Calahorra buscará atraer al turista en Fitur con sus verduras y su Semana Santa
El stand de La Rioja en Fitur resaltará las verduras de Calahorra y su Semana Santa como dos atractivos destacados en la oferta de un "turismo experiencial". Esta es la nueva... [Leer más]
El Centro Asturiano de la Capital elige al ´Rey de la Fabada´
El Centro Asturiano de Madrid acoge hoy el concurso de La Mejor Fabada del Mundo Madrid 2015 en el que participarán los restaurantes del país que mejor fabada ofrecen en sus cartas, ha informado... [Leer más]
Madrid Fusión 2015. Lo que no te puedes perder #MFM15
COCINAS VIAJERAS: una aventura por el conocimiento El espectáculo de la cocina global. Toda la actualidad gastronómica concentrada en tres escenarios [Leer más]
Los tipos de sales en el mundo
La Sal ha pasado de ser un elemento muy usado y común a ser un ingrediente importante en nuestra gastronomía. Ahora se juega con la textura y los sabores de las grandes sales y sus distintos... [Leer más]
Se convocan los Premios Ecovino 2015, con la novedad de su apertura al ámbito internacional
El certamen, organizado en colaboración de CPAER y ‘Cultura Permanente’, incluye una cata técnica, entrega de premios y una cata popular. La Consejería de Agricultura, Ganadería y... [Leer más]
Todo sobre los ´mariscos´
Los mariscos son invertebrados marinos comestibles correspondiente a varias especies de crustaceos y moluscos. [Leer más]
Los destinos Saborea España presentes en Madrid Fusión 2015
Del 2 al 4 de febrero de 2015, diez destinos Saborea España tomarán parte de forma activa en la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. Las ciudades de Cambrils, Ciudad Real,... [Leer más]
La Winter Fancy Food se tiñe de AOVE español
San Francisco acogió, del 11 al 13 de enero, Winter Fancy Food Show, el certamen gourmet más relevante y de mayores dimensiones de la costa oeste de Estados Unidos,... [Leer más]
Las 10 bebidas más pedidas en los bares en el mundo
La revista británica Drinks International, dedicada exclusivamente al mercado mundial de licores, vinos y cervezas, ha presentado la última... [Leer más]
MadrEAT y sus más de 40 propuestas gastronómicas
El primer mercado gastronómico de comida callejera conocido como MadrEAT, ha ofrecido este fin de semana, durante los días 16, 17 y 18 de enero las... [Leer más]
Alimentos de Extremadura se consolida en Estados Unidos a través de 33 empresas extremeñas
Las acciones de promoción se han realizado en California, Oregón y Washington Alimentos de... [Leer más]
Las legumbres en España, de ´alimento para pobres´, a protagonistas en la alta cocina
Hubo un tiempo en que eran las reinas de la mesa diaria. No faltaban en ningún hogar español y constituían una buena parte de nuestro corpus gastronómico. Pero después llegó el desarrollo y,... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Moussaka griega
La Musaka es un plato de origen balcánico y de Oriente Medio, aunque la receta más conocida actualmente en todo el mundo es la Musaka griega. [Leer más]
En LA CASA MAGUILA los boleros se toman en copa
Dejarlo todo por un sueño… y que las vides le devuelvan el sacrificio en forma de grandes vinos. Es la manera que tienen las tierras de la finca ‘Las Tijeras’ de premiar el... [Leer más]
Los aceites de oliva españoles
El aceite de oliva es la esencia de la cocina española. Su olor, sabor y testura lo hacen imprescindible en cualquier mesa ya sea en el desayuno, comida o cena. España es el mayor productor... [Leer más]
Receta ´made in Spain´. Fabada asturiana
Para hacer una buena fabada lo primero que se recomienda es la calidad de los ingredientes, que es donde está el auténtico secreto para triunfar con este plato tradicional e ideal para los meses... [Leer más]
Gastrofestival Madrid, a punto de encender los fogones de su sexta edición
Del 31 de enero al 15 de febrero, la capital celebra esta gran fiesta de la gastronomía, en la que el Conde Duque se convierte en uno de sus escenarios principales. [Leer más]
Vino y lechazo en Valladolid
Valladolid acoge durante el mes de febrero las IV Jornadas del Lechazo, un certamen que tiene como protagonistas dos de los productos estrella de la región. Hasta diez localidades... [Leer más]
Concurso de Pulpeiras en la 5ª edición del Fórum Gastronómico de Galicia
El Fórum Gastronómico de A Coruña celebrará la quinta edición del Concurso de Pulpeiras/os el próximo 15 de marzo para buscar, un año más, a los mejores profesionales gallegos... [Leer más]
SALENOR vuelve del 16 al 18 de febrero con mas estrellas michelin y los sabores del mundo
La próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte SALENOR 2015, que tendrá su desarrollo los próximos 16, 17 y 18 de febrero en el Pabellón de Exposiciones y... [Leer más]
Finalistas II Edición del concurso de Bocadillos de Autor by Fripan en madridfusión
La conocida marca en el sector de masas congeladas, Fripan, realizará la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor cuya final se celebrará durante madridfusión, el lunes 2... [Leer más]
Los países nórdicos ya importan más litros de vino espumoso español que francés
Los datos publicados por las respectivas aduanas muestran que, entre enero y septiembre de... [Leer más]
XLI Jornadas Rito Gastronómicas de la Matanza en El Burgo
Las XLI Jornadas Ritogastronómicas de la Matanza en El Burgo arrancan este sábado pregonadas por el periodista Jesús Cintora. Se extenderán hasta el 12 de abril. Los fines de semana se... [Leer más]
La croqueta, reina del tapeo y termómetro de cocineros, celebra su día
Baremo del buen hacer de un cocinero y reina del tapeo, la croqueta ha trascendido de la tradicional receta de aprovechamiento de restos culinarios para crear su propio universo de sabores salados... [Leer más]
Diez empresas financian sus proyectos a través del Cluster de Alimentación Aragonés
Diez empresas agroalimentarias aragonesas han encontrado financiación para sus proyectos de innovación gracias al cluster de alimentación de la Comunidad autónoma, que ha obtenido un millón... [Leer más]
Algunas de las razones que debemos conocer para poder saborear un buen vino
Sinónimo de buena mesa, alegría y buena compañía, la cultura del vino gana adeptos día a día. El universo enológico toma cuerpo y ha extendido sus raíces por el mundo del ocio con un fin... [Leer más]
Alimentos de Extremadura ha realizado en diciembre la primera promoción directa en puntos de venta en la India
El Gobierno de Extremadura, a través de Extremadura Avante, ha organizado la primera promoción directa de Alimentos de Extremadura en puntos de venta en Nueva Delhi (India) el... [Leer más]
´Auditando el proceso creativo´ o La creatividad de 1.846 platos
Bajo el título “Auditando el proceso creativo”, la exposición sobre la creatividad de Ferrá Adriá en la cocina reúne desde grandes murales a centenares de dibujos... [Leer más]
Ocho aceites oliva virgen extra formarán parte de ´Jaén Selección 2015´
Un total de ocho aceites de oliva virgen extra han sido seleccionados para formar parte del distintivo de calidad "Jaén Selección 2015", de entre 57 empresas que se han presentado a la cata... [Leer más]
La situación económica provoca una mayor competencia en el sector alimentario europeo
Las dificultades económicas que están atravesando actualmente muchos mercados del sector alimentario europeo han provocado un incremento en la sensibilidad de los consumidores al factor... [Leer más]
Tendencias que vienen en coctelería
Podemos confirmar que los cócteles, finalmente, han llegado a nuestro... [Leer más]
Bombones y gominolas de La Chinata
El grupo cacereño La Chinata presenta dos elementos clave de la gastronomía mediterránea, el aceite y las aceitunas negras, en un formato original: bombones y gominolas. Así, los... [Leer más]
Las marcas de moda de lujo ponen el punto de mira en el sector ´gourmet´
Para el responsable de banca de inversión de Bank of America Merrill Lynch en Milán, Diego Selva, los artículos de lujo y los productos ´gourmet´ cuentan con un común denominador:... [Leer más]
Un total de 59 aceites de oliva virgen extra optan al distintivo ´Jaén Selección 2015´ que otorga la Diputación
Un total de 59 aceites de oliva virgen extra se han presentado a la cata concurso que organiza la Diputación para conceder el distintivo ´Jaén Selección 2015´, que ha batido este año... [Leer más]
La marca Osborne con su ´Cinco Jotas´ desembarca en el Lafayette Gourmet de París
Cinco Jotas, la marca de Osborne bajo la que se elabora en Jabugo el jamón ibérico puro de bellota, ha inaugurado su espacio gastrónomo en el nuevo... [Leer más]
Benicarló abre sus VIII Jornadas del Pincho de la Alcachofa
Hasta 38 bares, cafeterías y restaurantes de Benicarló se han inscrito para participar en las VIII Jornadas del Pincho de Alcachofa que tendrán lugar del 9 al 25 de enero. La Penya Mechero... [Leer más]
Recetas ´made in spain´: La tortilla de patatas
La tortilla de patata es uno de los mayores símbolos de la cocina española. [Leer más]
Los chinos acaudalados se interesan por invertir en viñedos
Los considerados Chinos acaudalados o con ingresos muy elevados son quienes cuentan con más de 30 millones de dólares USA o más en activos netos. El estudio, que analizó la opinión de... [Leer más]
Más de 1.600 kilos de migas gratis en el tradicional ´Aquí hay miga´ de Lora del Río
Lora del Rio (Sevilla) acoge el domingo 25 de enero la XVII edición del ´Aquí hay miga gratis´, un macroevento benéfico que se celebra en la Caseta Municipal... [Leer más]
Las Bodegas HABLA conquistan a la prensa
El 1 de enero la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) comunicaba los Mejores Vinos y Espirituosos de España… HABLA DEL... [Leer más]
El jamón ibérico ha triunfado estas navidades en Reino Unido
El mejor embajador de nuestra gastronomía entra con fuerza en los hogares británicos El jamón ibérico se ha convertido en un reclamo... [Leer más]
Nuevas delicatessen, entre los placeres culinarios para gourmets
El gusto por la gastronomía, por lo artesanal y por las materias primas de mejor calidad está más que en auge. [Leer más]
Las DOP españolas ya tienen su espacio online
El sector de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas españolas ya cuentan con su propio espacio online para darse a conocer al consumidor y profesionales del mundo... [Leer más]
Venden un atún por más de 31.000 euros en la primera subasta del año en Tokio
Un atún rojo fue vendido hoy por 4,51 millones de yenes (31.334 euros/37.467 dólares) en la tradicional primera subasta del año en la lonja de Tsukiji de Tokio. [Leer más]
Calendario delos principales Concursos de Vino Internacionales del 2015
Pese a no ser una novedad, los concursos de vino internacionales siguen traduciéndose en una mayor notoriedad de los vinos premiados en determinados mercados, y en muchas... [Leer más]
Los alimentos naturales que marcarán tendencia en 2015
Son comidas 100 por ciento naturales. Se las llama así por sus propiedades y nutrientes. Cada vez suman más adeptos y se instalan en los menúes gourmet. La... [Leer más]
Historia y curiosidades de la salsaTabasco
La salsa de chile TABASCO® - propiedad de la empresa norteamericana McIlhenny - tiene una historia que no se ve a menudo en nuestros días…¡Se lleva haciendo de la misma forma... [Leer más]
Bruselas, primera ciudad europea con una ruta de comida callejera ´gourmet´
Ofrecer en un puesto de la calle un plato de una calidad similar al que se sirve en un restaurante refinado es la idea de las camionetas de comida "gourmet" que recorren el centro de Bruselas, la... [Leer más]
El alcalde de Jabugo ve ´viable´ que su jamón sea considerado Patrimonio Inmaterial de la Unesco
El alcalde de Jabugo (Huelva), José Luis Ramos , considera "viable" que el jamón ibérico de Jabugo sea considerado Patrimonio Inmaterial de la Unesco, indicando además... [Leer más]
Curiosidades de la gastronomía japonesa
La gastronomía japonesa es hoy en dia una de las formas de cocinar que cada día gana más adeptos, por la armonía con la que se preparan y sirven los platos, generalmente... [Leer más]
Recetas de Navidad: Roscón de Reyes tradicional
El Roscón de Reyes es un dulce tradicional que se consume durante la época de las Navidades y, más concretamente, el día de Reyes. [Leer más]
Agenda Madrid Fusión 2015: XIII Cumbre Internacional de Gastronomía
Bajo el lema "Cocinas Viajeras: Una aventura por el conocimiento" ya conocemos la agenda de Madrid Fusión 2015 que tendrá lugar los días 2,3 y 4 de Febrero en el Palacio de Congresos de... [Leer más]
Dubai acoge la mayor congregación de cocina internacional
La segunda edición del Dubai Food Festival tendrá lugar del 6 al 23 de febrero en la capital del país, en este evento se reunirán multitud de negocios culinarios... [Leer más]
El concurso ´Comer conocimiento´: La exclusiva comida de Ferran Adrià para cuatro comensales
El concurso "Comer conocimiento" ofrecerá a los cuatro comensales ganadores, una oportunidad única para degustar un almuerzo compuesto por ocho de los "mejores" platos de Ferran Adrià, quien... [Leer más]
Oxley, la primera ginebra destilada a temperaturas bajo cero
Oxley London Dry Gin, de categoría ‘ultra-premium’, utiliza un innovador proceso de elaboración denominado ‘destilación en frío’ con el objetivo de preservar el aroma,... [Leer más]
Todo sobre el queso de cabrales
El queso Cabrales es el queso más conocido en Asturias, el primero de los quesos asturianos en conseguir la Denominación de Origen, y seguramente el mejor... [Leer más]
Consejos para elegir el mejor jamón ibérico
El jamón ibérico es un producto que los españoles consumimos todo el año, pero en estas fechas navideñas es cuando aumenta la demanda ya que es un complemento perfecto para empezar... [Leer más]
La cita anual con el sibaritismo
¿Nunca has deseado pasar la nochevieja con el glamour que se merece la ocasión? Permítete el capricho de disfrutar de un gran convite de alta gastronomía en un hotel centenario de... [Leer más]
El chocolate, la estrella de la Navidad
Más de la mitad del gasto de los españoles en productos y especialidades navideñas gira en torno al chocolate, según los datos de la consultora Nielsen. En concreto, los pralinés y los... [Leer más]
Recetas del mundo: Chow mein (China)
Con los los pasos básicos de esta receta es muy fácil prepararla con cualquier verdura. Si se reduce el fuego después de añadir la salsa de soja y saltearla, el sabor se impregnará mejor. Se... [Leer más]
Gastronomía ´divina´: un libro revela los platos preferidos del Papa Francisco
´Buon Appetito´ es el título del libro de recetas de un cocinero especial, David Geisser, miembro de la Guardia Suiza Pontificia, que desvela cómo le... [Leer más]
I Campeonato Internacional Joselito a la mejor croqueta de jamón del mundo Madrid Fusión 2015
Joselito organiza bajo el marco de madridfusión el primer Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del... [Leer más]
Freixenet, brindis centenario
Un año más, las burbujas de Freixenet cumplen con la tradición y se presentan en todo su esplendor por Navidad, pero en esta ocasión, el brindis celebra el centenario del nacimiento de... [Leer más]
La cerveza puede ser la bebida ´idónea´ para acompañar las comidas ligeras tras los excesos de navidad
La cerveza, siempre y cuando se beba de forma moderada, puede ser la bebida "idónea" para acompañar las comidas ligeras, tras los excesos alimenticios cometidos durante las celebraciones... [Leer más]
España exporta 360 millones más de litros de vino durante los diez primeros meses de 2014
España exportó 360 millones de litros más en los diez primeros meses de 2014, aunque facturó 77,1 millones de euros menos, con un descenso del precio medio de 32 céntimos por litro. [Leer más]
Sergi Arola patrocina el nuevo Aceite Gourmet Premiun de Maeva
La familia Torres Morente acaba de lanzar recientemente al mercado una nueva línea Premium de sus aceites Maeva elaborado con aceitunas de recolección temprana, “MAS” (Maeva Arola... [Leer más]
Recetas de Navidad: Polvorones
Los polvorones son un producto típico de la repostería navideña. Son famosos los elaborados en Estepa, provincia de Sevilla y todo un clásico en Navidad. [Leer más]
Johnnie Walker nos muestra su peculiar visión de la nochevieja
Bajo el título de “The Next Step” se nos presenta el nuevo spot en el que podemos ver una visión onírica del 2015 a través de su protagonista. Lo curioso de este anuncio... [Leer más]
Los grelos, un manjar saludable.
Los grelos son el brote del nabo y constituyen un alimento fundamental en la cocina gallega. Un manjar cuando están tiernos, estas hojas deben recolectarse justo en el instante previo a la... [Leer más]
La ´Cerveza´, de bebida palaciega a favorita de los españoles
Aunque la cerveza era conocida desde la Prehistoria, no fue hasta el siglo XVI cuando desembarcó en España con los Austrias, restringiéndose su consumo a los círculos... [Leer más]
La campaña del Pimiento del Piquillo de Lodosa se cierra con más de un millón y medio de kilos de producto certificado.
Durante la campaña, que ha finalizado más temprano que otros años, se han recepcionado más de 1,7 millones de kilos en fresco. [Leer más]
13 Bebidas del mundo para brindar en Navidad sin supersticiones
Llega la Navidad y cada hogar prepara sus mejores botellas para servir en la mesa. Vinos dulces en Andalucía, ponches de frutas en México, Glühwein en Alemania, Champagne en Francia o coquitos... [Leer más]
La D.O. Manzanilla inicia la celebración de su 50 aniversario con una gala en Sanlúcar de Barrameda
La Denominación de Origen (D.O.) Manzanilla ha comenzado a celebrar su 50 aniversario con una gala monográfica en la que el sector bodeguero de Sanlúcar de... [Leer más]
El sector del lujo creció un 28% en los últimos tres años, hasta los 547.000 millones de euros
El sector del lujo creció un 28% en los últimos tres años, hasta los 547.000 millones de euros, frente a los 428.000 millones de euros que se facturaron en 2010, según refleja... [Leer más]
Percebes y perdiz, perfecto en Navidad
El Diccionario nos enseña que el prefijo "per", derivado del latín per, que vale, entre otras cosas por "a través de", indica "intensidad o totalidad", es decir, que la voz a... [Leer más]
Un nuevo filón se abre en el mercado con las marcas Premiun del aceite de oliva
En la actualidad los lineales de las grandes superficies acogen del orden de 50 marcas y las posibilidades para poder tener un hueco en el mismo, y sobre todo competir, se hacen... [Leer más]
Los mercados gourmet arrasan con su novedoso concepto de negocio
"Si ves una merluza que te gusta pides que te la cocinen y si te convence, te la llevas", así de claro explica Begoña Ubierna, gerente del Mercado de San Miguel, lo que es un mercado gourmet,... [Leer más]
Recetas españolas Canelones a la catalana
En la gastronomía catalana, los canelones los introdujeron los cocineros italianos de algunas familias de la burguesía barcelonesa del siglo XIX. Una diferencia clara entre los canelones... [Leer más]
El caviar y su historia
Los rusos aprendieron hacer caviar ya en el siglo XII. El esturión desde épocas remotas fue considerado un pescado noble y de gran consumo. Los humildes pescadores vendían el esturión yse... [Leer más]
El cultivo ecológico, tendencia al alza en España con 1,5 millones de Ha
El cultivo ecológico es un sector al alza en todo el continente europeo, a cuya cabeza se sitúa el mercado español en lo que a extensión de terrenos cultivados se refiere con 1,5 millones de... [Leer más]
´Ven a tu mercado también en Navidad´ nueva campaña para animar la compra estas Navidades
La Directora General de Comercio Interior, Carmen Cárdeno Pardo, ha presentado hoy en Madrid, en un acto celebrado en el Mercado de Santa María dela Cabeza, la campaña “Ven a tu Mercado... [Leer más]
DO Aceite de Navarra colabora con la iniciativa “Música por alimentos”
La DO Aceite de Navarra muestra una vez más su lado más solidario con la donación de aceite al colaborar con la campaña de recogida de comida que está llevando a cabo estos... [Leer más]
Anís del Mono, su historia
La historia de Anís del Mono comienza a finales del siglo XIX y está construida de anécdotas y de inspiraciones llegadas de distintas partes del... [Leer más]
El cóctel, su origen e historia
Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas en diferentes proporciones, que contiene por lo general unos o más tipos de bebidas... [Leer más]
La gastronomía del futuro se hace hoy: las técnicas que han revolucionado la cocina
Seamos serios: la vanguardia culinaria que ha hecho de España una de las mecas de la gastronomía mundial no se reduce a cuatro técnicas que achican las raciones y aumentan los precios.... [Leer más]
Llega la Navidad: Consejos para preparar el marisco
Se acerca Navidad y con ella varios días de celebraciones en las que las comidas y las cenas se convierten en los principales protagonistas. Gambas, camarones, percebes,... [Leer más]
Nuestra Gastronomía: Tenerife y su cocina
La cocina canaria es de una enorme sencillez, pero también de una gran sabiduría y rica en sabores plenos de autenticidad. El clima -los distintos microclimas- y el aprovechamiento de los... [Leer más]
La localidad guipuzcoana de Idiazabal promueve la creación de la ´Ruta europea del queso´
La localidad guipuzcoana de Idiazabal ha acogido el I Foro ´Ruta Europea del Queso WorkShop-REQws´, en el que se han dado cita nueve denominaciones de origen de... [Leer más]
La trufa blanca más grande del mundo será subastada en Nueva York
Una trufa blanca de casi dos kilos de peso, considerada la más grande del mundo, será subastada el sábado 6 de diciembre en la casa Sotheby´s de Nueva York con un precio de salida estimado en... [Leer más]
