Las Bodegas HABLA conquistan a la prensa
El 1 de enero la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) comunicaba los Mejores Vinos y Espirituosos de España… HABLA DEL... [Leer más]
El jamón ibérico ha triunfado estas navidades en Reino Unido
El mejor embajador de nuestra gastronomía entra con fuerza en los hogares británicos El jamón ibérico se ha convertido en un reclamo... [Leer más]
Nuevas delicatessen, entre los placeres culinarios para gourmets
El gusto por la gastronomía, por lo artesanal y por las materias primas de mejor calidad está más que en auge. [Leer más]
Las DOP españolas ya tienen su espacio online
El sector de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas españolas ya cuentan con su propio espacio online para darse a conocer al consumidor y profesionales del mundo... [Leer más]
Venden un atún por más de 31.000 euros en la primera subasta del año en Tokio
Un atún rojo fue vendido hoy por 4,51 millones de yenes (31.334 euros/37.467 dólares) en la tradicional primera subasta del año en la lonja de Tsukiji de Tokio. [Leer más]
Calendario delos principales Concursos de Vino Internacionales del 2015
Pese a no ser una novedad, los concursos de vino internacionales siguen traduciéndose en una mayor notoriedad de los vinos premiados en determinados mercados, y en muchas... [Leer más]
Los alimentos naturales que marcarán tendencia en 2015
Son comidas 100 por ciento naturales. Se las llama así por sus propiedades y nutrientes. Cada vez suman más adeptos y se instalan en los menúes gourmet. La... [Leer más]
Historia y curiosidades de la salsaTabasco
La salsa de chile TABASCO® - propiedad de la empresa norteamericana McIlhenny - tiene una historia que no se ve a menudo en nuestros días…¡Se lleva haciendo de la misma forma... [Leer más]
Bruselas, primera ciudad europea con una ruta de comida callejera ´gourmet´
Ofrecer en un puesto de la calle un plato de una calidad similar al que se sirve en un restaurante refinado es la idea de las camionetas de comida "gourmet" que recorren el centro de Bruselas, la... [Leer más]
El alcalde de Jabugo ve ´viable´ que su jamón sea considerado Patrimonio Inmaterial de la Unesco
El alcalde de Jabugo (Huelva), José Luis Ramos , considera "viable" que el jamón ibérico de Jabugo sea considerado Patrimonio Inmaterial de la Unesco, indicando además... [Leer más]
Curiosidades de la gastronomía japonesa
La gastronomía japonesa es hoy en dia una de las formas de cocinar que cada día gana más adeptos, por la armonía con la que se preparan y sirven los platos, generalmente... [Leer más]
Recetas de Navidad: Roscón de Reyes tradicional
El Roscón de Reyes es un dulce tradicional que se consume durante la época de las Navidades y, más concretamente, el día de Reyes. [Leer más]
Agenda Madrid Fusión 2015: XIII Cumbre Internacional de Gastronomía
Bajo el lema "Cocinas Viajeras: Una aventura por el conocimiento" ya conocemos la agenda de Madrid Fusión 2015 que tendrá lugar los días 2,3 y 4 de Febrero en el Palacio de Congresos de... [Leer más]
Dubai acoge la mayor congregación de cocina internacional
La segunda edición del Dubai Food Festival tendrá lugar del 6 al 23 de febrero en la capital del país, en este evento se reunirán multitud de negocios culinarios... [Leer más]
El concurso ´Comer conocimiento´: La exclusiva comida de Ferran Adrià para cuatro comensales
El concurso "Comer conocimiento" ofrecerá a los cuatro comensales ganadores, una oportunidad única para degustar un almuerzo compuesto por ocho de los "mejores" platos de Ferran Adrià, quien... [Leer más]
Oxley, la primera ginebra destilada a temperaturas bajo cero
Oxley London Dry Gin, de categoría ‘ultra-premium’, utiliza un innovador proceso de elaboración denominado ‘destilación en frío’ con el objetivo de preservar el aroma,... [Leer más]
Todo sobre el queso de cabrales
El queso Cabrales es el queso más conocido en Asturias, el primero de los quesos asturianos en conseguir la Denominación de Origen, y seguramente el mejor... [Leer más]
Consejos para elegir el mejor jamón ibérico
El jamón ibérico es un producto que los españoles consumimos todo el año, pero en estas fechas navideñas es cuando aumenta la demanda ya que es un complemento perfecto para empezar... [Leer más]
La cita anual con el sibaritismo
¿Nunca has deseado pasar la nochevieja con el glamour que se merece la ocasión? Permítete el capricho de disfrutar de un gran convite de alta gastronomía en un hotel centenario de... [Leer más]
El chocolate, la estrella de la Navidad
Más de la mitad del gasto de los españoles en productos y especialidades navideñas gira en torno al chocolate, según los datos de la consultora Nielsen. En concreto, los pralinés y los... [Leer más]
Recetas del mundo: Chow mein (China)
Con los los pasos básicos de esta receta es muy fácil prepararla con cualquier verdura. Si se reduce el fuego después de añadir la salsa de soja y saltearla, el sabor se impregnará mejor. Se... [Leer más]
Gastronomía ´divina´: un libro revela los platos preferidos del Papa Francisco
´Buon Appetito´ es el título del libro de recetas de un cocinero especial, David Geisser, miembro de la Guardia Suiza Pontificia, que desvela cómo le... [Leer más]
I Campeonato Internacional Joselito a la mejor croqueta de jamón del mundo Madrid Fusión 2015
Joselito organiza bajo el marco de madridfusión el primer Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del... [Leer más]
Freixenet, brindis centenario
Un año más, las burbujas de Freixenet cumplen con la tradición y se presentan en todo su esplendor por Navidad, pero en esta ocasión, el brindis celebra el centenario del nacimiento de... [Leer más]
La cerveza puede ser la bebida ´idónea´ para acompañar las comidas ligeras tras los excesos de navidad
La cerveza, siempre y cuando se beba de forma moderada, puede ser la bebida "idónea" para acompañar las comidas ligeras, tras los excesos alimenticios cometidos durante las celebraciones... [Leer más]
España exporta 360 millones más de litros de vino durante los diez primeros meses de 2014
España exportó 360 millones de litros más en los diez primeros meses de 2014, aunque facturó 77,1 millones de euros menos, con un descenso del precio medio de 32 céntimos por litro. [Leer más]
Sergi Arola patrocina el nuevo Aceite Gourmet Premiun de Maeva
La familia Torres Morente acaba de lanzar recientemente al mercado una nueva línea Premium de sus aceites Maeva elaborado con aceitunas de recolección temprana, “MAS” (Maeva Arola... [Leer más]
Recetas de Navidad: Polvorones
Los polvorones son un producto típico de la repostería navideña. Son famosos los elaborados en Estepa, provincia de Sevilla y todo un clásico en Navidad. [Leer más]
Johnnie Walker nos muestra su peculiar visión de la nochevieja
Bajo el título de “The Next Step” se nos presenta el nuevo spot en el que podemos ver una visión onírica del 2015 a través de su protagonista. Lo curioso de este anuncio... [Leer más]
Los grelos, un manjar saludable.
Los grelos son el brote del nabo y constituyen un alimento fundamental en la cocina gallega. Un manjar cuando están tiernos, estas hojas deben recolectarse justo en el instante previo a la... [Leer más]
La ´Cerveza´, de bebida palaciega a favorita de los españoles
Aunque la cerveza era conocida desde la Prehistoria, no fue hasta el siglo XVI cuando desembarcó en España con los Austrias, restringiéndose su consumo a los círculos... [Leer más]
La campaña del Pimiento del Piquillo de Lodosa se cierra con más de un millón y medio de kilos de producto certificado.
Durante la campaña, que ha finalizado más temprano que otros años, se han recepcionado más de 1,7 millones de kilos en fresco. [Leer más]
13 Bebidas del mundo para brindar en Navidad sin supersticiones
Llega la Navidad y cada hogar prepara sus mejores botellas para servir en la mesa. Vinos dulces en Andalucía, ponches de frutas en México, Glühwein en Alemania, Champagne en Francia o coquitos... [Leer más]
La D.O. Manzanilla inicia la celebración de su 50 aniversario con una gala en Sanlúcar de Barrameda
La Denominación de Origen (D.O.) Manzanilla ha comenzado a celebrar su 50 aniversario con una gala monográfica en la que el sector bodeguero de Sanlúcar de... [Leer más]
El sector del lujo creció un 28% en los últimos tres años, hasta los 547.000 millones de euros
El sector del lujo creció un 28% en los últimos tres años, hasta los 547.000 millones de euros, frente a los 428.000 millones de euros que se facturaron en 2010, según refleja... [Leer más]
Percebes y perdiz, perfecto en Navidad
El Diccionario nos enseña que el prefijo "per", derivado del latín per, que vale, entre otras cosas por "a través de", indica "intensidad o totalidad", es decir, que la voz a... [Leer más]
Un nuevo filón se abre en el mercado con las marcas Premiun del aceite de oliva
En la actualidad los lineales de las grandes superficies acogen del orden de 50 marcas y las posibilidades para poder tener un hueco en el mismo, y sobre todo competir, se hacen... [Leer más]
Los mercados gourmet arrasan con su novedoso concepto de negocio
"Si ves una merluza que te gusta pides que te la cocinen y si te convence, te la llevas", así de claro explica Begoña Ubierna, gerente del Mercado de San Miguel, lo que es un mercado gourmet,... [Leer más]
Recetas españolas Canelones a la catalana
En la gastronomía catalana, los canelones los introdujeron los cocineros italianos de algunas familias de la burguesía barcelonesa del siglo XIX. Una diferencia clara entre los canelones... [Leer más]
El caviar y su historia
Los rusos aprendieron hacer caviar ya en el siglo XII. El esturión desde épocas remotas fue considerado un pescado noble y de gran consumo. Los humildes pescadores vendían el esturión yse... [Leer más]
El cultivo ecológico, tendencia al alza en España con 1,5 millones de Ha
El cultivo ecológico es un sector al alza en todo el continente europeo, a cuya cabeza se sitúa el mercado español en lo que a extensión de terrenos cultivados se refiere con 1,5 millones de... [Leer más]
´Ven a tu mercado también en Navidad´ nueva campaña para animar la compra estas Navidades
La Directora General de Comercio Interior, Carmen Cárdeno Pardo, ha presentado hoy en Madrid, en un acto celebrado en el Mercado de Santa María dela Cabeza, la campaña “Ven a tu Mercado... [Leer más]
DO Aceite de Navarra colabora con la iniciativa “Música por alimentos”
La DO Aceite de Navarra muestra una vez más su lado más solidario con la donación de aceite al colaborar con la campaña de recogida de comida que está llevando a cabo estos... [Leer más]
Anís del Mono, su historia
La historia de Anís del Mono comienza a finales del siglo XIX y está construida de anécdotas y de inspiraciones llegadas de distintas partes del... [Leer más]
El cóctel, su origen e historia
Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas... [Leer más]
La gastronomía del futuro se hace hoy: las técnicas que han revolucionado la cocina
Seamos serios: la vanguardia culinaria que ha hecho de España una de las mecas de la gastronomía mundial no se reduce a cuatro técnicas que achican las raciones y aumentan los precios.... [Leer más]
Llega la Navidad: Consejos para preparar el marisco
Se acerca Navidad y con ella varios días de celebraciones en las que las comidas y las cenas se convierten en los principales protagonistas. Gambas, camarones, percebes,... [Leer más]
Nuestra Gastronomía: Tenerife y su cocina
La cocina canaria es de una enorme sencillez, pero también de una gran sabiduría y rica en sabores plenos de autenticidad. El clima -los distintos microclimas- y el aprovechamiento de los... [Leer más]
La localidad guipuzcoana de Idiazabal promueve la creación de la ´Ruta europea del queso´
La localidad guipuzcoana de Idiazabal ha acogido el I Foro ´Ruta Europea del Queso WorkShop-REQws´, en el que se han dado cita nueve denominaciones de origen de... [Leer más]
La trufa blanca más grande del mundo será subastada en Nueva York
Una trufa blanca de casi dos kilos de peso, considerada la más grande del mundo, será subastada el sábado 6 de diciembre en la casa Sotheby´s de Nueva York con un precio de salida estimado en... [Leer más]
San Sebastián acoge este sábado la décima edición del evento Cook & Fashion
San Sebastián acogerá el próximo sábado la celebración de la décima edición del evento Cook & Fashion, que combina gastronomía y moda y que contará con diseños,... [Leer más]
Ya están disponibles las bases para el 4º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia
A partir del 5 de diciembre de 2104 estará abierta la convocatoria para inscribirse en el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2015, un certamen... [Leer más]
Los hogares españoles prefieren los vinos con denominación de origen
Los vinos con DOP los que mejor comportamiento registran este año entre los consumidores españoles, y dentro de ellos, los blancos. [Leer más]
Las bodegas de Requena (Valencia) venderán siete millones de botellas de cava, el doble que en la temporada anterior
Las bodegas de Requena (Valencia) --único municipio de la Comunitat incluido en la Denominación de Origen protegido Cava-- comercializarán este temporada cerca de siete millones de botellas de... [Leer más]
Del mar a la granja, del lujo a lo vulgar
Una de las polémicas eternas en el terreno de la gastronomía es la que enfrenta la calidad o el sabor de los animales criados por el hombre con el de los que viven en libertad, por su cuenta;... [Leer más]
Feria del Queso Sabor Vielha 2014
La localidad ilerdense de Vielha acoge del 6 al 8 de diciembre la quinta edición de la feria ‘Sabor Vielha: Muestra de Quesos Artesanos’, que se desarrollará en la capital del valle de... [Leer más]
Recetas del mundo: Pão de Queijo (Pan de queso), delicia de la comida mineira
Los encantos de la comida minera (Minas Gerais) revelan la cultura y las tradiciones de este estado brasilero. La culinaria minera es pura tradición y ha pasado de generación en generación, sus... [Leer más]
Sherpas de la gastronomía en Málaga
Una empresa de Málaga ofrece a los visitantes guías gourmet para conocer la verdadera gastronomía de la ciudad, que suele estar apartada de las rutas turísticas convencionales. [Leer más]
Dia copia a Lidl: estalla la guerra de los productos ´gourmet´ de bajo coste
Llegan las fechas navideñas y el Grupo Dia anuncia su nueva marca ´Delicious´, con la que pretende avanzar en su estrategia comercial de la mano de los productos ´gourmet´. El envasado y la... [Leer más]
Codorníu reivindica sus orígenes con la campaña ´No somos Champagne, somos Codorníu
Codorníu ha creado por primera vez en su historia una campaña global, pensada para emitirse en España y otros países de Europa, América y Asia --donde esta compañía... [Leer más]
Los tés mas consumidos del mundo
Luego del agua, el té es la segunda bebida más consumida en el mundo porque colabora con la hidratación del cuerpo. Si bien no se puede estimar con precisión cuánto se consume diariamente de... [Leer más]
Alimentos de temporada: diciembre
Si pensamos en los alimentos que consideramos típicos de diciembre, lo primero que se nos viene a la cabeza son el turrón, el champán, las uvas de fin de año, las garrapiñadas, el carbón... [Leer más]
Todo a punto para la La Feria Monográfica de la Trufa de Sarrión
La Feria Monográfica de la Trufa de Sarrión ya está preparada para celebrar su décimo cuarta edición, será este fin de semana cuando tenga lugar esta feria profesional, sectorial y... [Leer más]
Nuevo éxito de la III edición de ‘Tentación-es’ Cáceres
Cáceres, una ciudad llena de historia, tradiciones y cómo no, gastronomía, afianza un año más el encuentro culinario por excelencia de su capital.... [Leer más]
Los aceites de oliva de España se promocionan en la televisión australiana
Coincidiendo con la precampaña de Navidad, Aceites de Oliva de España pone en marcha varios microespacios de gastronomía que estarán en antena durante un mes en 10 cadenas de televisión... [Leer más]
Valderiz, distinguido como “excepcional” por la revista Decanter
El vino tinto Valderiz cosecha 2010, elaborado por la empresa familiar Bodegas y Viñedos Valderiz, ha sido distinguido por la revista Decanter como un vino “excepcional”,... [Leer más]
Recetas de Navidad: Pularda al horno
Esta receta es perfecta para celebrar estas fechas navideñas, o incluso para cualquier fecha especial en la que nos juntemos con familia y amigos. El resultado es impresionante, la carne suave de... [Leer más]
La tapa ‘cookietoro’ del bar Arriero tapas, de Sorzano, obtiene el ‘delantal de oro’ del XIV concurso de tapas de la rioja
El ‘Delantal de Plata’ ha recaído en la tapa ‘La gordilla convertida en bomba’ de Victoria Restauración, de Arnedo, y el... [Leer más]
Rabo de toro al estilo cordobés y vino de Rueda: el menú 100% español que triunfa en San Petersburgo
El Corte Inglés presenta durante tres días en el hotel Four Seasons de San Petersburgo unas jornadas gastronómicas para dar a conocer productos típicos... [Leer más]
¿La gastronomía es cultura?
La cocina protagoniza exposiciones, festivales de cine o conciertos, y al mismo tiempo, algunos comedores se llenan de ópera, de literatura o de reflexiones filosóficas. [Leer más]
Recetas ´made in Spain´: El cocido madrileño
El Cocido Madrileño es uno de los platos más conocidos y con más tradición de la gastronomía española. Es un guiso que requiere bastante tiempo de preparación, y los... [Leer más]
Castellón presenta las I Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos
La Provincia de Castellón presenta su rico patrimonio gastronómico y alimentario como uno de los productos más interesantes de la oferta turística provincial. La apuesta... [Leer más]
Aceitunas de mesa, sus orígenes, variedades y elaboración
Sus orígenes Los orígenes del olivo se remontan muy atrás en la historia. Es un árbol milenario cuyo cultivo se extendía ampliamente por... [Leer más]
Ramon Freixa: Ópera y gastronomía se alían en el Teatro Real
La ópera y la gastronomía crean sinergias para seducir al espectador en el Teatro Real, un espacio que contará con una nueva oferta gastronómica diseñada por Ramón... [Leer más]
10 curiosidades en la historia de la Coca-Cola
Coca Cola es una de las grandes compañías más reconocidas dentro y fuera del mundo de los refrescos. Se trata de un referente en cuanto a publicidad y comunicación para muchas... [Leer más]
Alta cocina con insectos en la Universidad de Alicante
Una coca de hormigas culonas o saltamontes a la miel son algunas de las propuestas culinarias que ofrece la Universidad de Alicante en su I Jornada... [Leer más]
Los Alba: de aristócratas a empresarios ´gourmet´
Cayetana Fitz-James tardó en soltar las riendas de la Casa de Alba. No fue hasta sus 85 años, en 2011, que... [Leer más]
David Bisbal y María Valverde protagonizan el anuncio navideño de Freixenet
El cantante almeriense David Bisbal, que junto a la actriz María Valverde protagoniza el tradicional anuncio de Navidad de Freixenet, pone... [Leer más]
Nace la marca de calidad Chuletón de Ávila para promocionar este producto de cara al V Centenario de Santa Teresa
La Federación de Hostelería de Ávila ha creado la marca Chuletón de Ávila para apoyar un producto "emblemático" de la provincia abulense en la carta de los restaurantes. [Leer más]
Coca-Cola lanza un nuevo tipo de leche ´de alta gama´, sin lactosa y al doble de precio de la habitual
Coca-Cola tiene planeado para finales de diciembre lanzar un nuevo tipo de leche «de alta gama», sin lactosa, con un 50 por ciento más de proteína, un... [Leer más]
Los Aceites de Oliva Virgen Extra y las setas, una combinación perfecta
Tanto en presentaciones tradicionales como en la cocina de vanguardia los Aceites de Oliva nos brindan la posibilidad de potenciar los sabores de las setas, sus aromas, e incluso sus... [Leer más]
Cáceres celebra su tercer año de ‘Tentación-es’
El próximo sábado 29 de Noviembre comienza una nueva edición de Tentación-es Cáceres, en la recién nombrada Ciudad Española de la Gastronomía 2015. Un encuentro entre... [Leer más]
Aperitivos y cava, un maridaje perfecto
La bebida en una cena informal a base de distintos aperitivos puede ser una complicación. Sin embargo, si desde un principio se opta por un cava, no sólo se simplifica sino que se... [Leer más]
La marca colectiva Alubia de Anguiano cumple 1 año
La Alubia de Anguiano ha cumplido un año desde la presentación del sello de la nueva marca colectiva, que garantiza a los consumidores la procedencia y la calidad de esta... [Leer más]
Albert Adrià lanza una gama de salsas de receta tradicional e ingredientes de calidad
El cocinero Albert Adrià ha lanzado una gama de salsas de receta tradicional e ingredientes de calidad que incluye alioli, romesco, brava, miso, ponzu, marinera y sofrito. Adrià, cuyo... [Leer más]
Showfood 2014 reunirá este lunes en Madrid a más de 7.000 personalidades de la gastronomía
Las mejores marcas y profesionales del sector de la gastronomía se reunirán este lunes en Madrid en la IV edición de Showfood, que congregará a más de 7.000 personalidades influyentes de la... [Leer más]
La ruta del jamón ibérico ´Dehesa de Extremadura´ atrae a medios italianos de referencia
Varios de los medios "más leídos e influyentes" de Italia recorren la ruta del jamón ibérico ´Dehesa de Extremadura´ para descubrir el "potencial" turístico de "uno de los iconos" de la... [Leer más]
La riqueza y variedad de los ´Alimentos de Palencia´ busca un ´lugar preferente´ en otras provincias españolas
Las legumbres de la Valdavia, las patatas de la Ojeda, la carne de la zona norte, o el queso del Cerrato, hacen de la provincia de Palencia una zona que puede ocupar "un lugar preferente" en el... [Leer más]
Al cochinillo asado de Segovia le llaman ´El dorado´
El cochinillo de Segovia es un valor de atracción turística en esta ciudad Patrimonio de la Humanidad, hasta el punto de que se ha convertido en un doble "dorado", por la... [Leer más]
Historia de la cerveza y la moda de la cerveza artesanal.
Historia de la cerveza La cerveza es uno de los productos más antiguos de la civilización. Los historiadores creen que existe desde el año 10.000 a.C.... [Leer más]
