El pollo asado, una estrella culinaria estival que batirá récords esta campaña
El pollo asado es una de las estrellas culinarias de la época estival, especialmente en el litoral español, y en esta... [Leer más]
8 consejos para la perfecta conservación del vino
Para muchos profesionales y aficionados, descender a su bodega privada para contemplar y escoger una de sus mejores joyas es una afición muy placentera. Los vinos bien conservados son los... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Vitello Tonnato
El Vitello Tonnato es un plato típico de la gastronomía de Italia, de la región de Piamonte. También es muy popular en Argentina. [Leer más]
Concluye la segunda edición de CICA con un éxito de participación y calidad de las cervezas
Tras las sesiones de catas llevadas a cabo por el Jurado los días 14 y 15 de Junio en la Escuela Española de Cata de Madrid, se confirma el auge del... [Leer más]
La Ruta del Vino Cigales incorpora dos nuevos municipios potenciando 'Los viñedos del Pisuerga'
La incorporación de San Martín de Valvení y [Leer más]
Alimentaria y FIAB, juntas de nuevo por la internacionalización de la industria alimentaria
Una edición más, Alimentaria contará con la colaboración de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) para ofrecer oportunidades de... [Leer más]
Una confusión habitual: Bogavante o Langosta
Todos hemos oído hablar de la langosta, menos quizá (fuera de Europa) del bogavante y aunque a menudo se confunden, sus diferencias parecen evidentes, sobre... [Leer más]
Unión total en el sector, contra el impuesto catalán a las bebidas azucaradas
Fabricantes, distribución, hostelería, agricultores... hasta una docena de asociaciones sectoriales de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria han unido fuerzas contra el impuesto sobre... [Leer más]
Ya se han puesto a la venta las entradas de la 4 edición de Córdoba Califato Gourmet.
En el día de hoy, se han puesto a la venta las entradas de la 4 edición de Córdoba Califato Gourmet. Al igual que en ediciones anteriores, las entradas solo podrán ser adquiridas... [Leer más]
Pautas básicas a seguir para la conservación de los diferentes tipos de quesos
En el mercado podemos encontrar una amplia variedad de quesos, pero será imposible disfrutar al máximo de todo su sabor y textura si no conocemos las pautas básicas... [Leer más]
Moringa Cerveza Artesana Elaborada con Moringa Ecológica (Novedad mundial)
Por fin y después de muchas pruebas e investigaciones, hemos conseguido adelantarnos, una vez más, a la competencia, creando la primera Cerveza Artesana de Moringa... [Leer más]
18 de Junio: Dia internacional del Sushi
Este domingo 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, cuyo objetivo es la difusión de una de las especialidades culinarias más conocidas de la cultura japonesa. [Leer más]
La Denominación de Origen Vinos de Madrid celebrado la XXX edición de los Premios Viña de Madrid
En esta XXX edición de los galardones han sido 122 caldos procedentes de 24 bodegas los que se han sometido al examen del panel de expertos, formado por 15 reconocidos catadores,... [Leer más]
Preparamos el alioli perfecto
Con la llegada del verano y la irrupción de las paellas al aire libre, el alioli vuelve a irrumpir con fuerza en los menús españoles. Según la Real Academia Española, esta preparación es... [Leer más]
La bebida de soja no podrá venderse como lácteo
El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) determina que los productos puramente vegetales, como la leche de soja o la mantequilla de tofu, no pueden comercializarse bajo... [Leer más]
El Ministerio de Cultura espera que la 'tapa' sea declarada Patrimonio Cultural Inmaterial
El Día Mundial de la Tapa se celebrará este jueves 15 de junio pendiente del nombramiento del 'tapeo' como Manifestación Representativa de Patrimonio... [Leer más]
20 tapas típicas españolas para celebrar el día mundial de la tapa
El próximo 15 de junio es cuando se celebra el Día Mundial de la Tapa. En diferentes ciudades del mundo presentan un programa de lo más completo y varios de sus bares y... [Leer más]
Abierto el plazo para participar en el IX Concurso de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras
El IX Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca) ha abierto el plazo, hasta el próximo 12 de julio, para participar en esta actividad... [Leer más]
Todo a punto para Madrid Food & Drink Summit 2017
El Madrid Food & Drink Summit es un foro de debate creado para reunir año tras año a los principales protagonistas del sector convirtiéndose en un evento dereferencia, siendo... [Leer más]
Recetas del mundo (Reino Unido): Roast beef
El rosbif (del inglés roast, asado, y beef, buey) es un corte de buey tierno que se asa al horno. En la cocina inglesa, y por extensión en muchos países de tradición... [Leer más]
La preocupación por su salud, principal motivación de los españoles para cambiar su alimentación
La preocupación por la salud (61%), la pérdida de sabor de los alimentos (35%) y los efectos medioambientales derivados del actual sistema alimentario (24%) son las principales motivaciones de... [Leer más]
Algunas de las frutas y verduras más características de España
Aunque en todos los pueblos y ciudades de España se pueden encontrar frutas y verduras autóctonas de la tierra, hay algunas que han traspasado la fama de nuestra fronteras y se han convertido en... [Leer más]
Se clausura el IX Congreso Mundial del Jamón Curado en Toledo
Del 7 al 9 de junio Toledo ha acogido la IX edición del Congreso Mundial del Jamón Curado. En esta ocasión el evento ha vuelto a contar con una mayor cantidad... [Leer más]
Las microalgas son el alimento del futuro
Recientes investigaciones en materia de nutrición están poniendo el foco sobre las cualidades nutritivas que las microalgas aportan al organismo. La introducción de estos... [Leer más]
La DOP Cereza del Jerte participa en la Frutoteca Itinerante
Del 12 al 21 de junio, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, La Caixa y la Asociación 5... [Leer más]
La última tendencia en Instagram: Los huevos 'nube',
Esta nueva receta que triunfa actualmente en instagram de preparar los llamados "huevos nube", lejos de ser un invento nuevo de alguna bloguera de... [Leer más]
Símbolos de la cocina contemporánea: El sifón de cocina
El sifón de cocina es un aparato de cocina que sirve para convertir cualquier líquido que metamos en su interior en mousse. No es necesario añadir huevos, nata, azúcar o... [Leer más]
La producción de cervezas artesanas se dispara un 70% en 2016
Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el sector de cervezas artesanas ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos años, favorecido por... [Leer más]
Un chef holandés ha creado la hamburguesa más cara del mundo
Un chef holandés de nombre Diego Buik del restaurante South of Houston, en La Haya, con motivo del día de la hamburguesa decidió crear una llena de lujos y... [Leer más]
Jornada OeMv 4 de julio en Madrid
El próximo martes 4 de julio, el OeMv organiza una nueva jornada sobre internacionalización del vino español, con la colaboración de ICEX, Agrobank y FEV. Tendrá lugar en la... [Leer más]
Ensaladas en frascos y tarros, una excelente y divertida idea
Para el momento de la comida, ya sea en casa o fuera de ella, es importante escoger alimentos sanos que, al mismo tiempo, sean prácticos, vistosos y apetecibles. En el caso de comer fuera... [Leer más]
Premios Baco cosecha 2016: las medallas más jóvenes
Los Premios Baco cosecha 2016 ya conocen su palmarés. Un total de ocho etiquetas alcanzan la más alta distinción, el Gran Baco de Oro, del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes organizado por la... [Leer más]
Arturo Sánchez, cien años innovando
Un centenario, un reto Arturo Sánchez conmemora este año un siglo de tradiciones, experiencia, artesanía e innovación presentando su regalo de aniversario:... [Leer más]
Todo a punto para el VII Seminario Gastronómico Internacional en la Habana
Cocineros y sumilleres de España, EE.UU., México, Perú y República Dominicana, inspirarán y actualizarán a sus pares cubanos sobre las últimas tendencias gastronómicas en... [Leer más]
Leche de burra para el queso más caro del mundo: más de 1.000 euros por kilo
Una granja en la reserva natural de Zasavica, al oeste de Belgrado, guarda el secreto de la receta del queso más caro del mundo. Elaborado con leche de burra, el precio de este exclusivo... [Leer más]
Bodegas Torres, premio 'Alimentos de España al mejor vino 2017'
El galardón, “concedido por unanimidad del jurado”, es una “muestra de apoyo del Departamento a este producto y al sector vitivinícola en general, cuya apuesta por la... [Leer más]
Recetas del mundo: (Holanda): Stroopwafels
Un stroopwafel está formado por dos gofres unidos por un relleno de caramelo blando. Es una galleta tradicional muy popular, al parecer originaria de la ciudad de... [Leer más]
Magnum presenta su campaña más salvaje con Blanca Suárez y Álex González
Magnum, la marca sinónimo de indulgencia y placer, perteneciente a la compañía Unilever, lanza su nueva capaña para este verano retándonos a liberar a la bestia que... [Leer más]
La feria internacional de productos “sin” y alimentación funcional, Free From / Functional Food Expo celebrará en Barcelona su quinta edición.
Free From/Functional Food Expo regresa a Barcelona para su quinta edición los días 8 y 9 de junio reuniendo bajo un... [Leer más]
Nacho Manzano
Nacho Manzano, conocido como el cocinero de la aldea, nació en 1971, la cocina le sedujo desde su más tierna infancia conquistándole para seguir el camino de los sabores y los... [Leer más]
Buena campaña de la anchoa en el Cantábrico
La costera de la anchoa (bocarte) del Cantábrico está ya en una fase muy avanzada y con resultados positivos para la flota, por la abundancia o calidad de las capturas y precios... [Leer más]
Abierta la inscripción para exponer en la Spain Gourmet Fair Tokyo 2017
ICEX España Exportación e Inversiones y la [Leer más]
Hablamos sobre la casquería
Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal matado, así como a otras partes tradicionalmente... [Leer más]
559 etiquetas de la cosecha 2016: cifras récord para los Premios BACO
Un total de cincuenta y cinco profesionales de la Unión Española de Catadores serán los encargados de evaluar el próximo 1 de... [Leer más]
Los mejores productos de temporada para una dieta saludable en junio
Consumir alimentos de temporada es siempre una idea sana, más económica y beneficiosa para el medio ambiente. Los alimentos de temporada se cultivan en suelos ricos, con las condiciones... [Leer más]
El nuevo plato de moda se llama 'Poke bowl'
Hay un nuevo plato de moda del que todo el mundo habla, el llamado ‘Poke bowl’. Esta ensalada de pescado crudo, típica de la... [Leer más]
Ballantine’s propone un nuevo combinado perfecto: Ballantine’s & Ginger Ale
Disfrutar de una buena conversación o de un momento divertido en torno a una copa bien servida es algo a lo que muy pocos nos negamos. La tendencia del primer combinado a la hora del... [Leer más]
El consumo de vino en alimentación creció en España un 5,2% en 2016
El consumo de vino en alimentación creció un 5,2% en valor en 2016, hasta los 1.026,1 millones de... [Leer más]
La DO Cigales entrega sus Premios Calidad 2017
Los Premios Calidad Cigales 2017 han sido para Salvueros Verdejo 2016 de la Bodegas Hijos de Marcos Gómez, como mejor blanco; 50 Vendimias de Sinforiano 2016,... [Leer más]
XVII Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Aranda del Duero
A partir del 1 de junio y durante todo el mes, Aranda de Duero vivirá una fiesta constante, donde los aromas a horno de leña se mezclarán con los del vino. A su vez, las calles... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Morteruelo
Al igual que otras recetas castellano-manchegas, esta especialidad conquense procede del ámbito rural y pastoril. Se preparaba los días fríos, para comer... [Leer más]
Se ha creado por accidente el chile más picante del mundo
El Aliento del dragón podría coronarse como el chile más picante del mundo. Este fue creado en Gales por un horticulturista que experimentaba con nuevas técnicas para... [Leer más]
Panaderos piden a la RAE que suprima el refrán 'pan con pan, comida de tontos'
Los panaderos inician una campaña para que la RAE y el Instituto Cervantes eliminen el refrán 'pan con pan comida de tontos' de los manuales que editan. Puede que a... [Leer más]
Las diferencias entre los vinos: Natural, Orgánicos y Biodinamicos
A nivel mundial, cada vez son más las bodegas que trabajan vinos con estilos que van por un camino diferente a la elaboración tradicional, superando la idea... [Leer más]
Todo preparado para la VI Feria del Vino de Toro en Zamora
La VI Feria del Vino de Toro, que organiza la Denominación de Origen Toro, se celebrará el próximo fin de semana, del 27 y 28 de mayo en la Plaza de Toros de... [Leer más]
Ya llega la temporada de la pesca del bonito del norte en la cornisa cantábrica
Desde principios de junio hasta finales de octubre, este apetitoso pescado aparece en la cornisa cantábrica. Sólo es bonito del norte el que sobrepasa los 4 kilos de peso y se... [Leer más]
Félix Solís, mejor productor español y 14º en la lista de las 100 mejores bodegas del mundo
Félix Solís Avantis es uno de los galardonados en los premios especiales del Berliner Wein Trophy, al imponerse como Mejor productor español de vino tranquilo,... [Leer más]
Las anchoas en aceite ecológico 'Catalina' logran tres estrellas en los Premios al Sabor Superior
Las anchoas 'eco' Catalina de Santoña, conservadas en aceite de oliva ecológico, han sido premiadas con tres estrellas en los Superior Tast Award. [Leer más]
La cocina canaria da un salto de calidad gracias a sus vinos sin dejar de lado su vertiente más tradicional
La cocina canaria ha destacado tradicionalmente por sus múltiples formas de cocinar pescado y otros productos del mar, que ahora más que nunca puedes ser acompañados de... [Leer más]
Un cocinado lento e incorporar cebolla aumenta los beneficios del sofrito, según un estudio
Investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) y de la Universidad de Barcelona han demostrado por primera vez los efectos... [Leer más]
Pedro Subijana: La gastronomía no es ni será una moda pasajera
El cocinero Pedro Subijana, considerado uno de los padres de la nueva cocina vasca, cree que “la gastronomía no es ni una moda pasajera, ni un fenómeno mediático, sino algo... [Leer más]
Solán de Cabras renueva su gama de sabores con la incorporación de extracto de Stevia
Solán de Cabras, la marca de agua premium de Mahou San Miguel, ha renovado su conocida gama de sabores, que combina el agua mineral natural con zumo de frutas, incorporando a su... [Leer más]
Valdelacierva Rosé el vino de Rioja elegido por Naomi Campbell para su Fashion for Relief ayer en Cannes.
Valdelacierva Rosé 2016 de Hispanobodegas fue el vino de Rioja elegido para el evento benéfico “Fashion for Relief” de la modelo Naomi... [Leer más]
4º Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2017,
El Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife se convertirá la próxima semana en el foco de atención y punto de referencia del sector de la... [Leer más]
Las primeras cerezas certificadas del Jerte salen al mercado
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras cerezas de la variedad Navalinda, la única que tiene... [Leer más]
La española VITA lanza un nuevo vodka diseñado para ser mezclado con agua
El nuevo vodka VITA Citric Spirit, diseñado por el ingeniero industrial Víctor Ruiz, nace con el objetivo de ofrecer una bebida más natural que pueda ser mezclada con agua con... [Leer más]
José Andrés promociona la aceituna española en Estados Unidos
Aceitunas de España ha presentado un programa a tres años para reforzar su presencia en Estados Unidos. Para ello la Comisión Europea y la Organización Interprofesional de la... [Leer más]
IX Congreso Mundial del Jamón Curado
El IX Congreso Mundial del Jamón Curado se celebrará los próximos 7, 8 y 9 de junio de 2017 en la imperial ciudad de Toledo. La capital de Castilla-La Mancha,... [Leer más]
Que sabemos de la 'Ternera Gallega'
La carne amparada por la I.G.P. Ternera Gallega presenta unas características sensoriales específicas y excepcionales, como consecuencia de que procede de animales muy jóvenes... [Leer más]
Josep Roca, Andoni Aduriz, François Chartier y otras grandes figuras de la gastronomía elevan Copa Jerez a foro gastronómico internacional
Copa Jerez vuelve como nunca. Cada dos años, restaurantes de siete de los países con mayor tradición culinaria ponen de relieve la excelente sintonía de los vinos de... [Leer más]
Aragón Exterior prepara un Plan Gourmet para impulsar la internacionalización hacia Francia
Aragón Exterior va a poner en marcha durante el segundo semestre de 2017 un Plan Gourmet para acompañar a las empresas agroalimentarias aragonesas en sus proyectos de... [Leer más]
Los españoles compran un 4% más de súper alimentos, el doble que en productos de gran consumo en general
Una población que envejece progresivamente, el aumento de las enfermedades crónicas y la alimentación como medicina (los alicamentos), que implica una serie de pautas nutricionales para... [Leer más]
Recetas con estrellas: Pulpo, grelos y tetilla por Paco Pérez
Paco Pérez es un reconocido Chef catalán que cuenta con 5 estrellas Michelin. Dos en el restaurante Miramar de Llança y otras dos en el... [Leer más]
José Ribagorda nos muestra un delicioso viaje gastronómico por la geografía española
José Ribagorda, el presentador de los informativos de fin de semana de Tele 5, nos invita a un viaje por la actualidad gastronómica con “De las cosas del... [Leer más]
Luis The Marinero Red Sangría para endulzar el verano
La variedad más tradicional y con más éxito de Luis The Marinero, vuelve un verano más para que puedas saborear el auténtico mediterráneo. En dos formatos diferentes, botella y miniatura... [Leer más]
Cómo se puede identificar la calidad de un aceite de oliva
A menudo cuando vamos a comprar aceite de oliva, los encontramos con diferentes denominaciones, etiquetas y colores. ¿Qué contiene cada envase? ¿Cuál es el mejor en cuanto a... [Leer más]
El sector alimentario español busca expandirse en China en feria SIAL
España busca continuar el aumento de sus exportaciones alimentarias a China en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL), uno de los eventos más... [Leer más]
Miquel Brossa presenta 'Canaille', el primer monográfico de casquería
El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más “canalla”, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Ensalada Niçoise
La ensalada de Niçoise, a veces también denominada Salade Niçoise o insalata nizzarda, es un tipo de ensalada famosa en todo el mundo que proviene de la... [Leer más]
El chocolate Hoja Verde llega a España
La compañía chocolatera Hoja Verde Gourmet desembarca en el mercado español de la mano de El Club del Gourmet de El Corte Inglés. Este cacao destaca por la... [Leer más]
II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo
El próximo lunes 15 tendrá lugar el ‘II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo’, en el Ibiza Gran Hotel, de 10 a 19 horas abierto al público y gratuito. Un... [Leer más]
La nueva conserva gourmet
Rincones chic en barrios de moda donde la conserva arrasa entre las experiencas gastronómicas más extravagantes. Cientos de tutorialesy de experimentos en las redes... [Leer más]
II Feria de Enoturismo 'Welcome Castilla y León'
La II Feria de Enoturismo Welcome Castilla y León tendrá lugar los días 20 y 21 de mayo en el Museo del Ferrocarril de Madrid. Su objetivo es... [Leer más]
La historia del 'guisante lágrima' el caviar vegetal
El también conocido como ‘caviar vegetal’ atesora un sabor delicado y una textura única. Con una temporada muy corta, su recolección es muy exigente y su tratamiento en... [Leer más]
Expoliva 2017, que convierte a Jaén en epicentro mundial del sector oleícola
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha destacado las cifras "históricas" de la XVIII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines,... [Leer más]
FENAVIN 2017 cierra con 411.000 contactos comerciales
El presidente de FENAVIN 2017 y de la Diputación Provincial de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha ofrecido esta mañana el balance casi definitivo de la... [Leer más]
Nace BEERGOTEFEST Madrid
El espacio MEEU open air de la estación de Chamartín acogerá los días 16, 17 y 18 de junio la primera edición de BEERGOTEFEST, una feria... [Leer más]
Pepe Solla
José Solla González nació en Poyo (Pontevedra), en 1966. Inició su carrera en el mundo de la restauración en 1991, cuando comenzó a trabajar en el... [Leer más]
El Gobierno español no gravará las bebidas azucaradas
La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha señalado que el Gobierno no tiene encima de la mesa el crear un impuesto a... [Leer más]
Nuestros postres: Flan con caramelo crujiente
El flan con caramelo crujiente es un postre delicioso y muy sencillo de elaborar con que terminar cualquier comida de la mejor manera posible. El flan es un postre tradicional... [Leer más]
