Once vinos españoles entre los 100 mejores del mundo según el ranking de World Ranking Wines& Spirits
La Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ), ha publicado, un año más su ranking... [Leer más]
Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) aspira a entrar en el Libro Guinness de los Récords con un pisto gigante
Las Jornadas del Pimiento en Villanueva de los Infantes (Ciudad Real), que comienzan este viernes y culminan el domingo, contarán con un mercado cervantino, danzas y bailes folclóricos y la... [Leer más]
¿Eres foodie o gourmet? Te contamos la diferencia...
Ser un foodie no es lo mismo que ser un gourmet. Aunque puede que en ocasiones ambos conceptos se utilicen como sinónimos. Dos estilos de vida en los que... [Leer más]
Miles de visitantes degustaron Rioja y tapas en el ‘Rioja Gourmet Terrasen’ en Frankfurt
Los vinos de Rioja se han sumado por primera vez a la celebración de uno de los festivales culturales más multitudinarios de Europa, el ‘Museumsuferfest’ (fiesta... [Leer más]
El Jamón de Teruel rendirá homenaje a sus 30 años de Feria
La Feria del Jamón de Teruel se consolidada en el calendario festivo de la provincia con la celebración este año de su edición número 30, en la que se sucederán actos lúdicos y culturales,... [Leer más]
Todo a punto en Madrid para la inauguración del mayor mercado de venta directa de productores agroalimentarios
El próximo sábado 27 de septiembre abre sus puertas el Mercado de Productores, iniciativa que ha logrado reunir a más de medio centenar de productores de la Comunidad de Madrid, con el... [Leer más]
El sector de los lácteos recibirá entre 10 y 20 millones de ayudas.
La Comisión Europea (CE) anunció ayudas de emergencia al almacenamiento privado de mantequilla, leche desnatada en polvo y determinados quesos afectados por el veto ruso, que... [Leer más]
Cómo se debe comer correctamente el sushi?
Desde que se ha producido el boom de la comida japonesa en España, es habitual que compartamos con nuestra familia o amigos una mesa cuyo plato principal sea sushi, el... [Leer más]
Las exportaciones de aceite de oliva de Andalucía crecen un 76%
Las exportaciones andaluzas de aceite de oliva han superado por primera vez en la historia la barrera de los 1.000 millones de euros en sólo seis meses. Entre enero y junio de 2014 han alcanzado... [Leer más]
Martín Berasategui confecciona la tapa oficial del torneo
El chef donostiarra Martín Berasategui ha presentado este jueves en Madrid la tapa oficial de la Copa del Mundo de baloncesto, una creación conocida como ´Beko BWC Royal Tapa´ que trata de... [Leer más]
La cocina mexicana y el mezcal, protagonistas del Fòrum Gastronòmic Barcelona
México es el país invitado del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014, que se celebrará del 20 al 23 de octubre, por lo que la cocina del país centroamericano y el mezcal, un destilado que gana... [Leer más]
Agricultura renueva el mapa de los vinagres con Denominación de Origen españoles
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recoge, en su portal de información agroalimentaria ´alimentación.es´, un nuevo mapa con los vinagres con Denominación de Origen... [Leer más]
Gijón recibe a 14 especialistas de sidra procedentes de Estados Unidos
Catorce especialistas del mundo de la sidra de Estados Unidos llegan este martes 26 de agosto invitados a Gijón para conocer de primera mano la producción y la tradición de la sidra asturiana y... [Leer más]
Más de 200 empresas se suman a la marca Sabor a Málaga para promocionar los productos de la tierra
Más de 200 empresas y autónomos de la provincia se han sumado ya a la marca Sabor a Málaga, creada por la Diputación en el año 2011 con el objetivo principal de promocionar los productos de... [Leer más]
El surimi, pura proteína de pescado
El surimi es pura proteína de pescado, un alimento en auge que se descubrió en Japón hace más de cuatro siglos hasta viajar, a día de hoy, a las cocinas... [Leer más]
´Street food´ y ´colunching´, nuevas tendencias culinarias
En puestos callejeros o invitados en casa de desconocidos, el ´street food´ y el ´colunching´ son las nuevas tendencias de la gastronomía para esta... [Leer más]
La última innovación del cocinero José Andrés: jamón ibérico con algas
El reconocido chef asturiano José Andrés cree que la gastronomía española tiene que mirar más allá del restaurante de comida típica para ganar presencia internacional con propuestas como... [Leer más]
La trufa negra y la sinestesia aplicada a la micología, protagonistas del IV Congreso internacional ´Soria Gastronómica´
Bajo el título ´Sinestesia y trufa negra´ la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León ha organizado el IV Congreso Internacional de Micología, ´Soria Gastronómica´,... [Leer más]
La botella de champán más cara del mundo cuesta 1,7 millones de euros y se exhibe en Ibiza
La botella de champán más cara del mundo, de la marca italiana L´Oro di Bacco, contiene láminas de oro de 24 quilates en su interior y está decorada con diamantes: su precio... [Leer más]
La cerveza alemana, todo un sello de identidad que se reinventa
La Unión de Cerveceros de Alemania destacó esta semana la importancia de la cerveza en la cultura e identidad del país y analizaron su relación con el fútbol y las nuevas tendencias como la... [Leer más]
Feria de la Ribera ´Fiduero 2014´
Los días 5, 6 Y 7 de septiembre de 2014 tendrá lugar la XXVII edición de Fiduero, Feria de la Ribera que organiza el... [Leer más]
Los errores más comunes que cometemos en la cocina
El sellado de la carne es uno de los dogmas de mayor cuantía con que nos topamos hoy en día. Se nos dice que para preparar un plato de carne que... [Leer más]
Tercera edición del Festival de Cerveza Artesana de Zaragoza, ´Birragoza 2014´
El Centro de Historias de la capital aragonesa ya está preparado para acoger la tercera edición del Festival de Cerveza Artesana de Zaragoza, Birragoza 2014, pues se celebrará... [Leer más]
Flores para adornar cubitos de hielo
Preparar cubitos de hielo con flores dentro es muy fácil!! Asegúrese que las flores compradas sean comestibles, es decir, que sean ecológicas y no estén tratadas con ningún pesticida... [Leer más]
La ´oreja de mar´, criada en aguas españolas, es el marisco más caro del mundo
Los ´abalones´ alcanzan los 160 euros el kilo en el mercado asiático La riqueza geográfica de España se extiende también a nuestras aguas, donde se... [Leer más]
Seis nuevos mojitos para acabar con la moda del gin-tonic
Desde hace dos años, los gin-tonic se han convertido en la bebida de moda en restaurantes y locales de ocio. De hecho, en muchos establecimientos han creado hasta cartas, como las de vino, para... [Leer más]
X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid
La convocatoria para inscribirse en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2014 está abierta, se dirige a todos los profesionales en... [Leer más]
Listado completo de los productos alimentarios vetados por Rusia
La Cámara de comercio rusa en España, ha publicado el listado completo de... [Leer más]
Latas de sardinas con diseño ilustrado.
Un antiguo piloto de aviones llamado Adriano Ribeiro, es el alma detrás de José Gourmet, una firma especializada en conservas de productos portugueses que se diferencia del resto gracias a un... [Leer más]
The Maestros: Arte, cultura y gastronomía en un evento único
La tauromaquia, el arte y la gastronomía se fusionarán el próximo 27 de septiembre en el Palacio Vistalegre... [Leer más]
En verano nos rendimos ante la fruta
Si el calor aprieta, rendirse a la fruta es lo más aconsejable, ya que sus beneficios y los de la zumoterapia constituyen un atractivo alimento cuando las altas temperaturas invitan a nuestro... [Leer más]
O Carballiño busca de nuevo el Guinness con una tapa de 430 kilos de pulpo
Tan sólo cuatro meses después de haber perdido el récord Guinness como poseedores "de la tapa de pulpo más grande del mundo" a manos de Ponferrada, la localidad orensana de O Carballiño trata... [Leer más]
Cómo elegir los mejores melones y sandías en 10 pasos
1.- Compra entre octubre y mayo. La mejor época para consumir melones y sandías empieza a finales de mayo y termina a principios de... [Leer más]
Comer con cerveza, un maridaje diferente
Aunque durante mucho tiempo algunos la han menospreciado como un hijo bastardo en la mesa, las cervezas, con su variedad de matices y cuerpos, ofrecen múltiples posibilidades de maridajes con... [Leer más]
El garbanzo protagoniza una feria y un concurso gastronómico en Valencia del Ventoso
El garbanzo es el producto protagonista de la III Feria y el XXVI Concurso Gastronómico que se celebran en la localidad pacense de Valencia del Ventoso 9 al 16 de agosto. Unas actividades... [Leer más]
Cuatro formas para romper el vino este verano
Jóvenes, añejos, blancos, rosados, tintos… el vino tiene muchas variedades y formas de tomarlo. Además, en España existen muchas bebidas populares que incluyen vino entre sus ingredientes.... [Leer más]
La próxima semana comenzarán en Pamplona catas con degustaciones de vinos y quesos DO Navarra
La próxima semana comenzarán las jornadas de iniciación a las catas de vino que se celebrarán todos los lunes, martes y miércoles del mes de agosto con degustaciones de vinos y quesos... [Leer más]
La marca de garantía eleva al cochinillo de Segovia en los fogones de España
El hostelero José María Ruiz Benito, presidente de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), está convencido de que la marca de garantía ha elevado a este producto... [Leer más]
Vitoria ya ha cocinado la tortilla de patata más grande del mundo y entra en el Guinness
Cuando estaban a punto de dar las 14.30 horas se ha hecho realidad el reto de la Capital Gastronómica 2014: una tortilla de patata de cinco metros de diámetro y 1.500 kilos de... [Leer más]
Sushi, el mejor aliado para el verano
El sushi se ha convertido en la comida del verano. Es divertida y 100% saludable, considerada por sus creadores como una forma de arte puro, colorido y... [Leer más]
Los aceites de oliva españoles, los mejores del mundo
Desde hace tres años, la organización germana sin ánimo de lucro World’s Best Olive Oils (WBOO), formada por expertos catadores y profesionales del sector oleícola, establece... [Leer más]
El Consejo Regulador de Rioja estrena el festival Rioja & Tapas en Alemania
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja estrenará en Alemania mañana, día 1 de agosto, el festival "Rioja & Tapas", una iniciativa promocional que se ha... [Leer más]
Canal Cocina, premiado por la Academia Internacional de Gastronomía
Canal Cocina ha recibido hoy el Prix Multimedia 2013 de la Academia Internacional de Gastronomía que le reconoce como mejor cadena temática de televisión, una labor que inició hace 16 años y... [Leer más]
Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar
Las hierbas aromáticas y las especias son aromatizantes naturales utilizados en cocina e industria alimentaria, para conservar o realzar el sabor de platos, bebidas. Las... [Leer más]
El Gougère, un aperitivo clásico francés
Los Gougères son una especialidad de la región francesa de Borgoña. Se parte para su elaboración de una masa “choux” salada a la que se le incorpora queso Gruyere y... [Leer más]
Vinos de España, denominaciones de origen
El vino español vive un momento de creciente popularidad internacional. España produce vinos de estilos marcadamente diferentes, por lo que resulta fácil que cada aficionado... [Leer más]
´Degusta Jaén´ pone en marcha un blog de recetas elaboradas con productos agroalimentarios jiennenses
La Diputación Provincial ha puesto en marcha, en el marco de la iniciativa ´Degusta Jaén´, un blog de recetas tanto tradicionales como innovadoras elaboradas con productos agroalimentarios de... [Leer más]
El pan, la pasta, el pollo y el pescado ayudan a conciliar el sueño
Lo más habitual es robar horas al sueño pero, ¿y si lo que comiéramos nos ayudara a dormir mejor? Los alimentos guardan tantas propiedades como... [Leer más]
´El Rioja y los 5 sentidos´, la música llega a las bodegas
La decimonovena edición de ´El Rioja y los 5 sentidos´, que se celebrará del 4 al 19 de septiembre, busca que "se respire Rioja dentro y fuera de la región". Conciertos únicos en España y... [Leer más]
Cómo conservamos un vino después de abierto?
Seguro que en alguna ocasión ha descartado la idea de abrir una botella de vino porque... “tan sólo para una o dos copas no merece la pena”. Pensamos esto ya que la experiencia nos ha... [Leer más]
Vitoria prepara una tortilla de patatas de cinco metros de diámetro para batir el record del mundo
Vitoria intentará batir el record de la Mayor Tortilla de Patata del mundo el próximo 2 de agosto, en el marco de los actos organizados para celebrar la Capitalidad Española de la... [Leer más]
La moda de los huertos urbanos se multiplican en muchas ciudades del mundo
El campo está entrando en la ciudad de la mano de los urbanitas. Varios fenómenos conectados entre sí han crecido los últimos años e indican que en... [Leer más]
La Ruta del Vino Cigales estrena imagen corporativa para acercar al enoturista el patrimonio sin perder su ´esencia artesanal´
La Ruta del Vino Cigales ha presentado este miércoles en el Castillo de Fuensaldaña (Valladolid) su imagen corporativa con el objetivo de reflejar la esencia de la Ruta, donde el... [Leer más]
Se inaugura la 42 Feria del Ajo de Las Pedroñeras (Cuenca)
La localidad conquense de Las Pedroñeras, conocida como la Capital Mundial del Ajo, acogerá desde este viernes, día 25 de julio y hasta el domingo 27, la 42 edición de la Feria Internacional... [Leer más]
#FruitFusión: shows cooking y demostraciones gastronómicas en #FruitAttraction 2014
Bajo el lema “Sabores de vanguardia”, los expositores tendrán la oportunidad de dar a conocer las oportunidades culinarias de sus productos... [Leer más]
Cerveza artesana, un sector en auge y comprometido con el medio ambiente
La cerveza artesana ha irrumpido en España como un "negocio contra la crisis", pero también se ha convertido en un sector "de los más verdes", ya que los azúcares que deja... [Leer más]
Ribera del Duero incrementa sus ventas un 9,5% y se consolida como la segunda denominación de origen de España
Ribera del Duero ha incrementado sus ventas un 9,5 por ciento en el primer semestre del año respecto al mismo periodo del año anterior, con lo que se consolida como la segunda denominación de... [Leer más]
Las empresas del aceite de oliva apuestan por Expoliva
La buena campaña de producción de aceite de oliva unido a la excelente marcha de la comercialización ha favorecido una mayor inversión en tecnología en las almazaras y con ella la actividad... [Leer más]
La carne es la clave para hacer una hamburguesa memorable
Es posible que las hamburguesas sean un clásico omnipresente del verano, pero eso no quiere decir que tengan que ser predecibles. «Representan una oportunidad para un chef de... [Leer más]
Espetos de sardinas: la tradición de asar pescado en Málaga
Para realizar espetos de sardinas hay que contar con pescado fresco del día si se quiere disfrutar de uno de los mayores manjares tradicionales del verano en... [Leer más]
Ice Cream Factory celebra sus 50 años apostando por la exportación para seguir creciendo
La empresa heladera Ice Cream Factory celebra sus 50 años de vida apostando por la exportación para seguir creciendo, ya que el 65% de su producción se destina a mercados de Inglaterra, Francia... [Leer más]
Pollo, conejo, garrofó, tomate y judía componen el ADN de la auténtica paella valenciana, según restaurantes y usuarios
El pollo, el conejo, el garrofó, el tomate y la judía ferradura, además de aceite oliva virgen extra, sal, agua y azafrán, acompañados del componente estrella del arroz, son los ingredientes... [Leer más]
Resultados del International Wine Guide 2014
Se han catado un total de 2475 vinos de 29 países. Al certamen se presentaron vinos de Argentina, Australia, Austria, Brasil, Bulgaria, Canadá, Chile,... [Leer más]
Juan Echanove galardonado con el premio Grastroperuano 2014
La Asociación Española de Gastronomía Peruana (APEGA ESPAÑA) concedió el pasado miércoles el premio GASTROPERUANO 2014 al actor Juan Echanove por su... [Leer más]
Mercados de abastos: para los amantes del buen comer
Los mercados de abastos ya no son solo un vecindario donde comparten rutinas el pescadero, el frutero, el carnicero, el de los encurtidos y el resto de la cofradía culinaria. Ahora, junto a los... [Leer más]
La cerveza bilbaína ´La Salve´ vuelve al mercado tras su desaparición en 1978
La cerveza bilbaína "La Salve", creada en 1886 y desaparecida en 1978, volverá al mercado a principios de agosto respetando la historia y esencia de la marca y con el objetivo de competir con el... [Leer más]
Los 50 cócteles del mundo seleccionados por la I.B.A.(International Bartender Association)
Son incontables las fórmulas cocteleras que existen en el mundo. En cada concurso surgen alrededor de medio centenar de nuevos combinados. Algunos, la mayoría, son variaciones... [Leer más]
La revista internacional ´Gilbert & Gaillard´ potenciará los vinos extremeños con un reportaje de 12 páginas.
Representantes de la revista internacional ´Gilbert & Gaillard´ realizan desde este domingo una gira por Extremadura, que durará ocho días, para conocer su cultura vitivinícola y... [Leer más]
Tapas de Estados Unidos, Australia y Brasil ganan el concurso ´La receta que te lleva a España´
Las tapas “Minilla de camarón”, una propuesta de la norteamericana Cristina Suzarte de Abario, el “Tartar de canguro” del australiano Jeff Brady y el “Bacalao confitado con puré de... [Leer más]
Un festival de tapas acerca nuestra cocina a Nueva York
Arranca por segundo año consecutivo Spain’s Tapas Trail en Nueva York. Esta Ruta de la Tapa, que tendrá lugar del 14 al 21 de julio, responde a la filosofía de ICEX España Exportación e... [Leer más]
Una botella de whisky que vale 10.000 euros
Una edición exclusiva al alcance de muy pocos bolsillos, pensada para un público caprichoso o para coleccionistas con posibles. Se trata de la Edición Limitada 50 años del whisky Glen Grant,... [Leer más]
Más de 5.000 personas disfrutan de los mejores percebes en Corme
Más de 5.000 personas han disfrutado de los mejores percebes en la XXII Festa do Percebe do Roncudo, celebrada en la localidad coruñesa de Corme, con música, buen tiempo y un gran... [Leer más]
Consejos para servir el vino en la mesa
Es uno de los protagonistas de cualquier velada especial [Leer más]
El 56% de los consumidores de EE.UU. desconocen las categorías de aceite de oliva
Queda mucho por hacer entre los consumidores norte americanos a la hora de promocionar y difundir las cualidades y características de los aceites de oliva, tal y como pone de manifiesto el... [Leer más]
Jabugo documenta la elaboración artesana de la matanza para incluirla en el Atlas de Patrimonio Inmaterial
La secretaria general de Cultura, María del Mar Alfaro, y el alcalde de Jabugo (Huelva), José Luis Ramos Rodríguez, han mantenido este miércoles una reunión en la sede del Instituto Andaluz... [Leer más]
La Comunidad convierte las hortalizas madrileñas en estrellas de la alta cocina
Las hortalizas de la huerta madrileña ocupan ya un papel protagonista en las platos de los grandes cocineros gracias a la recuperación de variedades tradicionales y a los proyectos de... [Leer más]
El plátano como ingrediente y como postre.
En una de las visitas de Ferrán Adriá a Gran Canaria, comentó que en todo restaurante isleño había dos productos que no deberían faltar nunca: las caballas y los plátanos.... [Leer más]
Alemania e Italia, principales destinos de los productos agroalimentarios y bebidas que exporta Andalucía.
Las exportaciones de bebidas y productos agroalimentarios andaluces a Italia se han multiplicado por dos entre enero y abril de 2014 respecto al mismo período de 2013 (aumento del... [Leer más]
Vega Sicilia reúne a las 30 grandes bodegas del mundo de más de 150 años
Vega Sicilia celebrará el jueves y el viernes próximos su 150 aniversario con una reunión de las 30 grandes bodegas del mundo coetáneas y otro acto en el que la vicepresidenta... [Leer más]
El aceite de oliva ecológico extremeño ´Baeturia Organic´ triunfa en un concurso internacional en Jerusalén
El aceite de oliva virgen extra ecológico extremeño ´Baeturia Organic´ ha conseguido dos premios Prestigio Oro para sus variedades carrasqueña y morisca en la edición 2014... [Leer más]
Chefs nipones buscan conquistar el paladar tokiota con un festival de paellas
Cientos de tokiotas disfrutaron hoy de un buen plato de paella en el mayor festival dedicado a esta especialidad culinaria celebrado hasta la fecha en la capital de Japón, un evento promovido por... [Leer más]
Llega a España Wolny, la esencia del vodka polaco
La patata es uno de los alimentos que más se consumen en nuestro país, bien fritas, cocidas o en tortilla. Pero ahora tenemos una nueva forma de disfrutar de este tubérculo... [Leer más]
Vendido un racimo de uvas en Japón por 4.000 euros
Un racimo de uvas de una exclusiva variedad que solo se cultiva en Japón ha sido adquirido en una subasta en el país asiático por la cifra récord de 550.000 yenes (4.000 euros, 5.390... [Leer más]
Tanqueray Nº Ten, homenaje al Art Decó
Tanqueray Nº Ten ha presentado su nueva botella que rinde homenaje al estilo Art Decó y a la ‘era de oro’ del cóctel en los años 20. Inspirada en las cocteleras clásicas, la botella está... [Leer más]
Coctelería: errores que no se pueden cometer a la hora de preparar un ‘Gin tonic’
Lleva varios años siendo el ‘rey’ absoluto de los combinados. Y no parece estar dispuesto a perder su trono. Hablamos, cómo no, del gin tonic. Ese trago clásico de origen... [Leer más]
Innovadora impresora 3D revoluciona la tecnología en la cocina con ´deliciosos´ platos
La impresión en 3D de un menú, y que sea comestible y sabroso, ha dejado de ser ciencia ficción, gracias a la revolución tecnológica: ahora al pulsar la pantalla táctil de la impresora no... [Leer más]
Steak tartar: una receta de leyenda
El steak tartar o filete tártaro es una deliciosa receta de carne picada cruda y macerada que se sirve, generalmente, acompañada de un huevo también crudo.... [Leer más]
Ocho aceites de oliva virgen extra españoles entre los diez mejores del mundo
El aceite de oliva virgen extra ´Venta del Barón´, de la empresa Muela Olives y perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha... [Leer más]
´Huevo sobre pisto manchego con melvas de foie´, mejor tapa popular del V ´Tapeando por Toledo´
La tapa del restaurante La Abadía denominada ´Huevo perfecto sobre pisto manchego con melvas de foie, crocante ibérico y balsámico de trufa´ ha sido la elegida por los participantes de la... [Leer más]
Cómo se escarcha una copa para el coctel
Escarchar es una técnica que se utiliza en coctelería para decorar las copas donde se servirán posteriormente algunos cócteles y bebidas refrescantes. Aunque si usamos mal el escarchado... [Leer más]
