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noticias

3ª edición del Wine & Culinary International Forum

El Palau de Congresos de Catalunya (Barcelona) es el escenario en el que se va a desarrollar la tercera edición de Wine & Culinary International Forum, un foro que... [Leer más]

noticias

La Galician Gourmet Extravaganza presenta productos ...

Sin aditivos… sin conservantes… sin colorantes. Así es la gastronomía Gallega que está triunfando en el mundo. La natural… la de toda la vida. Estos son, entre... [Leer más]

noticias

Villanueva de Córdoba acoge la XVI Feria del Jamón Ibérico de Bellota

Del jueves día 6 hasta el 8 de octubre se celebrará en Villanueva de Córdoba la XVI feria del Jamón Ibérico de Bellota del Valle de los Pedroches. Una feria cargada de... [Leer más]

noticias

Puesta de largo del nuevo sello gourmet 'Sabor es Almería' en Madrid de la mano del cocinero Paco Roncero

Los mejores productos de la agroalimentación almeriense --quesos, carnes, embutidos, aceites, vinos, cervezas y conservas, entre otros-- han sido los... [Leer más]

tendencias

Conozcamos algo más sobre hortalizas y verduras

Clasificación de las hortalizas y verduras Las hortalizas se pueden clasificar en función de la parte de la planta a la que pertenecen en: [Leer más]

noticias

La tercera edición de Córdoba Califato Gourmet reúne a una constelación de once estrellas Michelin y veinte soles Repsol

Ha arrancado el Córdoba Califato Gourmet, un evento de alta gastronomía que se realiza en Córdoba utilizando como hilo conductor las raíces culturales de su tierra, su pasado... [Leer más]

noticias

Palma acogerá la feria del marisco 'MarisGalicia' desde el día 30 de septiembre al 23 de octubre

Palma acogerá la fiesta del marisco 'MarisGalicia' entre los próximos días 30 de septiembre a 23 de octubre, y un gran comedor con capacidad... [Leer más]

noticias-empresa

'ChangYu Noble Dragón', el líder del vino chino, se abre hueco en España

La marca de vino más popular en China, el “Noble Dragón” del grupo ChangYu Pioneer Wine, ya ha desembarcado en España con el objetivo de llegar a las mesas... [Leer más]

noticias

El V Congreso 'Soria Gastronómica' reunirá los días 24 y 25 de octubre a 20 cocineros con 17 estrellas Michelin

La Junta de Castilla y León ha ultimado ya la confección del programa definitivo del V Congreso Internacional de Micología 'Soria Gastronómica', que... [Leer más]

noticias

Convocado el Premio Alimentos de España al mejor virgen extra

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el "Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña... [Leer más]

noticias

ALIBETOPÍAS 2016. Nuevos Territorios en Alimentación y Bebidas

Más de 200 profesionales tratarán de definir las nuevas tendencias en innovación alimentaria en ALIBETOPÍAS 2016.... [Leer más]

noticias

Optimismo en la DO Rías Baixas ante la vendimia 2016

La Denominación de Origen Rías Baixas afronta la vendimia 2016 con optimismo ante el excelente estado fitosanitario que presenta la uva, lo que pone en... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in Spain': Garbanzas canarias

Aclaremos, antes de ofrecerles la fórmula de este plato, que, por fortuna, se puede encontrar aún en casi todos los restaurantes populares de Canarias, que la diferencia entre garbanzos y... [Leer más]

noticias

Más de 60 prestigiosos chefs se darán cita en el primer Congreso Jaén AOVE

Prestigiosos chefs de toda España, blogueros y asociaciones gastronómicas se darán cita en el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén... [Leer más]

noticias

III Congreso Nacional del Atún 2016

Los días 19 y 20 de octubre tendrá lugar en Madrid (Círculo de Bellas Artes) el III Congreso Nacional del Atún, organizado por... [Leer más]

noticias

Cuenta atrás para Albariños al Mundo Holanda 2016

El próximo 3 de noviembre la ciudad de Utrecht será el escenario de la quinta edición de una iniciativa de marcada vocación exportadora, el Concurso Internacional de Vinos y... [Leer más]

noticias

La Denominación de Origen 'Jamón de Huelva' pasará a llamarse DO 'de Jabugo'

La Comisión Europea publicará "en los próximos días" el cambio de denominación de 'Jamón de Huelva', que pasará a llamarse 'Jamón de Jabugo', según... [Leer más]

curiosidades

Bombones de caviar y chocolate: la última apuesta gourmet

Dominique Persoone es un maestro chocolatero belga, que arriesga muchísimo a la hora de diseñar sus nuevas creaciones gourmet. Este artesano del chocolate ya nos ha sorprendido con maridajes... [Leer más]

curiosidades

Défoncé Chocolatier, el nuevo chocolate gourmet hecho con cannabis

El ex ejecutivo de Apple, Eric Eslao, creó su propia línea de chocolates que contienen cannabis. Tras la legalización de la mariguana en distintos estados de... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Korea): Kimchi coreano

El kimchi es uno de los alimentos más consumidos en Corea, éste viene acompañado de una larga tradición. Corea consume una gran cantidad de alimentos de origen vegetal y su... [Leer más]

noticias

La XXII Feria del Pimiento se celebrará en Benavente el 23, 24 y 25 de septiembre

La XXII Feria del Pimiento se celebrará los días 23, 24 y 25 de septiembre en Benavente (Zamora), convertido en un "gran escenario" en el que... [Leer más]

tendencias

Maridaje de jamón y vino

Dos de los productos con más prestigio de nuestra gastronomía, por derecho propio, son eljamón y el vino. La unión que nace de ambos, cuando son de gran... [Leer más]

recetas

Recetas con estrellas: Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento de Pedro Subijana

El cocinero donostiarra Pedro Subijana nos presenta un gran plato elaborado con los ingredientes más habituales, como este Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento [Leer más]

recetas

Nuestros postres: Tocino o tocinillo de cielo

Este es un postre típico de Andalucía, originario de las zonas productoras de vino, como Jerez o Montilla-Moriles. Su historia está ligada al vino y al empleo masivo de claras... [Leer más]

tendencias

Hablamos de la soja, una superproteina vegetal

La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales, que presenta un bajo contenido en grasas saturadas, y constituye una fuente de proteínas de excelente calidad. Además,... [Leer más]

noticias

Iber Oleum, la guía del aceite de oliva virgen extra de España.

Después de la Guía Michelín, la Guía Campsa, la Guía Peñín de los vinos, por fin ya podremos disfrutar de la Guía de los aceites de Oliva Virgen Extra de España. Bien es sabido... [Leer más]

noticias

Convocatoria XV edición Buscasetas

La Consejería de Cultura y Turismo, de la Junta de Castilla y León, junto con la delegación castellano leonesa de la asociación de cocineros Euro-toques, invitan a participar a... [Leer más]

noticias

Cuenta atrás para Fruit Attraction 2016

A menos de un mes para la celebración de Fruit Attraction 2016, que tendrá lugar del 5 al 7 de octubre en los pabellones 3, 4, 5, 6,... [Leer más]

tendencias

Martini & Tonic: El nuevo aperitivo de moda

Un nuevo trago se ha puesto de moda, refrescante, con la chispa justa, entre el dulce y el amargo, nada empalagoso y perfecto para lidiar con un picoteo. Es la nueva apuesta de Martini,... [Leer más]

noticias-empresa

Enrique Tomás inaugura su tercera tienda en Londres

Enrique Tomás, la empresa familiar líder en la venta de jamón, ha inaugurado su tercera tienda en Londres.  Este nuevo establecimiento es el tercero... [Leer más]

noticias

Los 50 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo 2015/2016 según World's Best Olive Oils.

El Aceite de Oliva Virgen Extra está de moda en todo el mundo. Es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea y año tras año este zumo de oliva va ganando... [Leer más]

noticias

El Califato Gourmet, una oportunidad para promocionar la gastronomía

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha destacado la importancia del certamen gastronómico Córdoba Califato Gourmet, que ha considerado una... [Leer más]

noticias-empresa

La primera vendimia del 'Cava de Paraje Calificado'

Este mes de agosto se ha iniciado el reconocimiento de las parcelas que optan a la nueva categoría del “Cava de Paraje Calificado”. Hasta la fecha han sido 24... [Leer más]

noticias

La DOCa Rioja y Basque Culinary Center lanzan el concurso internacional 'Rioja Wine & Tapas'

La DOCa Rioja, en colaboración con Basque Culinary Center, lanza 'Rioja Wine & Tapas', el concurso internacional de tapas que mariden con... [Leer más]

noticias

La Semana de la Tapa Micológica de Soria se celebrará del 21 al 30 de octubre

La novena edición de la Semana de la Tapa Micológica de Soria se celebrará del 21 al 30 de octubre bajo la organización de la Agrupación... [Leer más]

tendencias

Distintos usos del curry en la cocina

El curry es el nombre inglés adoptado en Occidente de una mezcla de especias, comercializadas originalmente en Inglaterra y Holanda, y basada en las mezclas de especias que se... [Leer más]

noticias

Cinco continentes, seis culturas gastronómicas representadas en San Sebastian Gastronomika

Euskadi Basque Country volverá del 2 al 5 de octubre al Palacio Kursaal de Donosti para celebrar su XVIII edición, erigiéndose como el último gran acto de la Capitalidad... [Leer más]

noticias

Preparando el 31 Salón de Gourmets

31 Salón de Gourmets Del 24 al 27 de abril las mejores firmas internacionales se citarán en el único punto de encuentro de Europa dedicado a los productos de alta gama, el... [Leer más]

noticias

El pisto más grande del mundo de Villanueva de los Infantes alcanza los 1.254 kilos y duplica el Récord Guinness

El pisto más grande del mundo de Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) ha duplicado este domingo el récord Guinness ostentado por Disney, que elaboró un... [Leer más]

curiosidades

La última tendencia 'foodie': La degustación de insectos

Para muchos la cosa más asquerosa del mundo, en numerosas zonas de Latinoamérica los insectos están catalogados como una exquisitez de primer orden. En España,... [Leer más]

tendencias

Algunos consejos para decorar los platos como un gran Chef

Lo más importante después de un buen guiso es una buena presentación. Hay ciertas “normas” para la presentación de los platos pero al final cada chef decide cómo... [Leer más]

noticias

Presentados 32 trabajos al II certamen internacional de cortometrajes sobre vino y gastronomía ‘Win5 Festival’

El II Certamen Internacional de Cortometrajes sobre Vino y Gastronomía ‘Win5 Festival’, organizado por la iniciativa de promoción enogastronómica del Gobierno de La Rioja,... [Leer más]

recetas

Recetas 'made in spain': Cordero asado

El cordero asado es uno de los platos más típicos de la cocina castellana y uno de los más populares de las comidas festivas en toda España. Se trata de una preparación muy sencilla: se... [Leer más]

tendencias

¿Cómo sabemos si un pescado está fresco?

A lo largo de la historia, los hijos acompañaban a sus madres a la pescadería o en la cocina, y de una manera innata, se empapaban de información valiosa que posteriormente traspasaban a sus... [Leer más]

noticias

Arrancan las Fiestas de la Vendimia 2016 en Jerez con un amplio programa de actividades

Las Fiestas de la Vendimia 2016 arrancan hoy la inauguración de varias exposiciones, en la Sala Pescadería Vieja y en el Tabanco El Pasaje, así como jornadas de puertas... [Leer más]

noticias-empresa

Bodegas Luzón celebra las V jornadas de 'Vendimia abierta'

La compañía oferta una completa variedad de actividades dirigidas a todos los públicos, desde 'pisado de uva' hasta la posibilidad de ser 'enólogo por un... [Leer más]

noticias

10 Días donde el protagonista es 'EL QUESO'

 El Queso se ha convertido en una pieza clave en la gastronomía española. Q de Quesos es un proyecto gastronómico que nace con el objetivo... [Leer más]

curiosidades

Sushi en mosaico' una moda gastronómica que triunfa en Japón y en las redes

El “sushi en mosaico” es ahora mismo la última tendencia en Japón, pero no hace falta que te guste el pescado crudo para disfrutarla. Solo hay que apreciar el arte, porque... [Leer más]

chefs

Santi Santamaría

Santiago Santamaria i Puig, más conocido como Santi Santamaria nació en San Celoni, Barcelona, 26 de julio de 1957. En su pueblo natal fundó en 1981, junto a su esposa... [Leer más]

curiosidades

Algunas delicias de la comida callejera por el mundo

La comida callejera siempre tiene algo que nos atrae . Lo cierto es que casi siempre es imposible resistirse, y por alguna razón terminamos comiendo allí. Los más pulcros y... [Leer más]

noticias

Cáceres Beer 2016

La tercera edición de CÁCERES BEER se celebrará en la Terraza Mirador del parking Galarza (Plaza del Obispo Galarza - Cáceres) con un aforo para 600 asistentes. La feria... [Leer más]

noticias

International Cheese Festival 2016. Inscripciones abiertas

El Euskadi-Basque Country International Cheese Festival 2016 es el evento gastronómico más importante de este año en Donostia/San Sebastián que se celebrará los días 16,17... [Leer más]

noticias

García Tejerina promoverá el aceite de oliva en Nueva York junto a Rafa Nadal

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, y el tenista español Rafael Nadal promoverán este jueves el aceite de oliva español en... [Leer más]

noticias

Papas ‘arrugás’, jamón y pulpo, las 3 'maravillas gastronómicas' más votadas

Las papas arrugadas canarias, el jamón ibérico y el pulpo a la gallega han sido los tres platos más votados en la iniciativa “Las 7 Maravillas Gastronómicas de... [Leer más]

tendencias

El cilantro en la cocina: cómo se usa y conserva

El cilantro está presente en los platos de todas partes del mundo, sobre todo, en España, México, Norte de África, Sudamérica, Oriente Medio y Sur de Asia. Sus hojas se pican... [Leer más]

noticias

El Judión de La Granja se incorporará a la nueva categoría 'gourmet' de Tierra de Sabor

El Judión de La Granja formará parte de la nueva categoría 'gourmet' con la que contará la marca Tierra de Sabor, tal como ha puesto de manifiesto la... [Leer más]

recetas

Nuestros postres: Arroz con leche

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española y de otros muchos países. Se trata de un postre delicioso, de textura suave y muy sencilla de preparar.... [Leer más]

noticias

El portal británico LiveShareTravel.com incluye a Toledo como una de las mejores opciones donde comer en todo el mundo

El portal de viajes británico LiveShareTravel.com ha incluido a Toledo en su ranking de los 'Siete lugares con la mejor comida del... [Leer más]

noticias

Época de vendimias en buena parte de España

Las vendimias siguen su curso. El martes pasado empezaba a entrar uva palomino en la primera de las bodegas de elaboración del Marco de Jerez en cantidades significativas y está previsto que... [Leer más]

tendencias

Las 10 comidas típicas del verano en España

En verano, lo sabroso si está fresquito, dos veces es bueno. En España estos meses hace calor y por eso toman protagonismo algunos platos típicos de nuestro país. Os proponemos la diez... [Leer más]

noticias

La Ruta do Viño Rías Baixas estrena una nueva web interactiva

El presidente de la Ruta do Viño Rías Baixas, Juan Gil de Araujo, y el gerente de la empresa Esterea, José Alcañiz, han presentado esta mañana la nueva web corporativa de... [Leer más]

curiosidades

Anti-AGin, una ginebra para detener el envejecimiento

La eterna juventud es un anhelo milenario que persiste hoy más allá de la literatura o el cine, la cosmética y la cirugía nos acercan, al menos por un... [Leer más]

tendencias

La espelta, el supercereal de moda

La espelta es cada vez más común en las panaderías. Poco a poco se empieza relacionar a este cereal con la dieta saludable y sobran motivos para que así... [Leer más]

noticias

Carme Ruscalleda: “La cocina es el arte más completo que existe”

Es la cocinera con más estrellas Michelin del mundo, con 7 repartidas entre sus dos Sant Pau (en Sant Pol de Mar y en Tokio) y Moments (Barcelona), pero mantiene “los pies en... [Leer más]

noticias

El Recinto Ferial de Ibiza acoge en septiembre la IX Edición de la Feria de la Cerveza, con más de 150 marcas

El Recinto Ferial de Ibiza acogerá en septiembre la IX Edición de la Feria de la Cerveza, en la que participarán más de 150 marcas de todo el mundo, según... [Leer más]

curiosidades

El mejor tomate 'huevo de toro' 2016 se subasta por 1.200 euros

El tomate 'huevo de toro' ha sido el protagonista este lunes en la localidad malagueña de Coín, donde el mejor ejemplar de esta variedad ha... [Leer más]

curiosidades

Qué sabemos de las sopas frías que tomamos en España

¿Qué haríamos sin gazpacho, gazpachuelo, porra fría, sopa de pepino, zoque o tantas otras maravillosas preparaciones que forman parte de las comidas de verano? Ligadas a la tradición, se... [Leer más]

noticias

Premio BCC-EROSKI Saria 2016. Convocatoria

Por quinto año consecutivo se ha abierto la convocatoria del concurso dirigido a cocineros profesionales que organizan el Basque Culinary Center y Eroski, un certamen conocido como Cocinando... [Leer más]

curiosidades

Vino ecológico con aloe vera y ‘reishi’

Cinco hermanos propietarios de una bodega extremeña y un enólogo, próximo a esos 40 años de edad en los que la palabra salud empieza a ganar importancia, han elaborado vinos ecológicos con... [Leer más]

noticias

Expo Vermut Reus 2016

EXPO VERMUT REUS se presenta como la primera feria internacional del Vermut. Tendrá lugar en Reus los días 16, 17 y 18 de Septiembre de 2016.El... [Leer más]

noticias

España producirá la mitad del aceite de oliva del mundo en la próxima campaña

Los vaticinios del sector oleícola indican que España producirá la mitad del aceite de oliva del mundo en la próxima cosecha 2016/2017, que ya se cataloga de... [Leer más]

curiosidades

Las mil y una maneras de comerse una pizza

La historia más extraña y apasionante de todos los alimentos es la historia del tomate. El que es, hoy en día, rey de los vegetales, las salsas e ingrediente... [Leer más]

recetas

Recetas del verano: Helado de té verde

El helado de té verde o hielo de matcha es un helado japonés. Este sabor es extremadamente popular en Japón y otras partes del Este de Asia, es tan popular que casi todas las... [Leer más]

noticias

Real Academia de Gastronomía antepone a la tapa como 'Marca España' de la gastronomía por delante de la cocina creativa

El presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón, ha señalado en una entrevista con Europa Press a la tapa como "el modelo más... [Leer más]

curiosidades

Lentejas y ensalada, los platos que más se tiran a la basura

Un estudio analiza cuántos hogares desperdician alimentos y cuáles son las recetas más proclives a terminar en la basura:casi el 14 % de los hogares que reconoce que tiran comida han señalado... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Japón): Sushi Maki

El Sushi es uno de los platos más conocidos de la gastronomía japonesa, cuyo consumo se ha ido extendiendo a lo largo de todo el mundo, siendo en la actualidad fácil de... [Leer más]

noticias

Pistoletazo de salida para los premios Alimentos de España

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado los Premios Alimentos de España para 2016. Buscan promover y estimular los diferentes elementos de la... [Leer más]

noticias

Llega 'La Festa do Pulpo' de O Carballiño (Ourense)

En Carballiño (Orense) el segundo domingo del mes de agosto, cada año, se celebra la Fiesta del pulpo, declarada de Interés Turístico Internacional. Este año será el 14 de... [Leer más]

tendencias

Las mejores aguas minerales de manantial envasadas

Originarias de antiquísimos manantiales, de una lluvia estival, de acuíferos profundos... Estas aguas destacan por su pureza y por sus beneficios sobre la... [Leer más]

curiosidades

6 alimentos básicos en la cocina japonesa

Hay gente que piensa que cocinar comida japonesa es complicado; miran recetas de cocina japonesa y no sólo ven una lista más o menos larga de ingredientes “raros”... [Leer más]

curiosidades

Río 2016: Otros platos típicos brasileños para probar

La mayoría de la gente que tiene un mínimo interés por Brasil conoce algunos de sus platos más típicos como la feijoada o los salgadinhos.   Sin embargo, más allá de estas... [Leer más]

recetas

Nuestros postres: Quesada pasiega

La quesada pasiega es un postre típico de los Valle Pasiegos (especialmente, de Selaya , Vega de Pas , Villacarriedo y Alceda-Ontaneda), y uno de los más representativos de... [Leer más]

noticias

Las ventas de vino de Rioja rozan ya los 400 millones de botellas anuales

Las ventas de vino de Rioja en el primer semestre de 2016 han ofrecido un balance "muy positivo", con un ritmo de crecimiento superior al del... [Leer más]

chefs

Dani García

Dani García natural de Marbella y nacido en 1975, se define cocinero desde los 17 años. Inició sus estudios en la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula y su... [Leer más]

curiosidades

Que sabemos de la cerveza negra?

Existe un tipo de cerveza muy particular, por su color oscuro (opaco) este tipo de cerveza es la cerveza negra, no es tan conocida como... [Leer más]

noticias

Greenpeace presenta la primera aplicación web para identificar el pescado de temporada

Greenpeace ha presentado hoy su primera guía para identificar los pescados y mariscos de temporada más habituales en las pescaderías, con la que pretende contribuir a... [Leer más]

noticias-empresa

Conservas Catalina obtiene las 3 estrellas de la cata Great Taste, máximo galardón

Conservas Catalina ha logrado las tres estrellas de la 'Great Taste' para sus anchoas, el máximo galardón de esta cata, considerada los... [Leer más]

curiosidades

Mukimono el arte del esculpir frutas y verduras

El esculpido (o tallado) de la verdura y de la fruta es una técnica oriental. El arte mukimono tiene su origen en la China de los siglos XVI y XVII durante la dinastía... [Leer más]

tendencias

Los jóvenes tienen más en cuenta la calidad que el precio del vino

Los jóvenes están cada vez más interesados en comprar productos de calidad, a la hora de elegir un vino consideran que la calidad está por encima... [Leer más]

noticias

La gastronomía kosher, en auge por todo el mundo

La comida “kosher”, aquella que cumple los preceptos judíos sobre alimentación, vive un “boom” en el mundo, con el florecimiento de cientos de restaurantes que la sirven... [Leer más]

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