Nuestro coctel de la semana: Martini Azul
El martini es uno de los cócteles más populares en el mundo, porque la receta clásica del martini solo tiene 2 ingredientes, es fácil jugar con la receta original y crear variaciones... [Leer más]
Alimentos de temporada para este mes de Noviembre
Ya estamos en el penúltimo mes del año, el cálido ambiente del verano hace tiempo que se fue, y los más inquietos ya estamos con la mirada fija a las siempre deseadas Navidades. La... [Leer más]
Fieles a... la dieta mediterránea
Adelantamos la hora de las comidas y simplificamos los menús pero el plato más consumido sigue siendo la ensalada El estilo de... [Leer más]
2016 «Año Internacional de las Legumbres»
En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres ( [Leer más]
Inaugurado el Salón del Chocolate en Paris
Como cada año "Le Salon du Chocolat" (Salón del chocolate) acoge a los maestros chocolateros más internacionales. Se trata de una oportunidad única de descubrir y saborear, durante 5... [Leer más]
Un recorrido por las frutas de España
Canarias y sus plátanos, Calanda y sus melocotones, el Valle del Jerte y suscerezas… Fruit Atraction 2015 el gran escaparate de las Frutas y Hortalizas ya se ha... [Leer más]
Los españoles comen el 67 % de la merluza del mercado de la Unión Europea
España consume el 67 % de la merluza fresca comercializada en los países comunitarios, en torno a 81.000 toneladas. Los barcos nacionales capturan un 34 % de este volumen. La [Leer más]
El vino español retoma la buena marcha de las exportaciones
Los datos del mes de agosto de 2015 retoman la senda positiva del vino español en exportación, con crecimientos del 9,6% en valor y del 13,3% en volumen,... [Leer más]
La Red de Capitales y Grandes Viñedos se reúne en Bilbao-Rioja
La región Bilbao-Rioja es "una historia de éxito" en el enoturismo y una apuesta de futuro dentro de la Red de Capitales y Viñedos, de la que forma parte junto con otras... [Leer más]
La XXIV Fiesta del Orujo en Potes, los días 13,14 y 15 de Noviembre.
Es una de las fiestas más tradicionales de Potes, en Cantabria (al norte de España, en plenos Picos de Europa) y reúne cada año a miles de personas dispuestas a... [Leer más]
Nace la primera Asociación Nacional dedicada a los profesionales del sugarcraft
La repostería creativa llegó a nuestro país hace unos diez años a través de la influencia anglosajona y se ha ido consolidando como una tendencia de gastronomía dulce que ya cuenta con... [Leer más]
Las rutas del vino españolas: Empordà.
Pocos lugares en el mundo concentran en un pequeño territorio tanta historia, tanto paisaje y tanta cultura del vino como el Empordà. Son 2.500 años de historia que... [Leer más]
La historia de To'ak, el chocolate gourmet mas caro del mundo
Para hablar de chocolates gourmet es fundamental mencionar al chocolate más caro del mundo, To'ak, según las revistas Fortune y Forbes. Este exquisito manjar se crea de la forma más... [Leer más]
Especias básicas para preparar comidas con mucho sabor
Cuáles son las especias básicas que deberíamos tener siempre en la cocina. Es una de esas cosas que nos preguntamos hasta que un día nos hace falta pimienta, tomillo, o alguna otra de estas... [Leer más]
El consumo global de aceite de oliva continúa su camino ascendente
Los datos de importación de aceite de oliva del Consejo Oleícola Internacional (OIC, en sus siglas en ingles) revelan aumentos interanuales en los principales países consumidores. Uno... [Leer más]
Nueva web dedicada a la gastronomía, Canal Andalucía Cocina
La Radio Televisión de Andalucía ha puesto en marcha Canal Andalucía Cocina, un canal temático por Internet dedicado íntegramente a la gastronomía andaluza, con recetas, consejos, noticias y... [Leer más]
La gastronomía y alimentación halal, un negocio creciente
Madrid ha acogido esta semana Expohalal, la primera feria monográfica sobre el mundo halal celebrada hasta ahora en España. Un... [Leer más]
La tapa, el plato español más internacional, se luce en Bruselas
La tapa nació hace un siglo en la barra de alguna taberna andaluza, pero le han bastado unos pocos años para convertirse en abanderada del turismo gastronómico español. Así se ha... [Leer más]
500,000 Scovilles Naga Chilli Vodka: 200 veces mas picante que el Tabasco
La compañía de vodka "hot enough" parte de la empresa Maverick Drinks acaba de lanzar al mercado su 500,000 Scovilles Naga Chilli Vodka; han... [Leer más]
Abierta la convocatoria para el Pabellón Agrupado Español en Winter Fancy Food Show
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y... [Leer más]
La moda de los productos 'gourmet'
De un tiempo a esta parte, los productos ‘gourmet’ han alcanzado un nivel de popularidad considerable, gracias, entre otras muchas cosas, al uso de éstos en los concursos de cocina... [Leer más]
Todo a punto para FRUIT ATTRACTION 2015, la gran fiesta del sector hortofrutícola internacional
Fruit Attraction 2015, que se celebra del 28 al 30 de octubre en los pabellones 7, 8, 9 y 10 Feria de Madrid, presenta la mayor y más... [Leer más]
XVI Salón de los Mejores Vinos de España 2015
El próximo 29 de octubre Guía Peñín celebra en Madrid el XVI Salón de los Mejores Vinos de España, considerado el evento más importante del sector del vino español, en... [Leer más]
El Comité español de ACNUR y el Mercado de San Ildefonso colaboran en el proyecto 'Con tu ayuda el hambre tiene los dias contados'
El Comité Español de ACNUR y el Mercado de San Ildefonso colaboran para impulsar el proyecto“CON TU AYUDA EL HAMBRE TIENE LOS... [Leer más]
La quesería Los Casareños, S.L. ganadora de la XV Cata- Concurso Torta del Casar
La quesería Los Casareños, S.L. ha sido la ganadora de la XV Cata- Concurso Torta del Casar celebrada hoy, 21 de octubre, en el Hotel Restaurante Atrio de Cáceres. Esta cata se engloba dentro... [Leer más]
IV Fiesta del Aceite Fresco, Cabra
La ciudad de Cabra (Córdoba) vuelve un año más a celebrar la llegada de los nuevos aceites de oliva virgen extra al mercado. Así, la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Cabra... [Leer más]
Más de la mitad de los españoles no entiende el significado de los etiquetados sobre caducidad en los alimentos
Existe cierta confusión en lo relativo a qué significan e implican las... [Leer más]
Tierras de Mollina expone sus vinos a más de 155.000 profesionales de todo el mundo en ANUGA 2015
La bodega Tierras de Mollina, integrada en el grupo Dcoop, ha participado en la última edición de ANUGA, la feria de alimentación y bebidas más importante del mundo,... [Leer más]
El Botillo del Bierzo
El botillo es el manjar más sabroso y emblemático de la gastronomía berciana. El... [Leer más]
VIII Semana de la Tapa Micológica de Soria
ASOHTUR (Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo) celebrará del 23 de octubre al 2 de noviembre la Semana de la Tapa Micológica de Soria, evento gastronómico consolidado y de referencia... [Leer más]
La alta gastronomía gallega se lanza a la conquista del exigente mercado gourmet británico
Todo listo en los fogones del restaurante L’Albufera del Melia White House de Regent’s Park. Mañana es el gran día. Ciento cincuenta comensales degustarán por primera vez... [Leer más]
Los alimentos de temporada para este mes de octubre
Octubre nos trae los primeros fríos, las primeras lluvias, días algo más cortos, hojas amarilleando y esa preciosa luz de otoño. Los productos de temporada incluidos como protagonistas en... [Leer más]
Primera edición de los Premios Oliduero
La almazara Oliduero celebra el próximo día 30 de octubre la I Edición de los Premios Oliduero, que reconocen y premian a diversas instituciones y... [Leer más]
Las ventas de cava crecen en el primer semestre de 2015 impulsadas por los Cavas Premium
Las ventas de Cava crecen en el primer semestre de 2015 impulsadas por los Cavas Premium en la distribución tradicional. Los datos de las... [Leer más]
La DOP Torta del Casar presenta las actividades que tendrán lugar durante la XXI edición de la Semana
El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado hoy en el Palacio de Carvajal de Cáceres el programa de actos de la XXI edición, que del 19 al 25 de octubre acogerá... [Leer más]
Hablamos de la morcilla
La morcilla es un embutido sin carne, relleno principalmente con sangre, en su mayoría de cerdo, coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento muy extendido que puede encontrarse en... [Leer más]
El III Concurso de Vinos Sabor a Málaga
La tercera edición del concurso provincial Sabor a Málaga de Vinos con Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga, organizado por... [Leer más]
Kesos de León. Asociación de Queseros
Los productores de quesos de León retoman su asociación para impulsar variedades perdidas. Once empresarios retoman la asociación que permanecía inactiva desde 2002. [Leer más]
16 de Octubre: Día Mundial del Pan
El Día Mundial del Pan (World Day of Bread) fue creado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB)... [Leer más]
Consejos a la hora de recolectar setas
Con el otoño nuestros abundantes ecosistemas nos obsequian con gran cantidad de hongos comestibles. La oferta micoturística en España es hoy única. Proliferan las sendas seteras, cursos,... [Leer más]
Cordero de Extremadura ‘Corderex’ también se degusta en Alemania
Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura... [Leer más]
Algunas curiosidades del mundo gourmet
Muchos platillos, costumbres y caprichos se han suscitado alrededor del mundo gourmet. Os mostramos algunos datos curiosos que han perdurado hasta nuestros días… [Leer más]
Introducción a la comida china
Podemos asegurar que la comida china es muy variada y es una de las más ricas debido no solo a la antiquísima tradición culinaria de China o sino a las ocho diferentes tradiciones... [Leer más]
Las 100 mejores bodegas del mundo del año 2014
La Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vino y Licores (WAWWJ en inglés) publicaba, como ya viene siendo tradición, la... [Leer más]
Se entregan los 'Premios Alimentos de España 2014'
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha entregado este martes los Premios Alimentos de España 2014, que celebran su XXVII... [Leer más]
Cerveza de calabaza y canela, edición especial de La Sagra
La Sagra, marca de cerveza artesanal, ha lanzado al mercado ‘Cerveza La Sagra Calabaza y Canela’ un nuevo producto de otoño en edición limitada con calabazas 100% de... [Leer más]
La Ibense Bornay crea una línea de singulares helados gourmet en tarro de cristal
La Ibense Bornay, la compañía de helados más antigua de España (fundada en Sanlúcar de Barrameda en 1892), presenta su última novedad: una línea gourmet. Se trata de una de gama de helados... [Leer más]
El Mercado de San Ildefonso celebra “El Día Mundial del Huevo” con una propuesta de recetas sorprendentes
El Mercado de San Ildefonso, el Primer Street Food Market de España, y su puesto de Granja Malasaña, se suman por segundo año consecutivo a la celebración del “Día... [Leer más]
Maridajes con cócteles, una opción en alza
Tradicionalmente se conoce el maridaje entre vinos y alimentos, pero poco a poco la coctelería se fue abriendo camino y hoy en día en la mayoría de los locales realizan... [Leer más]
Las compras online de alimentación crecen un 25%
Los hogares españoles que compran alimentos a través de internet han crecido un 25% en el primer semestre del año respecto al mismo periodo del año... [Leer más]
Logroño, el sabor de la tierra
Cuando nos sentamos a comer en cualquier restaurante logroñés, tenemos claro lo que vamos a tomar para beber: un buen vino de Rioja. Pero, ¿qué podemos esperar de su carta de... [Leer más]
Hablamos de la cerveza
La cerveza es una bebida altamente consumida, pero generalmente se le relaciona con palabras como: borrachera, fiesta y desinhibición; sin embargo, también resguarda algunos datos... [Leer más]
El próximo superalimento ecológico sabe a bacon. Pero se trata de algas rojas.
Crece extraordinariamente rápido, está repleta de proteínas y tiene un fuerte sabor cuando se cocina. Esto ha sido el original descubrimiento de un grupo de investigadores de la... [Leer más]
La DO Cava presenta los ‘Cavas Premium en ‘San Sebastian Gastronomika 2015’
El Consejo Regulador del Cava participa en el XVII Congreso 'San Sebastian Gastronomika 2015' que se celebrará del 5 al 7 de octubre en el Palacio de... [Leer más]
Aumenta un 70% la producción de Alcachofa de Tudela certificada en fresco
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alcachofa de Tudela ha destacado el notable incremento, superior al 70%, que ha experimentado la producción certificada en fresco con respecto a la... [Leer más]
Los quesos en Extremadura
Cuenta la leyenda que un pastor después de ordeñar sus ovejas y beber leche de un cuenco se recostó a la sombra de un árbol y se durmió. Cuando se despertó, fue a coger el... [Leer más]
Ballantine’s Brasil, fusión de whisky y lima
La marca de whisky Ballantine’s ha creado una nueva propuesta espirituosa con sabor tropical. Se trata de Ballantine’s Brasil, que presenta menos graduación y su ingrediente estrella es... [Leer más]
Mixology (X) Trends aúna coctelería y cocina en busca del combinado perfecto
Más de 500 marcas comerciales distribuidas en casi 200 stands se han dado cita en Madrid en la primera edición de Mixology (X) Trends, el encuentro más importante del sector... [Leer más]
Tempranillos al mundo 2015: apertura de la convocatoria de inscripción
Los próximos días 11, 12 y 13 de Noviembre de 2015, tendrá lugar en Lisboa la X edición del Concurso Internacional Itinerante “Tempranillos al Mundo” Organizado... [Leer más]
Arranca en Londres el Galician Gourmet Extravaganza
Más de medio centenar de pequeños y medianos productores se han sumado ya al Galician Gourmet Extravaganza, el tour que, con apoyo del Igape y las Cámaras de Comercio (fondos... [Leer más]
Cocina en vivo, degustaciones y jornadas técnicas desde el Rincón Corderex de la FIG
La IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' será un año más uno... [Leer más]
Barcelona Degusta cierra su quinta edición con gran éxito de público
La cita gastronómica popular de Barcelona ha cerrado su edición 2015 con más de 28.000 personas que se han acercado al recinto Montjuïc de Fira de Barcelona para descubrir y degustar... [Leer más]
Córdoba reivindica la alta cocina en el Califato Gourmet
Córdoba Califato Gourmet arrancó ayer en el Mercado Victoria con la intención de consolidarse aún más como un evento gastronómico que permita acercar a la sociedad cordobesa y... [Leer más]
Las rutas del vino españolas: Cigales
En cada rincón de la Ruta tendrás experiencias que te enamorarán y vivirás unas sensaciones irrepetibles. Te encontrarás lugares atractivos y diversos para... [Leer más]
Pagan mas de 116.000 dólares por una botella de champán de 100 años
Una botella de champán Krug de 1915 fue rematada en 116.375 dólares este viernes en Nueva York, en el marco de un lote de estadía gastronómica en la región... [Leer más]
El aceite de oliva, entre los cinco productos más importantes de la industria alimentaria
La Universidad Católica de Murcia ha clausurado hoy el I Congreso Internacional de Aceite de Oliva, con la ponencia del director general de la Federación Española de... [Leer más]
Albariños al Mundo 2015 elige Estocolmo como sede
La capital sueca será el próximo 20 de Noviembre el escenario escogido por la Unión Española de Catadores para la cuarta edición del Concurso Internacional Albariños al... [Leer más]
El mercado 'gourmet' madrileño de San Miguel lleva sus sabores a EEUU
El histórico mercado madrileño de San Miguel, reconvertido en 2009 en un espacio gastronómico de diseño y productos de calidad, abre sus puertas en... [Leer más]
Cinco vinos y destilados gallegos con calificación Gran Oro 2016 competirán en una cata ciega en Londres
Cinco vinos y destilados “Gran Oro” 2016 competirán en una cata ciega el próximo 16 de octubre en Londres para alzarse con el Award of Excellence (Premio a la Excelencia) del... [Leer más]
Oktoberfest, la gran fiesta de la cerveza en Munich
Con el grito O´zapft is!, se da por inaugurada la Oktoberfest, la Fiesta de la... [Leer más]
Gijón de Sidra 2015
Gijón de Sidra es un encuentro que une lo mejor de esta tradición gastronómica ofreciendo la mejor sidra de varios llagares de Asturias combinada con una cazuelina de gastronomía local creada... [Leer más]
El Foro Gastronómico reunirá a 200 expositores y serán protagonistas el arroz y el 'slow food'
El Foro Gastronómico de Girona, que se celebrará del 15 al 17 de noviembre en el Palau de Fires y el Auditorio de Girona, reunirá a 200 expositores del sector y tendrá como... [Leer más]
FIAL 2015, Feria Internacional de Alimentación de Extremadura. Programa
En una apuesta por seguir potenciando certámenes de marcado carácter profesional FEVAL | Institución Ferial de Extremadura organiza un año más FIAL, que se asienta como cita obligada para el... [Leer más]
Recetas del Mundo (Perú): Ají de Pollo
La gastronomía peruana guarda todo un repertorio de platos tradicionales que se han ido popularizando por varias regiones del mundo. Uno de los más apreciados es el ají de gallina, del cual... [Leer más]
Los vinos de Jerez celebran el 80 aniversario de su pionera declaración como Denominación de Origen
Los Claustros de Santo Domingo de Jerez de la Frontera (Cádiz) han acogido este sábado una gala para conmemorar el 80 aniversario de la declaración, en 1935, de la Denominación de Origen de... [Leer más]
Comienza Cheese 2015 la mayor feria para los amantes del queso.
Esta feria internacional bianual organizada por Slow Food y el municipio de Bra (Italia), regresa este año del 18 al 21 de septiembre. El evento, dedicado a las formas de... [Leer más]
'Andalucía Sabor' se consolida como 'un gran cónclave de negocio' para la industria agroalimentaria andaluza
Andalucía Sabor muestra bienal organizada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, se consolida en su quinta edición como uno de... [Leer más]
El 70% de los españoles percibe la hamburguesa como un plato gourmet
El 70 por ciento de los españoles percibe la hamburguesa como un plato ´gourmet´ y no como un plato de comida rápida, según el primer estudio Hellmann´s sobre los hábitos de consumo de... [Leer más]
La angostura, un producto clave para algunos cócteles
También llamada amargo de angostura, es un ingrediente muy apreciado usado habitualmente en la preparación de cócteles y también como... [Leer más]
Alexander Wang diseña la nueva botella de Evian
La marca de agua mineral Evian ha anunciado su colaboración con el diseñador neoyorkino, Alexander Wang. En 2015, la compañía francesa celebra el noveno año... [Leer más]
Califato Gourmet lleva la alta gastronomía a la calle y a todos los públicos
Seis cocineros españoles que suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol serán los protagonistas de la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet, un evento que busca llevar la alta... [Leer más]
El aceite de oliva, un gran aliado para prevenir el cáncer de mama
Un estudio realizado por investigadores españoles ha demostrado que seguir una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra (cuatro cucharadas soperas al día) puede reducir hasta en... [Leer más]
Las clases de pan mas conocidas según su elaboración
El pan es un alimento imprescindible para muchas personas, y es que en cierta medida lo es porque está elaborado con cereales que nos aportan hidratos de carbono, un nutriente necesario para... [Leer más]
La campaña del Piquillo de Lodosa arranca con buenas expectativas
La campaña del Pimiento del Piquillo de Lodosa, uno de los productos amparados bajo la marca de calidad Reyno Gourmet, ha comenzado con buenas expectativas. [Leer más]
Navarra, explosión de sabores y saberes culinarios
Viajar es la mejor forma que podemos elegir para disfrutar de la gastronomía de Navarra ya que los productos y recetas de su cocina varían en función de la zona de la comunidad en la que nos... [Leer más]
Vino azul: ¿innovación, rebeldía o marketing?
Su nombre es Gïk y es el primer vino azul del país elaborado en El Bierzo. Gracias a un proceso que cambia tanto el sabor como el color, carece de Denominación de Origen y se produce en... [Leer más]
Madrid acoge Portugal Decanta, una muestra de vinos imprescindibles del país vecino
Vinhos Verdes, de Douro, de Dão, de Bairrada o de Lisboa, vinos potentes de Alentejo, los de Setúbal y Terras do Sado, pero también los espumantes y fortificados… y los apreciados Oportos.... [Leer más]
Cerler presenta las X Jornadas Micológicas de Otoño 2015
El núcleo benasqués de Cerler inaugura este miércoles, 9 de septiembre, las X Jornadas Micológicas de Otoño 2015 de las X Jornadas Micológicas... [Leer más]
Paniego defiende la casquería como vía para erradicar el hambre
El cocinero Francis Paniego, del restaurante El Portal de Echaurren, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol en Ezcaray (La Rioja), apostó en Milán... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura convoca los Premios Alimentos de España 2015
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado este martes en el Boletín Oficial del Estado(BOE) la convocatoria de... [Leer más]
