Los helados 'Itim Pad' la nueva tendencia foodie que arrasa en Instagram
Qué es el itim pad? Se trata de una suerte de helado tailandés que preparan delante del cliente sobre una plancha de frío a -32º; frutas, leche y otros... [Leer más]
11ª Feria Entreviñas: Feria del Vino de Aldeanueva de Ebro
Un fin de semana completo de actividades relacionadas con la cultura del vino: degustación de los vinos de Aldeanueva en la plaza, catas en el Mirador del Viñedo, concurso de... [Leer más]
Glosario de los términos básicos para conocer y disfrutar la gastronomía japonesa
La mayoría de palabras japonesas e ingredientes no son habituales en nuestra cocina, por ello es importante y necesario establecer un glosario para ayudar a la comprensión de recetas y platos... [Leer más]
Nuestras tapas: Gambas al ajillo
Las gambas al ajillo, un plato o tapa muy tradicional dentro de nuestra gastronomía, sobre todo a la hora de comer en bares y tabernas. Es un plato exquisito, que... [Leer más]
Javier Sanz Verdejo 2017 consigue el oro en el Concours Mondial de Bruxelles
Javier Sanz Verdejo no deja de sumar éxitos en su palmarés y, por segunda vez en su historia, ha obtenido Oro en el Concours Mondial... [Leer más]
Los secretos del brownie, el bizcocho más cool
El brownie es uno de los reyes de la pastelería a nivel planetario, un pequeño bizcocho de chocolate, originario de Estados Unidos, que en ocasiones va acompañado de nueces o... [Leer más]
Recorrer Egipto a través de su gastronomía
El gran atractivo de Egipto es, sin duda, su legado histórico, que atrae a miles de turistas. Aunque lo cierto es que uno puede disfrutar también del destino a través de su... [Leer más]
Un vino francés de 1774 se vende en más de 100 mil euros
Se trata de "vino amarillo" producido por el viticultor Anatoile Vercel (1725-1786) proveniente de una viña cultivada bajo Luis XV y vendimiada... [Leer más]
28 de mayo: Día mundial de la nutrición
El 28 de mayo se celebra en todo el mundo el Día de la Nutrición. Un momento ideal para concienciarnos de lo necesario que es seguir una dieta sana y equilibrada. Este año, en... [Leer más]
'Bravo Gourmet', un proyecto para fomentar el consumo de la carne del toro de lidia
Asociaciones de ganaderos, chefs, gastrónomos y representantes del Ministerio de Agricultura han presentado este viernes en la plaza de toros de Las Ventas Bravo Gourmet,... [Leer más]
Reforzarán la candidatura del espeto como Patrimonio Inmaterial de la Unesco con publicaciones
La asociación malagueña La Carta Malacitana y el colectivo cultural Marbella Activa buscan apoyos para editar un libro sobre el espeto de sardinas y reforzar su... [Leer más]
Los diferentes tipos de legumbres y su clasificación
Los diferentes tipos de legumbres que existen son un pilar muy importante de la alimentación en todo pues nos aportan una gran cantidad y variedad de nutrientes básicos para un correcto y buen... [Leer más]
Baeza acogerá la décima edición de Futuroliva del 7 al 9 de junio
Baeza (Jaén) acogerá del 7 al 9 de junio la décima edición de Futuroliva, una feria que el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha definido en su... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para la tercera edición del Concurso CICA
Tras dos primeras ediciones en las que el Concurso CICA ha crecido en número y calidad de las muestras inscritas, el Certamen regresa en 2018 para continuar siendo uno de los... [Leer más]
Bodegas Cartema lanza al mercado su primer rosado
Las bodegas toledanas Cartema acaban de embotellar su primer vino rosado, Cartema Rosado 2017. Elaborado mediante un sangrado directo y sin maceración de las... [Leer más]
Todo a punto para la cita Expo Aracena Gourmet 2018
Expo Aracena Gourmet 2018 es un proyecto que nace con el objetivo de disfrutar de la gastronomía en su amplio espectro. Disfrutar de los productos que nos regala el terreno, en... [Leer más]
El aceite de oliva virgen extra reduce un 30% el riesgo de cardiopatías
Investigadores españoles han confirmado que el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de cardiopatías. Concretamente, tomar polifenoles disminuye la... [Leer más]
Una tarta de queso exquisita
El pastel o tarta de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche. El origen de la... [Leer más]
Algunas de las tendencias alimentarias que vienen
Cuando se trata de tendencias alimentarias, las cosas se mueven muy rápido. Descubrir el próximo ingrediente estrella es una ciencia inexacta que podría verse impulsada... [Leer más]
La D.O. Toro celebra la Feria del Vino los días 9 y 10 de junio
La Feria del Vino de Toro, organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, se celebrará los días 9 y 10 de junio en la Plaza de Toros de Toro, con la... [Leer más]
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017
La Real Academia de Gastronomía ha comenzado los preparativos de la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales... [Leer más]
Llega el 5º Salón Gastronómico de Canarias
Después del rotundo éxito de participación de expositores, asistencia de público, repercusión en los medios de comunicación y positiva crítica en la prensa especializada, obtenido en las ... [Leer más]
El sándwich más caro del mundo acaba de entrar en el Libro Giness de los Récords
El Libro Guinness de los Récords ha registrado el sandwich elaborado por un famoso restaurante neoyorkino. Cuesta 181 euros y... [Leer más]
Javier Sanz Viticultor lanza nueva añada de su vino más demandado: V Malcorta 2017
Tras cinco meses de crianza sobre lías, ya están listas las 11.000 botellas de 2017, una añada con gran potencial aromático y excelente calidad debido a una vendimia... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Patatas revolconas o meneás
Las patatas revolconas, también conocidas como patatas meneás, son parte fundamental de la gastronomía nacional. Típicas de Ávila, Salamanca y del norte de Extremadura,... [Leer más]
El Pan Bao, una propuesta de la gastronomía asiática
El pan bao se utiliza como un bocadillo callejero y que, como su propio nombre indica, significa envolver. Su peculiaridad reside en su forma pequeña, ovalada y doblada por la... [Leer más]
Recetas con estrellas: Flor de violetas, anís, hierbabuena y menta de Mario Sandoval
Esta receta es un postre muy aromático y con una combinación de sabores que en perfecto equilibrio seducirán a los paladares más exigentes y ávidos de ser agasajados con la redondez de... [Leer más]
Se crea el primer sushi de pescado' vegano
La empresa alimentaria japonesa Nishimoto ´ha desarrollado un sushi de "pescado" vegano a base de vegetales, una alternativa para los que rechazan los productos de origen animal o quieren... [Leer más]
Las rutas del vino españolas: El Txakolí
El txakoli es uno de los vinos más conocidos del País Vasco. Se trata de un vino blanco ligero, afrutado, ligeramente espumoso y con un toque ácido... [Leer más]
Que sabemos de la panela: beneficios y propiedades
La panela es el azúcar extraído directamente de la caña de azúcar, sin refinar, ni blanquear, es decir, totalmente natural. La panela o chancaca, como lo conocen... [Leer más]
Un nuevo record: Se pagan 1,2 millones de dólares por dos botellas de whisky
Un coleccionista privado ha adquirido dos botellas de whisky en el Aeropuerto Internacional de Dubái, en Emiratos Árabes Unidos, por 1,2 millones de dolares... [Leer más]
Recetas del mundo (Tailandia): Arroz frito con curry
El arroz frito es uno de los platos más típicos de la cocina tailandesa, pudiendo comerlo en cualquier parte del país, tanto en restaurantes lujosos como en muchísimos... [Leer más]
Recetas de tradicionales: Garbanzos con chorizo
Este es uno de los platos tradicionales españoles mas conocidos. Es una de las recetas de cuchara, con alimentos de todo el año como legumbres, arroces, patatas… o alimentos de temporada como... [Leer más]
#DescubreAOE: Gana un lote de aceites de oliva virgen extra de España
Con motivo de nuestro paso por el Salón de Gourmets, donde mostramos la versatilidad de nuestros aceites de oliva, lanzamos un concurso a través de Twitter e Instagram en el que todavía puedes... [Leer más]
'Pintxos 2019', todas las recetas de lo mejor de la cocina en miniatura en Euskadi y Navarra
PINTXOS 2019, el libro del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa, que recoge las recetas y las fotografías de los... [Leer más]
DYC 12 años para los amantes del whisky
DYC 12 años es la primera edición de la Colección Maestros Destiladores. Doce años de envejecimiento y, por primera vez, un exclusivo acabado en... [Leer más]
La tapa valenciana estrena su propia ruta con propuestas gourmet con productos autóctonos
Crujiente de alcachofa relleno de blanquet y miel de naranja, Coca d'oli con berenjena rallada y pato o croqueta de blanco y negro con all i oli de chufa y habas son algunas de... [Leer más]
Cierra sus puertas el 32 Salón de Gourmets
El Salón de Gourmets cierra, un año más, una exitosa edición de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Con 1.603 expositores, más de 40.000 productos, 1.300... [Leer más]
El sector 'Gourmet' se lanza a conquistar el mercado vegano
Por motivos éticos o de salud, el mercado vegetariano y vegano crece y el sector de las "delicatessen", reunido estos días en el 32 Salón de Gourmets en Madrid, busca conquistarlo... [Leer más]
Paté de marisco, un buen entrante para sorprender
Esta sencilla receta de paté es ideal para servir como aperitivo, para untar con unas rebanadas de pan tostado. [Leer más]
El 19 de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky
Cada tercer sábado de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky, o "World Whisky Day", con diversas actividades que buscan homenajear a esta bebida. El Día... [Leer más]
Que sabemos del mango?
Esta fruta es conocida como melocotón de los trópicos, El mango es una fruta tropical originaria del sur de Asia, pero hoy por hoy es cultivada en el mundo entero, de esta... [Leer más]
Aceites de Oliva de España estrena en el Salón de Gourmets 2018 'Todo un mundo por descubrir'
Pocas cocinas en el mundo han sabido sacar tanto provecho de los aceites de oliva como la española. Un alimento que ha sido la columna vertebral de nuestra gastronomía. Durante siglos... [Leer más]
Lidl ha comenzado a vender cannabis en sus supermercados
Lidl ha empezado a vender cannabis... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Psarosoupa
Psarosoupa (en griego, ψαρόσουπα) o sopa de pescado es una sopa típica de la cocina griega. Su elaboración es a partir de un estofado de diversos tipos de pescados, y... [Leer más]
La DOP Torta del Casar presente en el Salón del Gourmets
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar está presente en el XXXII Salón de... [Leer más]
Una salsa muy picante: Piri Piri
El piri piri es una variedad de chile muy picante que se utiliza en la cocina africana. Con él se hace esta riquísima salsa que se puede utilizar tanto... [Leer más]
Rafael Ansón Premio Cervantes Gastronómico 2018
Hoy se hará entrega en el Parador de Alcalá de Henares, a título honorífico el Premio Cervantes Gastronómico al Doctor Rafael Ansón, durante la gala de... [Leer más]
Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila en el año Jubilar Teresiano 2018.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila junto con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Avila y en colaboración con la federación abulense de... [Leer más]
Llega el 32 Salón de Gourmets
El 32 Salón de Gourmets (SG), Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, abre sus puertas del 7 al 10 de mayo, convirtiendo Madrid en la mayor muestra de... [Leer más]
Once Estrellas Michelin participarán en la V edición de Córdoba Califato Gourmet
La quinta edición del evento gastronómico "Córdoba Califato Gourmet", que se celebrará en Córdoba el 1 y 2 de octubre, contará en esta ocasión con 9... [Leer más]
Estrellas culinarias que estarán en el 32 Salón de Gourmets
Si los más de 40.000 productos son los protagonistas del Salón de Gourmets, las 1.300 novedades presentadas en la 25 Exposición de Nuevos Productos, son la base sustancial del... [Leer más]
Más vino español diversifica sus mercados vendiendo mas que nunca en Asia y América Latina y África
Las exportaciones españolas de vino a estas tres regiones crecieron más que la media en 2017, tanto en términos de valor como de volumen. Pese a que países como Francia, Alemania,... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Sukalki
El sukalki, etimológicamente, "hecho en la cocina" o "guiso", no es más que un estofado o un ragú de ternera con patatas y verduras.. La carne más utilizada... [Leer más]
Reccetas del mundo (Italia): Lasaña de carne a la boloñesa
La lasaña de carne a la boloñesa es uno de los platos más famosos e internacionales de la cocina italiana. La lasaña tal y como la conocemos hoy, no se popularizó hasta bien... [Leer más]
¿Por qué triunfa el poké?
Este plato, arrasa entre los foodies ávidos de nuevos colores, texturas y sabores. Es el plato más... [Leer más]
Cómo podemos enfriar el vino rápido sin que pierda sus propiedades
Los métodos para enfriar el vino de manera rápida en los días calurosos o cuando creemos que nuestras botellas no están a la temperatura adecuada son muy socorridos por la... [Leer más]
Las claves vistas en Alimentaria para entender por dónde va la alimentación
Estas son las principales claves en el terreno alimentario que se han podido detectar en el Salón Alimentaria, que por primera vez se celebró con Hostelco y cerró ayer sus puertas. [Leer más]
Recetas con estrellas: El cochinillo lacado, de Mario Sandoval
Todo en esta receta del cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente, está perfectamente medido. Desde la leña que debe utilizarse para hornearlo, hasta con... [Leer más]
La DO Cava presenta en Madrid el libro ‘Momentos Cava’
El Consejo Regulador del Cava presentará el libro ‘Momentos Cava’ el 23 de abril a las 12:00 horas en la Sala Lucernario del Ministerio de Agricultura en... [Leer más]
El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor copa los premios Innoval
El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor ha sido el gran vencedor de los premios Innoval 2018, entregados hoy en el marco del Salón Alimentaria y que reconocen los... [Leer más]
Carrefour ya comercializa insectos: gusanos y grillos especiados para sibaritas
Los insectos se pueden comercializar libremente en la UE desde principios de año. La cadena gala de distribución se ha sumado a la venta de este... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para los expositores de GijónSeCome 2018
Las fechas para la III edición de GijónSeCome ya están marcadas en el calendario. Los amantes de la cultura gastronómica volverán a encontrarse los días 1 y 2... [Leer más]
Que hay de cierto en algunos de los alimentos conocidos como afrodisíacos
Desde el principio de los tiempos el ser humano ha buscado mejorar el rendimiento sexual, ya fuera para poder concebir más hijos y aumentar... [Leer más]
Nuestros postres: Mousse de fresas
La mousse de fresas es uno de los postres por excelencia. No solo por la rica y sabrosa sensación que nos deja en la boca, como también por lo fácil y rápido que es... [Leer más]
Ahumados Domínguez presenta Los Aperitivos Premium y su nueva Salsa Fresca de Aguacate
Ahumados Domínguez, casa pionera en la elaboración de salmón ahumado en España, vuelve a estar presente en la feria internacional gastronómica Alimentaria del 16 al... [Leer más]
Helena Rizzo
Nacida en 1978 en Porto Alegre (Brasil)., Rizzo estudió Arquitectura en la Pontificia Universidad Católica de Rio Grande do Sul . Dejó la universidad y... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Albóndigas de la abuela
Las albóndigas son una de esas recetas que nos devuelven a la infancia. Es una receta tradicional, que pasa de generación en generación y siempre está de moda. El secreto de... [Leer más]
El chorizo español cada vez mas introducido en el mundo
El Consorcio del Chorizo Español, asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español, ha cerrado el año 2017 con la exitosa cifra de más de un... [Leer más]
Más y más caro: Así comen los deportistas
Las personas que practican deporte de forma habitual pagan un 6% más por su alimentación La práctica regular de... [Leer más]
La mejor pizza de Italia esta en Caiazzo preparada por Franco Peppe
El local “Pepe in Grani” tiene el cetro del “Top Pizza” 2017: fue elegido entre 500 pizzerías de Italia visitadas de incógnito por 100 inspectores. [Leer más]
Nace Magdala, el licor de naranja elaborado con brandy de Bodegas Torres
Juan Torres Master Distillers, la división dedicada a la elaboración de destilados de alta gama de Bodegas Torres, ha elaborado un nuevo licor de naranja llamado... [Leer más]
FRUIT ATTRACTION 2018 cambia sus días de celebración para maximizar las oportunidades del encuentro comercial entre sus participantes
Fruit Attraction 2018 cambia sus días de celebración de martes a jueves, en lugar de miércoles a viernes como viene siendo habitual, con el objetivo fundamental de... [Leer más]
Crece el comercio de la compra online en productos alimentarios
El 50 % de los consumidores españoles que compran a través de Internet cualquier tipo de producto también ha adquirido alguna vez alimentos vía "online", lo que supone un... [Leer más]
Borges Hojiblanca se sitúa entre los cinco mejores Aceites de Oliva Virgen Extra del Mundo
El aceite de la variedad Hojiblanca, producido en la almazara propiedad de Borges Agricultural & Industrial Edible Oils, S.A.U. a través de la sociedad de su grupo Capricho Andaluz, S.A. ha... [Leer más]
El primer Congreso de Gastronomía del mundo. En San Sebastián desde 1999.
Hace 20 años se inició una revolución que ha cambiado al mundo. Hace 20 años en San Sebastian se dio a luz a una mitología culinaria, basada en la libertad y la mirada sin fronteras que no... [Leer más]
La nueva gin premium de Beefeater
Beefeater es Londres. El Londres más urbano, rebelde e inquieto. Y su nueva ginebra premium no iba a ser menos. Beefeater London Pink, una bebida suave, intensa y rosa. Urbana y... [Leer más]
Técnicas para asar una carne al horno jugosa
De ternera, de cordero, de cerdo o de pollo. La carne asada al horno es muy fácil de preparar, se puede acompañar con diferentes guarniciones, rinde mucho y, además, queda deliciosa. Sin... [Leer más]
Salsas del mundo (Grecia): Tzatziki
La salsa griega de yogur Tzatziki, es una de las salsas más afamadas entre los amantes de la gastronomía griega o turca. Esta receta es fácil de preparar, lo único que... [Leer más]
Nuevas tecnologías: Resonancias para ‘catar’ lomos y jamones sin abrirlos
Investigadores de la Universidad de Extremadura han desarrollado una metodología que permite conocer las propiedades de los jamones y lomos enteros mediante imágenes de resonancia... [Leer más]
Postres del mundo (Grecia): Bougatsa
Este dulce es probablemente el más popular entre los postres de la gastronomía griega y consiste en un relleno cuyos ingredientes son la carne picada, las natillas y el queso, todo ello envuelto... [Leer más]
Llega la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía
Del viernes 6 al domingo 8 de abril de 2018 se celebra en Villaluenga del Rosario la X Feria del Queso Artesanal de Andalucía. Este evento se presentó el 22 de... [Leer más]
DO Cava bate récords en 2017
Este 2017 ha resultado un ejercicio especialmente positivo en el que las expediciones de cava han alcanzado la cifra de 252.515.336 millones de botellas (+3%) lo que representa... [Leer más]
Apis amplía su gama de fiambres con sabor a pollo braseado, bajo en grasa, sin gluten y sin lactosa
Apis, empresa agroalimentaria extremeña compuesto por más de 2.500 cooperativista, ha sacado al mercado un nuevo fiambre de pollo braseado, ampliando de esta forma su gama de... [Leer más]
Que sabemos del pastrami
Pastrami (también llamado Pastrón) es un producto elaborado con carne roja (generalmente carne de ternera) sometido a proceso de salmuera. El proceso de elaboración del... [Leer más]
La cerveza artesana, un ‘boom’ que no cesa
En España hay más de 450 fabricantes de cerveza artesana, microcerveceras que han crecido exponencialmente en la última década, en un ‘boom’ que sigue creciendo,... [Leer más]
La floración en el Valle del Jerte anuncia las mejores cerezas
El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración de los cerezos en primavera; un... [Leer más]
Los alimentos termogénicos están de moda para adelgazar
Los alimentos termogénicos son aquellos que cuando se ingieren desencadenan una reacción de calor en el cuerpo y aumentan el metabolismo basal durante... [Leer más]
