Comienza la campaña de “Espárrago de Navarra”
El espárrago de Navarra se encuentra en plena campaña de recolección después de que las inundaciones y las lluvias de marzo hayan retrasado su inicio este año, sobre todo en la zona Sur de la... [Leer más]
La historia del café y las claves para saborearlo
Hay varias leyendas sobre el descubrimiento del café. La más reconocida a lo largo del mundo dice que cerca del año 600 D.C., en las montañas de Etiopía, un pastor vio a sus cabras... [Leer más]
El txakoli, un vino de moda en New York
El txakoli comienza a hacerse un hueco destacado en Estados Unidos, un mercado en el que no es nada fácil penetrar por la gran regulación que lo caracteriza en materia de exportaciones.... [Leer más]
Pastelerías Mallorca da el salto a Tokio abriendo su primera tienda
La pastelería Mallorca inauguró hoy un nuevo establecimiento en Tokio, el primero que operará en el extranjero, con la idea de que sus famosas ensaimadas y bocadillos conquisten el paladar... [Leer más]
Más de 150 bodegas muestran sus caldos en el Fevino 2015
Un total de 173 bodegas han presentado este lunes 20 de abril sus caldos en el Fevino 2015, el II Salón Internacional del Vino de Ferrol. [Leer más]
Larios, se viste de gala para la Feria de Sevilla 2015
El espirituoso rinde tributo a la ciudad de Sevilla en Feria, representando en el diseño los farolillos, la Giralda, los naranjos y a la flor de Azahar. [Leer más]
Las mejores ensaladas para esta primavera-verano
Llegada la primavera entran ganas de verde, de comidas frescas que... [Leer más]
Programa ICEX NEXT para la internacionalización de las empresas
El ICEX ha puesto en marcha el programa ICEX Next para apoyar la internacionalización de las empresas españolas tanto en su fase de... [Leer más]
Córdoba entra en el Guiness: con un flamenquín de 110,75 metros
La Asociación Provincial de Carniceros de Córdoba (Carnicor) ha entrado este sábado en el Libro Guinness de... [Leer más]
Las aceitunas toman las calles
Interaceituna la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, ha puesto en marcha una campaña para que los consumidores españoles conozcan más de cerca la ´tapa... [Leer más]
Nueva York, próxima parada de los vinos españoles de la mano de Guía Peñín
Guía Peñín continúa su periplo internacional del año 2015 celebrando un nuevo salón fuera de España. Convertido en escaparate del vino español en... [Leer más]
Madrid capital del Ron 2015
La calidad del ron se verá reflejada durante cuatro días en el "IV Congreso Internacional del Ron-Madrid 2015", donde se reunirán los mayores expertos en ron dirigidos... [Leer más]
Vuelve la Feria Free From Food a Barcelona
Los días 4 y 5 de junio próximos, llega a Barcelona la Feria ‘Free From Food 2015’. Es la cita europea en la que se presentan todos los alimentos sin aditivos ni... [Leer más]
Que sabemos del sabor umami?
La palabra umami proviene del idioma japonés (うま味) y significa ‘sabor agradable, sabroso’. Esta palabra proviene de la combinación de los... [Leer más]
Fruit Attraction 2015 incorpora “The Organic Hub”, un espacio dedicado a productos hortofrutícolas biológicos
La VII edición de FRUIT ATTRACTION (#FA15), Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que se celebrará del 28 al 30 de octubre, acogerá una nueva área... [Leer más]
‘IV Salón de los Vinos de Rioja’ en China
La celebración del ‘IV Salón del Vino de Rioja’ en Shanghái y Chengdu ha confirmado el creciente interés de los profesionales del comercio del vino del gigante asiático por los vinos de... [Leer más]
Las ‘Damas de la anchoa’ vuelven a ser las invitadas de honor de la popular feria de Santoña
Cuando pensamos en Santoña inevitablemente pensamos en anchoas y viceversa. La villa cántabra es la capital mundial de este pequeño y exquisito pescado... [Leer más]
Qué alimentos son los mas consumidos por los españoles?
Aunque el trabajo global aún no ha finalizado, en la actualidad, ya es posible realizar un avance de algunos resultados proporcionados por 3.100 personas de todo el país durante abril y... [Leer más]
Se ha presentado en Madrid: Expoliva, la feria más importante de aceite de oliva a nivel internacional
Se ha presentado en Madrid la XVII Feria Internacional de Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva. Francisco Reyes, presidente de la Diputación provincial de Jaén y... [Leer más]
La periodista Ana Rosa Quintana recibe el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2015
El Consejo Regulador Denominación de Origen Cereza del Jerte ha otorgado el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2015 a la periodista Ana Rosa Quintana, por su... [Leer más]
Todo sobre los aceites de oliva
España es líder de producción, comercialización y exportación de aceites de oliva. En España se producen cerca del 50% de los aceites de oliva del mundo. España es el mayor olivar del... [Leer más]
Madrid, centro de la atención mundial en productos gourmet
"El Salón de Gourmets convierte a España esta semana en la capital del mundo de los productos gourmet, que es un sector importante para el país y en el que podremos mostrar al... [Leer más]
AsturPaladea, Salón Gastronómico de la Buena Mesa en Oviedo
Los días 27, 28 y 29 de abril, la ciudad de Oviedo se convierte en una cita ineludible en el calendario de eventos gastronómicos de ámbito... [Leer más]
Sólo el 27% de los españoles siente pasión por la comida y por cocinar
En España se dedica una media de 6,8 horas a la semana a cocinar, un tiempo por debajo de otros países como India, Ucrania, Sudáfrica, Indonesia e... [Leer más]
¿Cuántas calorías tiene un buen gin-tonic?
El tópico del clásico renovado le queda como un guante a lo que está pasando con el ´gin tonic´. Un combinado de toda la vida que de un tiempo a esta parte disfruta de momentos de esplendor.... [Leer más]
El grupo Matarromera crea Melior 3
Grupo Matarromera lanza al mercado Melior 3, un tinto único que reúne las excelencias de tres Denominaciones de Origen de Castilla y León con gran tradición... [Leer más]
Oleoestepa presenta en el Salón Gourmet los vírgenes extras más premiados de esta campaña
La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que tendrá lugar del 13 al 16 de abril en el Recinto Feria Juan Carlos I (Ifema) de Madrid. Oleoestepa... [Leer más]
Ecláir, el dulce relámpago de Francia
La cocina francesa es mundialmente conocida por su sofisticación y elegancia. Esto en gran parte se debe a su repostería, rica en sabor, dulzura e historia. El ecláir es un... [Leer más]
Borges incorpora nuevas monodosis de aceite de Capricho Andaluz
Capricho Andaluz, líder en tarrinas monodosis, acaba de lanzar al mercado nuevas monodosis de “aceite de oliva virgen extra monovarietales” y “aceites con un toque de sabor al estilo... [Leer más]
Crece el volumen de vino exportado a nivel mundial en 2014, con España como primer proveedor
La exportación mundial de vino en 2014 rondó... [Leer más]
Galardonados en los Premios CINVE 2015
Tras finalizar las sesiones de cata el domingo día 29 de marzo en la Cúpula del Milenio de Valladolid, se realizó el acto de clausura de CINVE 2015 (Concurso Internacional de Vinos y... [Leer más]
Cumbre Mundial de turismo gastronómico en Estoril
Cocineros, empresarios, críticos culinarios, blogueros de viajes yrepresentantes nacionales del turismo gastronómico de varios países se reúnen desde hoy a pocos... [Leer más]
Los mejores paises para disfrutar de su gastronomía
En un mundo cada vez más globalizado hay que buscar la esencia de los paises y lugares que visitamos en los pequeños detalles, y desde luego para los amantes de la gastronomía es... [Leer más]
Los ajos negros
Parece ser que a mediados del siglo pasado, un científico japonés anónimo queriendo atenuar el fuerte olor del ajo, lo puso a asar a baja temperatura y se le quedaron sus... [Leer más]
Ya se prepara la 5ª edición de ´Andalucía Sabor´
Andalucía Sabor es la cita oficial de una potencia agroalimentaria y pesquera de primer orden. Un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la oferta alimentaria de... [Leer más]
La pizza napolitana, candidata a ser patrimonio de la Unesco
El denominado “arte de los pizzeros napolitanos” acaba de ser incluido en la lista de candidaturas que desde hoy revisarán los expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la... [Leer más]
Diferencias destacadas entre gourmet, foodie y sibarita
Si os gusta la gastronomía y todo lo refernte con la misma. Aquí seguramente vais a encontrar algún término con el que os sintáis identificados. [Leer más]
La XVII Semana del Pincho 2015, del 10 al 19 de Abril en Navarra
La Semana del Pincho es uno de los acontecimientos culinarios y sociales más importantes de Navarra. En 2015 son muchos los establecimientos navarros que se esfuerzan en crear pequeñas obras... [Leer más]
Alimentos de temporada para este mes de Abril
La tradicional Dieta Mediterránea comporta un estilo de alimentación elogiado por un gran número de científicos y especialistas en nutrición como altamente beneficioso para nuestra salud y... [Leer más]
El Aceite de L´Empordà obtiene la denominación de origen europea
La Comisión Europea (CE) aprobó hoy la incorporación del "Oli de l´Empordà/Aceite de L´Empordà" al registro europeo de denominaciones de origen (DOP) y de indicaciones geográficas... [Leer más]
Jornadas de exaltación y Fiestas de la verdura en Tudela
La vigésimo primera edición de la ´Jornadas de la Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela´, que se celebrarán entre el 17 de abril al 3 de... [Leer más]
Los productos a escena en el próximo Salón Gourmets
Variados, excepcionales, innovadores… en definitiva, los protagonistas del XXIX Salón de Gourmets (SG), que tendrá lugar el 13, 14, 15 y 16 de abril. Los visitantes... [Leer más]
Premios Alimentos de España 2014.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los “Premios Alimentos de España 2014”, unos galardones con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y... [Leer más]
Crean una ´botella de roble´ envase de madera para el vino
La idea original de hace 30 años, fue del empresario canadiense Joel Paglione, se trata de una botella multiuso de roble que supuestamente es capaz de ofrecer una crianza rápida a los vinos en... [Leer más]
Los egipcios ya bebían cerveza hace 5.000 años
La cerveza es asociada normalmente con aguerridos guerreros como los vikingos. No obstante, una excavación arqueológica ubicada en las afueras de Tel Aviv (Israel)... [Leer más]
Esta semana hablamos del vino español
Desde un Ribeiro a un Rioja pasando por un Montilla-Moriles; de norte a sur y de este a oeste, decenas de denominaciones de origen... [Leer más]
Las nuevas mermeladas de La Fageda en la línea ´gourmet´
El proyecto de la cooperativa La Fageda ha dado un salto más con la incorporación de una nueva familia de productos. Se trata de las mermeladas para maridar con primeros... [Leer más]
La importancia de un buen packaging creativo
Actualmente la imagen se ha convertido en un factor fundamental en la vida de las personas y como no podía ser menos, también en la de... [Leer más]
Sabores a tener en cuenta en este año 2015
La nueva edición del informe Tendencias en Sabores McCormick y Ducros da a conocer las principales tendencias en gastronomía para... [Leer más]
La restauración alemana gratamente sorprendida por los virgen extra premium españoles
La ciudad de Hamburgo (Alemania) fue el centro de interés para los profesionales del sector de la alimentación y el canal horeca que acudieron a la XVI edición de la feria Gastro... [Leer más]
Premios Gran Bacchus de Oro 2015
La gran cita española con el mundo del vino, el Concurso Internacional de Vinos Bacchus, que celebró en Madrid su decimotercera edición del 19 al 23 de marzo, ya ha desvelado... [Leer más]
Bacalao, un icono de la tradición y la Cuaresma
Hubo un tiempo en el que el bacalao estaba considerado un plato de pobres. Era abundante y, gracias a la salazón (un proceso de desecación mediante sal), este pescado podía conservarse durante... [Leer más]
Recetas ´made in spain´: Tortillitas de camarones
Las tortillitas de camarones son un plato típico de Cádiz. Un imprescindible del tapeo y la gastronomía isleña que se puede degustar en muchos de los restaurantes y bares... [Leer más]
Comer en los mercados mas exóticos del mundo
Conocer a fondo una ciudad es saber pasear entre los puestos de sus plazas de abastos. Asi mismo en los mercados puedes degustar su gastronomía tradicional y te permiten tomar el pulso diario de... [Leer más]
La Feria de Valladolid celebrará la decimoquinta edición de Alimentaria Castilla y León en mayo
La Feria de Valladolid celebrará el próximo mes de mayo, del 5 al 7, la decimoquinta edición de Alimentaria Castilla y León, un certamen dirigido a los... [Leer más]
El chorizo, que debería llevar y que es lo que llevan algunos
El chorizo es uno de nuestros embutidos más populares, y si pone en su envase que es 100% natural, debería llevar únicamente carne de... [Leer más]
Una ginebra que se destila en Inglaterra y se embotella en Cádiz
Siguen llegando nuevas ginebras al mercado español. Algo lógico si tenemos en cuenta que la ginebra se ha consolidado como el segundo destilado más popular en nuestro país tras el... [Leer más]
Curiosidades de la cocina japonesa
No cabe duda que el plato "estrella" de la cocina japonesa es el sushi. Existen numerosas hipótesis sobre los orígenes del sushi, aunque la más acertada es la que afirma que en... [Leer más]
Aceites de Cabra presenta la Selección ´Cinco Almazaras´
Aceites de Cabra, una asociación puesta en marcha en 2012 en la que se integran las Cooperativa Olivarera de Cabra, Hecoliva, Capricho Andaluz, Aceites La Pedriza y Fersan / Dominio de La... [Leer más]
I Encuentro del Pan Artesano en la Restauración
El Convento de Santo Domingo de Guzmán, en la localidad de Ocaña (Toledo) acoge el próximo 23 de marzo ARTE-SA, I Encuentro del Pan Artesano en la... [Leer más]
Un vino español en The World’s Best 50 Restaurants
La bodega Pago los Balancines (Oliva de Mérida - Badajoz) estará presente en una de las citas gastronómicas más esperadas del año: la presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes... [Leer más]
Pinchos con alimentos ecológicos, setas de la rioja y pimiento riojano; catas de vinos, y mas en próxima sesión Capital
La próxima Sesión Capital, que se celebrará el 30 de abril a las 20.30 horas en el Espacio Gastronómico Capital (Restaurante de Riojaforum), estará protagonizada por los pinchos a base de... [Leer más]
Llega a Tudela ´La Revolución de las Verduras´
Con el lema La revolución de las verduras un paso adelante en la gastronomía verdurista, Tudela va a acoger un congreso que, en palabras de la bloguera gastronómica Cristina... [Leer más]
La filosofía Slow Food: Que es?
Alimentarse en el sentido de Slow Food significa comer con atención, en especial valorando la calidad y, con ello, teniendo en cuenta la procedencia de las... [Leer más]
Rafa Nadal será la imagen internacional de los alimentos españoles
La próxima campaña de promoción de alimentos de España en los mercados internacionales tendrá como protagonista al tenista Rafael Nadal, según ha confirmado hoy el Ministerio de Agricultura,... [Leer más]
A qué saben las Fallas Valencianas
Los prestigiosos chefs Ricard Camarena, Alejandro del Toro, Nacho Romero, Jorge de Andrés y Sebastián Romero han... [Leer más]
Exito de Xantar 2015, una plataforma de promoción de la gastronomía ibérica
El Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar 2015, cerró en Expourense las puertas de su decimosexta edición, la segunda como cita internacional, después de cinco días de intensa... [Leer más]
La gastronomía, declarada bien cultural inmaterial de España
La Comisión de Cultura del Congreso de los Diputados ha aprobado la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, y en ella se ha incluido una enmienda que declara a la... [Leer más]
La feria nacional del vino ´Fenavin´ bate récord de participación con 1.361 bodegas
La próxima edición de la Feria Nacional del Vino, Fenavin, en Ciudad Real, que tendrá lugar entre los días 12 y 14 de mayo, se ha presentado este lunes con el objetivo de alcanzar en su seno... [Leer más]
Nombrados los ganadores de los Premios Expoliva a los mejores AOVE
La Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Elena Víboras, acompañada por la Delegada del Gobierno en Jaén, Purificación Galvez y el nuevo Delegado de Agricultura de Jaén,... [Leer más]
I Campeonato de España de tapas marineras
Se celebrará el 3 de abril en Noja y premiará los mejores finger food con productos del mar. A la competición podrán... [Leer más]
Hablamos del Vermut
Cuenta la leyenda que el famoso médico griego Hipócrates aplicó sus conocimientos al mezclar vino blanco con flores, entre ellas la artemisia o ajenjo, para darle aroma a su bebida. Su... [Leer más]
Insectos gourmet: en restaurantes destacados como ´plato de día´
Grillos, saltamontes, gusanos y hasta moscas parecen estar en la mira de importantes empresarios gastronómicos. Y es que el mundo de los negocios apuesta cada vez más a lo... [Leer más]
Las conservas de pescado y marisco en España
El buen hacer y el respeto por la tradición de las conserveras de antaño en combinación con el empleo de tecnología puntera ha situado a España en los primero puestos del ranking mundial de... [Leer más]
El ecommerce de alimentación supone el 0,6% del total de ventas del mercado de gran consumo
El ecommerce con base alimentaria en España supone el 0,6% del total de ventas del mercado de gran consumo. Durante el mes de octubre, la distribución online del sector facturó 24 millones de... [Leer más]
Corderex formará parte del showcooking extremeño en el Fórum Gastronómico A Coruña
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura ´Corderex´ repetirá cita por segundo año consecutivo en el Fórum Gastronómico de A Coruña, la cita gourmet que ExpoCoruña... [Leer más]
El ceviche peruano: La dieta de Kate Middleton
Kate Middleton está de actualidad una vez más por su cuidada imagen y por su dieta, que le permite mantener una figura espectacularcon resultados que se notan en su piel, cabello y uñas. Se... [Leer más]
Huevos con patatas, un clásico con receta de autor
Son la pareja perfecta. Un plato sencillo, de los de toda la vida, pero que ha logrado entrar en las recetas de autor y ser una de las estrellas en la carta de famosos restaurantes. Y es que hay... [Leer más]
Concentración frente al Congreso para que la paella valenciana sea un emoticono de WhatsApp
El cómico valenciano Eugeny Alemany ha llevado este miércoles al Congreso de los Diputados su campaña para incluir entre los emoticonos de WhatsApp una imagen de una paella. Su objetivo es... [Leer más]
Premios Envero 2015. ´Se buscan 1000 catadores´
Será de nuevo una cata multitudinaria, popular, con la participación de aficionados, consumidores, profesionales… de cualquiera que se considere amante del vino y tenga ganas de formar parte... [Leer más]
Navarra apuesta fuerte por Prowein
La D.O. Navarra y Reyno Gourmet acuden a la feria que se celebra en Dusseldorf (Alemania) del 15 al 17 de marzo con un... [Leer más]
Refréscate con la piña
Los amantes de la fruta pueden disfrutar de la nueva variedad de agua mineral natural con sabor a piña. Esta bebida une los beneficios del agua mineral natural y todo el sabor del zumo de esta... [Leer más]
3.897 empresas exportaron vino durante el 2014 en España
Según informe de ICEX España Exportación e Inversiones, 3.897 empresas exportaron vino por un valor de 2.518 millones de euros en 2014. Con respecto a... [Leer más]
La nueva panadería será protagonista directa de Intersicop
Los sectores de la panadería y pastelería, que destacan por su adaptación a los importantes cambios de la demanda en el consumo alimentario fuera del hogar, serán protagonistas directos del... [Leer más]
¡Vuelve el Aceituning! ¡Vuelve el desafío!
El pasado lunes 9 de marzo tuvo lugar en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid el acto de presentación del nuevo Concurso Jóvenes Autores El Aceituning 2015, en un... [Leer más]
Valencia, mucho más que paella
Valencia está y estará siempre ligada a la paella. De hecho, el arroz en cualquiera de sus variedades es su plato más conocido e internacional. Pero la gastronomía de la Comunitat Valenciana... [Leer más]
II Feria Nacional del Queso de Manzanares
La segunda edición de la Feria Nacional del Queso, que se celebrará en Manzanares (Ciudad Real) entre el 27 y el 29 de marzo próximos,... [Leer más]
Nace una asociación para impulsar el ´pimentón de Candeleda´ como producto gourmet
Una producción artesanal que sigue la tradición desde el siglo XVIII y un aroma particular han convertido el pimentón de Candeleda en una joya para los paladares que ahora busca una marca de... [Leer más]
II Certamen Gastronómico Platos Típicos de Jaén 2015.
Este año con más premios y una experiencia mucho más profesional gracias al respaldo de grandes profesionales del sector gastronómico. Del 7 al 27 de abril los amamntes de la gastronomía de... [Leer más]
Nace una revista para la gastronomía y el estilo de vida ´Tapas´
Spainmedia ha lanzado este marzo Tapas, la primera revista de España que se dedicará a Gastronomía y estilo de... [Leer más]
