Los océanos como despensa y futuro en el Encuentro de los Mares 2020
Cocineros, Científicos y pescadores de cuatro continentes se reúnen en un nuevo congreso multidisciplinar para intercambiar conocimientos y defender la recuperación de los... [Leer más]
Postres sabrosos: Dulce de leche
Cajeta, arequipe, fanguito, manjar blanco… el dulce de leche tiene tantos nombres como países en el mundo se atribuyen su origen, principalmente todos latinoamericanos a excepción de Francia.... [Leer más]
Hokey Pops, los helados gourmet de paleta artesanos y de calidad
Artesanal, gourmet y en paleta. Así son los helados de Hokey Pops, marca española que propone una reinvención del polo de toda la vida utilizando ingredientes de primera... [Leer más]
Premios Baco 2019: los mejores vinos de España ya tienen nombre y apellidos
Tras cinco intensas jornadas de cata con un total de 517 vinos participantes, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes publica sus resultados. Un palmarés repleto de diversidad y... [Leer más]
Las burbujas con zumo de Vichy Catalán
Con Vichy Catalan Fruit se ha creado una nueva categoría de bebidas saludables elaborada a partir de agua Vichy Catalan y zumo de fruta, sin azúcares añadidos y con stevia.... [Leer más]
Alimentaria se aplaza a mayo de 2021 de común acuerdo con el sector
La próxima edición de Alimentaria, el salón de alimentación, bebidas y foodservice más importante de España y uno de los más destacados de Europa, tendrá lugar del... [Leer más]
Las pescaderías se suman al delivery
Glovo, la app que permite a los usuarios recibir y enviar al momento cualquier producto dentro de una misma ciudad, se ha aliado... [Leer más]
El primer Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León, se celebrará el 13 y 14 de julio en Palencia
El I Campeonato de pinchos y tapas de Castilla y León, tendrá lugar los días 13 y 14 de julio, con la participación de 50 hosteleros de las nueve... [Leer más]
La ley de la Cadena Alimentaria es fundamental para acabar con los abusos a agricultores y ganaderos
Los agricultores y ganaderos españoles protagonizaron, a principios de este 2020, el mayor proceso de movilizaciones agrarias de la historia de España. Sus exigencias de dignidad,... [Leer más]
La Universidad de Cádiz crea 'Masterñam', un título sobre gastronomía pionero en España
El I máster en Gestión e Innovación en Cultura Gastronómica, Másterñam, de la Universidad de Cádiz, con sede en la... [Leer más]
La Sirena ficha al triestrellado chef Jordi Cruz
La Sirena, cadena española de alimentos congelados, ha firmado un acuerdo de colaboración con el Chef con tres estrellas Michelín, Jordi Cruz. La Sirena, en... [Leer más]
El gasto de los españoles en alimentación aumentó un 2,3% en 2019
El gasto total de los españoles en alimentación en 2019 alcanzó los 105.465,2 millones de euros, con un incremento del 2,3% respecto a 2018,... [Leer más]
El Chef Juan Aceituno Realizará Un Showcooking Virtual Durante Las Jornadas WOOE
Juan Aceituno, chef del restaurante Dama Juana (una estrella Michelin) de Jaén será uno de los protagonistas de las Jornadas WOOE que se celebrarán los... [Leer más]
Los melones de Villaconejos: el origen de un mito del verano español
Acerca de cómo llegaron los famosos melones a estas tierras, corre por el pueblo una leyenda. Se dice que fue un soldado de Zeluán quien trajo, de retorno desde tierras... [Leer más]
Lechal, cochinillo y torrezno recobran el aliento con la nueva normalidad
El negocio del cordero (especialmente el lechal), el cochinillo y el torrezno han sufrido sobremanera el cierre de la restauración por el coronavirus pero llegó... [Leer más]
Finca La Emperatriz renueva al completo su gama de vinos
Eduardo y Víctor Hernáiz dejan atrás la primera etapa de Finca La Emperatriz y abren la puerta a una nueva época con su Finca La Emperatriz Gran Vino 2016, blanco y tinto. [Leer más]
El lavado de manos antes de manipular alimentos y un exhaustivo lavado de frutas y verduras pueden evitar intoxicaciones alimentarias e, incluso, infección por COVID19
Las manos han sido uno de los principales focos de infección y de transmisión de enfermedades. La llegada del COVID19 ha hecho que la población está más... [Leer más]
El 25 de junio se celebra el Día de la gente del mar, establecido por la Organización Marítima Internacional (OMI) de Naciones Unidas
El Consejo de Productos del Mar de Noruega ha querido unirse a la celebración del Día de la gente del mar, establecido por la Organización Marítima Internacional (OMI)... [Leer más]
#JOINTHEGOODNESS, El nuevo movimiento que abandera Babybel para fomentar una alimentación saludable
Babybel, la firma experta en snacks de queso saludables presenta su nueva campaña #JoinTheGoodness, un movimiento que anima a la sociedad a que siga una... [Leer más]
La Academia Vasca de Gastronomía distingue al Museo Vivanco con el premio Manuel Llano Gorostiza
El Museo Vivanco de la Cultura del Vino ha sido distinguido por la Academia Vasca de Gastronomía con el prestigioso premio Manuel Llano Gorostiza AVDG 2019, un nuevo... [Leer más]
Los galardonados como los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de España, campaña 2019-2020
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el “Premio Alimentos de... [Leer más]
Nuestros arroces: Arròs del senyoret
Típico de la zona de Alicante, el arroz del senyoret, o “arroz del señorito”, tiene ese nombre tan característico por sus ingredientes. Y es que durante su preparación es... [Leer más]
Recetas tradicionales: Pulpo asado a la cerveza
Una de las recetas de pulpo más suculentas y sencillas es la del pulpo asado, una preparación típica de Murcia que podemos consumir como plato principal o como tapa. Gracias al horneado, el... [Leer más]
Salsas picantes del mundo (Colombia): Ají picante
Ají es el nombre de una salsa picante popular (o condimento), muy presente en muchas cocinas sudamericanas. La salsa es preparada tradicionalmente con tomates, cilantro, cebolla, y agua como... [Leer más]
Recetas tradicionales: Ajo carretero
El Ajo carretero es una elaboración tradicional de la cocina Pinariega ubicada entre Burgos y Soria. Se trata del alimento que consumían los pastores y carreteros que vivían en la región. Es... [Leer más]
Día de la Gastronomía Sostenible 18 de junio
A la gastronomía a veces se la denomina el arte de preparar una buena comida. También puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada región. Pero suele... [Leer más]
Mediterránea Gastrónoma se prepara para su edición más excepcional con el claro objetivo de apoyar al sector
Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica más importante del Mediterráneo celebrará del 8 al 10 de noviembre de 2020 su edición más excepcional. Este... [Leer más]
'Sabores Almería' presenta su nueva web
La nueva página web de 'Sabores Almería', que la Diputación ha presentado, es un espacio que pretende acercar al público, a través del universo digital, la excelencia de los... [Leer más]
La crisis sanitaria empaña los buenos resultados de la industria alimentaria en 2019
La industria de alimentación y bebidas registró datos positivos en producción, empleo y exportaciones en 2019, pero este año va a sufrir el impacto de la crisis económica... [Leer más]
Hacemos un recorrido por la gastronomía de Jaén
Esta provincia Andaluza, conocida como tierra de olivares y designada “Capital Mundial del Aceite de Oliva”, está considerada la región con mayor producción de aceite de... [Leer más]
Nuestras tapas: Chopitos
Los chopitos o puntillas son una preparación culinaria típica del interior, y de las costas del sur de España. En la costa malagueña el plato es conocido como “calamaritos” reservándose... [Leer más]
Rioja valora como ‘excelente’ la cosecha de 2019
El Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha otorgado la valoración oficial de ‘EXCELENTE’ a la cosecha de 2019 que, tras completar el ciclo vegetativo con una maduración... [Leer más]
Llega el Día Internacional del Gin
El Día Internacional del Gin se celebra cada año el segundo sábado de junio en todo el mundo desde 2009. Esta fecha fue impulsada por dos amigos fanáticos de este spirit tan... [Leer más]
Cocinas del mundo: Portugal
La gastronomía portuguesa puede encuadrarse en la cocina mediterránea y, como en esta, los tres ejes sobre los que gira la comida portuguesa son el pan, el vino y el... [Leer más]
Recetas del mundo (México): Quesadilla de Carne
La Quesadilla es un plato tradicional mexicano, elaborado a base de tortillas de maíz y queso, aunque pueden añadirse otros ingredientes adicionales como los champiñones, el... [Leer más]
Recetas sabrosas: Ensalada de apio manzana y nueces
La variedad de ingredientes y su colorido convierten a esta ensalada en un plato muy apetecible y atractivo. Además, es una ensalada muy refrescante, perfecta para consumir durante los calurosos... [Leer más]
Recetas tradicionales: Caracoles 'a la llauna'
Los cargols a la llauna, o lo que en resto de España se conoce como caracoles a la llauna, es un plato muy típico en la zona catalana, no como tapa sino como principal o para compartir. El... [Leer más]
Catadores top para el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes Premios Baco cosecha 2019
Los vinos jóvenes superan el distanciamiento social de la mano de los Premios Baco, el más longevo de los certámenes de calidad del calendario anual. Y lo hace, entre... [Leer más]
China ya es el cuarto mercado más importante para la industria alimentaria española
El peso de China en la lista de destinos de las exportaciones nacionales de alimentos y bebidas prácticamente se ha duplicado entre 2018 y 2019: de suponer un... [Leer más]
El sector del pescado y marisco solicita al Gobierno una reducción del IVA al 4 %
La patronal de armadores Cepesca, la Federación Nacional de Cofradías Pesqueras (FNCP), la patronal de acuicultura Apromar, la federación que agrupa a las pescaderías (Fedepesca) y la... [Leer más]
Cuanto vino de consumimos en España, en el canal vinotecas y tiendas gourmet?
Conocer la estructura de los canales de distribución de vino en España, su dimensión y las características de los consumidores que optan por una u otra vía de acceso al vino es esencial para... [Leer más]
Olirium, un aceite español galardonado en Estados Unidos
El certamen internacional NYIOOC World Olive Oil Competition ha premiado con dos medallas de oro las variedades Argudell 100% y Arbequina 100% de la marca... [Leer más]
Recetas con estrellas: Espárrago blanco, guisantes y habitas por Mario Sandoval
Mario Sandoval nos presenta: "Este plato que es un homenaje a los productos de temporada, como los espárragos, los quisantes y las habitas" [Leer más]
Recetas vegetarianas: Champiñones a la plancha con ajo y perejil
Los champiñones son unos hongos muy versátiles además de un ingrediente bajo en calorías. Según la variedad tienen más o menos sabor. En el caso de los champiñones blancos son más suaves... [Leer más]
Que sabemos de la dieta del paleolítico, sus pros y sus contras
La dieta paleo, también conocida como dieta del Paleolítico, de las cavernas o de la Edad de Piedra, trata de crear un sistema alimentario con el que volver a... [Leer más]
Así ha cambiado nuestra alimentación durante el coronavirus
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha recopilado información sobre qué compran los hogares españoles durante el confinamiento. Uno de los productos que más suben: la... [Leer más]
Salen al mercado las primeras Picotas del Jerte con Denominación de Origen Protegida
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras Picotas de las cuatro variedades certificadas: Pico Limón Negro, Pico... [Leer más]
Innovaciones y tendencias culinarias en Francia
La creatividad de los chefs, las nuevas formas de cocción, la globalización, el desarrollo sostenible… La gastronomía francesa está en constante evolución. Tras la... [Leer más]
Fruit Attraction 2020, será un gran homenaje a todos los profesionales del sector hortofrutícola.
Fruit Attraction 2020, co-celebrando del 20 al 22 de octubre con Flower&Garden Attraction y con el nuevo proyecto Fresh Food Logistics,... [Leer más]
Los Premios Ecovino celebrarán su undécima edición la tercera semana de julio
La undécima edición de los Premios Ecovino, concurso de referencia para vinos ecológicos certificados, amplía el plazo de inscripción y recepción de muestras hasta... [Leer más]
Cómo empezar a canalizar las ventas online
A raíz de la proliferación del virus COVID-19 en España y el mundo, diversas industrias han sido afectadas, además, considerando las medidas tomadas por el Gobierno para mitigar su... [Leer más]
El puente del Pilar se fija como inicio de la XXVI edición de la Semana de la Torta del Casar
El Comité, conformado por el CRDOP Torta del Casar, el Ayuntamiento del Casar de Cáceres, la Asociación para el Desarrollo de la Comarca Tajo Salor Almonte (TAGUS) y la... [Leer más]
Algunas de las mejores cuentas en Instagram para los amantes de la comida
Actualmente, las redes sociales reciben muchas críticas. Esto se debe a que, a veces, tienen ciertos aspectos negativos. Sin embargo, también pueden ser utilizadas de manera positiva. De... [Leer más]
Los primeros melones y sandías de Murcia llegan al mercado
En las últimas semanas, las altas temperaturas han permitido que finalmente se desarrollen los frutos y que los productores murcianos puedan garantizar el suministro a sus clientes. Para ello,... [Leer más]
Las morcillas de Burgos estrenan el sello de la Indicación Geográfica Protegida
Morcillas hay muchas, pero ninguna es como la de Burgos. Eso han pensado sus productores que, tras 25 años de trabajo, han conseguido... [Leer más]
Nuestros postres: Coquitos con chocolate
Estos dulces son de lo más fácil de preparar, ¡y quedan riquísimos! Esta vez el coco lo combinamos con chocolate. Lo mejor de esta receta de Coquitos con Chocolate es su textura, dura por... [Leer más]
La DO Bierzo lanza la campaña #TuVinoDelBierzo para impulsar las ventas
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo inicia hoy lunes 1 de junio una nueva campaña de comunicación en radio, televisión, prensa y redes sociales orientada... [Leer más]
G’VINE lanza a la venta su exclusivo PACK NIGHT EDITION
G’Vine lanza a la venta por primera vez un exclusivo pack que destaca por su innovación y diseño. Esta edición limitada incluye una botella G’Vine Night... [Leer más]
Cognac Gautier 1762, una botella subastada por 146.000 dólares
Sotheby’s ha llevado a cabo una subasta de la que es la botella de coñac más antigua jamás vendida en un evento así. La reliquia en cuestión es un Gautier de la... [Leer más]
Tapas marineras: Croquetas de gambas y rape
Las croquetas son fáciles y nos dan muchas posiblidades para aprovechar comidas que nos han sobrado pero también para dejarnos llevar y realizar nuevas creaciones. Combinar rape y gambas en unas... [Leer más]
El helado es el postre favorito de grandes y pequeños
Con la llegada del verano y el calor se dispara la venta de helados artesanales. Helado Shop, líderes del sector de la comercialización de materias primas y accesorios del... [Leer más]
La almadraba, el arte de pescar el atún
El arte de pesca de Almadraba se mantiene prácticamente igual desde hace más de 3.000 años. Las capturas dependen de la abundancia del recurso y de factores climatológicos... [Leer más]
Cocinas del mundo (Oriente Medio): Usos del tahini en la cocina
En la cocina árabe, el tahini o pasta de sésamo es un ingrediente muy habitual. Consiste en una crema hecha con semillas de sésamo, tostado o sin tostar, y se utiliza mucho en... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Champiñones con jengibre
Los champiñones son unos magníficos antioxidantes y apenas tienen calorías, el jengibre es un gran antiinflamatorio, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. [Leer más]
Recetas del mundo (China): Zongzi
El Zongzi, un popular triángulo de arroz glutinoso relleno de carne o judías dulces y enrollado con hojas de bambú. Se cocina al vapor o hervido. Es un plato... [Leer más]
Recetas tradicionales: Ensalada de alubias blancas y atún
El plato que os proponemos es una deliciosa ensalada, donde las alubias, el atún y el huevo nos van a brindar con una buena cantidad de proteínas de gran valor biológico. [Leer más]
El consumo de frutas y hortalizas sigue creciendo en los hogares desde la declaración del estado de alarma
Los últimos datos de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación correspondientes a la semana nueve del... [Leer más]
Liofilizados, ¿alimentos del futuro?
Hace más de 50 años, con la llegada del hombre a la luna, se popularizó la técnica de conservación de alimentos conocida como liofilización. Se trata de la deshidratación de los alimentos,... [Leer más]
Nueva campaña de Alimentos de España
El Ministerio ha lanzado un campaña de publicidad institucional bajo los hashtags #Explora, #Saborea, #Disfruta y #Comparte los Alimentos de España. [Leer más]
Los diferentes tipos de harina: en qué se diferencian y cómo usar cada una
La harina es uno de los productos que más abunda en las cocinas de todo el mundo. Aunque, claro, harinas hay muchas y no todas son iguales. Algunos tipos de harina son más... [Leer más]
Nace Aecava, la nueva Asociación de Elaboradores de Cava
El pasado viernes, en la localidad barcelonesa de Sant Sadurní d'Anoia, se hacía efectiva la reunificación, presentada en febrero, de las dos principales asociaciones de elaboradores de cava.... [Leer más]
El impacto económico del enoturismo en las Rutas del Vino supera los 85 millones de euros solo en visitas a bodegas y museos
El enoturismo continúa ofreciendo datos positivos. Así se desprende del duodécimo Informe Anual sobre las... [Leer más]
Guarniciones para mejorar nuestros platos
El buen cocinero no es aquel que logra ejecutar a la perfección cualquier receta, sino aquel que, con pocos recursos, es capaz de sacar adelante un buen plato. Una buena guarnición... [Leer más]
Descubre los clásicos reinventados de la cocina estadounidense
Estados Unidos y España están conectados por muchos lazos históricos y también por su amor a la cocina, casera o tradicional, o innovadora y de vanguardia. Pequeños... [Leer más]
ElPozo presenta su nuevo jamón curado
ElPozo Alimentación ha lanzado al mercado su nuevo jamón curado en lonchas, con un 25% menos de sal, para dar respuesta a la preocupación del consumidor por... [Leer más]
Nace un nuevo sello para la cerveza artesana e independiente
La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) ha creado un nuevo sello identificativo del que podrán hacer uso sus asociados -en las distintas... [Leer más]
La moda de cocinar en casa
Cocinar es un placer y no hay ley que impida hacerlo, la maravilla de mezclar alimentos y presentarlos a nuestros comensales nos llena de gozo y hace más deliciosas nuestras... [Leer más]
La D.O. Rueda estrena canal online
La D.O. Rueda pone a disposición de sus consumidores un nuevo apartado dentro de su web oficial www.dorueda.com para reforzar la venta online de sus bodegas.... [Leer más]
'De la granja a la mesa': La Comisión Europea diseña una estrategia para impulsar la agricultura ecológica
La Comisión Europea acaba de presentar la estrategia “De la Granja a la Mesa”. Su objetivo es que el 25% de la superficie agraria sea ecológica de aquí a 2030. Lo que... [Leer más]
La afición por la cocina crece en España durante el confinamiento según Google
La gastronomía española compila uno de los recetarios más reconocidos del mundo y es una seña de identidad del país a nivel internacional. A los españoles les... [Leer más]
Recetas originales: Limones rellenos de sardinas
Os presentamos una forma original de degustar un paté de sardinas o de atún, transformado en relleno de limones. El sabor intenso del limón y todas sus propiedades, abanderadas por... [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Ensalada de Harusame
Esta ensalada tiene como ingrediente principal el Harusame, un tipo de fideo fino y transparente. Junto a los otros ingredientes adquiere una personalidad inconfundible de frescura visual como al... [Leer más]
Postres sabrosos: Cuajada de limón
La crema de cuajada de limón es un postre ligero repleto de sabor que se prepara en unos minutos. No se puede pedir nada más para un dulce que toma como ingrediente principal uno de los... [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Takoyakis de pulpo
La receta de takoyaki fue creada por Endo Tomekichi, fundador de la tienda Aizu-ya en Osaka. Después de varios cambios en su receta, en 1935 se decidió por usar pulpo como proteína principal en... [Leer más]
Nuestros postres: Rebojo zamorano
Seguramente, el dulce más popular de Zamora. Es un pan, muy similar al bizcocho, con un interior muy tierno y jugoso. Se trata de un dulce sencillo, elaborado con ingredientes que son muy... [Leer más]
Recetas del mundo (India): Pan naan
Naan es un pan indio, perfecto para acompañar las comidas. Ligero, es muy fino y fácil de hacer. El pan indio incluye una amplia variedad de panes planos y crepes que forman parte integra de las... [Leer más]
Recetas del mundo (Líbano): Kibbe
Kibe o Kibbeh (se pronuncia «kib-bi») es una popular receta Sirio-libanesa, que se consume en gran parte de los países árabes en especial en Siria, Líbano... [Leer más]
Recetas tradicionales: Ensalada de pimientos y perdiz en escabeche
Un plato sencillo donde lo mas importante es utilizar ingredientes de primera. Hablamos de la exquisita ensalada de perdiz con pimientos. Una mezcla de sabores espectacular, y que no deja a nadie... [Leer más]
El aceite de Jaén consigue la Indicación Geográfica Protegida (IGP)
La Comisión Europea (CE) ha inscrito el nombre "Aceite de Jaén" como indicación geográfica protegida (IGP) en el Registro de denominaciones de calidad... [Leer más]
Los Mercados tradicionales españoles se unen y crean una asociación para defender sus intereses
Los mercados tradicionales y abastecimientos de España han creado la asociación “Mercados Tradicionales y de abastos de España #MercadosTradicionales”, cuyo objetivo es... [Leer más]
