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recetas

Una tarta de queso exquisita

El pastel o tarta de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche. El origen de la... [Leer más]

noticias

28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa

El 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa, el plato más famoso de Estados Unidos, aunque se considera que sus orígenes son alemanes. De... [Leer más]

tendencias

Algunas de las tendencias alimentarias que vienen

Cuando se trata de tendencias alimentarias, las cosas se mueven muy rápido. Descubrir el próximo ingrediente estrella es una ciencia inexacta que podría verse impulsada... [Leer más]

noticias

La D.O. Toro celebra la Feria del Vino los días 9 y 10 de junio

La Feria del Vino de Toro, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, se celebrará los días 9 y 10 de junio en la Plaza de Toros de Toro, con la... [Leer más]

noticias

Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017

La Real Academia de Gastronomía ha comenzado los preparativos de la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales... [Leer más]

noticias

Llega el 5º Salón Gastronómico de Canarias

Después del rotundo éxito de participación de expositores, asistencia de público, repercusión en los medios de comunicación y positiva crítica en la prensa especializada, obtenido en las ... [Leer más]

curiosidades

El sándwich más caro del mundo acaba de entrar en el Libro Giness de los Récords

El Libro Guinness de los Récords ha registrado el sandwich elaborado por un famoso restaurante neoyorkino. Cuesta 181 euros y... [Leer más]

noticias-empresa

Javier Sanz Viticultor lanza nueva añada de su vino más demandado: V Malcorta 2017

Tras cinco meses de crianza sobre lías, ya están listas las 11.000 botellas de 2017, una añada con gran potencial aromático y excelente calidad debido a una vendimia... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain': Patatas revolconas o meneás

Las patatas revolconas, también conocidas como patatas meneás, son parte fundamental de la gastronomía nacional. Típicas de Ávila, Salamanca y del norte de Extremadura,... [Leer más]

recetas

El Pan Bao, una propuesta de la gastronomía asiática

El pan bao se utiliza como un bocadillo callejero y que, como su propio nombre indica, significa envolver. Su peculiaridad reside en su forma pequeña, ovalada y doblada por la... [Leer más]

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Recetas con estrellas: Flor de violetas, anís, hierbabuena y menta de Mario Sandoval

Esta receta es un postre muy aromático y con una combinación de sabores que en perfecto equilibrio seducirán a los paladares más exigentes y ávidos de ser agasajados con la redondez de... [Leer más]

curiosidades

Se crea el primer sushi de pescado' vegano

La empresa alimentaria japonesa Nishimoto ´ha desarrollado un sushi de "pescado" vegano a base de vegetales, una alternativa para los que rechazan los productos de origen animal o quieren... [Leer más]

tendencias

Las rutas del vino españolas: El Txakolí

El txakoli es uno de los vinos más conocidos del País Vasco. Se trata de un vino blanco ligero, afrutado, ligeramente espumoso y con un toque ácido... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos de la panela: beneficios y propiedades

La panela es el azúcar extraído directamente de la caña de azúcar, sin refinar, ni blanquear, es decir, totalmente natural. La panela o chancaca, como lo conocen... [Leer más]

curiosidades

Un nuevo record: Se pagan 1,2 millones de dólares por dos botellas de whisky

Un coleccionista privado ha adquirido dos botellas de whisky en el Aeropuerto Internacional de Dubái, en Emiratos Árabes Unidos, por 1,2 millones de dolares... [Leer más]

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Recetas del mundo (Tailandia): Arroz frito con curry

El arroz frito es uno de los platos más típicos de la cocina tailandesa, pudiendo comerlo en cualquier parte del país, tanto en restaurantes lujosos como en muchísimos... [Leer más]

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Recetas de tradicionales: Garbanzos con chorizo

Este es uno de los platos tradicionales españoles mas conocidos. Es una de las recetas de cuchara, con alimentos de todo el año como legumbres, arroces, patatas… o alimentos de temporada como... [Leer más]

noticias-empresa

#DescubreAOE: Gana un lote de aceites de oliva virgen extra de España

Con motivo de nuestro paso por el Salón de Gourmets, donde mostramos la versatilidad de nuestros aceites de oliva, lanzamos un concurso a través de Twitter e Instagram en el que todavía puedes... [Leer más]

noticias-empresa

'Pintxos 2019', todas las recetas de lo mejor de la cocina en miniatura en Euskadi y Navarra

PINTXOS 2019, el libro del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa, que recoge las recetas y las fotografías de los... [Leer más]

noticias-empresa

DYC 12 años para los amantes del whisky

DYC 12 años es la primera edición de la Colección Maestros Destiladores. Doce años de envejecimiento y, por primera vez, un exclusivo acabado en... [Leer más]

noticias

La tapa valenciana estrena su propia ruta con propuestas gourmet con productos autóctonos

Crujiente de alcachofa relleno de blanquet y miel de naranja, Coca d'oli con berenjena rallada y pato o croqueta de blanco y negro con all i oli de chufa y habas son algunas de... [Leer más]

noticias

Cierra sus puertas el 32 Salón de Gourmets

El Salón de Gourmets cierra, un año más, una exitosa edición de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Con 1.603 expositores, más de 40.000 productos, 1.300... [Leer más]

noticias

El sector 'Gourmet' se lanza a conquistar el mercado vegano

Por motivos éticos o de salud, el mercado vegetariano y vegano crece y el sector de las "delicatessen", reunido estos días en el 32 Salón de Gourmets en Madrid, busca conquistarlo... [Leer más]

recetas

Paté de marisco, un buen entrante para sorprender

Esta sencilla receta de paté es ideal para servir como aperitivo, para untar con unas rebanadas de pan tostado.   [Leer más]

noticias

El 19 de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky

Cada tercer sábado de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky, o "World Whisky Day", con diversas actividades que buscan homenajear a esta bebida. El Día... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos del mango?

Esta fruta es conocida como melocotón de los trópicos, El mango es una fruta tropical originaria del sur de Asia, pero hoy por hoy es cultivada en el mundo entero, de esta... [Leer más]

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Aceites de Oliva de España estrena en el Salón de Gourmets 2018 'Todo un mundo por descubrir'

Pocas cocinas en el mundo han sabido sacar tanto provecho de los aceites de oliva como la española. Un alimento que ha sido la columna vertebral de nuestra gastronomía. Durante siglos... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Grecia): Psarosoupa

Psarosoupa (en griego, ψαρόσουπα) o sopa de pescado es una sopa típica de la cocina griega. Su elaboración es a partir de un estofado de diversos tipos de pescados, y... [Leer más]

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La DOP Torta del Casar presente en el Salón del Gourmets

 El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar está presente en el XXXII Salón de... [Leer más]

recetas

Una salsa muy picante: Piri Piri

El piri piri es una variedad de chile muy picante que se utiliza en la cocina africana. Con él se hace esta riquísima salsa que se puede utilizar tanto... [Leer más]

noticias

Rafael Ansón Premio Cervantes Gastronómico 2018

Hoy se hará entrega en el Parador de Alcalá de Henares, a título honorífico el Premio Cervantes Gastronómico al Doctor Rafael Ansón, durante la gala de... [Leer más]

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Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila en el año Jubilar Teresiano 2018.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila junto con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Avila y en colaboración con la federación abulense de... [Leer más]

noticias

Llega el 32 Salón de Gourmets

El 32 Salón de Gourmets (SG), Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, abre sus puertas del 7 al 10 de mayo, convirtiendo Madrid en la mayor muestra de... [Leer más]

noticias

Once Estrellas Michelin participarán en la V edición de Córdoba Califato Gourmet

La quinta edición del evento gastronómico "Córdoba Califato Gourmet", que se celebrará en Córdoba el 1 y 2 de octubre, contará en esta ocasión con 9... [Leer más]

noticias

Estrellas culinarias que estarán en el 32 Salón de Gourmets

Si los más de 40.000 productos son los protagonistas del Salón de Gourmets, las 1.300 novedades presentadas en la 25 Exposición de Nuevos Productos, son la base sustancial del... [Leer más]

noticias

Más vino español diversifica sus mercados vendiendo mas que nunca en Asia y América Latina y África

Las exportaciones españolas de vino a estas tres regiones crecieron más que la media en 2017, tanto en términos de valor como de volumen. Pese a que países como Francia, Alemania,... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain': Sukalki

El sukalki, etimológicamente, "hecho en la cocina" o "guiso",  no es más que un estofado o un ragú de ternera con patatas y verduras.. La carne más utilizada... [Leer más]

recetas

Reccetas del mundo (Italia): Lasaña de carne a la boloñesa

La lasaña de carne a la boloñesa es uno de los platos más famosos e internacionales de la cocina italiana. La lasaña tal y como la conocemos hoy, no se popularizó hasta bien... [Leer más]

tendencias

¿Por qué triunfa el poké?

Este plato, arrasa entre los foodies ávidos de nuevos colores, texturas y sabores. Es el plato más... [Leer más]

tendencias

Cómo podemos enfriar el vino rápido sin que pierda sus propiedades

Los métodos para enfriar el vino de manera rápida en los días calurosos o cuando creemos que nuestras botellas no están a la temperatura adecuada son muy socorridos por la... [Leer más]

noticias

Las claves vistas en Alimentaria para entender por dónde va la alimentación

Estas son las principales claves en el terreno alimentario que se han podido detectar en el Salón Alimentaria, que por primera vez se celebró con Hostelco y cerró ayer sus puertas.  [Leer más]

recetas

Recetas con estrellas: El cochinillo lacado, de Mario Sandoval

Todo en esta receta del cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente, está perfectamente medido. Desde la leña que debe utilizarse para hornearlo, hasta con... [Leer más]

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La DO Cava presenta en Madrid el libro ‘Momentos Cava’

 El Consejo Regulador del Cava presentará el libro ‘Momentos Cava’ el 23 de abril a las 12:00 horas en la Sala Lucernario del Ministerio de Agricultura en... [Leer más]

noticias

El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor copa los premios Innoval

El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor ha sido el gran vencedor de los premios Innoval 2018, entregados hoy en el marco del Salón Alimentaria y que reconocen los... [Leer más]

curiosidades

Carrefour ya comercializa insectos: gusanos y grillos especiados para sibaritas

Los insectos se pueden comercializar libremente en la UE desde principios de año. La cadena gala de distribución se ha sumado a la venta de este... [Leer más]

noticias

Abierto el plazo de inscripción para los expositores de GijónSeCome 2018

Las fechas para la III edición de GijónSeCome ya están marcadas en el calendario. Los amantes de la cultura gastronómica volverán a encontrarse los días 1 y 2... [Leer más]

curiosidades

Que hay de cierto en algunos de los alimentos conocidos como afrodisíacos

Desde el principio de los tiempos el ser humano ha buscado mejorar el rendimiento sexual, ya fuera para poder concebir más hijos y aumentar... [Leer más]

recetas

Nuestros postres: Mousse de fresas

La mousse de fresas es uno de los postres por excelencia. No solo por la rica y sabrosa sensación que nos deja en la boca, como también por lo fácil y rápido que es... [Leer más]

noticias-empresa

Ahumados Domínguez presenta Los Aperitivos Premium y su nueva Salsa Fresca de Aguacate

Ahumados Domínguez, casa pionera en la elaboración de salmón ahumado en España, vuelve a estar presente en la feria internacional gastronómica Alimentaria del 16 al... [Leer más]

chefs

Helena Rizzo

Nacida en 1978 en Porto Alegre (Brasil)., Rizzo estudió Arquitectura en la Pontificia Universidad Católica de Rio Grande do Sul . Dejó la universidad y... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain': Albóndigas de la abuela

Las albóndigas son una de esas recetas que nos devuelven a la infancia. Es una receta tradicional, que pasa de generación en generación y siempre está de moda. El secreto de... [Leer más]

noticias

El chorizo español cada vez mas introducido en el mundo

El Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español,  ha cerrado el año 2017 con la exitosa cifra de más de un... [Leer más]

noticias

Más y más caro: Así comen los deportistas

Las personas que practican deporte de forma habitual pagan un 6% más por su alimentación La práctica regular de... [Leer más]

curiosidades

La mejor pizza de Italia esta en Caiazzo preparada por Franco Peppe

El local “Pepe in Grani” tiene el cetro del “Top Pizza” 2017: fue elegido entre 500 pizzerías de Italia visitadas de incógnito por 100 inspectores. [Leer más]

noticias-empresa

Nace Magdala, el licor de naranja elaborado con brandy de Bodegas Torres

Juan Torres Master Distillers, la división dedicada a la elaboración de destilados de alta gama de Bodegas Torres, ha elaborado un nuevo licor de naranja llamado... [Leer más]

noticias

FRUIT ATTRACTION 2018 cambia sus días de celebración para maximizar las oportunidades del encuentro comercial entre sus participantes

Fruit Attraction 2018 cambia sus días de celebración de martes a jueves, en lugar de miércoles a viernes como viene siendo habitual, con el objetivo fundamental de... [Leer más]

noticias

Crece el comercio de la compra online en productos alimentarios

El 50 % de los consumidores españoles que compran a través de Internet cualquier tipo de producto también ha adquirido alguna vez alimentos vía "online", lo que supone un... [Leer más]

noticias-empresa

Borges Hojiblanca se sitúa entre los cinco mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo

El aceite de la variedad Hojiblanca, producido en la almazara propiedad de Borges Agricultural & Industrial Edible Oils, S.A.U. a través de la sociedad de su grupo Capricho Andaluz, S.A. ha... [Leer más]

noticias

El primer Congreso de Gastronomía del mundo. En San Sebastián desde 1999.

Hace 20 años se inició una revolución que ha cambiado al mundo. Hace 20 años en San Sebastian se dio a luz a una mitología culinaria, basada en la libertad y la mirada sin fronteras que no... [Leer más]

noticias-empresa

La nueva gin premium de Beefeater

Beefeater es Londres. El Londres más urbano, rebelde e inquieto. Y su nueva ginebra premium no iba a ser menos. Beefeater London Pink, una bebida suave, intensa y rosa. Urbana y... [Leer más]

tendencias

Técnicas para asar una carne al horno jugosa

De ternera, de cordero, de cerdo o de pollo. La carne asada al horno es muy fácil de preparar, se puede acompañar con diferentes guarniciones, rinde mucho y, además, queda deliciosa. Sin... [Leer más]

recetas

Salsas del mundo (Grecia): Tzatziki

La salsa griega de yogur Tzatziki, es una de las salsas más afamadas entre los amantes de la gastronomía griega o turca. Esta receta es fácil de preparar, lo único que... [Leer más]

curiosidades

Nuevas tecnologías: Resonancias para ‘catar’ lomos y jamones sin abrirlos

Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado una metodología que permite conocer las propiedades de los jamones y lomos enteros mediante imágenes de resonancia... [Leer más]

recetas

Postres del mundo (Grecia): Bougatsa

Este dulce es probablemente el más popular entre los postres de la gastronomía griega y consiste en un relleno cuyos ingredientes son la carne picada, las natillas y el queso, todo ello envuelto... [Leer más]

noticias

Llega la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía

Del viernes 6 al domingo 8 de abril de 2018 se celebra en Villaluenga del Rosario la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía. Este evento se presentó el 22 de... [Leer más]

noticias-empresa

DO Cava bate récords en 2017

Este 2017 ha resultado un ejercicio especialmente positivo en el que las expediciones de cava han alcanzado la cifra de 252.515.336 millones de botellas (+3%) lo que representa... [Leer más]

noticias-empresa

Apis amplía su gama de fiambres con sabor a pollo braseado, bajo en grasa, sin gluten y sin lactosa

Apis, empresa agroalimentaria extremeña compuesto por más de 2.500 cooperativista, ha sacado al mercado un nuevo fiambre de pollo braseado, ampliando de esta forma su gama de... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos del pastrami

Pastrami (también llamado Pastrón) es un producto elaborado con carne roja (generalmente carne de ternera) sometido a proceso de salmuera. El proceso de elaboración del... [Leer más]

noticias

La cerveza artesana, un ‘boom’ que no cesa

En España hay más de 450 fabricantes de cerveza artesana, microcerveceras que han crecido exponencialmente en la última década, en un ‘boom’ que sigue creciendo,... [Leer más]

noticias-empresa

La floración en el Valle del Jerte anuncia las mejores cerezas

El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración de los cerezos en primavera; un... [Leer más]

tendencias

Los alimentos termogénicos están de moda para adelgazar

Los alimentos termogénicos son aquellos que cuando se ingieren desencadenan una reacción de calor en el cuerpo y aumentan el metabolismo basal durante... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Italia): Sopa minestrone

La sopa Minestrone, es un clásico de la cocina italiana. Por lo contundente de este plato, se le ha llamado con el aumentativo de la palabra "minestra"  ("servido... [Leer más]

tendencias

Las rutas del vino españolas: Ribera del Duero

La Ribera del Duero es una comarca natural de relieves alomados y vegas fértiles que enmarcan el curso de un río sosegado y sereno, el Duero.... [Leer más]

chefs

Ricard Camarena

Nacido en 1974 en Barx, pueblo del interior de la provincia de Valencia, la primera pasión de Ricard Camarena fue la música. Influenciado por la cocina de su... [Leer más]

tendencias

El pescado, un alimento imprescindible en nuestra dieta

Es un alimento con tantas proteínas como la carne, rico en vitaminas y minerales, pero además algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3,... [Leer más]

recetas

Recetas con estrellas: ‘Gazpacho de cereza, queso fresco y anchoa’, de Dani García

Esta receta excepcional de Dani García el ‘Gazpacho de cereza, queso fresco y anchoa’, nos muestra un plato en el que se aprecian los contrastes de su alta... [Leer más]

noticias

Convocadas la IV Edición de los Premios de Enoturismo 'Rutas del Vino de España'

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho pública la convocatoria de la IV Edición de los Premios de Enoturismo “Rutas del... [Leer más]

recetas

Nuestra receta para hacer una buena ensalada de ahumados

Un plato sencillo de cocinar. Por regla general se consume durante todo el año, y se suele servir a los comensales como entrante o primer plato. La lechuga empleada va a aportar pocas... [Leer más]

noticias

Recientes estudios demuestran que las verduras congeladas son tan nutritivas como las frescas

En torno a las propiedades nutritivas de las verduras congeladas han girado muchos mitos, sin embargo, ya son varios los estudios que han demostrado cómo, gracias al proceso de... [Leer más]

noticias

Galardonados con el Premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra', campaña 2017-2018

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña... [Leer más]

tendencias

La cocina Kaiseki, la comida japonesa que cautiva el mundo

La cocina kaiseki, llamada en japonés kaiseki ryori, es una comida tradicional japonesa que consta de varios platos, el término también se refiere al conjunto de habilidades... [Leer más]

noticias

World Olive Oil Exhibition cierra su séptima edición con una asistencia de casi 4.000 profesionales del sector

Alrededor de 700 empresas productoras y 4.000 profesionales del sector del aceite de oliva, HORECA, restauración, distribuidores, compradores, brokers y medios de... [Leer más]

noticias-empresa

Florette presenta su nueva campaña de publicidad

La empresa navarra especializada en vegetales frescos envasados y listos para consumir, acaba de rodar su nueva campaña de publicidad, que se estrenará en todas las cadenas de televisión del... [Leer más]

recetas

Receta de la mona de Pascua tradicional

La mona de Pascua es un alimento típico de la repostería española. Se prepara tradicionalmente en las regiones murciana, valenciana, catalana,... [Leer más]

noticias

Los españoles gastan hasta 120 euros al año en comprar productos 'gourmet' por Internet

Los españoles invierten una media de 100 euros y 120 euros al año en adquirir productos 'gourmet' por Internet, según los datos ofrecidos por vente-privee,... [Leer más]

noticias

Cómo se comía antes y cómo se come ahora

Comemos menos platos caseros que antes, crece el consumo entre horas, hacemos comidas menos copiosas y la salud marca lo que ingerimos a modo de snack. Estos son algunos de los... [Leer más]

noticias

Enólogas y bodegueras que transforman la industria del vino en España

El club Vinoselección ha valorado la labor diaria que realizan las mujeres que integran el mundo del vino, en el que cada vez están más presentes, y establece un ránking con algunas de las... [Leer más]

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