Noticias Gourmet | Página 3

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Nuevas fechas 34 Salón Gourmets 2021

El sector ferial ha sido uno de los grandes damnificados en este año 2020, más de 3.300 certámenes se han aplazado o cancelado, buscando una fecha más idónea en los próximos...

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Dieta Mediterránea: Décimo Aniversario de la Declaración por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha inaugurado hoy, mediante video grabado, el acto conmemorativo del X aniversario de la declaración de la...

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El auge de las alternativas vegetales aviva la disputa entre el sector cárnico y el vegano

El sector cárnico y los defensores del veganismo se encuentran inmersos en un cruce de reproches sin cuartel en redes sociales, soportes publicitarios y comunicados a la...

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La pastelería Xocosave de Riudoms hace el mejor panettone artesanal de España

La pastelería Xocosave de Riudoms ha ganado la quinta edición del concurso Mejor Panettone Artesano de España 2020, que organiza el Gremi de...

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Argentina gana mundial de tapas Valladolid y el Nacional se queda en la ciudad

El chef argentino Gabriel Hernán Pedreira, con "Al compás del tango", y el vallisoletano Emilio Martín Maquedano, autor de...

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El sector del jamón ibérico confía en que podrá salvar la campaña de Navidad

El sector del ibérico confía en que se podrá salvar la campaña de Navidad, marcada por la incertidumbre provocada la crisis sanitaria del coronavirus, las posibles...

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Los 100 mejores AOVES del mundo: 7 de cada 10 son españoles

Ahora que el interés por la gastronomía cobra más fuerza que nunca y el consumo de aceite de oliva virgen extra ha aumentado mucho en los últimos meses, ¿qué tal si aprendemos un poco más...

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Quique Dacosta abre la primera jornada de Mediterránea Gastrónoma con un homenaje al tomate ante miles de visitantes online

Hoy el Congreso Mediterránea Gastrónoma ha abierto las puertas de su edición más especial y también la más necesaria, única cita presencial del sector de 2020. Este año,...

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La revista IJGFS introduce, por primera vez, la gastronomía en el ranking de revistas científicas de alta calidad

La gastronomía avanza un paso más en su reconocimiento científico gracias a que la revista International Journal of Gastronomy and Food Science...

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Basque Culinary Center colaborarán en la promoción gastronómica

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha suscrito un protocolo de colaboración con el Basque Culinary Center con el objetivo general de...

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Abierto el plazo para inscribirse en el primer congreso virtual sobre dieta mediterránea

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha abierto el plazo para inscribirse en el primer congreso virtual internacional sobre dieta mediterránea, cuyo lema...

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Aprobada la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria

El Consejo de Ministros ha aprobado, en segunda lectura, el Proyecto de Ley por el que se modifica la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena...

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¡La Fiesta De Jerez Más Grande Del Mundo Ya Está Aquí!

En nuestro mundo que cambia rápidamente, los pueblos, ciudades o regiones pueden bloquearse de un día para otro. Ahora en su séptimo año, Sherry Week siempre ha ofrecido una...

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La temporada de 'calçots' se afronta con dificultades

Noviembre es el mes en el que se hace la esperada “arrancada” del calçot, cuando se sacan de la tierra las primeras unidades de esta cebolleta tierna, pero este año los...

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La calabaza se reivindica como un gran alimento

La producción y consumo de la calabaza se ha disparado en la última década en Europa al ser un alimento versátil, nutritivo, de bajo precio y larga vida...

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Los fabricantes de dulces y reposteros esperan un Halloween que suavice la amargura de las restricciones

Los fabricantes de dulces y los reposteros esperan un Halloween lleno de incertidumbre por las restricciones y recortes de aforo en los locales públicos y en las reuniones privadas a causa...

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Inicio Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas

Comienzan una nueva y esperada edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas que inundará Castilla y León con más de 200 deliciosas propuestas en formato de menú o...

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Menos reuniones familiares y la subida de venta online marcarán el comercio navideño

El sector ya se prepara para unas Navidades marcadas por la incertidumbre ante el riesgo de que haya menos reuniones familiares debido a las restricciones y las dificultades...

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Aplazada la VII edición de Córdoba Califato Gourmet

En la mañana de hoy, jueves 29 de octubre, la organización de Córdoba Califato Gourmet, junto con todas las instituciones colaboradoras y patrocinadores privados, ha...

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Abierto el plazo para participar en los Jaén Selección 2021

El Boletín Oficial de la Provincia de Jaén publica hoy la aprobación de las bases que regirán la cata-concurso que ha convocado la Diputación para elegir los 8 mejores aceites de...

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25 de octubre: Día Mundial de la Pasta

El Día Mundial de la Pasta se celebra, desde hace 21 años, el 25 de octubre. Este día fue escogido por los fabricantes del producto de distintos países con...

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Los grandes oros de la XI edición de los premios Ecovino se catarán el 28 de octubre en Logroño ante profesionales del sector

De los doscientos vinos ecológicos certificados que se presentaron a concurso en los Premios Ecovino 2020, en el evento se catarán los mejor clasificados en las categorías...

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El pato: un manjar para ocasiones especiales

Si nos remontamos al pasado, descubriremos que el pato ha sido siempre un plato destacado en los banquetes de grandes reyes y emperadores. Su carne, muy popular en de la gastronomía internacional...

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VII Edición de Córdoba Califato Gourmet

La VII Edición de Cordoba Califato Gourmet, que se celebrará del 1 al 10 de noviembre, cuenta con un elenco formado por los mejores chefs del panorama nacional...

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V Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’

Debido a la actual y delicada situación provocada por la pandemia, ACEVIN ha decidido posponer el Acto de Entrega de los V Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ a la...

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España, a la cola en consumo de pan de Europa pese al aumento de variedades

El consumo de pan en España baja año tras año y se sitúa a la cola del de otros países europeos, pese a los esfuerzos del sector por sacar nuevas variedades,...

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XXXIII Edición Premio ‘Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra’

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica hoy, 15 de octubre, la convocatoria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) del Premio "Alimentos de España...

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En España se consumen 14 millones de yogures al día, 115 unidades por persona al año.

El yogur ocupa un lugar importante en la alimentación de las familias españolas y se sitúa como el derivado lácteo más consumido en nuestro país. Con presencia en 8...

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Asturias–Paraíso Natural International Cheese Festival 2021

Asturias–Paraíso Natural International Cheese Festival 2021 es el evento gastronómico más importante del año a nivel internacional que contará con...

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La Nueva Cocina Africana emerge en Gastronomika

La conexión con la tierra ha estado presente transversalmente desde que empezó San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020, y hoy se ha enraizado conociendo tradiciones...

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Gastronomic Forum Barcelona aborda el reto de la sostenibilidad en su próxima edición
Gastronomic Forum Barcelona aborda el reto de la sostenibilidad en su próxima edición

Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de...

En España se elabora uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo.
En España se elabora uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo.

Uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo se hace en las...

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En qué consiste la técnica de confitar

La técnica de confitar implica la expansión y se parte de frío, lo cual...

2021: el año del gusano de la harina

El gusano de la harina, Tenebrio molitor, es el primer insecto que ha evaluado...

La miel en la cocina

Las mieles han sido utilizadas en la cocina al menos desde hace 5.000...

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Curiosidades
Celebramos el día mundial del queso desgranando algunas de sus curiosidades

El queso es un producto famoso en el mundo entero y que no solo se limita a una...

Técnicas de cocina: Corte Mirepoix

El mirepoix es un término culinario que se refiere únicamente al corte de las...

El 31 de marzo se celebra el Dia Mundial de la Patata

Los conquistadores españoles no se imaginaban que, además del oro, en...

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EXTREM Puro Extremadura lanza su nueva sobrasada picante BY EXTREM & COSTA DE SALAZAR

EXTREM Puro Extremadura lanza su nueva sobrasada picante, elaborada con las...

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