Aperitivos y cava, un maridaje perfecto
La bebida en una cena informal a base de distintos aperitivos puede ser una complicación. Sin embargo, si desde un principio se opta por un cava, no sólo se simplifica sino que se... [Leer más]
La marca colectiva Alubia de Anguiano cumple 1 año
La Alubia de Anguiano ha cumplido un año desde la presentación del sello de la nueva marca colectiva, que garantiza a los consumidores la procedencia y la calidad de esta... [Leer más]
Albert Adrià lanza una gama de salsas de receta tradicional e ingredientes de calidad
El cocinero Albert Adrià ha lanzado una gama de salsas de receta tradicional e ingredientes de calidad que incluye alioli, romesco, brava, miso, ponzu, marinera y sofrito. Adrià, cuyo... [Leer más]
Showfood 2014 reunirá este lunes en Madrid a más de 7.000 personalidades de la gastronomía
Las mejores marcas y profesionales del sector de la gastronomía se reunirán este lunes en Madrid en la IV edición de Showfood, que congregará a más de 7.000 personalidades influyentes de la... [Leer más]
La ruta del jamón ibérico ´Dehesa de Extremadura´ atrae a medios italianos de referencia
Varios de los medios "más leídos e influyentes" de Italia recorren la ruta del jamón ibérico ´Dehesa de Extremadura´ para descubrir el "potencial" turístico de "uno de los iconos" de la... [Leer más]
La riqueza y variedad de los ´Alimentos de Palencia´ busca un ´lugar preferente´ en otras provincias españolas
Las legumbres de la Valdavia, las patatas de la Ojeda, la carne de la zona norte, o el queso del Cerrato, hacen de la provincia de Palencia una zona que puede ocupar "un lugar preferente" en el... [Leer más]
Al cochinillo asado de Segovia le llaman ´El dorado´
El cochinillo de Segovia es un valor de atracción turística en esta ciudad Patrimonio de la Humanidad, hasta el punto de que se ha convertido en un doble "dorado", por la... [Leer más]
Historia de la cerveza y la moda de la cerveza artesanal.
Historia de la cerveza La cerveza es uno de los productos más antiguos de la civilización. Los historiadores creen que existe desde el año 10.000 a.C.... [Leer más]
El torrezno de Soria
El “Torrezno de Soria”, es uno de las joyas de la gastronomía soriana. Se trata de una pieza compuesta de crujiente y dorada corteza por un lado y tierno magro y tocino por... [Leer más]
Juvé & Camps, cava oficial de la Madrid Horse Week 2014
Sant Sadurní d’Anoia, noviembre de 2014.- La bodega Juvé & Camps será el cava oficial de la segunda edición de la Madrid Horse Week, la gran cita de la hípica, que tendrá lugar... [Leer más]
El sector de la industria auxiliar apuesta por Expoliva 2015
La feria internacional más importante del mundo relacionada con el olivar y el aceite de oliva, Expoliva, centrada este año en la candidatura del Paisaje del... [Leer más]
Los World Cheese Awards, el gran premio del sector, elige diez marcas españolas entre las 62 mejores del mundo
Durante más de 20 años, el certamen World... [Leer más]
Tempura: La fritura japonesa
La tempura es un plato tradicional de la cocina japonesa, pero no de mucha antigüedad. "El origen de la palabra tempura llega probablemente del latín tempora(en... [Leer más]
Sabor a Málaga participa en Gastromarketing, que se celebra en Madrid el próximo 27 de noviembre
La marca Sabor a Málaga, impulsada por la Diputación para poner en valor los productos agroalimentarios, participará por segundo año consecutivo en el congreso de marketing... [Leer más]
Casi 70 bodegas de 39 denominaciones de origen se darán cita este fin de semana en la Feria del Vino
El Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos (Málaga) celebrará desde este sábado la edición número 15 de la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ´FVAM 2014´, edición... [Leer más]
El aceite de oliva virgen extra protege contra el cáncer de colon y del recto
Una investigación toda italiana ha dado lugar a un resultado excepcional, Mario Maccarone un profesor de bioquímica de la Universidad Campus Bio-Medico de Roma, que dirigió el estudio y el... [Leer más]
Expomiel 2014 reúne a apicultores andaluces en torno a problemas del sector
La décimo sexta edición de la feria Expomiel de Córdoba ha reunido a lo más granado del sector apícola andaluz, y ha abordado, a través de jornadas técnicas y encuentros profesionales, los... [Leer más]
Concurso gastronómico, La Aloreña en la Tapa
El próximo 30 de noviembre finaliza el plazo de presentación de solicitudes para poder participar en el concurso gastronómico "La Aloreña en la tapa II” que se lleva a cabo desde la... [Leer más]
Bodegas Torres sirve 11.000 degustaciones de vino en la Donostia Torres Experience
Bodegas Torres ha servido 11.000 degustaciones de vino, 950 de gastronomía y 150 combinados en la Donostia Torres Experience, a la que han acudido unas 400 personas desde las 12.00 de este... [Leer más]
Los arroces en el mediterráneo : paellas y risottos
El arroz, base alimentaria de buena parte del mundo, tiene en el Mediterráneo su propia forma de expresarse. Italia con los risottos y España con las paellas han desarrollado su propia cultura... [Leer más]
Patricia Arribálzaga: La repostería clásica debe modernizar su presentación
La pastelera argentina Patricia Arribálzaga, una de las más destacadas especialistas en repostería creativa de Europa, que acaba de publicar "Pasteles de alta costura", opina... [Leer más]
La Denominación de Origen Manzanilla celebra su 50 aniversario con un programa de actividades
La Denominación de Origen Manzanilla cumple 50 años en 2014, un aniversario que el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla va a celebrar impulsando una campaña de promoción y un... [Leer más]
Los diez mejores vinos del mundo según la publicación ´Wine Spectator´
Como cada año, la revista Wine Spectator da a conocer la lista de los 100 Mejores Vinos del Mundo, pero a diferencia de otros años, en esta ocasión la presentación ha cambiado su formato y ha... [Leer más]
Todo lo que te conviene saber sobre el sushi y las buenas maneras si viajas a Japón
Todos hemos oído hablar del sushi. Pero muchos no sabemos exactamente a qué se refiere o de qué va. No es tan sencillo como parece... [Leer más]
El Magrama convoca el premio ´Mejor aceite de oliva 2014-2015´
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el "Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2014-2015", según la Orden... [Leer más]
La tónica se adentra en territorio gourmet
La tónica se despereza y se adentra en territorio gourmet. Qyuzu, la tónica venida de Japón, nace con vocación de convertirse en una exclusiva bebida que hace de... [Leer más]
Se inicia la ´Semana de los Productos Pesqueros´.
Bajo el eslogan "La fiesta del pescado", se han previsto hasta el 22 de noviembre diferentes acciones promocionales, destinadas a dar a conocer la calidad y amplia variedad de... [Leer más]
Qué es la Cocina Molecular?
Aperitivo en esferas de hielo. Caviar de aceite de oliva. Raviolis transparentes que desaparecen. ¿Suena bien? Bueno, estos son todos ejemplos de la gastronomía molecular. La Cocina... [Leer más]
Recetas ´made in Spain´: Pisto manchego con huevos de codorniz
Esta es una receta clásica de pisto manchego con pimiento verde y rojo, calabacín y berenjena, al que acompañaremos con unos huevos de codorniz fritos. [Leer más]
II Congreso Nacional del Atún
El próximo 18 de noviembre de celebra en el Hotel Miguel Ángel de Madrid el “II Congreso Nacional del Atún: Sabor, Salud y Sostenibilidad”. [Leer más]
El XXIX Salón de Gourmets tendrá a Portugal como invitado
La XXIX edición del Salón de Gourmets, que se celebrará del 13 al 16 de abril de 2015 en Madrid, gana espacio... [Leer más]
La Feria del Cava Valenciano celebrará su segunda edición a partir del día 21 en el Mercado de Colón
La Feria del Cava Valenciano celebrará su segunda edición entre el 21 y el 23 de noviembre en el Mercado de Colón de Valencia y contará con la participación de doce bodegas.... [Leer más]
Los aceites de oliva virgen españoles viajan a Brasil
Los sabores de la cocina brasileña y española se fusionan en Sao Paulo con el aceite de oliva como ingrediente base de un menú que busca acercar la esencia del Mediterráneo hasta el corazón... [Leer más]
La tercera edición de Murcia Gastronómica reúne a 20 estrellas Michelin
Murcia Gastronómica abrió sus puertas ael pasado viernes por tercer año consecutivo, una cita con la alta cocina que reunió a un total de 20 estrellas Michelin, que dieron 35 ponencias,... [Leer más]
La trucha: La auténtica joya de los fiordos noruegos
En las aguas cristalinas y puras de los fiordos de Noruega, la joya es la Trucha del Fiordo. Nos encontramos ante un pescado del que se crían, cada año, apenas 60.000 toneladas. Una cuidada y... [Leer más]
Eva Green protagonoza el calendario Campari 2015
Fotografiada por Julia Fullerton-Batten, Eva Green personifica "la naturaleza mítica, clásica y sofisticada de Campari con una serie de vestidos creados por... [Leer más]
Marqués de Murrieta, nombrada la ´mejor bodega del mundo´
Bodegas ´Marqués de Murrieta´ ha sido nombrada la “mejor bodega del mundo” en los premios ´Best of Internacional´ 2015, cuya ceremonia se realizó en Mendoza (Argentina),... [Leer más]
VI Simposium del Salmorejo Cordobés
Bajo el título de La Sal de la Vida, la Cofradía del Salmorejo Cordobés realiza este VI Simposium con el objetivo de analizar pormenorizadamente todos los aspectos relacionados con la sal. A... [Leer más]
Castañas asadas, la estampa de los magostos gallegos
Las castañas recuperan este sábado su protagonismo en la gastronomía gallega con motivo de la celebración de magostos populares en diferentes puntos de la geografía de esta Comunidad, en... [Leer más]
Guinness trae su fábrica de cerveza a Madrid para dar a conocer su historia
La fábrica de cerveza Guinness, que Arthur Guinness puso en funcionamiento en Dublín en 1759 con un contrato de alquiler por 9.000 años de 45 libras al mes, aún vigente, se trasladará a... [Leer más]
El Ternasco de Aragón podría entrar en peligro de extinción
Parece contradictorio que en el 25 aniversario del ternasco de Aragón el Consejo Regulador, con su presidente Juan Carlos Brun a la cabeza, advierta de que... [Leer más]
Granada ha estado presente en la Feria Gourmet Plaza Culinaria de Friburgo 2014
La Cámara de Comercio de Granada organiza la participación agrupada bajo el mismo pabellón en la Feria Plaza Culinaria de nueve empresas granadinas que mostraran en la ciudad alemana todas... [Leer más]
Semana de los Productos del Cerdo Ibérico 2014 (Del 11 al 15 de Noviembre)
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente celebra la “Semana de los Productos del Cerdo Ibérico” del martes 11 al sábado 15 de noviembre. Se... [Leer más]
Cómo hacer el arroz para sushi, técnica paso a paso
El sushi es, sin duda, el plato más popular y conocido dentro y fuera de Japón, y aunque hay cientos de variedades, la base es siempre la misma, el arroz japonés hervido y... [Leer más]
Sabor a Málaga se promociona ante más de 50 empresas de Reino Unido para abrir canales de distribución.
La marca promocional Sabor a Málaga se ha promocionado en la World Travel Market (WTM), que se celebra en Londres hasta este jueves, ante más de... [Leer más]
Tiramisú de frutos rojos
Eva Arguiñano nos enseña a preparar un delicioso postre italiano, el tiramisú, en esta ocasión acompañado de frutos rojos. [Leer más]
Berasategui defiende la tapa como algo peculiar de España que se copia fuera
El cocinero Martín Berasategui, el chef más laureado en España por la guía Michelín, ha defendido hoy la tapa y el pincho como algo peculiar de la gastronomía española que... [Leer más]
La cerveza es la bebida alcohólica que más contribuye a la economía española
La cerveza se ha convertido en la bebida alcohólica que más contribuye a la economía española, a través de la recaudación de impuestos y la creación de puestos de trabajo, tanto... [Leer más]
El XV Salón del Vino y la Aceituna abre sus puertas en Almendralejo
El XV Salón del Vino y la Aceituna ´Iberovinac´ ha abierto este martes en Almendralejo las puertas de una edición que viene "con más fuerza que nunca". De esta... [Leer más]
Se inicia la creación de la Ruta del Vino en La Rioja Oriental para su integración en las Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) con la colaboración de la Secretaría de Estado de Turismo inician una nueva fase del proyecto Rutas del Vino de España que tiene... [Leer más]
Yamazaki Single Malt 2013, Mejor Whisky del Mundo 2015
Jim Murray, el responsable de la Biblia del Whisky, considera al Yamazaki Single Sherry Cask 2013, Mejor Whisky del Mundo 2015. La noticia no ha sentado nada bien a las... [Leer más]
Madrid acoge Tempranillos al Mundo 2014
La Comunidad acoge desde el próximo miércoles el concurso más importante y de mayor prestigio a nivel mundial de la variedad de uva Tempranillo. “Tempranillos al Mundo”, creado por la... [Leer más]
¿Cómo marida el tequila David Muñoz?
Querían sorprender con una propuesta insólita y el tres estrellas Michelin no dudó en aceptar el reto -uno más de su larga lista-. La marca de bebida Tequila Herradura cuenta... [Leer más]
Restauradores elogian la suavidad del judión de la Granja y su textura, ´como mantequilla que mejora de un día a otro´
Los restauradores elogian la suavidad, "similar a la mantequilla", del judión de la Granja respecto a otras variedades de alubias, al tiempo que han destacado cómo su textura "mejora de un día... [Leer más]
Le Gruyère AOP, ganador de Swiss Cheese Awards 2014
La novena edición de los Swiss Cheese Awards, el certamen que reúne cada dos años a los mejores quesos de Suiza, concluyó con la elección de un Gruyère AOP como mejor queso suizo de... [Leer más]
Frutas de otoño los sabores de la temporada
Ha llegado el fin del verano, lo cual trae consigo la maduración de determinados frutos que encuentran enel otoño su máximo esplendor. Aunque hoy en dia las frutas de temporada... [Leer más]
Concurso de Tapas de Elche DESTAPATE 2014
El Concurso de Tapas de Elche DESTÁPATE, vuelve un año más y esta vez de manera mu especial con su décima edición. [Leer más]
Comienza el Salón del chocolate de París
Por qué resulta tan mágico el chocolate? Esta es la gran pregunta que se plantea la presente edición del [Leer más]
El grupo australiano Woolworths busca proveedores españoles de alimentos y bienes de consumo de la mano de ICEX
El principal grupo de distribución mayorista de Australia se ha reunido en Madrid con 32 empresas españolas de los sectores de alimentos y bienes de consumo. [Leer más]
El mejillón gallego un molusco de cinco tenedores
Era el ‘pariente pobre’ de los moluscos, pero se ha revelado como uno de los productos del mar más sabrosos y nutritivos. Es el mejillón gallego, una especie única en el... [Leer más]
Potes acoge del 7 al 9 de noviembre la Fiesta del Orujo
Potes acogerá el segundo fin de semana de noviembre, del viernes 7 al domingo 9, la vigésimo tercera edición de la Fiesta del Orujo, declarada hace dos años de Interés Turístico Nacional, y... [Leer más]
El doctor Hattori y la chef Mª Isabel Curiel, premiados en Soria Gastronómica
El doctor en Medicina Yukio Hattori, fundador de la prestigiosa Escuela Hattori Cocina y Nutrición, ha recibido hoy el Premio Amanita en el... [Leer más]
Crece el consumo de vinos con denominación de origen en los hogares españoles
Los vinos con denominación de origen (DOP) son los que mejor comportamiento presentan en 2014 en los hogares españoles, pese a su mayor precio medio (3,49 euros por litro frente a los 1,21... [Leer más]
Las galletas se suman a la gama gourmet de Casa de Alba
La gama gourmet de Casa de Alba incorpora su primera línea de galletas. Están elaboradas artesanalmente con productos derivados de las materias primas de las fincas de la... [Leer más]
Las 5 innovaciones alimentarias premiadas en Sial París
La innovación en busca de una alimentación más sana, más ecológica, biológica, nutritiva y menos artificial es una fuerte tendencia que la industria está tomando cada vez... [Leer más]
España está entre los diez países del mundo donde más champán se consume
Con un consumo de tres millones de botellas anuales, el champán francés ha conseguido estabilizar sus ventas en España pese a todos estos años de crisis. [Leer más]
Arquitectura del vino en España: las mejores bodegas de diseño (1)
Lugares con historia, renovados por arquitectos de prestigio para ofrecer no solo vinos de calidad sino también espacios atractivos. [Leer más]
¿Siente náuseas sólo de pensar en comer insectos? Esta presentación le hará cambiar de opinión
En la cultura occidental los insectos brillan por su ausencia en la pirámide nutricional humana. Sin embargo, si los insectos no forman parte de nuestra dieta no es... [Leer más]
La delicatessen que anima a la economía italiana: la trufa blanca se abarata un 37% por la mayor producción
Los precios de la trufa blanca, una delicatessen cotizada por los gourmets de todo el mundo, traen buenas noticias. En lo que va de año, se han abaratado de media un 37% y... [Leer más]
Conservas Vela gana la II Cata Solidaria de “Espárrago de Navarra”
Conservas Vela gana la II Cata Solidaria de “Espárrago de Navarra” El evento, que ha sido organizado por los clubes rotarios de Navarra y que tiene un... [Leer más]
De cazuelillas por Calahorra
La concejala de Turismo, Mónica Arceiz, ha presentado el programa de las sextas Jornadas de la Cazuelilla,... [Leer más]
100 recetas para probar el auténtico sabor made in USA
Llega a las librerías españolas ´Made in América. Cocinar los productos de culto americanos´, una la biblia de la gastronomía norteamericana para disfrutar en casa de todos sus platos... [Leer más]
Las bodegas Franco Españolas presentan el ´Gran día de la moda´ con David Delfín
Bodegas Franco-Españolas junto al diseñador, David Delfín, organizan el ´II Gran día de la moda´ el sábado 15 noviembre en una jornada única para todos los que se acerquen a la bodega. Por... [Leer más]
Rémy Martin nos presenta Louis XIII, el Rey de los Cognacs
Un siglo en una botella, Louis XIII es el “rey de los cognacs”. En el caso de Louis XIII, la combinación incluye más 1200 aguardientes diferentes, envejecidos durante 100... [Leer más]
Historia del queso
Hasta donde alcanzan los hallazgos arqueológicos solo se pueden ofrecer suposiciones sobre la cuestión de cómo y cuándo surgió el queso. Sin embargo es prácticamente seguro que los... [Leer más]
La vuelta al mundo en ocho cócteles
Viajar y visitar otras culturas es un placer que no está al alcance de todos. Experimentar los sabores de lo lejano es, sin embargo, mucho más factible a través de los ocho cócteles [Leer más]
La esencia del vino, en Hong Kong
ICEX organiza un pabellón oficial de España en la séptima edición de la Hong Kong International Wine & Spirits Fair, cita referente en el mundo del... [Leer más]
Semana de los Productos Pesqueros 2014
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente desarrolla la “Semana de los Productos Pesqueros” del 17 al 22 de noviembre de 2014,... [Leer más]
La mejor copa de champagne recomendada por los científicos
El champagne y otros vinos espumantes se sirven tradicionalmente en dos tipos de copas diferentes: la copa en forma de flauta, de cuerpo largo, y la copa tradicional de... [Leer más]
Ángel León denuncia que mero ´sólo queda en los documentales de Cocteau´
Comprar el afamado mero, un pescado que no es tal ocurre más de lo que se piensa. "Hay mucha piratería en lo de poner el nombre verdadero al pescado; no se hace por miedo a que no se venda. Pero... [Leer más]
Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ´Jaén, paraíso interior´
La Diputación de Jaén ha convocado por décimo segundo año consecutivo el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” para evidenciar los... [Leer más]
Los vinos blancos de Rioja ofrecen ´una combinación perfecta´ con los quesos según los expertos
El resultado de la cata-maridaje de vinos blancos de Rioja con quesos “ha sido un rotundo éxito” según su director, el periodista gastronómico Enrique Calduch, quien reunió en... [Leer más]
Más de la mitad de los europeos prefieren el vino tinto
En España, uno de los principales productores de vino a nivel mundial, se consumen unos 104,2 millones de litros de vino tinto al año, mientras que esta cifra desciende a 25,5 millones cuando se... [Leer más]
Las principales marcas de alimentos gourmet de la región se reunirán el 24 de noviembre en ´Showfood´
Las principales marcas de alimentos gourmet de región, reconocidas con la etiqueta ´M Producto Certificado´, se reunirán el 24 de noviembre en ´Showfood´ [Leer más]
Más de 60 empresas se darán cita los días 27 y 28 en el X Salón del Vino y la Gastronomía
Más de 60 empresas de alimentación gourmet, destilados premium y bodegas de vinos, se darán cita los días 27 y 28 de octubre en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, en... [Leer más]
El cava catalán teme una fuerte caída de ventas por el 9-N en vísperas de la campaña navideña.
El sector del cava está en alerta máxima. La proximidad de la consulta soberanista del 9-N, en vísperas de la campaña de Navidad, puede hacer saltar por los aires todas sus... [Leer más]
Las setas más exquisitas de nuestros bosques
Comienza la temporada de setas y ya son muchos los bosques españoles donde los aficionados a la micología se adentran entre árboles y arbustos en busca de estos pequeños tesoros... [Leer más]
Las V Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa reúne expertos en el sector de cinco países europeos
Las V Jornadas Internacional de la Aceituna de Mesa reúne los días 12 y 13 de noviembre a expertos sobre el sector de cinco países europeos, según ha señalado el presidente de la entidad... [Leer más]
´Sevilla Dulce, Feria de la Repostería Creativa´, se celebrará por segundo año del 24 al 26 de octubre en Fibes
El Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, Fibes, coorganiza por segundo año consecutivo del 24 al 26 de octubre de 2014 la muestra ´Sevilla Dulce, Feria de la Repostería... [Leer más]
La innovación agroalimentaria encuentra en París su escaparate mundial
Espaguetis de algas en agua de mar, kits caseros de fabricación de cerveza o yogures que sustituyen la grasa animal por aceite de oliva comparten espacio en el Salón Internacional de la... [Leer más]
