El próximo superalimento ecológico sabe a bacon. Pero se trata de algas rojas.
Crece extraordinariamente rápido, está repleta de proteínas y tiene un fuerte sabor cuando se cocina. Esto ha sido el original descubrimiento de un grupo de investigadores de la... [Leer más]
La DO Cava presenta los ‘Cavas Premium en ‘San Sebastian Gastronomika 2015’
El Consejo Regulador del Cava participa en el XVII Congreso 'San Sebastian Gastronomika 2015' que se celebrará del 5 al 7 de octubre en el Palacio de... [Leer más]
Aumenta un 70% la producción de Alcachofa de Tudela certificada en fresco
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alcachofa de Tudela ha destacado el notable incremento, superior al 70%, que ha experimentado la producción certificada en fresco con respecto a la... [Leer más]
Los quesos en Extremadura
Cuenta la leyenda que un pastor después de ordeñar sus ovejas y beber leche de un cuenco se recostó a la sombra de un árbol y se durmió. Cuando se despertó, fue a coger el... [Leer más]
Ballantine’s Brasil, fusión de whisky y lima
La marca de whisky Ballantine’s ha creado una nueva propuesta espirituosa con sabor tropical. Se trata de Ballantine’s Brasil, que presenta menos graduación y su ingrediente estrella es... [Leer más]
Mixology (X) Trends aúna coctelería y cocina en busca del combinado perfecto
Más de 500 marcas comerciales distribuidas en casi 200 stands se han dado cita en Madrid en la primera edición de Mixology (X) Trends, el encuentro más importante del sector... [Leer más]
Tempranillos al mundo 2015: apertura de la convocatoria de inscripción
Los próximos días 11, 12 y 13 de Noviembre de 2015, tendrá lugar en Lisboa la X edición del Concurso Internacional Itinerante “Tempranillos al Mundo” Organizado... [Leer más]
Arranca en Londres el Galician Gourmet Extravaganza
Más de medio centenar de pequeños y medianos productores se han sumado ya al Galician Gourmet Extravaganza, el tour que, con apoyo del Igape y las Cámaras de Comercio (fondos... [Leer más]
Cocina en vivo, degustaciones y jornadas técnicas desde el Rincón Corderex de la FIG
La IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' será un año más uno... [Leer más]
Barcelona Degusta cierra su quinta edición con gran éxito de público
La cita gastronómica popular de Barcelona ha cerrado su edición 2015 con más de 28.000 personas que se han acercado al recinto Montjuïc de Fira de Barcelona para descubrir y degustar... [Leer más]
Córdoba reivindica la alta cocina en el Califato Gourmet
Córdoba Califato Gourmet arrancó ayer en el Mercado Victoria con la intención de consolidarse aún más como un evento gastronómico que permita acercar a la sociedad cordobesa y... [Leer más]
Las rutas del vino españolas: Cigales
En cada rincón de la Ruta tendrás experiencias que te enamorarán y vivirás unas sensaciones irrepetibles. Te encontrarás lugares atractivos y diversos para... [Leer más]
Pagan mas de 116.000 dólares por una botella de champán de 100 años
Una botella de champán Krug de 1915 fue rematada en 116.375 dólares este viernes en Nueva York, en el marco de un lote de estadía gastronómica en la región... [Leer más]
El aceite de oliva, entre los cinco productos más importantes de la industria alimentaria
La Universidad Católica de Murcia ha clausurado hoy el I Congreso Internacional de Aceite de Oliva, con la ponencia del director general de la Federación Española de... [Leer más]
Albariños al Mundo 2015 elige Estocolmo como sede
La capital sueca será el próximo 20 de Noviembre el escenario escogido por la Unión Española de Catadores para la cuarta edición del Concurso Internacional Albariños al... [Leer más]
El mercado 'gourmet' madrileño de San Miguel lleva sus sabores a EEUU
El histórico mercado madrileño de San Miguel, reconvertido en 2009 en un espacio gastronómico de diseño y productos de calidad, abre sus puertas en... [Leer más]
Cinco vinos y destilados gallegos con calificación Gran Oro 2016 competirán en una cata ciega en Londres
Cinco vinos y destilados “Gran Oro” 2016 competirán en una cata ciega el próximo 16 de octubre en Londres para alzarse con el Award of Excellence (Premio a la Excelencia) del... [Leer más]
Oktoberfest, la gran fiesta de la cerveza en Munich
Con el grito O´zapft is!, se da por inaugurada la Oktoberfest, la Fiesta de la... [Leer más]
Gijón de Sidra 2015
Gijón de Sidra es un encuentro que une lo mejor de esta tradición gastronómica ofreciendo la mejor sidra de varios llagares de Asturias combinada con una cazuelina de gastronomía local creada... [Leer más]
El Foro Gastronómico reunirá a 200 expositores y serán protagonistas el arroz y el 'slow food'
El Foro Gastronómico de Girona, que se celebrará del 15 al 17 de noviembre en el Palau de Fires y el Auditorio de Girona, reunirá a 200 expositores del sector y tendrá como... [Leer más]
FIAL 2015, Feria Internacional de Alimentación de Extremadura. Programa
En una apuesta por seguir potenciando certámenes de marcado carácter profesional FEVAL | Institución Ferial de Extremadura organiza un año más FIAL, que se asienta como cita obligada para el... [Leer más]
Recetas del Mundo (Perú): Ají de Pollo
La gastronomía peruana guarda todo un repertorio de platos tradicionales que se han ido popularizando por varias regiones del mundo. Uno de los más apreciados es el ají de gallina, del cual... [Leer más]
Los vinos de Jerez celebran el 80 aniversario de su pionera declaración como Denominación de Origen
Los Claustros de Santo Domingo de Jerez de la Frontera (Cádiz) han acogido este sábado una gala para conmemorar el 80 aniversario de la declaración, en 1935, de la Denominación de Origen de... [Leer más]
Comienza Cheese 2015 la mayor feria para los amantes del queso.
Esta feria internacional bianual organizada por Slow Food y el municipio de Bra (Italia), regresa este año del 18 al 21 de septiembre. El evento, dedicado a las formas de... [Leer más]
'Andalucía Sabor' se consolida como 'un gran cónclave de negocio' para la industria agroalimentaria andaluza
Andalucía Sabor muestra bienal organizada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, se consolida en su quinta edición como uno de... [Leer más]
El 70% de los españoles percibe la hamburguesa como un plato gourmet
El 70 por ciento de los españoles percibe la hamburguesa como un plato ´gourmet´ y no como un plato de comida rápida, según el primer estudio Hellmann´s sobre los hábitos de consumo de... [Leer más]
La angostura, un producto clave para algunos cócteles
También llamada amargo de angostura, es un ingrediente muy apreciado usado habitualmente en la preparación de cócteles y también como... [Leer más]
Alexander Wang diseña la nueva botella de Evian
La marca de agua mineral Evian ha anunciado su colaboración con el diseñador neoyorkino, Alexander Wang. En 2015, la compañía francesa celebra el noveno año... [Leer más]
Califato Gourmet lleva la alta gastronomía a la calle y a todos los públicos
Seis cocineros españoles que suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol serán los protagonistas de la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet, un evento que busca llevar la alta... [Leer más]
El aceite de oliva, un gran aliado para prevenir el cáncer de mama
Un estudio realizado por investigadores españoles ha demostrado que seguir una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra (cuatro cucharadas soperas al día) puede reducir hasta en... [Leer más]
Las clases de pan mas conocidas según su elaboración
El pan es un alimento imprescindible para muchas personas, y es que en cierta medida lo es porque está elaborado con cereales que nos aportan hidratos de carbono, un nutriente necesario para... [Leer más]
La campaña del Piquillo de Lodosa arranca con buenas expectativas
La campaña del Pimiento del Piquillo de Lodosa, uno de los productos amparados bajo la marca de calidad Reyno Gourmet, ha comenzado con buenas expectativas. [Leer más]
Navarra, explosión de sabores y saberes culinarios
Viajar es la mejor forma que podemos elegir para disfrutar de la gastronomía de Navarra ya que los productos y recetas de su cocina varían en función de la zona de la comunidad en la que nos... [Leer más]
Vino azul: ¿innovación, rebeldía o marketing?
Su nombre es Gïk y es el primer vino azul del país elaborado en El Bierzo. Gracias a un proceso que cambia tanto el sabor como el color, carece de Denominación de Origen y se produce en... [Leer más]
Madrid acoge Portugal Decanta, una muestra de vinos imprescindibles del país vecino
Vinhos Verdes, de Douro, de Dão, de Bairrada o de Lisboa, vinos potentes de Alentejo, los de Setúbal y Terras do Sado, pero también los espumantes y fortificados… y los apreciados Oportos.... [Leer más]
Cerler presenta las X Jornadas Micológicas de Otoño 2015
El núcleo benasqués de Cerler inaugura este miércoles, 9 de septiembre, las X Jornadas Micológicas de Otoño 2015 de las X Jornadas Micológicas... [Leer más]
Paniego defiende la casquería como vía para erradicar el hambre
El cocinero Francis Paniego, del restaurante El Portal de Echaurren, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol en Ezcaray (La Rioja), apostó en Milán... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura convoca los Premios Alimentos de España 2015
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado este martes en el Boletín Oficial del Estado(BOE) la convocatoria de... [Leer más]
Bourbon de Saula un café para tomarlo helado
En 1950 la familia barcelonesa Saula fundaba la empresa Café Saula.Durante estos 65 años se ha convertido en una de las principales importadoras, fabricantes y... [Leer más]
Barcelona Degusta prevé entre 25.000 y 30.000 visitantes
La quinta edición del festival gastronómico Barcelona Degusta, que se celebrará del 24 al 27 de septiembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona,... [Leer más]
Tierras de Mollina culmina la vendimia de 2015 con una calidad y grado óptimos de la uva
La bodega Tierras de Mollina, integrada en el grupo Dcoop, culmina esta semana la vendimia de 2015 con una calidad y grado óptimos de la cosecha, una garantía... [Leer más]
Guía Peñín volverá a reunir en Madrid a los ‘Mejores Vinos de España’
El próximo 29 de octubre Guía Peñín celebra en Madrid el XVI Salón de los Mejores Vinos de España, considerado el evento más importante del sector del vino español, en... [Leer más]
Finca La Pontezuela y el chef Carlos Durán protagonizan una iniciativa para fomentar el consumo y cualidades del AOVE
Que el Aceite de Oliva Virgen Extra es un ingrediente indispensable en la dieta mediterránea y la gastronomía española es una realidad que la productora de AOVE ‘5 elementos’, junto... [Leer más]
El fugu, un manjar gourmet por el que los japoneses arriesgan sus vidas
Vivir o morir depende de forma decisiva del modo en que se troce el pescado. Especialmente letales pueden ser los ovarios y el hígado, que contienen la venenosa tetrodotoxina, la TTX. Pero hay... [Leer más]
Comienza la XXXI edición de la Feria del Jamón de Teruel con el Concurso de Calidad al mejor pernil del año
La XXXI edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad comienza este viernes, 4 de septiembre, a las 12.00 horas con la celebración del Concurso de Calidad... [Leer más]
El Día del Jamón de Monesterio pondrá a la venta casi 10 toneladas de jamones ibéricos el 12 de septiembre
Casi diez toneladas de jamones ibéricos se pondrán a la venta en el XXVI Día del Jamón de Monesterio que se celebrará el próximo día 12 de septiembre para promocionar los recursos... [Leer más]
Galician Gourmet Extravaganza, un tour gastronómico que recorrerá distintos países promocionando la gastronomía gallega
La iniciativa quiere crear un frente común para abrir los productos gallegos a la exportación Galician Gourmet Extravaganza recorrerá distintos países promocionando... [Leer más]
El hermanamiento de Castilla y León y el Piamonte en torno a la trufa
El hermanamiento de Castilla y León y el Piamonte (Italia) en torno a la trufa, con especial incidencia en Soria y Alba, se materializará "a finales de año o... [Leer más]
Programa del I Congreso Internacional del Aceite de Oliva en la UCAM
La Universidad Católica San Antonio de Murcia, UCAM, organiza del 23-25 de septiembre, en su Campus de los Jerónimos, el I Congreso... [Leer más]
Basque Culinary Center lanza una nueva edición de CA! Incubadora
Arranca la segunda edición del CulinaryAction! Incubadora, una propuesta de incubación de proyectos que tendrá lugar del 15 de Octubre de 2015 al 10 de Diciembre con sede en Basque Culinary... [Leer más]
Bruselas registra las ´Fesols de Santa Pau´ como denominación protegida en la UE
La Comisión Europea ha anunciado este viernes la inclusión de las ´Fesols de Santa Pau´ en su registro de denominaciones de origen protegidas, con la mención de Indicación Geográfica... [Leer más]
Nace la figura del ´Pannier´
Francesc Altarriba, propietario del primer y único taller gastronómico de pan existente en todo el Estado Español, promotor de la nueva cultura del pan y experto asesor gastronómico, ha sido... [Leer más]
Las exportaciones agroalimentarias y pesqueras crecen un 10%
Las exportaciones del sector agroalimentario y pesquero alcanzaron en junio los 3.679 millones de euros, un 10,2 por ciento más respecto al mismo periodo de 2014. Por su lado, las importaciones... [Leer más]
Premios Vinduero 2015 a los mejores vinos de España y Portugal
La undécima edición Concurso Internacional de Cata de Vinos Premios Vinduero 2015, que se ha celebrado en Trabanca (Salamanca) entre el 3 y el 5 de agosto, ha evaluado los mejores vinos de... [Leer más]
Los alimentos de temporada para este mes de Septiembre
Hoy en día la mayoría de alimentos se pueden comprar en cualquier estación del año. Las estanterías de los supermercados están tan llenas de productos que pocas personas conocen cuál es el... [Leer más]
Todo sobre las algas comestibles
En algunos países, las algas están completamente asimiladas en la dieta por su alto valor nutritivo. Los islandeses, japoneses y alemanes ya se han dejado fascinar por los beneficios que aporta... [Leer más]
Una variedad de aceite para cada comida
Sabemos que el aceite es la más noble de las grasas. Es a la vez alimento, bálsamo, cosmético, medicina... [Leer más]
Las rutas del vino españolas: Campo de Cariñena
El Campo de Cariñena es una de las zonas vitivinícolas con más tradición de nuestro país y actualmente sigue reinventándose a sí misma. Su idiosincrasia perdura, el modo de... [Leer más]
Los profesionales de la alimentación ya pueden acreditarse para visitar ´Andalucía Sabor 2015´
Desde esta semana se encuentra abierto el plazo para acreditarse como visitante de la V edición de ´Andalucía Sabor, International Fine Food Exhibition´, trámite que puede realizarse a... [Leer más]
Razones de peso para tomar café a diario
Son muchas las personas para las que beberse una taza de café es un auténtico placer. Nada más levantarse, a media mañana, después de comer o a media tarde. Cualquier hora es buena para los... [Leer más]
La tarta de Santiago, uno de los mejores postres del mundo
La Tarta de Santiago es uno de los postres más representativos de la gastronomía gallega, presente en casi todas las cartas de restaurante y muy consumida a lo largo del... [Leer más]
Nuestras tapas: Piruletas crujientes de pollo
Las tapas son algo inherente a la cultura de nuestro país. Estos aperitivos son seña de identidad y son un gran recurso gastronómico para los bares. Te presentamos una tapa... [Leer más]
El Gobierno anuncia ayudas para la leche: 300 euros por vaca
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha anunciado hoy que su ministerio concederá una ayuda directa de 300 euros por vaca para aquellas... [Leer más]
Programa completo de Gastrovin 2015
Del 3 al 14 de septiembre se va a celebrar Gastrovin 2015, Feria del Vino y la Gastronomía de Murcia. Es la décimo tercera edición que tendrá lugar en los Jardines del... [Leer más]
¿Qué bebemos cuando hace calor?
En un año marcado por las olas de calor se ha disparado el consumo de horchata y bebidas isotónicas [Leer más]
El oro comestible
Desde hace cientos de años algunas culturas han codiciado el oro no solamente por su brillo y su pureza sino por su significado en la alimentación, el acto simbólico... [Leer más]
66 millones de euros más por exportación de vino español en el primer semestre de 2015
La buena marcha en valor de los vinos con denominación de origen (+40 millones de euros) permite a España aumentar sus exportaciones de vino un 5,7% en valor en... [Leer más]
En fotos: la belleza interior de las frutas más exóticas del mundo
Soren Nielsen y Victoria Rivera son dos artistas visuales, basados en Nueva York, que han viajado por el mundo buscando frutas exóticas para fotografiarlas en... [Leer más]
Anchoas en conserva, una elaboración artesanal de lujo
La elaboración de las anchoas sigue siendo un trabajo artesanal, meticuloso y siempre a mano. El resultado y calidad final del producto depende de la habilidad, limpieza y cuidado de sus... [Leer más]
Historia y curiosidades: Queso Torta del Casar
La Torta del Casar, uno de los quesos españoles que más fama mundial ha cosechado en los últimos años fue tachado de fallido en otra época. En realidad, los quesos de las... [Leer más]
A Coruña acoge desde el lunes la tercera edición de Made in Galicia, un encuentro de creadores, artesanos y productores
La ciudad de A Coruña acogerá, a partir del lunes, la tercera edición de ´Made in Galicia´, un encuentro de creadores, artesanos y productores gallegos para dar a conocer... [Leer más]
Unos consejos para la cata del vino
Catar un vino es aguzar los sentidos para percibir mejor sus características. Os proponemos una serie de ideas para mejorar la forma de catar un vino. [Leer más]
La Denominación de Origen Jamón de Huelva pasa a llamarse DOP Jabugo
Desde el año 1976, cuando se solicitó por primera vez el cambio del nombre de una de las Denominaciones más conocidas de jamón ibérico, ha habido infinidad de peticiones a favor de esa... [Leer más]
Los 50 vinos más caros del mundo 2015 según WineSearcher
Un vino de Borgoña en Francia fue elegido como el más caro del mundo, según informa el ranking anual publicado en el sitio web [Leer más]
BCN&CAKE, el escaparate dulce internacional en Barcelona
Del 24 al 27 de Septiembre se celebrará en Fira de Barcelona la IV Edición de BCN&CAKE, la feria referente de la pastelería más moderna y creativa, que... [Leer más]
Historia de los helados
Está claro que el origen de los helados es muy antiguo. Algunos señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y... [Leer más]
Los Quesos Canarios: Historia y tradición
Los Quesos Canarios, históricamente ligados a la actividad ganadera, han formado parte de la cultura y la tradición de las islas suponiendo durante siglos uno de los pilares de la economía... [Leer más]
A la busca del sexto sabor básico
l pensar en los sabores citamos rapidamente dulce, salado, agrio, amargo o umami, pero los científicos de la Universidad de Purdue en Estados Unidos quieren añadir un sabor... [Leer más]
Este verano cocinamos con camarones
Podemos empezar con una Tortilla de camarones La tortilla es nuestra gran amiga para salir de cualquier apuro cuando llegan visitas inesperadas, o tenemos poco tiempo para... [Leer más]
El hummus de garbanzos, bueno para el hígado y para las defensas del organismo
Un taza de 100 gramos de hummus aporta 177 kilocalorías. Compuesto por lo general a base de garbanzos, aceite de oliva, zumo de limón y pasta de semillas de sésamo es un plato muy... [Leer más]
El sector lácteo planta cara a la ´moda antileches´ que merma el consumo
El director general de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, Luis Calabozo, ha arremetido hoy contra lo que ha llamado la "moda antileches" que ha calado en parte de la población... [Leer más]
Se crean las primeras esferas comestibles de Gin&Tonic
Citadelle Gin acaba de presentar un nuevo pack para disfrutar de una experiencia sensorial diferente, incorporando por primera vez unas... [Leer más]
Las rutas del vino Españolas: Bullas
Desde épocas muy remotas, las tierras de Bullas han mostrado una especial dedicación por la vitivinicultura, como demuestra el hallazgo de... [Leer más]
Abrirse la puerta a nuevos mercados participando en Alimentaria & Horexpo 2015
La feria tendrá lugar del 22 al 24 de noviembre en Lisboa, y se perfila como una oportunidad perfecta para abrir mercado en Portugal, Brasil, Angola, Mozambique y el resto de países de habla... [Leer más]
Primer Concurso Internacional de Cervezas Artesanas
España es el cuarto mayor productor de cervezas de Europa y décimo del mundo. Sin embargo y pese a que las cifras han mejorado durante 2014, el consumo per cápita de cerveza en nuestro país... [Leer más]
Lagar da Costa, Gotas de Mar y Paco y Lola, mejores Albariños de la D.O. Rías Baixas
Un total de 53 marcas de la añada 2014 de otras tantas bodegas participaron en la 27ª Cata Concurso Rías Baixas Albariño, que tuvo lugar en el Salón Bazán del Parador de Cambados durante el... [Leer más]
España, el país europeo que experimentará un mayor crecimiento del e-commerce
España será el país europeo que experimentará un mayor crecimiento del comercio electrónico en los próximos cinco años, según un informe de la consultora Forrester, el cual también... [Leer más]
Una red de embajadores de Sabor a Málaga repartidos por todos los países del mundo
La marca Sabor a Málaga quiere contar, a través de las redes sociales, con una cadena de embajadores, personas que promocionen por todos los países del... [Leer más]
Aceites y carnes extremeñas, en el menú de Cristiano Ronaldo y sus compañeros de la selección portuguesa
El chef de la selección de fútbol de Portugal, Hélio Loureiro, ha señalado que el aceite y las carnes de Extremadura forman parte habitual del menú de... [Leer más]
Las mejores propuestas cerveceras artesanales producidas en Málaga
Nos vamos al sur. Y lo hacemos para apuntarnos a una refrescante ruta veraniega: la que nos llevará a conocer (y catar) las cervezas artesanales malagueñas. Allí viven un boom cervecero... [Leer más]
