Gastronomika apaga sus fogones tras mostrar el mapamundi de la cocina
San Sebastián Gastronomika presume de que es “el mejor evento mundial de alta gastronomía”, tal y como sostiene la revista Forbes. Ayer finalizó su última edición, por la... [Leer más]
Entregados los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid 2016
La Academia Madrileña de Gastronomía, en colaboración con la Comunidad de Madrid, entregó en la Real Casa de Correos sus primeros Premios de Gastronomía. Un galardón con el... [Leer más]
En el Gran Consumo: Los productos frescos siguen siendo clave
Los productos frescos vuelven a ser en 2016 un sector clave para el Gran Consumo. No sólo por el peso que tienen en la cesta de la compra, y su consiguiente contribución a la evolución del... [Leer más]
Productos españoles buscan conquistar los paladares nipones
Productos gourmet españoles como el jamón ibérico, los vinos, las conservas o el azafrán buscan conquistar los paladares nipones y aumentar su presencia en ese exigente... [Leer más]
Recetas del mundo (China): Pato laqueado a la pekinesa
El pato laqueado a la pekinesa o simplemente pato pekinés es uno de los platos pertenecientes a la gastronomía china con más reconocimiento... [Leer más]
Cuenca y Huelva competirán por ser 'Capital Española de la Gastronomía 2017'
Las ciudades de Huelva y Cuenca serán las únicas que compitan por hacerse con el título de "Capital Española de la Gastronomía de 2017", ya que son las dos... [Leer más]
Un Gruyère d’alpage AOP, ganador de los Swiss Cheese Awards 2016
La décima edición de los Swiss Cheese Awards, el... [Leer más]
Recetas con estrellas: Ostra con perla negra de Joan Roca
Presentamos una de las rectas que han dado brillo al genio del Celler de Can Roca: Ostra con perla negra, una creatividad a la hora de hacer un... [Leer más]
Cómo prepararamos un buen té verde
Existen diversas formas para preparar un té, dependiendo del tipo y de los resultados que queramos obtener. No es lo mismo preparar un té procesado, como es el negro o el rojo,... [Leer más]
El Consejo Regulador del Cava presenta la segunda edición del concurso ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’
El Consejo Regulador del Cava presenta el concurso el ‘Mejor Sumiller Internacional en Cava’ que tiene como objetivo la colaboración en la formación de los profesionales del servicio y la... [Leer más]
El Comité Organizador de FRUIT ATTRACTION confirma las excelentes perspectivas de participación para la octava edición
El Comité Organizador de FRUIT ATTRACTION, Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, se reunió esta semana en Madrid confirmando... [Leer más]
3ª edición del Wine & Culinary International Forum
El Palau de Congresos de Catalunya (Barcelona) es el escenario en el que se va a desarrollar la tercera edición de Wine & Culinary International Forum, un foro que... [Leer más]
La Galician Gourmet Extravaganza presenta productos ...
Sin aditivos… sin conservantes… sin colorantes. Así es la gastronomía Gallega que está triunfando en el mundo. La natural… la de toda la vida. Estos son, entre... [Leer más]
Villanueva de Córdoba acoge la XVI Feria del Jamón Ibérico de Bellota
Del jueves día 6 hasta el 8 de octubre se celebrará en Villanueva de Córdoba la XVI feria del Jamón Ibérico de Bellota del Valle de los Pedroches. Una feria cargada de... [Leer más]
Puesta de largo del nuevo sello gourmet 'Sabor es Almería' en Madrid de la mano del cocinero Paco Roncero
Los mejores productos de la agroalimentación almeriense --quesos, carnes, embutidos, aceites, vinos, cervezas y conservas, entre otros-- han sido los... [Leer más]
Conozcamos algo más sobre hortalizas y verduras
Clasificación de las hortalizas y verduras Las hortalizas se pueden clasificar en función de la parte de la planta a la que pertenecen en: [Leer más]
La tercera edición de Córdoba Califato Gourmet reúne a una constelación de once estrellas Michelin y veinte soles Repsol
Ha arrancado el Córdoba Califato Gourmet, un evento de alta gastronomía que se realiza en Córdoba utilizando como hilo conductor las raíces culturales de su tierra, su pasado... [Leer más]
Palma acogerá la feria del marisco 'MarisGalicia' desde el día 30 de septiembre al 23 de octubre
Palma acogerá la fiesta del marisco 'MarisGalicia' entre los próximos días 30 de septiembre a 23 de octubre, y un gran comedor con capacidad... [Leer más]
'ChangYu Noble Dragón', el líder del vino chino, se abre hueco en España
La marca de vino más popular en China, el “Noble Dragón” del grupo ChangYu Pioneer Wine, ya ha desembarcado en España con el objetivo de llegar a las mesas... [Leer más]
El V Congreso 'Soria Gastronómica' reunirá los días 24 y 25 de octubre a 20 cocineros con 17 estrellas Michelin
La Junta de Castilla y León ha ultimado ya la confección del programa definitivo del V Congreso Internacional de Micología 'Soria Gastronómica', que... [Leer más]
Convocado el Premio Alimentos de España al mejor virgen extra
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el "Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña... [Leer más]
ALIBETOPÍAS 2016. Nuevos Territorios en Alimentación y Bebidas
Más de 200 profesionales tratarán de definir las nuevas tendencias en innovación alimentaria en ALIBETOPÍAS 2016.... [Leer más]
Optimismo en la DO Rías Baixas ante la vendimia 2016
La Denominación de Origen Rías Baixas afronta la vendimia 2016 con optimismo ante el excelente estado fitosanitario que presenta la uva, lo que pone en... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Garbanzas canarias
Aclaremos, antes de ofrecerles la fórmula de este plato, que, por fortuna, se puede encontrar aún en casi todos los restaurantes populares de Canarias, que la diferencia entre garbanzos y... [Leer más]
Más de 60 prestigiosos chefs se darán cita en el primer Congreso Jaén AOVE
Prestigiosos chefs de toda España, blogueros y asociaciones gastronómicas se darán cita en el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén... [Leer más]
III Congreso Nacional del Atún 2016
Los días 19 y 20 de octubre tendrá lugar en Madrid (Círculo de Bellas Artes) el III Congreso Nacional del Atún, organizado por... [Leer más]
Cuenta atrás para Albariños al Mundo Holanda 2016
El próximo 3 de noviembre la ciudad de Utrecht será el escenario de la quinta edición de una iniciativa de marcada vocación exportadora, el Concurso Internacional de Vinos y... [Leer más]
La Denominación de Origen 'Jamón de Huelva' pasará a llamarse DO 'de Jabugo'
La Comisión Europea publicará "en los próximos días" el cambio de denominación de 'Jamón de Huelva', que pasará a llamarse 'Jamón de Jabugo', según... [Leer más]
Bombones de caviar y chocolate: la última apuesta gourmet
Dominique Persoone es un maestro chocolatero belga, que arriesga muchísimo a la hora de diseñar sus nuevas creaciones gourmet. Este artesano del chocolate ya nos ha sorprendido con maridajes... [Leer más]
Défoncé Chocolatier, el nuevo chocolate gourmet hecho con cannabis
El ex ejecutivo de Apple, Eric Eslao, creó su propia línea de chocolates que contienen cannabis. Tras la legalización de la mariguana en distintos estados de... [Leer más]
Recetas del mundo (Korea): Kimchi coreano
El kimchi es uno de los alimentos más consumidos en Corea, éste viene acompañado de una larga tradición. Corea consume una gran cantidad de alimentos de origen vegetal y su... [Leer más]
La XXII Feria del Pimiento se celebrará en Benavente el 23, 24 y 25 de septiembre
La XXII Feria del Pimiento se celebrará los días 23, 24 y 25 de septiembre en Benavente (Zamora), convertido en un "gran escenario" en el que... [Leer más]
Maridaje de jamón y vino
Dos de los productos con más prestigio de nuestra gastronomía, por derecho propio, son eljamón y el vino. La unión que nace de ambos, cuando son de gran... [Leer más]
Recetas con estrellas: Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento de Pedro Subijana
El cocinero donostiarra Pedro Subijana nos presenta un gran plato elaborado con los ingredientes más habituales, como este Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento [Leer más]
Nuestros postres: Tocino o tocinillo de cielo
Este es un postre típico de Andalucía, originario de las zonas productoras de vino, como Jerez o Montilla-Moriles. Su historia está ligada al vino y al empleo masivo de claras... [Leer más]
Hablamos de la soja, una superproteina vegetal
La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales, que presenta un bajo contenido en grasas saturadas, y constituye una fuente de proteínas de excelente calidad. Además,... [Leer más]
Iber Oleum, la guía del aceite de oliva virgen extra de España.
Después de la Guía Michelín, la Guía Campsa, la Guía Peñín de los vinos, por fin ya podremos disfrutar de la Guía de los aceites de Oliva Virgen Extra de España. Bien es sabido... [Leer más]
Convocatoria XV edición Buscasetas
La Consejería de Cultura y Turismo, de la Junta de Castilla y León, junto con la delegación castellano leonesa de la asociación de cocineros Euro-toques, invitan a participar a... [Leer más]
Cuenta atrás para Fruit Attraction 2016
A menos de un mes para la celebración de Fruit Attraction 2016, que tendrá lugar del 5 al 7 de octubre en los pabellones 3, 4, 5, 6,... [Leer más]
Martini & Tonic: El nuevo aperitivo de moda
Un nuevo trago se ha puesto de moda, refrescante, con la chispa justa, entre el dulce y el amargo, nada empalagoso y perfecto para lidiar con un picoteo. Es la nueva apuesta de Martini,... [Leer más]
Enrique Tomás inaugura su tercera tienda en Londres
Enrique Tomás, la empresa familiar líder en la venta de jamón, ha inaugurado su tercera tienda en Londres. Este nuevo establecimiento es el tercero... [Leer más]
Los 50 Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo 2015/2016 según World's Best Olive Oils.
El Aceite de Oliva Virgen Extra está de moda en todo el mundo. Es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea y año tras año este zumo de oliva va ganando... [Leer más]
El Califato Gourmet, una oportunidad para promocionar la gastronomía
La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha destacado la importancia del certamen gastronómico Córdoba Califato Gourmet, que ha considerado una... [Leer más]
La primera vendimia del 'Cava de Paraje Calificado'
Este mes de agosto se ha iniciado el reconocimiento de las parcelas que optan a la nueva categoría del “Cava de Paraje Calificado”. Hasta la fecha han sido 24... [Leer más]
La DOCa Rioja y Basque Culinary Center lanzan el concurso internacional 'Rioja Wine & Tapas'
La DOCa Rioja, en colaboración con Basque Culinary Center, lanza 'Rioja Wine & Tapas', el concurso internacional de tapas que mariden con... [Leer más]
La Semana de la Tapa Micológica de Soria se celebrará del 21 al 30 de octubre
La novena edición de la Semana de la Tapa Micológica de Soria se celebrará del 21 al 30 de octubre bajo la organización de la Agrupación... [Leer más]
Distintos usos del curry en la cocina
El curry es el nombre inglés adoptado en Occidente de una mezcla de especias, comercializadas originalmente en Inglaterra y Holanda, y basada en las mezclas de especias que se... [Leer más]
Cinco continentes, seis culturas gastronómicas representadas en San Sebastian Gastronomika
Euskadi Basque Country volverá del 2 al 5 de octubre al Palacio Kursaal de Donosti para celebrar su XVIII edición, erigiéndose como el último gran acto de la Capitalidad... [Leer más]
Preparando el 31 Salón de Gourmets
31 Salón de Gourmets Del 24 al 27 de abril las mejores firmas internacionales se citarán en el único punto de encuentro de Europa dedicado a los productos de alta gama, el... [Leer más]
El pisto más grande del mundo de Villanueva de los Infantes alcanza los 1.254 kilos y duplica el Récord Guinness
El pisto más grande del mundo de Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) ha duplicado este domingo el récord Guinness ostentado por Disney, que elaboró un... [Leer más]
La última tendencia 'foodie': La degustación de insectos
Para muchos la cosa más asquerosa del mundo, en numerosas zonas de Latinoamérica los insectos están catalogados como una exquisitez de primer orden. En España,... [Leer más]
Algunos consejos para decorar los platos como un gran Chef
Lo más importante después de un buen guiso es una buena presentación. Hay ciertas “normas” para la presentación de los platos pero al final cada chef decide cómo... [Leer más]
Presentados 32 trabajos al II certamen internacional de cortometrajes sobre vino y gastronomía ‘Win5 Festival’
El II Certamen Internacional de Cortometrajes sobre Vino y Gastronomía ‘Win5 Festival’, organizado por la iniciativa de promoción enogastronómica del Gobierno de La Rioja,... [Leer más]
Recetas 'made in spain': Cordero asado
El cordero asado es uno de los platos más típicos de la cocina castellana y uno de los más populares de las comidas festivas en toda España. Se trata de una preparación muy sencilla: se... [Leer más]
¿Cómo sabemos si un pescado está fresco?
A lo largo de la historia, los hijos acompañaban a sus madres a la pescadería o en la cocina, y de una manera innata, se empapaban de información valiosa que posteriormente traspasaban a sus... [Leer más]
Arrancan las Fiestas de la Vendimia 2016 en Jerez con un amplio programa de actividades
Las Fiestas de la Vendimia 2016 arrancan hoy la inauguración de varias exposiciones, en la Sala Pescadería Vieja y en el Tabanco El Pasaje, así como jornadas de puertas... [Leer más]
Bodegas Luzón celebra las V jornadas de 'Vendimia abierta'
La compañía oferta una completa variedad de actividades dirigidas a todos los públicos, desde 'pisado de uva' hasta la posibilidad de ser 'enólogo por un... [Leer más]
10 Días donde el protagonista es 'EL QUESO'
El Queso se ha convertido en una pieza clave en la gastronomía española. Q de Quesos es un proyecto gastronómico que nace con el objetivo... [Leer más]
Sushi en mosaico' una moda gastronómica que triunfa en Japón y en las redes
El “sushi en mosaico” es ahora mismo la última tendencia en Japón, pero no hace falta que te guste el pescado crudo para disfrutarla. Solo hay que apreciar el arte, porque... [Leer más]
Santi Santamaría
Santiago Santamaria i Puig, más conocido como Santi Santamaria nació en San Celoni, Barcelona, 26 de julio de 1957. En su pueblo natal fundó en 1981, junto a su esposa... [Leer más]
Algunas delicias de la comida callejera por el mundo
La comida callejera siempre tiene algo que nos atrae . Lo cierto es que casi siempre es imposible resistirse, y por alguna razón terminamos comiendo allí. Los más pulcros y... [Leer más]
Cáceres Beer 2016
La tercera edición de CÁCERES BEER se celebrará en la Terraza Mirador del parking Galarza (Plaza del Obispo Galarza - Cáceres) con un aforo para 600 asistentes. La feria... [Leer más]
International Cheese Festival 2016. Inscripciones abiertas
El Euskadi-Basque Country International Cheese Festival 2016 es el evento gastronómico más importante de este año en Donostia/San Sebastián que se celebrará los días 16,17... [Leer más]
García Tejerina promoverá el aceite de oliva en Nueva York junto a Rafa Nadal
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, y el tenista español Rafael Nadal promoverán este jueves el aceite de oliva español en... [Leer más]
Papas ‘arrugás’, jamón y pulpo, las 3 'maravillas gastronómicas' más votadas
Las papas arrugadas canarias, el jamón ibérico y el pulpo a la gallega han sido los tres platos más votados en la iniciativa “Las 7 Maravillas Gastronómicas de... [Leer más]
El cilantro en la cocina: cómo se usa y conserva
El cilantro está presente en los platos de todas partes del mundo, sobre todo, en España, México, Norte de África, Sudamérica, Oriente Medio y Sur de Asia. Sus hojas se pican... [Leer más]
El Judión de La Granja se incorporará a la nueva categoría 'gourmet' de Tierra de Sabor
El Judión de La Granja formará parte de la nueva categoría 'gourmet' con la que contará la marca Tierra de Sabor, tal como ha puesto de manifiesto la... [Leer más]
Nuestros postres: Arroz con leche
El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española y de otros muchos países. Se trata de un postre delicioso, de textura suave y muy sencilla de preparar.... [Leer más]
El portal británico LiveShareTravel.com incluye a Toledo como una de las mejores opciones donde comer en todo el mundo
El portal de viajes británico LiveShareTravel.com ha incluido a Toledo en su ranking de los 'Siete lugares con la mejor comida del... [Leer más]
Época de vendimias en buena parte de España
Las vendimias siguen su curso. El martes pasado empezaba a entrar uva palomino en la primera de las bodegas de elaboración del Marco de Jerez en cantidades significativas y está previsto que... [Leer más]
Las 10 comidas típicas del verano en España
En verano, lo sabroso si está fresquito, dos veces es bueno. En España estos meses hace calor y por eso toman protagonismo algunos platos típicos de nuestro país. Os proponemos la diez... [Leer más]
La Ruta do Viño Rías Baixas estrena una nueva web interactiva
El presidente de la Ruta do Viño Rías Baixas, Juan Gil de Araujo, y el gerente de la empresa Esterea, José Alcañiz, han presentado esta mañana la nueva web corporativa de... [Leer más]
Anti-AGin, una ginebra para detener el envejecimiento
La eterna juventud es un anhelo milenario que persiste hoy más allá de la literatura o el cine, la cosmética y la cirugía nos acercan, al menos por un... [Leer más]
La espelta, el supercereal de moda
La espelta es cada vez más común en las panaderías. Poco a poco se empieza relacionar a este cereal con la dieta saludable y sobran motivos para que así... [Leer más]
Carme Ruscalleda: “La cocina es el arte más completo que existe”
Es la cocinera con más estrellas Michelin del mundo, con 7 repartidas entre sus dos Sant Pau (en Sant Pol de Mar y en Tokio) y Moments (Barcelona), pero mantiene “los pies en... [Leer más]
El Recinto Ferial de Ibiza acoge en septiembre la IX Edición de la Feria de la Cerveza, con más de 150 marcas
El Recinto Ferial de Ibiza acogerá en septiembre la IX Edición de la Feria de la Cerveza, en la que participarán más de 150 marcas de todo el mundo, según... [Leer más]
El mejor tomate 'huevo de toro' 2016 se subasta por 1.200 euros
El tomate 'huevo de toro' ha sido el protagonista este lunes en la localidad malagueña de Coín, donde el mejor ejemplar de esta variedad ha... [Leer más]
Qué sabemos de las sopas frías que tomamos en España
¿Qué haríamos sin gazpacho, gazpachuelo, porra fría, sopa de pepino, zoque o tantas otras maravillosas preparaciones que forman parte de las comidas de verano? Ligadas a la tradición, se... [Leer más]
Premio BCC-EROSKI Saria 2016. Convocatoria
Por quinto año consecutivo se ha abierto la convocatoria del concurso dirigido a cocineros profesionales que organizan el Basque Culinary Center y Eroski, un certamen conocido como Cocinando... [Leer más]
Vino ecológico con aloe vera y ‘reishi’
Cinco hermanos propietarios de una bodega extremeña y un enólogo, próximo a esos 40 años de edad en los que la palabra salud empieza a ganar importancia, han elaborado vinos ecológicos con... [Leer más]
Expo Vermut Reus 2016
EXPO VERMUT REUS se presenta como la primera feria internacional del Vermut. Tendrá lugar en Reus los días 16, 17 y 18 de Septiembre de 2016.El... [Leer más]
España producirá la mitad del aceite de oliva del mundo en la próxima campaña
Los vaticinios del sector oleícola indican que España producirá la mitad del aceite de oliva del mundo en la próxima cosecha 2016/2017, que ya se cataloga de... [Leer más]
Las mil y una maneras de comerse una pizza
La historia más extraña y apasionante de todos los alimentos es la historia del tomate. El que es, hoy en día, rey de los vegetales, las salsas e ingrediente... [Leer más]
Recetas del verano: Helado de té verde
El helado de té verde o hielo de matcha es un helado japonés. Este sabor es extremadamente popular en Japón y otras partes del Este de Asia, es tan popular que casi todas las... [Leer más]
Real Academia de Gastronomía antepone a la tapa como 'Marca España' de la gastronomía por delante de la cocina creativa
El presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón, ha señalado en una entrevista con Europa Press a la tapa como "el modelo más... [Leer más]
Lentejas y ensalada, los platos que más se tiran a la basura
Un estudio analiza cuántos hogares desperdician alimentos y cuáles son las recetas más proclives a terminar en la basura:casi el 14 % de los hogares que reconoce que tiran comida han señalado... [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Sushi Maki
El Sushi es uno de los platos más conocidos de la gastronomía japonesa, cuyo consumo se ha ido extendiendo a lo largo de todo el mundo, siendo en la actualidad fácil de... [Leer más]
Pistoletazo de salida para los premios Alimentos de España
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado los Premios Alimentos de España para 2016. Buscan promover y estimular los diferentes elementos de la... [Leer más]
Llega 'La Festa do Pulpo' de O Carballiño (Ourense)
En Carballiño (Orense) el segundo domingo del mes de agosto, cada año, se celebra la Fiesta del pulpo, declarada de Interés Turístico Internacional. Este año será el 14 de... [Leer más]
Las mejores aguas minerales de manantial envasadas
Originarias de antiquísimos manantiales, de una lluvia estival, de acuíferos profundos... Estas aguas destacan por su pureza y por sus beneficios sobre la... [Leer más]
