Saldo comercial neto del vino en España en 2014, positivo en 22,3 millones de Hl. y 2.438 millones de euros
ras el espectacular aumento de las importaciones españolas de vino en volumen en 2013, sobre todo procedentes de Chile, se registra una importante caída... [Leer más]
Jornadas gastronómicas de la galera de las Tierras del Ebro
La galera es un crustáceo muy apreciado en las zonas del Mediterráneo donde es capturada. Su... [Leer más]
Más de 130 empresas españolas estarán la próxima semana en FoodEx Japan
La Exposición Internacional de Comidas y Bebidas Foodex Japan 2015 celebra su cuadragésima edicion del 3 al 6 de marzo en el centro de convenciones Makuhari Messe, en la... [Leer más]
Algunos alimentos afrodisíacos y exóticos
Comida exótica y afrodisíaca. Se trata de frutas, bebidas y/o sustancias en general que, se dice, estimulan las feromonas y provocan la excitación en ambos sexos, sin embargo no causan los... [Leer más]
El vino y el aceite protagonistas en Zaragoza
Del 24 al 27 de Febrero se celebra en Zaragoza la Feria más importante del sector del vino, del aceite, las frutas y verduras. ENOMAQ, OLEOMAQ, TECNOVID, OLEOTEC y FLUYVER convertirán la capital... [Leer más]
Decálogo culinario de las técnicas de vanguardia
Ya sea por los programas de televisión, por la asiduidad con la que... [Leer más]
Vinos y camelias se funden entre Galicia y Madrid
Llegaron hace 3.000 años desde Asia y se enamoraron del clima, de la tierra, de la brisa marina y los sabores de Galicia. Desde entonces, las camelias son, junto con otras... [Leer más]
Francia ofrecerá lo mejor de su gastronomía el 19 de marzo
El 19 de marzo, en más de 150 países, las residencias de los embajadores de Francia y casi 1.500 restaurantes... [Leer más]
Las exportaciones españolas de vino crecieron un 22% en volumen en 2014
Con más de 2.280 millones de litros de vino vendidos en 2014, las exportaciones españolas han batido todos sus récords... [Leer más]
El Parlamento Europeo defiende una categoría Premium en el aceite de oliva
El Parlamento Europeo (PE) acaba de dar un primer paso para reconocer los esfuerzos de aquellos productores que apuestan por la máxima calidad del aceite de oliva. [Leer más]
II Cumbre Internacional del Vino de Castilla-La Mancha 2015
Llega a Castilla- La Mancha la II Cumbre Internacional del Vino, que tendrá lugar del 12 al 14 de marzo en varias ciudades de la región. Tras... [Leer más]
Todo sobre ´La trufa´
La trufa, el ingrediente que ha fascinado por siglos a reyes, filosofos, cocineros y sibaritas. "La trufa es el diamante de la... [Leer más]
Jordi Roca preparará arroz de anguila y crema catalana a ocho mil metros de altura
Los hermanos Roca de El Celler de Can Roca han diseñado el menú que la Expedición BBVA del alpinista Carlos Soria llevará a los campos de... [Leer más]
Skrei el bacalao más exquisito del mundo
Como cada año por estas fechas llega a nuestros mercados este pescado noruego de jugosos lomos de carne nacarada, tierna pero firme. Sus láminas de intenso sabor a mar favorecen una... [Leer más]
¿Qué tipo de patatas debemos usar en función de su uso culinario?
En España se cultivan más de cien variedades de patata, cada una con propiedades diferentes. Así, puede diferir el color de su piel (las hay amarillas, rojas o blancas), su... [Leer más]
Cinco cosas que hay que tomar en Galicia (y no son marisco)
La lista podría ser eterna, pero escogemos estos y no otros porque juntos podrían constituir un menú –un tanto atípico- son humildes, democráticos, fáciles de encontrar en todas partes y,... [Leer más]
World Olive Oil Exhibition - El encuentro Mundial del Aceite
El próximo mes de marzo se va a celebrar la cuarta edición del Encuentro Mundial del Aceite de Oliva, la World Olive Oil Exhibition 2015, y será en el recinto ferial de IFEMA... [Leer más]
Presentado en Madrid el I Certamen Internacional de Cortometrajes sobre vino y gastronomía ´Win5 Festival´
El I Certamen Internacional de Cortometrajes sobre Vino y Gastronomía ‘Win5 Festival’, incluido dentro de la programación de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’ y organizado por La... [Leer más]
III Salón Olipremium todo a punto para el gran escaparate del Aove
El Hotel Villa Magna de Madrid será el escenario del III Salón Olipremium este lunes 23 de febrero. En él se darán cita más de 40 almazaras que expondrán en primicia un centenar de AOVEs de... [Leer más]
Todo a punto para el Fórum Gastronómico Coruña 2015
El Fórum Gastronómico es el primer congreso de gastronomía con feria que se creó en 1999. Se celebra anualmente alternando Galicia y Cataluña. [Leer más]
Lándaluz presenta ´Andalucía cocina por tapas´, en el mercado gourmet ´Lonja del Barranco´
La Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Lándaluz) ha presentado este martes ´Andalucía cocina por tapas´, en el mercado gourmet ´Lonja del Barranco´ para dar a conocer a los... [Leer más]
DYC lanza dos Ediciones Limitadas
DYC, una de las marcas líderes y con mayor reconocimiento en el sector de las bebidas espirituosas, cambia el diseño de su botella con dos EdicionesLimitadas. Una, con motivos del... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Sopa de cebolla gratinada
La sopa de cebolla es una de esas recetas clásicas de la gastronomía francesa que han traspasado fronteras y ya están en nuestros recetarios como un básico. Además, no es como las demás... [Leer más]
Cantabria asistirá al Salón del Gourmet y a las ferias Seafood y a Tuttofood
Cantabria expondrá su potencial agroalimentario en el Salón del Gourmet, que se desarrollará en Madrid del 13 al 16 de abril, y las ferias... [Leer más]
Egregio, el mejor virgen extra ecológico del mundo
La feria BioFach 2015,el más importante encuentro del mundo especializado en el sector agroalimentario ecológico, que se celebra anualmente en Nuremberg (Alemania), ha... [Leer más]
Madrid será este año la comunidad invitada al Salón de Gourmets
Con su nueva marca de garantía ´M Producto Certificado´, Madrid será la comunidad autónoma invitada en el Salón de Gourmets que se celebrará en Ifema del 13 al 16 del próximo... [Leer más]
La World Food Travel Summit se celebrará en Portugal
El inicio del Congreso Mundial de Turismo Gastronómico (World Food Travel Summit) cada vez está más cerca. El evento que se celebrará en Estoril del 8 al 11 de abril próximo,... [Leer más]
Algo más que para la nueva cocina: las flores comestibles tienen propiedades para la salud
Las flores comestibles normalmente están relacionadas con la alta cocina y los pasteles para bodas, pero podemos tener una gran variedad de sabores justo al alcance de la mano. Añadir... [Leer más]
España mostrará su gastronomía en su pabellón de Expo Milano
Un avanzado invernadero fusionado con un hórreo tradicional han inspirado al estudio b720 Fermín Vázquez Arquitectos para crear elpabellón que representará a España en... [Leer más]
La Miel de la Alcarria, una delicia para el paladar
La miel es un producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores, o de las secreciones procedentes de las partes vivas de las plantas o que se encuentran... [Leer más]
Catalunya, Región Europea de la Gastronomía 2016
Catalunya obtene el título de Región Europea de la Gastronomía 2016, después de que la Generalitat haya presentado... [Leer más]
Primera feria internacional dedicada al gluten
Barcelona se convertirá del 28 al 30 de marzo en un gran escaparate de la industria de la alimentación para celíacos, con la nueva feria BCN Gluten Free, que prevé la... [Leer más]
Imparable la venta de Rioja en el mundo
La Denominación de Origen Rioja aumenta las ventas en cinco millones de botellas durante 2014, alcanzando un nuevo máximo histórico de 281 millones de litros. La exportación crece un 3,6% y... [Leer más]
Aceites de Oliva de España abre ´embajada´ en China
Shanghái, la capital económica y cultural de la República Popular de China y la ciudad más poblada de este país, ha sido el lugar elegido por Aceites de Oliva de España... [Leer más]
Caviar de caracol, el producto emergente gourmet de 1.500 euros el kilo
El caviar de caracol, además de figurar en todas las listas de alimentos gourmet, cotiza al alza en Portugal, donde el hasta hace muy poco impopular producto ya se exporta a mercados como el... [Leer más]
Exposición ´Grandes cocineros de la historia´
“Un viaje por la historia de la gastronomía de la mano de sus grandes maestros” [Leer más]
Los mejores chefs del mundo alertan sobre la sobrepesca
Una veintena de los más reconocidos chefs del planeta darán su apoyo a la campaña Save the Oceans: Feed the World impulsada... [Leer más]
La D.O Campo de Borja será sede del concurso Garnachas del Mundo 2016
La Denominación de Origen Campo de Borja (Zaragoza) organizará el certamen de Garnachas del Mundo 2016, una cita que se celebra cada año en distintas partes del mundo con la participación de... [Leer más]
Que sabemos del pacharán?
En la actualidad, es raro el bar que no cuenta con una botella de pacharán entre su oferta de digestivos. Sin embargo, no era así hace medio siglo. Esta bebida, en cuyo nombre nunca falta su... [Leer más]
Hablamos de Quesos y otros lácteos
“Se está produciendo una auténtica revolución del queso en España. Es lo mismo que pasó con el vino hace 30 años” [Leer más]
Casi una treintena de restaurantes de toda la región se unen a la V Ruta del Cocido Madrileño, que arranca este viernes
Un total de 29 restaurantes de toda la región se unen a la V Ruta del Cocido Madrileño, que arranca este viernes y de la que se podrá disfrutar hasta el 31 de marzo en este... [Leer más]
Iberic Box, saber decir te quiero en lenguaje gourmet
Este San Valentín Iberic Box propone a los románticos centrarse en disfrutar. El Pack San Valentín ofrece la oportunidad de sorprender a las parejas con una propuesta... [Leer más]
La ´Milka-Cola´ llega a los supermercados de EEUU
Coca-Cola ha comenzado a vender en Estados Unidos su propia marca de leche, Fairlife, un producto con más proteínas y menos azúcar que cuesta el doble que sus rivales. [Leer más]
Asia importa menos vino ahora que hace un año, con una caída del 1,9%
Los asiáticos importan menos vino que hace un año; según se desprende de las últimas cifras que ha dejado el mercado, entre los meses de octubre del 2013 y septiembre de 2014 las exportaciones... [Leer más]
El I Congreso del Melocotón de Cieza se celebrará coincidiendo con la floración
Los días 6, 7 y 8 de marzo de 2015 se va a celebrar el I Congreso del Melocotón de Cieza, coincidiendo con la... [Leer más]
La industria alimentaria logra el mejor dato de crecimiento en 9 años
La industria de alimentación y de bebidas registró un crecimiento real de la producción del 2,6 %. Según sus representantes, es el “mejor dato registrado desde 2005″ gracias a la... [Leer más]
Un valenciano bate el Guinness tras cortar jamón durante más de 72 horas seguidas
El valenciano Noé Bonillo, de 29 años, ha logrado en París batir el récord Guinness de corte de jamón al estar más de 72 horas seguidas cortando piezas, hasta 48 jamones... [Leer más]
El 90% de los consumidores no distingue los tipos de aceite de oliva
El 90% de los consumidores no sabe identificar los tipos de aceite de oliva, ni distinguir sus categorías por su calidad sensorial, según los resultados de una cata abierta en AINA Centro... [Leer más]
Algunas técnicas asombrosas de la alta cocina vistas en Madrid Fusión
La sangre de los peces Fue probablemente la ponencia más interesante de este Madrid Fusión 2015 que un año más ha... [Leer más]
Reyno Gourmet reparte más de 2.000 pinchos en Madrid Fusión
La décimo tercera edición del congreso Madrid Fusión. Cumbre Internacional de Gastronomía’ celebrada entre el [Leer más]
Alimentos del mundo: El Skyr, producto lácteo típico de Islandia
El skyr es un producto lácteo originario de Islandia, muy popular en aquel país. Es parecido al yogur y al queso suave. Técnicamente es un... [Leer más]
Recetas ´made in Spain´: Pulpo a la gallega
El pulpo “a feira”, más conocido como pulpo a la gallega, es un plato típico de Galicia, la región costera del noroeste español. Es un plato sencillo y poco elaborado pero muy sabroso y no... [Leer más]
Xanty Elías, del ´Acánthum´ de Huelva, gana el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva
La receta Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel elaborada por el cocinero Xanti Elías, del restaurante Acánthum, de... [Leer más]
Abierta la inscripción para el VIII Campeonato de Abridores de Ostras-Écailleurs
Un cuchillo y mucha habilidad es lo único que necesitarán los participantes del VIII Campeonato de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut para abrir, en... [Leer más]
La subasta de las dos trufas negras de Soria en Madrid Fusión alcanza los 11.200 euros
La cifra de 11.200 euros es la que han alcanzado las dos trufas negras de Soria subastadas esta mañana en el auditorio principal de Madrid Fusión de la mano de la Diputación de Soria. Las dos... [Leer más]
San Sebastián gana el Premio ´Culinary Travel Award´ al mejor destino gastronómico internacional
San Sebastián ha recibido el Premio ´Culinary Travel Award´ al mejor destino gastronómico internacional, según ha informado la sociedad municipal San Sebastián Turismo en un comunicado. [Leer más]
La Feira do Cocido de Lalín enciende fogones con el horizonte de lograr la distinción de interés internacional
La 47 Feira do Cocido de Lalín ha encendido sus fogones para recibir durante este fin de semana a entre 50.000 y 60.000 personas para la degustación de los productos gallegos... [Leer más]
Comienza este miércoles a comercializarse en Europa el vinagre Montilla-Moriles con etiqueta de denominación
Este miércoles podrá comenzar la comercialización en los mercados europeos del vinagre Montilla-Moriles con etiqueta de denominación de origen, al cumplirse 20 días desde su publicación, el... [Leer más]
El consumo de cerveza puede detener las enfermedades neurodegenerativas tales como el Alzheimer y Parkinson
Xanthohumol, un flavoide presente en el lúpulo, ha sido identificado por los investigadores de la Universidad de Lanzhou en China como un "candidato potencial para la prevención de las... [Leer más]
Nuestros tesoros del mar
Al estar rodeados por tres mares, la variedad de especies que llegan cada día a las lonjas de los puertos españoles es muy numerosa. Esta variedad se debe también a las diferentes costas:... [Leer más]
Más de 100 chefs de 12 países en Madrid Fusión
Más de 100 chefs de 12 países se encontrarán en Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía que acogerá la capital hasta el próximo 4 de febrero en el Palacio Municipal de... [Leer más]
Arrancan las VI Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Burriana
La sexta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Burriana comienzan hoy en catorce restaurantes, cuatro más que el año pasado, donde se ofrecerán menús basados en ese cítrico... [Leer más]
Salamanca se reivindica en Madrid Fusión como destino gastronómico de calidad
El alcalde de Salamanca, Alfonso Fernández Mañueco, ha reivindicado durante su visita a Madrid Fusión la cocina de calidad que ofrecen los restaurantes de su ciudad y su potencia como reclamo... [Leer más]
Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos
La Comunidad de Madrid aprovechará el mayor congreso mundial de cocina, Madrid Fusión 2015, para promocionar la marca de Alimentos de Madrid, "M... [Leer más]
La ruta del vino de Rueda patrocinará una de las salidas de la vuelta ciclista a España
El viernes 11 de septiembre, la Vuelta Ciclista a España tomará la salida desde el corazón de la... [Leer más]
Presentada la 13 Edición de la Feria de la Trufa de Soria
La Feria Internacional de Turismo, en Madrid, ha sido hoy escenario de la presentación de la Feria de la Trufa de Soria, que como todos los años se celebra en Abejar. Durante la presentación de... [Leer más]
Segovia llevará a Madrid Fusión el cochinillo, sus ´dulces moradas´, vinos y el mejor gin tonic de España de 2014
Una tertulia en torno al cochinillo moderada por el periodista José Ribagorda; una cata de vinos de seis bodegas, y sendas presentaciones de los dulces conmemorativos del V Centenario del... [Leer más]
Conocemos los beneficios del brócoli para la salud?
El brócoli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, ya que contiene una elevada cantidad de vitaminas (vitamina A, beta-caroteno, niacina, vitamina B1, B2, B6, E, ácido... [Leer más]
Recetas del mundo (Tailandia): Sopa Tom Yum
Conocida también como Tom Yam Kung es una sopa que no puede faltar en un recetario Tailandés. Los tailandeses consumen sopa a diario incluso a la hora... [Leer más]
La red de gastromercados es ´un activo de España como destino turístico´
La directora general de Turespaña, Marta Blanco, ha afirmado que Spainmarkets, la red de gastromercados turísticos que se ha presentado este jueves en la Feria... [Leer más]
El suave aroma del café de higo, conoce sus propiedades
Más allá de su sabor y sus propiedades, tanto en fresco como en seco, el higo no deja de ofrecer distintas y muy diversas posibilidades culinarias. En algunos países... [Leer más]
El Gobierno extremeño, la diputación y el Ayuntamiento de Cáceres, premiados por la difusión de la gastronomía
La Real Academia Extremeña de Gastronomía ha entregado el ´Mandil de corcho´ al consejero de Turismo, Víctor Del Moral, junto con la alcaldesa de Cáceres, Elena Nevado y el presidente de la... [Leer más]
Seis estrellas Michelin, tapas y cenas en la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet
Los cocineros Pepe Rodríguez, Yayo Daporta, Julio Fernández, Fernando Canales, Jesús Sánchez y Kisko García, que ejercerá como anfitrión, serán los protagonistas de la segunda edición de... [Leer más]
A Coruña acogerá en marzo una nueva edición del Fórum Gastronómico
La ciudad de A Coruña acogerá del 15 al 17 de marzo la segunda edición del Fórum Gastronómico en la ciudad y la quinta en Galicia, según informa la organización. El evento, que se... [Leer más]
Hablemos del chocolate
Uno de los placeres más sublimes e indiscutidos del mundo, el chocolate pone todos los sentidos en acción. Absolutamente única, esa maravillosa... [Leer más]
Programa del Gastrofestival en Madrid, la gastronomía toma la calle
El olor de un guiso recién hecho, la textura de un buen vino… está claro que la gastronomía no se disfruta con un solo sentido, y esto es lo que quiere corroborar Gastrofestival, que se... [Leer más]
Llega el I Cerler Gourmet Festival
Este fin de semana arranca, en Benasque, la primera edición de esta cita, organizada por la ATEVB que, tomando ejemplo, de las estaciones de esquí de los Alpes, pretende agrupar, en diez días,... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura incluye en su web la ruta del vino de la Denominación de Origen Txakoli
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha incluido en su página web de información agroalimentaria, www.alimentacion.es, en la sección "Turismo agroalimentario", la ruta... [Leer más]
Las mujeres podrán ser socias de la sociedad gastronómica de Hondarribia (Gipuzkoa) Klink Elkartea
La sociedad gastronómica Klink Elkartea de Hondarribia (Gipuzkoa) ha aprobado en su última asamblea permitir la entrada de mujeres como socias. Con 45 años de vida, Klink rompe así una norma... [Leer más]
Los complementos que todo amante del vino debe tener
Durante la vendimia o en cualquier otra época del año es bueno saber... [Leer más]
Calahorra buscará atraer al turista en Fitur con sus verduras y su Semana Santa
El stand de La Rioja en Fitur resaltará las verduras de Calahorra y su Semana Santa como dos atractivos destacados en la oferta de un "turismo experiencial". Esta es la nueva... [Leer más]
El Centro Asturiano de la Capital elige al ´Rey de la Fabada´
El Centro Asturiano de Madrid acoge hoy el concurso de La Mejor Fabada del Mundo Madrid 2015 en el que participarán los restaurantes del país que mejor fabada ofrecen en sus cartas, ha informado... [Leer más]
Madrid Fusión 2015. Lo que no te puedes perder #MFM15
COCINAS VIAJERAS: una aventura por el conocimiento El espectáculo de la cocina global. Toda la actualidad gastronómica concentrada en tres escenarios [Leer más]
Los tipos de sales en el mundo
La Sal ha pasado de ser un elemento muy usado y común a ser un ingrediente importante en nuestra gastronomía. Ahora se juega con la textura y los sabores de las grandes sales y sus distintos... [Leer más]
Se convocan los Premios Ecovino 2015, con la novedad de su apertura al ámbito internacional
El certamen, organizado en colaboración de CPAER y ‘Cultura Permanente’, incluye una cata técnica, entrega de premios y una cata popular. La Consejería de Agricultura, Ganadería y... [Leer más]
Todo sobre los ´mariscos´
Los mariscos son invertebrados marinos comestibles correspondiente a varias especies de crustaceos y moluscos. [Leer más]
Los destinos Saborea España presentes en Madrid Fusión 2015
Del 2 al 4 de febrero de 2015, diez destinos Saborea España tomarán parte de forma activa en la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. Las ciudades de Cambrils, Ciudad Real,... [Leer más]
La Winter Fancy Food se tiñe de AOVE español
San Francisco acogió, del 11 al 13 de enero, Winter Fancy Food Show, el certamen gourmet más relevante y de mayores dimensiones de la costa oeste de Estados Unidos,... [Leer más]
Las 10 bebidas más pedidas en los bares en el mundo
La revista británica Drinks International, dedicada exclusivamente al mercado mundial de licores, vinos y cervezas, ha presentado la última... [Leer más]
