Recetas sabrosas: Solomillo de pavo gratinado con mahonesa de ajos tiernos
El pavo tiene una carne magra bastante seca. No obstante hay formas de cocinarlo que lo transforman en un bocado apetitoso, que nada tiene que envidiar a otras aves o carnes. Para muestra, esta... [Leer más]
El domingo arranca en Feria Valencia Mediterránea Gastrónoma, la edición del reencuentro del sector
Empieza la cuenta atrás para que arranque el evento gastronómico más importante del Mediterráneo: Mediterránea Gastrónoma abrirá este domingo las puertas de una de sus ediciones más... [Leer más]
Xantar abre sus puertas en Expourense
Xantar 2021 pretende convertirse en punto de reencuentro, tras los difíciles momentos de la pandemia, de los profesionales del turismo, la hostelería y la gastronomía. [Leer más]
El mejor queso del mundo se hace en España, según los World Cheese Awards
Olavidia, de la quesería Quesos y Besos, ubicada en Guarromán (Jaén), se ha alzado con el premio al mejor queso del mundo en el World Cheese Awards (WCA) 2021 que se ha... [Leer más]
Mujeres en Gastronomía llega a la EXPO 2020 DUBAI de la mano de Alicante Ciudad del Arroz
Dubái es el epicentro turístico del momento con su exposición universal en marcha hasta marzo de 2022, y Mujeres en Gastronomía ( [Leer más]
El 'Guernica' de chocolate se muestra en París, mostrando la importancia de la gastronomía dulce en el País Vasco.
La primera réplica en chocolate del “Guernica”, el icónico cuadro de Pablo Picasso, llegó a París con el objetivo de destacar la importancia de la... [Leer más]
Nuestras tapas: Chicharrones ibéricos
Los chicharrones son una tapa muy típica de Andalucía, sobre todo de Sevilla y Cádiz, que consiste en freír algunas partes del cerdo ibérico para dar lugar unos bocados muy sabrosos y... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Tomates rellenos de arroz
Actualmente y gracias a los invernaderos, se pueden comer tomates todo el año, esta receta de tomates rellenos de arroz es una de las más completas para ofrecer una comida equilibrada. Se trata... [Leer más]
Recetas del mundo (Canadá): Tourtière
Conocido como pâté à viande, es un plato típico de Canadá en donde la protagonista es la carne. No hay claridad sobre su origen; algunos dicen que proviene del siglo V y otros que se... [Leer más]
Recetas fáciles: Pollo asado con limón y orégano
El pollo es una de las carnes más consumidas del mundo y puedes preparar miles de platos con él. En esta receta vamos a preparar un pollo al limón con orégano. El sabor del pollo aromatizado... [Leer más]
Recetas tradicionales: Patatas en ajopollo
Este es un guiso tradicional de Almería, que integra elementos simples combinados con una exquisita sazón lo que lo hace un plato inolvidable. [Leer más]
Recetas del mundo (Israel): Sabich
El Sabich o Sabih es un tipo de bocadillo o sándwich que fue llevado por los judíos iraquíes a Israel cuando emigraron en los años 1940-1950. Y al parecer, se convirtió en una comida de venta... [Leer más]
El Salón de los Mejores Vinos de España vuelve los días 22 y 23 de noviembre de 2021 en IFEMA (Madrid)
Vuelve el Salón de los Mejores Vinos de España, que se celebrará los días 22 y 23 de noviembre de 2021 en IFEMA... [Leer más]
Las castañas, formas de cocinarlas
Las castañas se pueden consumir crudas, para lo cual es preciso liberarlas en su totalidad de su capa externa de color marrón y dejarlas bien peladas. Por su alto contenido en... [Leer más]
La tradición y autenticidad del Chorizo español
El chorizo, tal y como lo conocemos hoy, nace en el siglo XVII con la llegada a España desde América del pimentón, una especia que le aporta su característico... [Leer más]
Cocinamos un Tomahawk sin que pierda nada su jugosidad
Hay pocos cortes de carne tan de moda como el tomahawk, rotundo y sin concesiones, con forma de hacha rudimentaria y un peso que puede llegar al kilo o kilo y... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Sopa de coco y zanahoria al curry
Esta receta con aroma thai es realmente muy fácil y rápida de preparar. El jengibre y el curry son el complemento perfecto para esta sopa, pues ayudan a potenciar todo su sabor. [Leer más]
Recetas del mundo (Holanda): Stamppot
El stamppot es un plato típico holandés que consiste en puré de papas mezclado con verduras, como col rizada, zanahorias, cebollas o apio. Se suele servir con salchichas o carne ahumada. [Leer más]
Chocolates Valor lanza un nuevo formato más pequeño de sus icónicas tabletas
Chocolates Valor, líder absoluto en el mercado de chocolate negro y Sin Azúcar, sigue su senda innovadora con el lanzamiento de las Tabletas Impulso Valor, que... [Leer más]
Halloween se reinventa con la calabaza española
Nutricionistas y chefs españoles se suman a la campaña ‘Si me quieres, dame calabazas’ para fomentar el consumo de la calabaza nacional, a través del proyecto "Love... [Leer más]
Entrega de los ‘Premios Alimentos de España’ 2020
Los premios Alimentos de España reconocen el esfuerzo realizado por empresas y profesionales del sector agroalimentario que se han distinguido por producir, ofrecer... [Leer más]
Día Mundial de la Pasta: 25 de octubre
Hoy domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta! este evento tiene lugar desde el año 1995, momento en el se celebró el... [Leer más]
‘Jackfruit’: La fruta que podría alimentar a la humanidad si hay una crisis climática
El jackfruit también se conoce con el nombre de yaca, árbol de jaca, jack, jacktree, nanjea y panapén. Es originaria de Indonesia, y sus... [Leer más]
Domi Vélez, el mejor panadero del mundo
Elabora uno de sus muchos panes con infusión de flor de guisante de mariposa. Por esa originalidad, fruto de la innovación y el respeto a la tradición, el lebrijano... [Leer más]
Menorca acogerá más de 50 actos como Región Europea de Gastronomía 2022
Menorca asume el próximo año el mandato como Región Europea de Gastronomía, una distinción concedida a finales de 2019 por el Instituto Internacional de la... [Leer más]
Llega a los supermercados el kéfir Aqua: sin lácteos, probiótico y ecológico
Los beneficios que aporta el kéfir al aparato digestivo cada vez son más valorados por los consumidores. El kéfir tiene unos efectos probióticos y una riqueza nutricional que... [Leer más]
Premio 'Alimentos de España Mejores Quesos, año 2021'
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, ha dado a conocer los quesos españoles de mayor calidad y... [Leer más]
Bebidas del mundo (Marruecos): Té de menta
Marruecos es uno de los países donde el consumo de té es de los más altos del mundo, pero es en el norte del país que se siente el aroma a menta, el ingrediente principal para una de las... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Gazpacho de zanahoria
El gazpacho es una receta que podemos hacer con multitud de otros ingredientes vegetales: tanto frutas como verduras y hortalizas. Esta vez probamos con zanahoria como base principal. [Leer más]
Las diferentes categorías de los establecimientos acuícolas en España y sus características.
Hoy, más de la mitad del pescado que se consume en el mundo viene de granja. Los peces, crustáceos, moluscos y algas se crían en diferentes tipos de establecimientos de... [Leer más]
Las marcas de alimentación anuncian subidas de precios inminentes
El encarecimiento de las materias primas y el incremento del precio de la luz y del transporte son problemas que ya se están trasladando al precio de los alimentos. Muchos fabricantes y marcas... [Leer más]
El turrón de Suchard llegará estas Navidades también en formato ‘Mini’
La tradicional marca de turrones Suchard prepara su próxima campaña de Navidad con una innovación histórica: por primera vez, el icónico turrón clásico llegará... [Leer más]
Convocado el XXIII Concurso Internacional de Fotografía ‘El Rioja y los 5 Sentidos’
El Gobierno de La Rioja, a través de La Rioja Capital, ha convocado el XXIII Concurso Internacional de Fotografía de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’,... [Leer más]
Recetas del mundo (Austria): Wiener Schnitzel
El verdadero origen del " Wiener Schnitzel" - escalope vienés - se ha convertido en un tema de debate entre los historiadores culinarios vigoroso en los últimos tiempos. Una... [Leer más]
Recetas tradicionales: Besugo a la vasca
El besugo es un pez de cuerpo alto y comprimido. Se caracteriza por tener una mancha negra sobre la aleta pectoral a la altura de la línea lateral y aletas dorsales continuadas (los radios... [Leer más]
Propiedades únicas del vino blanco, ¿sabes distinguir el bueno?
El vino tinto sigue siendo el rey de los vinos y suele acaparar toda la fama y las mejores opiniones de los consumidores, pero esto no quiere decir que sea de mejor calidad o que... [Leer más]
La chef Vanessa San José Matilla campeona de la mejor hamburguesa gourmet de España
La chef Vanessa San José Matllla, del restaurante madrileño La Bistroteca, es oficialmente la mejor chef de hamburguesas Gourmet de España,... [Leer más]
Anís del Mono celebra su 150 aniversario con una Edición Limitada de lujo
Anís del Mono celebra su 150 aniversario con un hito histórico: el lanzamiento de un anís Premium de Edición Limitada con un diseño de lujo. La emblemática... [Leer más]
Ostras, sostenibilidad y emergentes en el Salón Gourmets
La segunda jornada del Salón Gourmets volvió a llenar los pabellones 4, 6 y 8 de visitantes profesionales y productos gourmet. Se celebraron cantidad de actividades, catas,... [Leer más]
El Gobierno impulsa la primera ley en España para combatir el desperdicio de alimentos
El Consejo de Ministros acaba de aprobar el proyecto de Ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Con ella se quiere reducir el desecho de alimentos sin... [Leer más]
El Encuentro Mundial del Queso de Zamora ya tiene fecha
Ya se van conociendo más detalles sobre el Encuentro Mundial del Queso de Zamora. Una feria impulsada por la Diputación Provincial de Zamora que toma el nombre de... [Leer más]
19 de octubre: Dia Internacional del Gin Tonic, su historia
El 19 de octubre, el Día Internacional del Gin Tonic reconoce a las bebidas más famosas del mundo. Disfrutado en todo el mundo, este sencillo cóctel sólo requiere unos... [Leer más]
Postres sabrosos: Bombones helados de plátano
La fruta con chocolate siempre queda bien y con el plátano de Canarias 'Ideal' Además podemos incluir también algún otro ingrediente a gusto. [Leer más]
Recetas sabrosas: Carpaccio de champiñones con nueces y granada
Lo mejor es que esta ensalada está deliciosa al combinar diferentes texturas que contrastan muy bien en conjunto. [Leer más]
Las diez innovaciones clave de la feria Anuga 2021
Anuga Taste Innovation Show, exposición realizada dentro de la feria Anuga 2021, hace de barómetro de tendencias e impulsora del negocio global de la... [Leer más]
Regresa el Salón Gourmets mostrando 37.000 productos para descubrir en cuatro días
Tras cuatro aplazamientos por la pandemia, este lunes se inaugura la 34ª edición del Salón Gourmets, la mayor feria de... [Leer más]
Barcelona Mediterranean Gastronomy Experience 2021
Barcelona's Mediterranean Gastronomy Experience 2021 Un año más, y después del parón por la pandemia, tenemos la oportunidad de disfrutar de nuevo... [Leer más]
¿Por qué los buenos cuchillos de cocina son imprescindibles en cada cocina?
El mundo ha cambiado drásticamente con la pandemia de Covid-19 y algunos de estos cambios serán permanentes. En 2020, cocinar en casa se volvió no solo algo... [Leer más]
Los precios de los alimentos subieron un 1,8 % en septiembre
Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron un 1,8 % en septiembre respecto al mismo mes de 2020 pero bajaron un 0,1 % frente a agosto por el abaratamiento de... [Leer más]
Duet, la nueva cerveza ácida de Damm y El Celler de Can Roca
Duet es la nueva cerveza ácida que los maestros cerveceros de Damm han elaborado junto a los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca del... [Leer más]
Río de Galicia presenta un nuevo superalimento: la leche ultrafiltrada OPTI+Plus
Río de Galicia, marca perteneciente a la empresa Grupo Lence, ha lanzado al mercado un nuevo superalimento: una leche ultrafiltrada, con un 60% más de proteína, un 40% maìs de... [Leer más]
Puente Genil, sede provincial del evento gastronómico Córdoba Califato Gourmet 2021
Puente Genil será una de las sedes incluidas en la VIII edición del Córdoba Califato Gourmet, evento gastronómico que cuenta con la colaboración del... [Leer más]
Más de 50 innovaciones alimentarias en Gastronomic Forum Barcelona
Salsa de aceitunas líquidas, polvorones de tomate, vermut con mistela, cucharas comestibles de avena, rigatone de lentejas y paté rústico del Gallo del Penedès.... [Leer más]
La Torta del Casar 'Gran Casar', elegida Mejor Queso de España 2021
La Torta del Casar “Gran Casar”, elaborada por la quesería Quesos del Casar SL, ha obtenido el Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso de... [Leer más]
Claves para elegir el pan que mejor nos conviene
Aunque siempre tendemos a elegir la clásica barra de trigo blanco de toda la vida, actualmente podemos encontrar infinidad de tipos de pan con los que acompañar nuestras comidas para que... [Leer más]
Salón Gourmet 2021 El nuevo Carpaccio de Trufa en aceite
Espora Gourmet, firma soriana especialistas en trufa fresca y en productos gourmet de micología y trufa, mostrará este año en el Salón Gourmet de Madrid un novedoso Carpaccio de... [Leer más]
Una receta clásica del otoño: Patatas con níscalos
El níscalo o robellón es un hongo muy apreciado y de sabor intenso que se recolecta en otoño. Aprovecha su temporada para degustarlo en un guiso como este o para confitarlo y conservarlo más... [Leer más]
Aperitivos originales: Crostinis de queso Brie con frutos rojos
Los crostini (‘tostaditas’ en italiano) es un aperitivo italiano consistente en pequeñas rodajas de pan tostado o a la parrilla con ingredientes encima. Estos pueden incluir una variedad de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Manitas de cerdo con caracoles
Juntamos dos de los alimentos más tradicionales de las recetas más especiales de la cocina catalana, los caracoles y los pies de cerdo. Es cierto que no son alimentos universales y tanto tienen... [Leer más]
Recetas tradicionales: Arroz negro con sepia
Ciertamente el origen exacto es un tanto incierto pero es típico en la costa blanca alicantina (Alicante, Guardamar, Torrevieja,..), así como en la costa de Castellón y del sur de... [Leer más]
Preparamos un delicioso arroz con berberechos
A la hora de los arroces, el berberecho siempre se ha considerado el hermano pobre de la almeja. Creo que la elaboración que nos ocupa cambia este concepto, permitiendo a este arroz con... [Leer más]
Postres tradicionales: Rosquillas de anís
Esta es una receta tradicional, al más puro estilo de las típicas roquillas que nos hacían nuestras abuelas o madres. Además, en España, este postre es típico de la Semana Santa, aunque hoy... [Leer más]
Convocado el premio Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra 2021/22
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el premio Alimentos de España para los mejores aceites de oliva virgen extra de la campaña 2021/2022... [Leer más]
Portugal será el país invitado al V Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
El V Campeonato Mundial de Tapas, que se celebrará el 10 de noviembre en la Cúpula del Milenio, ya tiene país invitado:... [Leer más]
Recetas de pescado: Rodaballo con salsa holandesa
El rodaballo es un pescado azul que tiene grandes propiedades. Sus puntos fuertes están en los minerales, en el potasio, en el fósforo y en el selenio, que ayuda a la creación de enzimas... [Leer más]
Preparamos unas deliciosas patatas gajo con romero
Las patatas son ricas en hidratos de carbono y fundamentales en la dieta familiar. Prácticamente no tienen grasa, son ricas en fibra, vitamina C y potasio. Y... [Leer más]
Recetas veraniegas: Zumo de sandía y fresones
Ambas frutas son ideales para preparar el cuerpo para todas las actividades del verano. Y una forma muy saludable de refrescarse e hidratarse. [Leer más]
Postres sabrosos: Flan de mascarpone
Esta receta es muy original. Existen muchos tipos de flanes, de huevo o de vainilla, pero esta receta tan innovadora también está deliciosa y es muy fácil de preparar. Tiene una textura suave... [Leer más]
Finaliza Fruit Attraction 2021 dejando un buen sabor de boca
Fruit Attraction 2021 ha tenido lugar en Madrid del 5 al 7 de octubre, a pesar de todas las incertidumbres que todavía quedaban sobre la celebración de eventos de esta magnitud... [Leer más]
Presencia institucional de lujo en el 34 Salón Gourmets
El 34 Salón Gourmets –del 18 al 21 de octubre– en Ifema Madrid, acoge este año una presencia institucional de lujo; Canadá, Navarra y... [Leer más]
La Nouvelle Cuisine, una revolución gastronómica
La Nouvelle cuisine es un acercamiento a la cocina y la presentación de alimentos en la cocina francesa. En contraste con la cocina clásica, una... [Leer más]
Nutrición, sostenibilidad y digitalización centrarán la feria Anuga 2021
La feria Anuga (Colonia, Alemania) se celebrará en formato híbrido del 9 al 13 de octubre. Este año pone en marcha nuevos formatos de eventos y congresos en... [Leer más]
El jamón se presenta como 'embajador de Europa en el mundo'
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) pone en marcha “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en... [Leer más]
Mediterránea Gastrónoma se reencuentra con el sector del 7 al 9 de noviembre con la sostenibilidad por bandera
Mediterránea Gastrónoma vuelve del 7 al 9 de noviembre a Feria Valencia con muchas ganas de juntar de nuevo al sector. Cocina, producto, territorio, panadería y pastelería,... [Leer más]
Arranca la campaña del azafrán de La Mancha
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha afronta con "buenas perspectivas" la campaña 2021 que comenzará a mediados de este mes... [Leer más]
Llusar y Naranjas Torres se unen para formar el mayor grupo español de cítricos premium
Llusar, empresa líder en cítricos premium, y Naranjas Torres, empresa especializada en cítricos de alta gama y calidad, han llegado a un acuerdo para... [Leer más]
El número de veganos, vegetarianos y flexitarianos crece en España
El número de españoles adultos que se declaran veganos, vegetarianos o flexitarianos se ha disparado y ya son 5,1 millones de personas, lo que equivale a un crecimiento del 65... [Leer más]
Las técnicas de repostería más populares
En una definición gastronómica, la repostería es el área en el cual se prepara, se le da cocción y se decora cualquier plato dulce, el cual puede ir desde un pastel, una galleta, un helado,... [Leer más]
Nuestras tapas: Tabernero
El tabernero es un pisto típico de los bares de toda Almería. Por regla general, esta deliciosa tapa se sirve encima de una rebanada de pan tostado, lo que la... [Leer más]
MELLERWARE presenta la amasadora más top para preparar recetas únicas
Mellerware, firma de electrodomésticos, presenta la amasadoraTwist. Seas de mini cupcakes o de masas de pizza, Twist es tu amasadora. [Leer más]
Inicio inscripción Jornadas Buscasetas
El 1 de octubre se abre el plazo de inscripción para los establecimientos hosteleros de Castilla y León interesados en participar en la XX edición de las Jornadas... [Leer más]
Llega al mercado la primera mayonesa de aguacate
La primera mayonesa de aguacate ya es una realidad. La compañía malagueña Paltavo presentará su Avonesa en la próxima edición de Fruit Attraction, que se... [Leer más]
El listado de los 50 mejores viñedos del mundo de 2021
El grupo editorial Willian Reed Business Media acaba de hacer público el listado de los mejores viñedos del mundo, The World’s Best Vineyards 2021. Este... [Leer más]
Cómo vender productos frescos por internet?
La venta de productos frescos a través de Internet no ha parado de crecer a lo largo del último año en España. Lo que supone un cambio en el hábito de los consumidores que,... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona vuelve a reunir al sector en su apuesta por la alimentación sostenible
Gastronomic Forum Barcelona será la gran cita nacional del sector este año, reuniendo a más 300 empresas y 100 ponentes, entre los que habrá 60 chefs que suman 46 estrellas... [Leer más]
Recetas del mundo (Marruecos) Hamad Mraquade
Esta es una auténtica exquisitez de la cocina africana, especialmente de Marruecos. Limones en conserva o Hamad Mraquade. Son limones que se someten a un proceso de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Arroz a la toledana
El arroz a la toledana es uno de los platos estrella de la provincia. Es una nuestra propuesta muy tradicional aunque menos conocida que otros platos típicos de Toledo. La peculiaridad de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Bacalao a la tranca
El bacalao a la tranca, un plato típico de Zamora que puede recordar a muchas otras elaboraciones regionales, de ingredientes humildes, pero con un resultado sabrosísimo. Como suele... [Leer más]
Elaboran el turrón de Jijona más grande del mundo: 56 metros
Alicante Gastronómica 2021 ha presentado la pastilla de turrón de Jijona más grande del mundo, con 56 metros de longitud, como homenaje al turronero José Enrique Garrigós, y... [Leer más]
