Recetas sabrosas: Langostinos al horno con whisky
Aquí os mostramos una receta deliciosa de langostinos al horno con whisky, que combina el sabor delicado de los mariscos con el toque robusto del whisky. Es perfecta para una cena especial y... [Leer más]
Recetas veraniegas: Crema fría de zanahoria y mango
Esta es una receta tan fácil que casi no necesita ni receta. Lo único que debemos tener en cuenta es que, a diferencia de las cremas que se sirven calientes, en las cuales percibimos mejor los... [Leer más]
Llega el Salón de Alimentación del Atlántico 2024
El recinto ferial de Silleda acogerá desde el jueves 30 de Mayo al domingo 1 de Junio una nueva edición de SALIMAT - Salón de la Alimentación del Atlántico, evento que reunirá un año más... [Leer más]
España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas
España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas con la vista puesta en la menguante evolución de las colonias, a pesar de una leve... [Leer más]
Los fondos en cocina: el origen del sabor
Los fondos básicos de cocina son la esencia de multitud de platos, ya que aportan profundidad, complejidad y riqueza a su sabor. Funcionan como potenciadores de este, y añaden... [Leer más]
El consumo del café en el mundo
El café es una de las bebidas más populares del mundo en la actualidad. Y es que, el hecho de que cuente con diferentes variedades que pueden servirse tanto frías como... [Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global bate récords con más de 35.000 profesionales del sector
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor evento comercial de productos del mar del mundo, cerró ayer su 30ª edición con cifras... [Leer más]
La 37ª edición del Salón Gourmets ha sido todo un éxito
Antes de nada nos gustaría agradecer la asistencia y apoyo a todos los expositores, visitantes profesionales y autoridades que cada año hacen posible que el Salón Gourmets se... [Leer más]
La mejor hamburguesa gourmet de España se hace en Galicia
El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer premio del ‘IV Burger Combat’, concurso... [Leer más]
Barcelona Wine Week 2025 ampliará espacio por la alta demanda de participación
Tras el éxito de su cuarta edición, marcada por un lleno total tanto de expositores como de visitantes profesionales, el año que viene BWW ocupará dos pabellones del recinto... [Leer más]
Ángel León seduce a la cocina mundial y sumerge a los chefs en 'Despesques' 2024
El Parque Natural Bahía de Cádiz ha dado este pasado viernes la bienvenida a los Chefs que participan en Despesques 2024, el innovador encuentro de cocineros organizado por... [Leer más]
¿Rebozado crujiente universal o diferentes tipos de rebozados para pollo? Elegir el mejor rebozado es más fácil de lo que cree
¿Le gustaría preparar su pollo con un rebozado dorado y crujiente como el de las cadenas de restaurantes más populares que sirven pollo al estilo americano? ¡Nada más... [Leer más]
La tortilla de espárragos mas grande del mundo
El Ayuntamiento de Huétor Tájar (Granada) y las cooperativas locales han repartido este sábado 2.500 raciones de la tortilla de espárragos más grande del mundo, al contar... [Leer más]
Premios Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra, campaña 2023-2024
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación concede el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2023-2024. El... [Leer más]
Chocolates Trapa amplía su gama de solubles
Chocolates Trapa acaba de lanzar una nueva referencia: Trapa 100% cacao soluble. Se trata de un producto muy natural que se presenta en un estuche de cartón reciclable (acorde al... [Leer más]
Las ventas de cava logran un récord histórico en 2023
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una nueva cifra récord de su registro histórico, rozándose los 252 millones de... [Leer más]
Cocinas del mundo: Camboya
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la comida segundaria es pescado, camarón y verdura.... [Leer más]
El glutamato y su polémico uso en la cocina
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos alimentos, especialmente en alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, lácteos y ciertos... [Leer más]
La 30ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global vuelve a Barcelona
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar, equipos y servicios de procesamiento más grande y más diverso del mundo, vuelve a... [Leer más]
La guía 'TasteAtlas' ha elaborado una lista con los platos españoles peor valorados en su página
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos tradicionales de todo el mundo y los puntúa en su página web, ha elaborado una lista con los 97... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Pastissada de Caval
El origen de la pastissada se remonta a la época de los lombardos. De 569 a 572, el año de la conquista de Pavía, Alboino, primer rey de los lombardos, que fue atacada varias veces por los... [Leer más]
Recetas tradicionales: Calamares a la Riojana
Este plato, típico de la gastronomía española, combina la suavidad de los calamares con el carácter robusto y aromático de una salsa elaborada a base de tomate, pimiento y vino... [Leer más]
Recetas tradicionales: Sopa de espárragos trigueros
Preparar una sopa de espárragos trigueros es una experiencia culinaria gratificante y accesible para todos los niveles de habilidad en la cocina. Esta receta se come en muchas regiones de... [Leer más]
Recetas con verduras: Gratín de acelgas con queso
Las acelgas son uno de esos ingredientes vegetales que arrastran una injustificada mala fama. Esta verdura de hoja, oriunda de Asia, está llena de interesantes propiedades y se consume desde la... [Leer más]
Nuestros postres: Rubiols mallorquines
Los rubiols son un dulce tradicional de Mallorca con origen en la época medieval, característicos de la Semana Santa pero consumidos todo el año. Se trata de una fina masa de... [Leer más]
Recetas del mundo (Marruecos): Bissara
La bessara (o bissara) es un puré marroquí de judías, elaborado con habas secas, ajo, aceite de oliva y especias marroquíes. Es popular tanto en la calle como en familia, especialmente en el... [Leer más]
Recetas del mundo (Austria): Wiener Schnitzel
Crujiente, dorado e irresistiblemente delicioso, el Wiener Schnitzel es la comida más famosa de Austria. Tradicionalmente se elabora con ternera, se aplana, se... [Leer más]
Recetas tradicionales (Galicia): Cachelos
Los cachelos no son una variedad de patata, sino una forma tradicional gallega de prepararlas. El término define a los trozos grandes de patata que, en lugar de cortarse limpiamente con un... [Leer más]
Postres veraniegos. Helado de mango
El mango, esa fruta tropical tan apañada, tiene su origen en Asia del Sur, especialmente en India y Birmania, aunque hoy en día se cultiva en todo el mundo. En España, por ejemplo, la Axarquía... [Leer más]
Recetas tradicionales: Mojete murciano
Para lograr el tradicional mojete murciano, entrante típico de la Huerta de Murcia, se debe realizar con antelación y dejarlo reposar para que absorba todos los sabores, principalmente el aceite... [Leer más]
Recetas tradicionales: Solomillos de pollo con salsa de cerveza y naranja
Esta receta de solomillos de pollo es perfecta tal como la mostramos pero se podría hacer también con unos muslitos deshuesados. Estos solomillos de pollo quedan genial con casi... [Leer más]
Recetas tradicionales: Tumbet mallorquín
El tumbet o tombet es un plato típico de Mallorca muy similar a la samfaina. En su origen únicamente se utilizaba el excedente de hortalizas de temporada: berenjenas, patatas, pimientos rojos y... [Leer más]
Zaru Soba el plato japonés que triunfa en verano
El soba es el fideo más popular en Japón, donde el trigo sarraceno, una planta que a menudo se considera erróneamente un grano, se cultiva desde la era Jomon, en el siglo IV antes de... [Leer más]
Recetas del mundo (Indonesia): Nasi Goreng
El Nasi Goreng es uno de los platos más emblemáticos de la cocina indonesia. Se trata de un plato de arroz frito, donde «nasi» significa arroz y «goreng» significa frito en... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Garmugia
La garmugia es un plato de la noble región de Lucca, que data del siglo XVII, una sopa o guiso elaborado con verduras de primavera, carne picada y panceta. Es una de esas recetas históricas... [Leer más]
Tercera edición del Duero International Wine Fest
En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España, congrega a los mayores expertos nacionales e internacionales del sector para profundizar en la calidad de la producción... [Leer más]
El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo
El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan en el calendario para celebrar esta fecha. Hay quienes prefieren celebrar el Día del Queso el 20 de... [Leer más]
El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta jornada se estableció con el objetivo de concienciar sobre los beneficios para la salud y la nutrición... [Leer más]
El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica
Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector gastronómico: la entrega de los [Leer más]
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes pitón, que son una especie de reptil. Se consume en algunas partes del mundo, especialmente en... [Leer más]
21 de marzo Día Internacional del Tiramisù
El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de marzo de cada año. Es una ocasión en la que amantes de este delicioso postre... [Leer más]
Alimentaria premia a los alimentos funcionales y a los sabores y formatos más sorprendentes
Un batido proteico con vitaminas, un kétchup con dátiles, una gama de platos preparados altos en proteínas o una tónica envasada en cristal de lunas de coche reciclado son algunos de los... [Leer más]
José Luis Bonet recibe por su trayectoria la Medalla de Oro como presidente emérito de Alimentaria
José Luis Bonet, actual presidente de la Cámara de Comercio de España y expresidente del Consejo de Administración de Fira de Barcelona y del salón Alimentaria, ha... [Leer más]
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las zonas más codiciadas del Triángulo de Oro, cuyas características únicas del... [Leer más]
El bacalao plato estrella en Semana Santa
Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como España, Portugal y varios países de América Latina, el consumo de bacalao es muy común.... [Leer más]
Bilbao, epicentro de la revolución ‘foodtech’ con la celebración de la nueva edición de Food 4 Future
Food 4 Future - Expo Foodtech 2024 ha presentado esta mañana las novedades de su nueva edición, que volverá a convertir a Bilbao en la capital de la innovación... [Leer más]
El Valle del Jerte ya está en floración, dando comienzo a la campaña de cereza y picota
Los dos millones de cerezos del Valle del Jerte ya están floreciendo. Desde este momento y durante los próximos días, las laderas del Valle se tiñen de... [Leer más]
Los ganadores del Mejor Torrezno del Mundo 2024
El Concurso al Mejor Torrezno de España y del Mundo 2024 ya ha comunicado a su ganador y el primer premio ha ido a parar a un restaurante de Zaragoza. Por... [Leer más]
Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en España se multiplicará por 10 en las próximas semanas. La miel está de dulce, valga la... [Leer más]
El Salón Gourmets se prepara para una edición espléndida
A menos de dos meses para que abra sus puertas el [Leer más]
El consumo de algas en España
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos años debido a su reconocido valor nutricional y sus múltiples beneficios para la salud. Las algas son... [Leer más]
Bilbao Exhibition Centre acogerá este fin de semana, del 1 al 3 de marzo, la quinta edición de Gustoko
Bilbao Exhibition Centre acogerá este fin de semana, del 1 al 3 de marzo, la quinta edición de Gustoko, un evento que se erige como punto de encuentro para los y las amantes de... [Leer más]
Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de consumidores a través de catas organolépticas, Borges ha sido galardonado con el codiciado premio Sabor del Año... [Leer más]
¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets
Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a Madrid cargado de innovación, tendencias culinarias y, sobre todo, infinidad de alimentos y bebidas de... [Leer más]
Los orígenes del embutido
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas buscaban formas de conservar la carne durante largos períodos de tiempo. Los embutidos son productos... [Leer más]
Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar Hermanos Teresa, en Zaragoza, y Hotel Restaurante Río Piedra, en... [Leer más]
Descubre el placer de compartir preparando una buena calçotada
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde esperanza para dar paso a la temporada de calçots, que dura hasta mediados de... [Leer más]
Wine Paris & Vinexpo Paris, un evento determinante
La 5ª edición de Wine Paris & Vinexpo Paris ha convertido los actuales desafíos económicos en oportunidades estratégicas para el sector del vino y de los espirituosos.... [Leer más]
Las comidas más típicas de cada provincia de España según el ChatGPT
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos facilita el conocer cuál es la comida típica de cada una de las provincias de España, de manera que... [Leer más]
La industria alimentaria se reunirá en septiembre en Sevilla para la Auténtica Premium Food Fest
Auténtica Premium Food Fest, el evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, celebrará su segunda edición del 16 al 17 de septiembre en FIBES,... [Leer más]
Recetas tradicionales: Garbanzos a la marinera
Los garbanzos a la marinera es un plato tradicional de la cocina española que tiene sus raíces en la cocina marinera. La historia detrás de este plato se remonta a las comunidades costeras de... [Leer más]
Recetas del mundo (Alemania): Clops de Königsberg
Las Königsberger Klopse, denominadas también Soß- o Kochklopse en las regiones cercanas a Berlín, son una especialidad de la región de Prusia Oriental que se cocina como una especie de... [Leer más]
Recetas saludables: Crema de calabaza y patata
La crema de calabaza es una de las recetas de cremas de verduras más deliciosas que puede hacer. Además la calabaza es muy poco calórica, por lo que es una crema perfecta para incluir en una... [Leer más]
Nuestros postres: Trenzas de Almudévar
Este postre empezó a elaborarse en los ochenta en un pequeño pueblo de Huesca, y hoy es tan famosa que hasta los grandes supermercados tratan de copiarla. [Leer más]
Postres tradicionales: Crespillos de borraja
Los crespillos de borraja son un postre tradicional de Aragón, específicamente del Somontano y la Ribagorza en la provincia de Huesca. Se originaron como una receta de aprovechamiento de las... [Leer más]
Recetas del mundo (Alemania): Sauerbraten
El Sauerbraten es un clásico dentro de la comida alemana tradicional que ha resistido la prueba del tiempo. Se trata de un estofado de carne, generalmente de res, marinada en una mezcla de... [Leer más]
Recetas del mundo (Serbia): Komplet lepinja
Komplet Lepinja es esencialmente un pan plano serbio transformado en un plato principal. El pan se corta por la mitad y se rellena con una mezcla de salsa hecha con los jugos de la carne asada, un... [Leer más]
Postres del mundo (Turquía): Antakya Künefesi
El Antakya künefesi es un icónico postre turco originario de la provincia de Hatay. Consiste en una crujiente base de masa kadaif (fideos finos) rellena de queso fundido, cocinada a fuego lento... [Leer más]
Postres Navideños: Tarta de turrón y chocolate
Bien como postre navideño o para aprovechar las sobras de turrón, este pastel es espectacular. El resultado es una tarta cremosa, en su punto justo de dulzor, que ha conquistado, incluso, a los... [Leer más]
Recetas tradicionales. (Cantabria): Marmita de bonito
La marmita de bonito, plato emblemático de la gastronomía cántabra, destaca por la exquisitez de sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia culinaria única. En... [Leer más]
Recetas del mundo (Portugal): Arroz de pato
Aunque se puede saborear en todo el país, este es un plato típico del Alentejo. Se dice que su origen se encuentra en el seminario de Braga, que resulta ser el más antiguo de Portugal. [Leer más]
Recetas icónicas: Melocotón Melba
El Pêche Melba (en español Melocotón Melba y Copa Melba) es un postre de la cocina francesa inventado en Londres en honor a Nellie Melba, cantante de ópera... [Leer más]
Recetas tradicionales: Pollo con salsa de almendras
El pollo en salsa de almendras es un guiso donde se prepara una salsa con frutos secos muy sabrosa. Una opción ideal para quienes buscan un plato lleno de sabor y, a su vez, que resulte algo... [Leer más]
Recetas del mundo (Portugal): Frango piri-piri
Conocido como pollo asado al estilo portugués, el frango piri-piri ocupa un lugar de privilegio dentro de los pollos picantes. Durante la Era de los Descubrimientos los portugueses... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Kontosouvli
El kontosouvli es un plato tradicional que consiste en grandes trozos de cerdo marinados en una mezcla de hierbas y especias, ensartados en brochetas y cocinados lentamente en un asador giratorio,... [Leer más]
Recetas de verano: Mousse de Atún con ensalada de Tomate
Esta receta es un entrante bastante fácil pero con un resultado de sabores queda muy sabroso y fresco ideal para la temporada veraniega, la combinación de un buen tomate maduro con el atún ,... [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Gyudon
Gyūdon, a menudo traducido como bol de ternera, es un plato de la cocina japonesa que consiste en un cuenco de arroz cubierto con carne de ternera picada y cebollas previamente remojadas en una... [Leer más]
Recetas del mundo (Georgia): Kharcho
El Kharcho es más que una simple sopa; es una expresión del pasado de Georgia, un testimonio de su gastronomía adaptativa y la firmeza de su gente. [Leer más]
Recetas tradicionales: Costillar con castañas
El plato de costillar con castañas es un plato tradicional profundamente arraigado en la gastronomía del norte de España, siendo especialmente típico de Galicia y Cataluña. En... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Bisque
El bisque es la crema de marisco por excelencia en Francia. Cremosísima, muy bien condimentada y con un sabor que quita los sentidos, esta crema puede elaborarse con langosta, bogavante, gambas,... [Leer más]
Recetas tradicionales: Asadurilla de cordero
La asadura de cordero (también conocida como "asadurilla") es el conjunto de vísceras torácicas y abdominales del cordero, que se utiliza en la cocina tradicional de múltiples... [Leer más]
Recetas del mundo (India): Besan chilla
Esta receta es de un desayuno típico de la India. Consiste en una especie de panqueque salado a base de harina de garbanzos. Lo mejor es que no solo se disfruta en las mañanas: se puede comer... [Leer más]
Postres tradicionales (Cantabria): Sobao pasiego
El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca de los Valles Pasiegos (Cantabria, España). Su popularidad ha hecho que sea unos de los productos más reconocidos y... [Leer más]
Recetas del mundo (El Salvador): Pupusas
Las pupusas son tortillas gruesas hechas a mano, de masa de maíz o arroz, rellenas de diversos ingredientes, siendo el plato nacional de El Salvador. Se rellenan comúnmente de queso, frijoles... [Leer más]
Recetas tradicionales: Albóndigas de choco
Esta es una deliciosa receta característica de Huelva, donde las albóndigas de choco son uno de sus platos más tradicionales. En esta región andaluza preparan esta receta... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Pot-au-feu
El pot-au-feu (que significa "olla al fuego") es un plato reconfortante, sencillo y sabroso, cocinado a fuego lento. Considerado un plato nacional de Francia, el pot-au-feu no tiene una... [Leer más]
IV Edición Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2024 del 8 al 11 de febrero 2024
La Comunidad Autónoma de Castilla y León, especialmente la provincia de Soria resalta por sus extensos montes, donde la trufa silvestre siempre ha estado presente, pero en la... [Leer más]
El consumo de alimentos frescos se hunde en España
Según varios informes y datos publicados en medios de comunicación, el consumo de alimentos frescos en España ha experimentado una caída significativa en los últimos años.... [Leer más]
