El sector lácteo planta cara a la ´moda antileches´ que merma el consumo
El director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, Luis Calabozo, ha arremetido hoy contra lo que ha llamado la "moda antileches" que ha calado en parte de la población... [Leer más]
Se crean las primeras esferas comestibles de Gin&Tonic
Citadelle Gin acaba de presentar un nuevo pack para disfrutar de una experiencia sensorial diferente, incorporando por primera vez unas... [Leer más]
Las rutas del vino Españolas: Bullas
Desde épocas muy remotas, las tierras de Bullas han mostrado una especial dedicación por la vitivinicultura, como demuestra el hallazgo de... [Leer más]
Abrirse la puerta a nuevos mercados participando en Alimentaria & Horexpo 2015
La feria tendrá lugar del 22 al 24 de noviembre en Lisboa, y se perfila como una oportunidad perfecta para abrir mercado en Portugal, Brasil, Angola, Mozambique y el resto de países de habla... [Leer más]
Primer Concurso Internacional de Cervezas Artesanas
España es el cuarto mayor productor de cervezas de Europa y décimo del mundo. Sin embargo y pese a que las cifras han mejorado durante 2014, el consumo per cápita de cerveza en nuestro país... [Leer más]
Lagar da Costa, Gotas de Mar y Paco y Lola, mejores Albariños de la D.O. Rías Baixas
Un total de 53 marcas de la añada 2014 de otras tantas bodegas participaron en la 27ª Cata Concurso Rías Baixas Albariño, que tuvo lugar en el Salón Bazán del Parador de Cambados durante el... [Leer más]
España, el país europeo que experimentará un mayor crecimiento del e-commerce
España será el país europeo que experimentará un mayor crecimiento del comercio electrónico en los próximos cinco años, según un informe de la consultora Forrester, el cual también... [Leer más]
Una red de embajadores de Sabor a Málaga repartidos por todos los países del mundo
La marca Sabor a Málaga quiere contar, a través de las redes sociales, con una cadena de embajadores, personas que promocionen por todos los países del... [Leer más]
Aceites y carnes extremeñas, en el menú de Cristiano Ronaldo y sus compañeros de la selección portuguesa
El chef de la selección de fútbol de Portugal, Hélio Loureiro, ha señalado que el aceite y las carnes de Extremadura forman parte habitual del menú de... [Leer más]
Las mejores propuestas cerveceras artesanales producidas en Málaga
Nos vamos al sur. Y lo hacemos para apuntarnos a una refrescante ruta veraniega: la que nos llevará a conocer (y catar) las cervezas artesanales malagueñas. Allí viven un boom cervecero... [Leer más]
El verano es la mejor época para fomentar la dieta mediterránea
Cada año, por estas fechas, surge la cuestión de la "dieta del verano" y la respuesta a esta, aparentemente sencilla pregunta, tiene más implicaciones de las que en principio pudiera... [Leer más]
Platos para gourmets poderosos: La ostentación en estado puro
El caviar, la trufa o el foie pueden convertirse en nuestros peores enemigos cuando hablamos de precios. Comer es uno de los mayores placeres del hombre, pero no siempre asequible para cualquier... [Leer más]
´Andalucía Sabor´: El Salón del Aceite albergará una selección de 32 AOVE en Sevilla
La consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, ha encabezado la presentación en Madrid la nueva edición de ‘Andalucía Sabor, International Fine Food... [Leer más]
Las novedades y tendencias del mundo foodie protagonistas de los espacios DELIC y DELIC SHOW en INTERGIFT
Firmas líderes internacionales darán a conocer sus últimas propuestas en torno a la gastronomía, los productos gourmet, la mesa y el menaje, en el Pabellón 7 de FERIA DE... [Leer más]
Las rutas del vino Españolas: El Bierzo
El Bierzo es una zona ideal para el viñedo. El valle donde se sitúan las vides posee una suave pendiente que nace en los bosques de pinos de las montañas circundantes, que las... [Leer más]
El tomate español, el origen del mejor ´ketchup´
Extremadura es la “cuna” del tomate industrial, ya que concentra el grueso de la producción nacional, por encima de otras áreas situadas en los valles del Guadalquivir (Andalucía) y del... [Leer más]
Recetas del mundo: Corea: Salteado de setas con salsa de soja
Un plato muy sencillo de hacer, rico y con pocas calorías. Es importante lavar todas las setas bajo bajo el grifo y escurrirlas. Si se desea darle un toque especial añadir una... [Leer más]
Hasta el 70% del vino que se comercializa en China podría ser falso
Según un estudio realizado el año pasado por Nick Bartman, experto en la protección de la propiedad intelectual, derecho penal, investigaciones de mercado e identificación... [Leer más]
La campaña de promoción impulsada por interovic prevé aumentar el consumo un 5% de cordero y lechal durante los próximos tres años
El consumo de cordero y lechal comienza a frenar su caída libre en España tal y como demuestran los últimos datos del panel de consumo del Magrama que sitúan el consumo de 2014 en 1,79... [Leer más]
Slow Food dice a la unión europea: El queso se hace con leche
Comunicado de Slow Food sobre los quesos elaborados con leche en polvo: «la ley italiana no se cambia, antes bien debería extenderse a otros países de la... [Leer más]
Recetas ´made in spain´: El cocido Maragato
El cocido maragato es uno de los más tradicionales de la comarca de la Maragatería (Provincia de León), en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. [Leer más]
Alimentos en peligro de extinción
El Banco Mundial estima que somos 6.775.235.741 los seres humanos que poblamos el planeta. Cada uno de nosotros necesita el equivalente en tierra y mar a la superficie de dos campos de fútbol... [Leer más]
´Aceitedemipueblo´ pretende llevar a belgas y alemanes su aceite de oliva bio-ecológico andaluz
La “locomotora” económica de la UE quiere adquirir más aceite de oliva –importa cerca de 60.000 toneladas al año–, mientras que en el país sede de las... [Leer más]
España, una potencia europea en el consumo de zumos
España ha consumido 968 millones de litros de zumos y néctares en 2014, que representa el 10% del consumo total europeo y que le sitúa en el cuarto lugar del ranking en Europa. En total,... [Leer más]
El informe 2014 de ACEVIN sobre visitas a bodegas asociadas a Rutas del Vino de España confirma la tendencia en alza del enoturismo
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho público el séptimo informe anual sobre las visitas a bodegas y museos del vino que forman parte de su Club de... [Leer más]
´Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2014 – 2015´
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha hecho entrega hoy, en la sede del Departamento, de los premios a los Mejores Aceite de... [Leer más]
Las rutas del vino españolas: Alicante
Gracias a todas las variedades con las que cuenta la provincia de Alicante puede ofrecer un amplio abanico de vinos que maridan perfectamente con la gastronomía más tradicional y auténtica que... [Leer más]
Tierras de Mollina recibe siete medallas en el concurso International Wine Guide 2015
La bodega Tierras de Mollina, integrada en el grupo Dcoop, ha sido galardonada con siete nuevas medallas en el concurso internacional International Wine Guide 2015, que está organizado y... [Leer más]
Abyssal el pimer vodka elaborado con vino de Jerez
Las bodegas Williams & Humbert lanzan al mercado Abyssal, un vodka único en el mundo, tras tres intensos años de investigación. En su creación se han... [Leer más]
Saborea Segovia muestra su gastronomía en la Expo Milano 2015
Saborea Segovia, miembro de Saborea España, estará presente el sábado 18 de julio en la Expo Milano 2015, que desde el 31 de mayo y hasta el 31 de octubre tiene abiertas sus... [Leer más]
Por qué los pimientos de Padrón, unos pican y otros no?
El denominado Pimiento de Padrón es una variedad de pimiento (Capsicum annuum) originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco... [Leer más]
Rafael Ansón, un referente en gastronomía
“Por dignificar la profesión de cocinero” y por “hacer de la gastronomía española un referente mundial”. Son algunos de los motivos por los que el mundo de la... [Leer más]
España lidera el crecimiento de las exportaciones mundiales de vino a granel y de envasados. Italia, las de espumosos.
España exportó en el interanual a marzo 355 millones más de litros de vino a granel (+37,3%) y 42 millones más de envasado (+5,7%), para una subida mundial de 208 (+5,7%) y de 69... [Leer más]
Abierto el plazo para participar en Prodexpo 2016 en Moscú
ICEX España Exportación e Inversiones, acaba de abrir el plazo para la participación española con Pabellón Oficial en la feria PRODEXPO 2016, que tendrá lugar del 8 al 12 de febrero... [Leer más]
La historia y algunos secretos del chocolate
El Tchocolatl, o chocolate, que es como lo llamaron los primeros descubridores españoles, era una bebida considerada de Dioses, ya conocida por los Mayas alrededor del siglo IV... [Leer más]
El alimento español se vuelve ‘gourmet’ en Corea del Sur
Hyundai es uno de los mayores fabricantes de automóviles del mundo. Pero también es una cadena de grandes almacenes en Corea del Sur. Y precisamente estos... [Leer más]
El aceite de oliva es el producto agroalimentario español más exportado
Según un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, durante el año 2014 el aceite de oliva ha sido el alimento que más ha brillado en la exportación española. De hecho solo tres ... [Leer más]
La sidra funciona como medicamento
La sidra como medicamento contra la diabetes y los fallos cardiovasculares y también como elemento de control del colesterol. Un estudio pionero de la Universidad de Oviedo ha confirmado los... [Leer más]
Alimentación, cocina y gastronomía juntos en Barcelona Degusta
El festival gastronómico popular Barcelona Degusta se celebrará en Fira de Barcelona-recinto Montjuic del 24 al 27 de septiembre, con un programa que incluirá clases magistrales,... [Leer más]
Oro para Ambar Export y Plata para Ambar Especial
Ambar Export, una de las marcas de cerveza de La Zaragozana, ha sido galardonada con la medalla de oro del World Beer Challenge 2015, con una calificación... [Leer más]
Los embutidos ibéricos
El cerdo ibérico criado en las dehesas arboladas que pueblan nuestra geografía ha dado lugar a una de las... [Leer más]
Platos refrescantes para el verano
La selección de recetas más refrescantes de este verano, fáciles de preparar y apetecibles en cualquier momento. Para que las saborees al máximo están aderezadas con los trucos y consejos de... [Leer más]
El arroz, producto estrella del Fòrum Gastronòmic Girona 2015
El Fòrum se celebrará en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias del 15 al 17 de noviembre. Josep, Joan y Jordi Roca, Jordi Cruz, Sergio y Javier Torres, Dani... [Leer más]
Rubí Roman: La uva que vale 7.400 dólares el racimo
Como es habitual por estas fechas, se ha celebrado en el Mercado Central del Mayorista de Kanazawa de la isla de Honshu (Japón), la subasta de racimos de uva Ruby Roman, una variedad de uva de... [Leer más]
Un buen remedio para combatir el calor es comer picante
Existen muchos mitos en torno a la comida picante: que provoca hemorroides, acidez estomacal o que puede causar contracciones en las mujeres embarazadas. Por otro lado, diversos estudios... [Leer más]
Excelente desarrollo del vino espumoso en los mercados americanos
Estados Unidos, México y Brasil aumentaron a muy buen ritmo sus [Leer más]
Los Beneficios del Queso
El queso es un elemento importante dentro de una alimentación completa y equilibrada, para elaborarlo se elimina el agua de la leche, por lo que el queso es el concentrado perfecto de la leche y... [Leer más]
España consigue la certificación para exportar huevos a Estados Unidos
La Agencia de Comercialización Agrícola de EE.UU ha permitido la importación de huevos procedentes de España si tienen el certificado sanitario competente. La influencia aviar de alta... [Leer más]
Extraordinario primer semestre de “5 elementos”, aove de Finca la Pontezuela en el segmento gourmet
Los AOVE de Finca La Pontezuela SLU cierran el primer semestre del año con resultados extraordinarios que ponen en evidencia su consolidación en el segmento de alta calidad en España y... [Leer más]
Hamburguesas de cebón, la carne que gana con los años
Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los españoles consumen una media de 6 kilos de carne bovina fresca al año, en su mayoría de ternera. Pero... [Leer más]
Lobishome: nueva cerveza gallega sin gluten (doble malta)
La oferta de cervezas sin gluten sigue ampliándose. Esta vez la empresa gallega Cervexa Menduiña presenta“Lobishome”, la primera artesana gallega doble malta apta para... [Leer más]
El pescado, es mejor consumirlo sin piel
El pescado es uno de los productos que más variedades y presentaciones propone en la dieta mediterránea. Por eso, conviene saber que es más aconsejable consumirlo sin... [Leer más]
Los mejores alimentos de temporada para este mes de julio
Hace tan sólo unos días que hemos estrenado el verano y con él han llegado julio y sus alimentos de temporada. La Fundación Dieta Mediterránea, cuyo objetivo fundamental es el de... [Leer más]
El 70% de los españoles toma helados en verano una o más veces por semana
El helado se ha convertido en el tentempié favorito durante el verano y el 70 % de los españoles consume helado al menos una o más veces por semana; el 67 % aún lo toma de postre, pero la... [Leer más]
El aceite de oliva andaluz se impone en Estados Unidos
Según datos de Extenda, más de uno de cada tres euros que exporta España proceden de Andalucía, que incrementó sus ventas un 45,7% en 2014 con respecto al año anterior, rozando los 498,2... [Leer más]
Sao Paulo prohíbe la producción y venta de de foie gras porque supone maltrato animal
La ciudad brasileña de Sao Paulo ha prohibido la venta y producción de foie gras. La prefectura paulista ha emetido una ley que... [Leer más]
Borges reafirma su apuesta por valorizar su calidad superior
Borges sigue creando valor demostrando la calidad superior de sus productos y la prescripción que obtiene en la alta gastronomíaFrancis Paniego,... [Leer más]
Singapur: la ciudad que debe visitar todo bodeguero
Un bodeguero de éxito debería visitar Singapur, mercado clave para penetrar en el área “Asean”. Países con alto crecimiento, clase media emergente y muchas ganas de beber vino español... [Leer más]
Codorníu recupera viñas históricas y lanza dos novedades
Cellers Scala Dei, la bodega más antigua del Priorat, sigue avanzado en su proyecto de recuperar viñas históricas y lanza al mercado dos novedades: Massipa... [Leer más]
Varios aceites virgen extra de la DOP Priego de Córdoba entre los mejores del mundo
La DOP Priego de Córdoba ha obtenido, por tercer año consecutivo, el primer y segundo premio de la World’s Best Olive Oil de la campaña 2014-2015. Así, recibe el reconocimiento de... [Leer más]
Es el tiempo de la horchata, la bebida preferida de los faraones
Considerada desde la antigüedad como fuente de nutrientes y vitaminas, diversos estudios médicos avalan múltiples propiedades beneficiosas para el organismo. En este sentido, las... [Leer más]
Bombones de Cabrales y Sabadiego
El Gremio de Artesanos Confiteros presentó los bombones de cabrales y sabadiego del cocinero con estrella Michelín, José Antonio Campoviejo, del restaurante parragués El Corral del Indiano.... [Leer más]
Soto en Cameros celebra la XI Feria de la Trufa
Soto en Cameros celebrará los días 27 y 28 de junio una nueva edición de la Feria de la Trufa con el objetivo de promocionar un recurso natural que tiene especial trascendencia en la economía... [Leer más]
Rafa Nadal, imagen de las aceitunas españolas en Estados Unidos
El tenista Rafael Nadal será la imagen de las aceitunas de España en Estados Unidos, dentro de una acción que se desarrolla gracias a la colaboración de la Interprofesional de... [Leer más]
El vino blanco también es bueno para la salud
Nuevos estudios demuestran que contrariamente a lo que siempre se sostuvo, también el vino blanco tiene grandes virtudes terapéuticas. Parece que el tinto encontró un... [Leer más]
La segunda edición del ´Córdoba Califato Gourmet´ durará dos días
La segunda edición del ´Córdoba Califato Gourmet´ cuenta este año con distintas novedades, entre ellas la más importante que se amplía a dos días en vez de uno... [Leer más]
El salón de los mejores vinos jóvenes españoles reunirá el Top de la cosecha 2014 de la España vinícola
Una selección de 56 de las firmas recientemente galardonadas en el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes se dará cita el... [Leer más]
SAVBOR exhibe lo mejor de los productos ‘gourmet’ españoles
Esta semana tendrá sabor a España, gracias a la celebración de la SAVBOR Food & Wine Exhibition, el martes 23 y miércoles 24, que reunirá en Miami a... [Leer más]
Hoy 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi
A pesar de que no ser una fecha reconocida por las Naciones Unidas, todos los amantes del preciado plato japonés celebran este 18 de junio el Día Internacional del Sushi.... [Leer más]
Anxoves de l´Escala cumple 75 años
Anxoves de l’Escala celebra sus 75 años renovando su imagen y ampliando su gama premium. Así, el nombre de Magdalena Sureda, alma mater de la empresa e hija del fundador, volverá a... [Leer más]
Se prevé una producción de 7 millones y medio de kilos de Picota certificada en el Valle del Jerte
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras Picotas de las cuatro variedades certificadas: Pico Limón... [Leer más]
Zaragoza entre fogones
¿Por qué Zaragoza? Esta pregunta se ha convertido en el eslogan de la ciudad en los últimos años. Se... [Leer más]
Semana de los Productos Pesqueros 2015
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente desarrolla la “Semana de los Productos Pesqueros“ del 22 al 27 de junio de 2015, con el eslogan “come... [Leer más]
Los platos de los 50 mejores restaurantes del mundo en imágenes
The World´s 50 Best Restaurants 2015 es el ranking que cada año lleva adelante la prestigiosa revista británica Restaurant; una especie de Premios Óscar de la gastronomía... [Leer más]
Aguas gourmet, un lujo natural para el paladar
Algo tan natural y habitual como beber un vaso de agua se puede convertir en un acto sofisticado y lujoso con la variedad de aguas gourmet que ahora se ofrecen en el... [Leer más]
El ´secado de pescado´, tradición y turismo en Ceuta
Ceuta está relacionada históricamente con el mar pero, curiosamente, no presume de exportar ningún producto. Con esta idea es con la que quiere terminar la autonomía ceutí a... [Leer más]
La alimentación, uno de los sectores con mejor comportamiento exportador
El sector de la alimentación es uno de los sectores con mejor comportamiento exportador de la economía española. Esta ha sido una de las conclusiones del III Madrid Food & Drink... [Leer más]
Vuelve una nueva edición de Millésime Madrid
Este año Millesime, bajo el nombre El Circus, vuelve a innovar en su concepto cambiando las fechas al mes de Junio, dando la bienvenida al verano y potenciando productos de... [Leer más]
Los platos más plagiados en el mundo gastronómico
En los restaurantes de alta cocina (más expuestos, más presentes bajo la lupa del crítico y las guías) es habitual el uso y disfrute de técnicas ajenas, compartidas en... [Leer más]
´Andalucía Sabor´ cierra el 15 de junio el plazo de inscripción para las empresas agroalimentarias interesadas
El próximo 15 de Junio concluye el plazo de inscripción para las empresas agroalimentarias que quieran participar como expositoras en la V edición de ´Andalucía... [Leer más]
La sal, el oro blanco de los romanos
En nuestras cocinas encontramos (casi) siempre un elemento que nunca... [Leer más]
Es bueno comer mucha fruta para disfrutar de un verano saludable
Los meses de verano siempre nos traen una gran cantidad de frutas y vegetales que ofrecen grandes beneficios y es en verano cuando podemos encontrarlas con todas sus propiedades. Tomad... [Leer más]
VinoFest vuelve a Donostia
Más de 80 establecimientos ofrecerán vinos Navarra y productos Reyno Gourmet. El mes de junio en Donostia va a tener dos grandes... [Leer más]
Sólo se vive dos veces…una para beber -Ish, la otra para gozar de ish-Limão
Llega el verano, la gente se lanza a las calles a disfrutar del buen tiempo y las mesas de las terrazas parecen un desfile de moda con looks de lo más... [Leer más]
Llega el verano, es el tiempo de ´Sangría´
Es sin duda una de las bebidas que más caracterizan a nuestra gastronomía la "Sangría", una bebida combinada a base de vino tinto, fruta picada y algun licor, muy consumida... [Leer más]
El Ministerio convoca el premio ‘Alimentos de España al Mejor Queso, año 2015’
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el premio ‘Alimentos de España al mejor Queso, año 2015’. [Leer más]
Recetas ´made in spain´: Arroz a banda
El Arroz a banda es un plato de pescadores. Antaño el plato consistía en rape, merluza, escorpa u otros pescados similares, casi siempre el sobrante de la venta en la Lonja, que se cocían con... [Leer más]
La sobrasada mallorquina, su historia
El orígen de la sobrasada se pierda durante la Historia Antigua en su época de máximo desarrollo y esplendor en los territorios de Oriente Medio. Surgió la necesidad de crear una fórmula para... [Leer más]
IV Jornadas Gastronómicas Carnes Aceite y Vinos 2015
IV Jornadas Gastronómicas de las Carnes, Aceite y Vino: la buena mesa en la provincia de Castellón18 restaurantes de 11 municipios de la provincia participarán en... [Leer más]
