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tendencias

Una cena afrodisíaca para San Valentin

Cuantas ocasiones deseamos una cena, que nos lleve a un momento mágico con nuestra pareja?, y no solo eso,  que también la efervescencia del libido nos embriague. Pues que mejor momento que el... [Leer más]

noticias

El mercado de aceite de oliva ha alcanzado su máximo histórico

Según datos provisionales de la Agencia de Información y Control Alimentarios, el mercado del aceite de oliva habría superado ya los niveles... [Leer más]

noticias

Japón, país de honor del XXVIII Salón de Gourmets

Del 10 al 13 de marzo, el Salón de Gourmets acogerá la mayor muestra de gastronomía nipona realizada hasta la fecha en nuestro país. [Leer más]

curiosidades

Los vodkas más raros y particulares del mundo

El vodka es la bebida espirituosa más consumida en el mundo. Quizás por su carácter neutro que combina a la perfección con zumos y refrescos. [Leer más]

noticias-empresa

Chocolatory: la primera Boutique Kit Kat de Nesté en Japón.

Nestlé inauguró la primera tienda Boutique de Kit Kat en el mundo: Chocolatory. Localizada en los Almacenes Seibu en el distrito de Ikebukuro en Tokio la tienda exclusiva cuenta como... [Leer más]

noticias

Los nuevos mercados del vino

Marcel Sabaté es gerente de la empresa Castellroig, conocida por producir unos cavas espectaculares. Cuando se fundó la compañía en 1994, todas sus botellas se vendían en... [Leer más]

noticias

Los turistas asiáticos pueden gastar hasta 450 euros en productos gourmet.

"El gasto del turista asiático en productos gourmet puede alcanzar en el futuro los 450 euros", según estima MadridFoodies, empresa dirigida a la organización de actividades gastronómicas en... [Leer más]

curiosidades

El Placer del Chocolate

El 70% del cacao, su ingrediente principal, se obtiene de África ecuatorial, donde países como Costa de Marfil -el mayor productor del mundo- y Ghana dependen en gran medida de sus... [Leer más]

noticias

II Campeonato de España de Tapas para Gourmets

GourmeTapa tendrá lugar los próximos días 10 y 11 de marzo en el Taller de los Sentidos Gourmets GourmeTapa tendrá lugar los... [Leer más]

noticias

Vitoria iniciará en Fitur su reinado gastronómico

La próxima semana, entre los días 22 y 26 de enero, Vitoria venderá su oferta gastronómica a nivel nacional en la Feria Internacional del Turismo que se celebrará... [Leer más]

noticias-empresa

Chousa lanza Cronut: la pieza de bollería que triunfa en Nueva York

La firma especializada en la fabricación de masas congeladas Chousa, presenta Cronut, una pieza de bollería que ha obtenido un gran éxito en Nueva York. Ahora llega al mercado europeo... [Leer más]

curiosidades

Origen del nombre del Queso

La primera fuente más probable sobre el origen de la palabra “Queso” se remonta a la familia  lingüística indoeuropea a la que pertenecen la mayoría de las lenguas europeas, siendo su... [Leer más]

noticias-empresa

Moët nos ayuda a reforzar lazos en San Valentín con su propuesta Tie-For-Two

Con la acción Rosé Impérial Tie For Two, los responsables del champán Moët & Chandon nos invitan a que reforcemos los lazos que nos unen a las personas que más... [Leer más]

noticias

AsturPaladea, el salón de la buena mesa

AsturPaladea, Salón Gastronómico de la Buena Mesa, celebrará su segunda edición del 11 al 13 de abril próximos en el Palacio de Congresos y Exposiciones Ciudad de Oviedo, en... [Leer más]

curiosidades

La nueva moda: un chef a domicilio

El boom de la gastronomía trajo consigo nuevas fórmulas para experimentarla: cocinas exóticas, de fusión, el concepto gourmet y lo último, llevarte el chef a casa. El chef a domicilio... [Leer más]

noticias

El afinado de los quesos

José Luis Martín, cacereño de 54 años, dejó su trabajo en una gran empresa de telecomunicaciones por amor a los quesos. El flechazo fue tan fuerte que incluso compró un... [Leer más]

tendencias

La cerveza, nueva bebida gourmet

Parece universalmente admitido que la cerveza nació, para regocijo de miles de cerveceros a todo lo largo y ancho de la historia y el planeta, de la fermentación accidental de una... [Leer más]

recetas

El mezcal a tope en coctelería

Consolidado ya el tequila como un destilado de fama internacional, llega ahora el turno del mezcal, otra bebida espirituosa mexicana hasta hace poco conocida en España por sus versiones más... [Leer más]

curiosidades

El chef Pedro Mendes lleva la despreciada bellota a la gastronomía gourmet

La subestimada y mal afamada bellota es la nueva musa del chef portugués, Pedro Mendes, quien ha conseguido demostrar que este producto habitualmente utilizado para alimentar a... [Leer más]

noticias

La cosecha de Alubia Roja de Ibeas, calificada de ´excelente´

Todas las muestras analizadas de la cosecha 2013 de Alubia Roja de Ibeas han dado un resultado global de excelente, por lo que la cosecha ha... [Leer más]

noticias

Enofusión hace oficial su programa para El Centro del Vino 2014.

En poco más de dos semanas dará comienzo Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía que se celebrará en el recinto Feria de Madrid (IFEMA) del 27 al 29 de este... [Leer más]

noticias

Un vino español, elegido el mejor de China en 2013

Apóstoles Palo Cortado VORS, un vino español de la bodega González Byass, adscrita a la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, ha obtenido el más alto galardón en la entrega... [Leer más]

noticias

Programa para el Madrid Fusión 2014

El primer congreso gastronómico del año se celebrará en poco más de dos semanas, Madrid Fusión 2014tendrá lugar en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones... [Leer más]

noticias

Se reducen de cuatro a tres las denominaciones de jamón ibérico

El Ministerio de Agricultura con Miguel Arias Cañete al frente ha impulsado la aprobación este viernes en Consejo de Ministros de lanorma de... [Leer más]

noticias

Gourmetquesos, una cita en Madrid

En el marco del Salón Gourmet que se celebrará en Ifema en marzo, se desarrollará Gourmetquesos, una gran oportunidad para los amantes de este producto. Gourmetquesos... [Leer más]

curiosidades

¿Cerveza de ballena?

Steðji es una empresa cervecera de Islandia que se ha aliado con una compañía ballenera para crear la cerveza de ballena, al parecer no es en sentido... [Leer más]

curiosidades

El primer atún del año en Tokio, mucho más barato que en 2013

El primer atún rojo del año en Tokio, un ejemplar de 230 kilos de peso subastado hoy 5 de enero, como es costumbre, en el Mercado Mayorista Central Metropolitano, ha alcanzado... [Leer más]

curiosidades

La cocina de los sherpas, auténtica gastronomía de altura

Elaborar un bizcocho sin horno o un cocido a más de 4.000 metros de altitud, cuando el agua hierve a 80 grados centígrados, no sería posible sin recurrir a la... [Leer más]

tendencias

Tendencias de sabores para este año 2014

Como cada año, entre los meses de diciembre y enero se publican distintas listas de tendencias para el nuevo año en distintos sectores, pero a nosotros nos corresponde el de la alimentación. No... [Leer más]

noticias

El auge de los ‘otros’ cavas en España

La irrupción de las bodegas de cava no catalanas comienza a consolidarse. Ahí están Dominio de la Vega o Pago de Tharsys, de Valencia; Vía de la Plata o Bonaval, de Extremadura; Langa, de... [Leer más]

noticias-empresa

Los mejores restaurantes españoles en Londres, a través de la Guía Tatler

En colaboración con el Champagne Laurent Perrier y Taste of London, la biblia del lifestylebritánica la revista Tatler ha... [Leer más]

noticias

Libros para disfrutar de la gastronomía con los cinco sentidos

La gastronomía también se lee y en 2013 han sido múltiples las apuestas editoriales, desde la cocina casera de grandes maestros de la innovación a las que reflejan el trabajo de... [Leer más]

noticias

La huerta madrileña se convierte en despensa de productos gourmet

La Comunidad de Madrid ha transformado la huerta de la región en despensa de las mesas más selectas. La lombarda, la coliflor, las acelgas o el melón de Villaconejos ya no son productos que... [Leer más]

curiosidades

Destruyen en una plaza pública china 13.000 botellas de vino español

Un total de 13.000 botellas de vino español fueron destruidas en una plaza pública del centro de China, debido a que se estropearon durante su transporte desde España al país asiático y... [Leer más]

tendencias

Todo sobre el Sushi

Sushi (鮨, 鮓, 寿司 o 壽司) significa arroz avinagrado, en japonés. Es un plato de origen nipón a base de arroz cocido aderezado con vinagre... [Leer más]

curiosidades

El pimiento mas picante del mundo se llama Trinidad Scorpion ,

El chile Trinidad Scorpion Butch T es un pimiento chile categorizado como el más picante del mundo.1 Este chile es una variedad del Trinidad Scorpion llamado así... [Leer más]

noticias

Los mejores cafés del mundo

Se puede hablar y debatir mucho sobre la afirmación “Los mejores cafés del mundo.” ¿Qué cafés de primera calidad son más merecedores de este título? Esto es mas... [Leer más]

noticias-empresa

Patatas gourmet desde la churrería

Un churrero de Carcabuey, Rafael del Rosal, ha logrado convertir sus patatas fritas de paquete en un producto... [Leer más]

noticias

Vino Vega Sicilia, el más cotizado del mundo

Posiblemente sea el vino Vega Sicilia, el más cotizado del mundo, hasta el punto de que muchas de sus botellas exclusivas pueden superar los 50.000 euros y en... [Leer más]

curiosidades

La trufa blanca es la estrella gourmet

La trufa blanca es la estrella gourmet desde hace años en la cocina de diseño y dada su rareza, el precio de las mejores piezas alcanza en el mercado cifras... [Leer más]

noticias-empresa

Más allá del champagne: Cuvée Alexandra Rosé 2004

Una cuvée única, situada entre los mejores vinos de el mundo, que este año reaparece de nuevo con su desbordante personalidad. Esta es la historia de... [Leer más]

curiosidades

Gastronomía ¿Cómo hacer montajes gourmet?

Muchos cocineros, estudiantes y amantes de la gastronomía, buscan día a día en Internet, nuevas formas de inspiración para sus montajes gourmet. Es por eso,... [Leer más]

noticias

Los clásicos de ´Rioja´ superan la moda de vinos vanguardistas y conquistan a la crítica mundial

La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja ha cosechado este año éxitos internacionales con sus vinos más clásicos, los reservas y grandes reservas, a los que la crítica... [Leer más]

tendencias

Los mariscos imprescindibles en España por Navidades

Para muchos españoles, el marisco es un producto imprescindible en las mesas de Navidad. Nuestro país, por variedad y, sobre todo, por calidad, es el paraíso de estos frutos del mar. En... [Leer más]

noticias-empresa

Siderit, la ginebra de moda

La destilería Siderit abre sus puertas en el año 2012 fruto de la ilusión de sus creadores Leivas&Prieto, dos jóvenes entusiastas amantes de los productos gourmet y de lujo en... [Leer más]

noticias

Siete imprescindibles de la nueva Capital de la Gastronomía

Vitoria vuelve a tener un apellido ilustre. No hace mucho, solo dos años, se convirtió en la Capital Verde Europea y la ciudad sacó todo lo verde que tenía tras de sí, que era... [Leer más]

curiosidades

Todos los términos del aceite de oliva, en inglés y en chino

Un total de 410 términos relacionados con el olivar y el aceite de oliva —los más usados habitualmente para realizar las transacciones comerciales internacionales— traducidos al inglés y al... [Leer más]

noticias

Alimentos de Extremadura realiza la primera promoción en tiendas gourmet de EEUU con el queso como protagonista

La marca Alimentos de Extremadura realizará la primera promoción en tiendas gourmet de Estados Unidos con el queso como protagonista.La acción forma parte del... [Leer más]

noticias-empresa

La venus del champagne

La firma Dom Pérignon presenta Ballon Venus, una exclusiva edición limitada creada por el artista estadounidense Jeff Koons y que se inspira en la conocida Venus de... [Leer más]

noticias

El Bacalo de Islandia, pesca sostenible y tratamiento exquisito

Los islandeses saben que la naturaleza debe cuidarse y con mayor motivo si se trata de una de las principales fuentes de riqueza económica del país. La pesca ha sido parte inseparable de la vida... [Leer más]

curiosidades

Habrá cena gourmet en el espacio exterior

Una vez al mes, los astronautas de la Estación Espacial Internacional, pueden deleitarse con comida gourmet gracias a la iniciativa “Comidas Especiales de Eventos”, del cocinero Alain... [Leer más]

curiosidades

El Árbol de Navidad de chocolate de Alain Ducasse

Desde el pasado mes de febrero tenemos presente que cuando vayamos a París tenemos una visita obligada (entre otras que ya estaban pendientes) a una ‘fábrica de chocolate’, la que abrió el... [Leer más]

noticias

Quesos españoles que han conquistado el mundo

La gastronomía española está de enhorabuena. En concreto, el mundo de los quesos. El esfuerzo por conseguir un producto de calidad ha tenido su merecida recompensa en los premios  [Leer más]

tendencias

Nueve reglas para apreciar bien un vino

Cada vez son más numerosos los locales que ofrecen catas a sus clientes. Vinos, destilados, quesos… muchos son los productos que se... [Leer más]

noticias

Carnes exóticas: deliciosas, saludables y de gourmets

Estamos acostumbrados a comer proteínas como la carne... [Leer más]

noticias

La cosecha de txakoli en Vizcaya, por debajo de las peores previsiones

La cosecha de Txakoli de Bizkaia de 2013 ha sido nada menos que un 40% inferior a la del año pasado y se sitúa en cifras de hace cinco años. Los datos... [Leer más]

tendencias

La sal de la vida gourmet

Unas sales vienen de los mares interiores de Asia; otras proceden de un antiguo mar del País Vasco. Planchas de sal rosa del Himalaya y chuzos artesanales de Añana, salinas milenarias de Álava,... [Leer más]

noticias

Los mejores alimentos de temporada en diciembre

Incorporar a nuestra dieta diaria los alimentos de temporada más adecuados a cada época del año es la mejor forma de garantizar que nuestro organismo... [Leer más]

noticias

Utensilios que se recomiendan para preparar un buen cóctel

La coctelería está cada vez más de moda. Poco a poco el consumidor se anima a probar y a experimentar nuevas sensaciones sobre una barra (combinados muchos de ellos inéditos... [Leer más]

curiosidades

Historia del Caviar

Los rusos aprendieron hacer caviar ya en el siglo XII. El esturión desde épocas remotas fue considerado un pescado noble y de gran consumo. Los humildes pescadores vendían el esturión y se... [Leer más]

curiosidades

Gastronomía peruana de fusión: cocina nikkei y cocina chifa

La cocina nikkei apareció en Perú con la llegada de los primeros japoneses durante finales del siglo XIX y principios del XX. Se dice que su origen proviene de la necesidad de... [Leer más]

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Los mejores caldos de España en la Guía Gourmets 2014

Con motivo de resaltar los mejores vinos de España se ha celebrado hoy la presentación de la vigésimo novena edición de la Guía Gourmet. El idílico salón Claridge del emblemático... [Leer más]

noticias-empresa

Un champagne con vocación de alta costura

Este champagne con vocación de alta costura ha querido subirse a las pasarelas para celebrar su lanzamiento. Y para ello se presenta con un ingenioso estuche en forma de falda plisada que realza... [Leer más]

curiosidades

La vuelta al mundo en 80 bebidas

Los franceses beben absenta; los brasileños, caipirinha; en Inglaterra lo que más gusta es la ginebra; en Irlanda, como no podía ser menos, la Guinness; los estadounidenses, cumpliendo con lo... [Leer más]

noticias

Las Ginebras gourmet siguen de moda

Histórica y múltiple, tradicional y moderna, la siempre bienvenida bebida holandesa adoptada por ingleses, norteamericanos e incluso indios, sigue estando de moda en los bares de todo el... [Leer más]

noticias

El pata negra conquista la alta cocina de Roma

Los productos ibéricos desembarcan con fuerza en restaurantes y supermercados "gourmet" italianos que se rinden ante los inigualables sabores de la dehesa entre los que, como no podía ser de... [Leer más]

noticias-empresa

Agua de azahar Tena: la fragancia de la gastronomía

En la gastronomía los aromas se valoran en la mesa, pero los secretos quedan en la cocina. Y eso es lo que sucede con el agua de azahar, un producto tan cercano que... [Leer más]

noticias

Carme Ruscalleda, la cocinera con más estrellas del mundo

La cocinera catalana Carme Ruscalleda ha logrado dos estrellas para su restaurante Sant Pau de Tokio, según la calificación de la guía Michelin 2014 para... [Leer más]

curiosidades

El champán barato es el preferido de los expertos, según la Universidad de Oxford

Un grupo de catadores se decantó por un vino de 60 dólares antes que otro que costaba 600. [Leer más]

noticias

´Tierra de aceite y vino´ de Fusión By Sojo, mejor tapa del año 2013 en el Concurso de Córdoba Gastronómica

El jurado del II Concurso de la Tapa Córdoba Gastronómica ha calificado a «Tierra de aceite y vino» como la Mejor Tapa del Año 2013, elaborada por... [Leer más]

curiosidades

Cenas para acabar el año con buen sabor de boca.

El foie, el marisco, el caviar, el besugo y el solomillo serán los invitados estrella en la despedida del 2013. Unos platos gourmet que se engalanan con jamón ibérico, sopa de... [Leer más]

noticias

El turrón de autor muerde mercado.

Los elaboradores de turrón quieren que el producto sirva para todo el año, más allá de la Navidad: un postre gourmet sin caducidad. Y que no haya fronteras entre dulce y salado. Aunque... [Leer más]

noticias

Feria de la trufa en Navarra, el espectáculo del ´diamante negro´

El pequeño pueblo navarro de Orísoain, en la Valdorba, muy cerca de Pamplona, celebra el próximo 15 de diciembre una nueva edición de la Feria de la Trufa,... [Leer más]

curiosidades

La mejor cafetera del mundo cumple 80 años

Arranca la mañana, el día se despereza y todos con él. Comenzar la jornada con un buen café es uno de esos pequeños placeres que moldean el humor que tendremos a... [Leer más]

noticias

El meritorio cerdo ibérico gana espacio en la alta cocina

La gastronomía y la alimentación españolas no se entenderían sin el cerdo, única fuente de proteínas de muchas generaciones. Su versión más exquisita, la ibérica, gana cada vez más... [Leer más]

noticias

Los mejores bocadillos de autor en Madrid Fusión 2014

En el marco de Madrid Fusión se celebrará un Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan, un certamen que tendrá lugar el próximo 27 de enero. [Leer más]

tendencias

¿Qué vinos se pueden guardar?

No todos los caldos poseen las mismas aptitudes A ningún aficionado se le puede privar del placer de guardar o envejecer en su bodega privada un vino determinado. Sin... [Leer más]

noticias

La tapa, camino de convertirse en ´santo y seña´ de la cocina española

España trata de abrirse camino por el mundo con sus productos y, al igual que la moda y el deporte hacen "Marca España", también lo hacen los grandes cocineros, aunque en... [Leer más]

curiosidades

Proponen que las ´frites´ belgas sean Patrimonio de la Humanidad

La Unión Nacional de Friteros belgas (Navefri-Unafri) ha iniciado una campaña para conseguir que la Unesco conceda a las populares patatas fritas ("frites") del país la distinción de... [Leer más]

noticias-empresa

Custo rinde homenaje al vino Viña Esmeralda con una alegoría al Mediterráneo

El diseñador Custo Dalmau rinde un homenaje al vino Viña Esmeralda con un diseño inspirado en la vida mediterránea en su nueva etiqueta, un encargo de la... [Leer más]

noticias

Los mejores aceites de Jaén sometidos a «prueba» en Madrid

El madrileño mercado de San Antón ha acogido la degustación de aceites de las empresas incluidas en «Jaén Selección 2013» [Leer más]

tendencias

Consejos para preparar el tradicional Sushi japonés

¿Quién dijo que preparar comida japonesa es complicado? Preparar unos sabrosos makis –piezas de pescado crudo y verduras envueltas en alga nori- es la mejor puerta de... [Leer más]

tendencias

Las excelencias del té molido

Un tipo de té verde japonés con más de 800 años de historia, el Matcha, se consume cada vez más fuera de Japón. El creciente interés por una dieta sana está contribuyendo de manera... [Leer más]

curiosidades

Un valenciano impone un nuevo récord Guinness tras 33 horas cortando jamón

El valenciano Noé Bonillo ha batido este martes el récord Guinness de mayor tiempo cortando jamón al alcanzar las 33 horas seguidas sacando lonchas en la tienda de productos españoles... [Leer más]

noticias

Madrid Fashion Cake la 1ª Edición de la Feria de Repostería Creativa y Scrap

Madrid acogerá la 1ª Edición de la Feria de Repostería Creativa y Scrap en Madrid, donde se reunirán las últimas tendencias del mercado tanto nacional como internacional. [Leer más]

noticias

La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea cierra sus puertas con un aumento de visitas

La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ha cerrado las puertas de su 14º edición superando los registros de 2012 en un 19,2% en cifra de... [Leer más]

noticias

El XXVIII Salón de Gourmets promueve la calidad y la excelencia

Productos de calidad, delicatessens, lo más escogido del mercado. El XXVIII Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, es el mayor encuentro dedicado a... [Leer más]

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Esta Navidad, el gin&tonic a tu gusto con Citadelle Gin

Esta Navidad, la ginebra Superpremium incluye un set de 4 botánicos con los que combinar el cóctel de moda por excelencia: el Gin&Tonic. Canela, cardamomo,... [Leer más]

noticias

Alimentaria 2014 se focaliza en el mercado exterior, abanderando la innovación y calidad del sector

Máxima internacionalización. Bajo esta premisa se presenta Alimentaria 2014 que ha doblado esfuerzos y recursos para atraer compradores de todo el mundo con el fin de que las más de... [Leer más]

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Maya Hansen viste esta Navidad al Protos Reserva 2009

La diseñadora española Maya Hansen, conocida y aplaudida a nivel mundial por sus diseños de corsetería, ha perfilado tres corsés exclusivos e irrepetibles para engalanar... [Leer más]

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