Todo sobre el Ron, sus usos más comunes en coctelería y cocina.
El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble. [Leer más]
Día Internacional del Celíaco
El 27 de mayo se ha celebrado el Día Internacional del Celíaco, una fecha para conocer un poco más acerca de una enfermedad que afecta en España a más de 450.000 personas,... [Leer más]
Empresas cárnicas españolas se interesan por China
Un total de 50 empresas cárnicas españolas asistieron el lunes a un seminario en S’Agaró (Girona) organizado por la Federación Catalana de Industrias de la Carne... [Leer más]
II edición del Madrid Beer Week – 2015
Madrid se está convirtiendo de un tiempo a esta parte en todo un referente cervecero en gran medida por las numerosas actividades que se realizan para la promoción de la cerveza en el contexto... [Leer más]
Cereza del Jerte y Museo Chicote, un cóctel perfecto
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha presentado en el Museo Chicote, tres cócteles creados por el [Leer más]
Cena a cuatro manos de Ángel León y Carme Ruscalleda
Cuatro manos y nueve estrellas Michelin, las que suman Ángel León y Carme Ruscalleda, inaugurarán un ciclo de encuentros gastronómicos en el exclusivo Mandarin Oriental de Barcelona, con una... [Leer más]
Que bebemos cuando salimos de casa?
El gasto medio en bebidas espirituosas fuera de casa en 2014 fue de 114 euros al año Casi la cuarta parte del gasto de bebidas (con y sin... [Leer más]
Todo lo que deberíamos saber saber sobre las ostras
Dicen que Casanova antes de iniciar alguna de sus aventuras amorosas, tomaba varias docenas de ostras porque creía que eran afrodisíacas e incitaban al amor. De esta teoría no estamos tan... [Leer más]
IV edición de Cartagena Sabor
La explanada del puerto acoge del 27 al 31 de mayo la IV edición de Cartagena Sabor, que sacará a la calle las tapas gourmet elaboradas por una veintena de restaurantes de la... [Leer más]
Los vinos de más valor lideran el crecimiento de las exportaciones españolas en el primer trimestre
La buena marcha en valor de los vinos con denominación de origen (DOP) y de los vinos con indicación geográfica (IGP) permite iniciar 2015 con un aumento de la facturación de las exportaciones... [Leer más]
Hablamos del Paté
Es un alimento concebido para untar que no debe confundirse con el foie gras. Su nombre, tomado del francés pâté, alude precisamente a su textura de... [Leer más]
El XVII concurso de fotografía de ´El Rioja y los 5 Sentidos incrementa sus premios con motivo del 20 aniversario del programa
La iniciativa de promoción agroalimentaria del Gobierno de La Rioja, ‘La Rioja Capital’, ha convocado el XVII Concurso de Fotografía del programa divulgativo de la cultura del vino ‘El... [Leer más]
Feria del Vino de Toro 2015
La Denominación de Origen Toro celebra la Feria del Vino Toro los días 30 y 31 de mayo en la Plaza de... [Leer más]
Nueva ginebra Vánagandr Gin Elaborada bajo el método London Dry
Vánagandr Destilerías presenta la nueva ginebra Vánagandr Gin, elaborada bajo el método London Dry siguiendo una destilación tradicional y respetando... [Leer más]
El ´boom´ de la comida halal
La comida islámica es la variedad de alimentación que más ha crecido en Europa en el último año La población mundial musulmana está... [Leer más]
El arte de la comida en China
En China, la comida es considerada un arte y forma parte escencial de su cultura milenaria. Sus platos están basados en el fan (arroz) y tsai... [Leer más]
Diseño y gastronomía española en la exposición ´Tapas´
La Central del Diseño del Matadero de Madrid acoge desde este jueves y hasta el 19 de julio la exposición ´Tapas. Spanish Design for... [Leer más]
Corderex enseña a los futuros chefs extremeños las cualidades de la carne de cordero y los nuevos cortes adaptados a la cocina actual
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura... [Leer más]
El 25% de los detallistas de alimentación europeos serán establecimientos de precios bajos en 2019
Una de las tendencias que está marcando el futuro del sector del retail es el crecimiento de los [Leer más]
Google lanza Google Buy, un servicio para realizar compras directas a través del smartphone
La compañía de internet mas poderosa del mundo lanzará esta función sólo para dispositivos móviles y se adentra en el terreno dominado por la tienda online Amazon, y que ya cuenta con... [Leer más]
Científicos especialistas en enología y viticultura de todo el mundo se reúnen para hablar sobre espumosos
Más de 120 especialistas de diferentes países se han reunido en el 33º Congreso Internacional del Cava para hablar de la investigación científica aplicada a los vinos espumosos. Este... [Leer más]
Recetas ´made in spain´: Gazpacho andaluz
Si bien es de origen incierto, una de las posibilidades más comentada de su posible origen es en el interior de Andalucía, motivo por el cual se le conoce como gazpacho... [Leer más]
Llega el verano y con él los helados
Suben las temperaturas, sale el sol y los puestos y tiendas de helados aprovechan para abrir sus puertas. A nadie le amarga un dulce y menos un helado. Descubre de qué están... [Leer más]
Un ´gastromapa´ ofrece nueve rutas gastronómicas por Cáceres
La Consejería de Turismo, el Ayuntamiento de Cáceres y la Diputación Provincial han elaborado, en coordinación con un centenar de empresarios,el ´Gastromapa´ de la ciudad, un plano... [Leer más]
El arte de maridar el vino en las comidas
En muchas culturas el vino ha sido considerado un alimento básico en la mesa, y de alguna manera tanto la producción como las tradiciones culinarias de una región han... [Leer más]
Hablamos del Pimentón
El pimentón es un aderezo en polvo que se produce al secar y moler pimientos rojos (también conocidos como... [Leer más]
Las ventas de cerveza en España registran la mayor subida desde el inicio de la crisis
2014, el año de la salida de la crisis, o eso es lo que asegura una larga lista de sectores de la economía española. Ahora, le ha tocado el turno de las celebraciones a la industria cervecera.... [Leer más]
España, más atractiva para el sector de la alimentación
España figura entre los quince países más atractivos para el sector de alimentación y bebidas, tras subir tres escalones, hasta el puesto decimotercero, en el Indice de Atractividad para... [Leer más]
La cerveza extremeña Cerex Pilsen obtiene dos estrellas de oro en los Superior Taste Awards de Bruselas
a cerveza Cerex Pilsen ha sido reconocida con dos estrellas de oro en los Superior Taste Awards (galardones al ´Sabor Superior´), los premios que entrega el organismo gastronómico internacional... [Leer más]
Alimentaria 2016 arranca con nuevos sectores acorde a las tendencias del consumo
Alimentaria calienta los motores de su próxima edición, que tendrá lugar del 25 al 28 de abril de 2016 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. El Salón Internacional de... [Leer más]
Los turistas de Madrid y Barcelona descubren la Experiencia del Aceite de Oliva
La Interprofesional del Aceite de Oliva, con el apoyo de la Unión Europea y el MAGRAMA, acaban de poner en marcha una nueva campaña de promoción para el mercado nacional que tiene como objetivo... [Leer más]
‘Jerez y el misterio del palo cortado’ llega a Madrid
Jerez y el misterio del palo cortado comenzó a rodarse en junio de 2014 en las Bodegas Tradición. El cariño tanto de los creadores como de los... [Leer más]
Cócteles refrescantes para este verano
En verano resulta indispensable combatir el calor y una buena forma de refrescarnos, especialmente por la noche, son los cócteles. Existen una infinidad de ellos que podremos saborear y... [Leer más]
Exito de participación en la Feria Alimentaria Castilla y León
La XV Alimentaria Castilla y León, celebrada del 5 al 7 de mayo en la Feria de Valladolid, contó con la participación de 244 expositores entre los que figuraban grandes... [Leer más]
El sabor de Cáceres
Si tuviéramos que contestar esta pregunta con una sola respuesta diríamos que Cáceres sabe a la riqueza de su tierra, ya que es en ella donde nacen los... [Leer más]
Las Cortes votarán la gastronomía como Patrimonio Cultural Inmaterial
El próximo día 14 de mayo, se votará la Ley de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de España, una vez superados los trámites correspondientes... [Leer más]
Freixenet centraliza su logística
Freixenet ha anunciado la construcción de un almacén inteligente en la localidad de Gelida (Barcelona), donde unificará la logística de sus bodegas españolas. [Leer más]
Califato Gourmet de Córdoba reunirá a 7 Estrellas Michelín y 14 Soles Repsol
La segunda edición de la cita gastronómica se celebrará el 28 y 29 de septiembre y reunirá a seis cocineros que suman siete Estrellas Michelin y 14 Soles Repsol [Leer más]
Resultados de los Premios Envero 2015
El pasado sábado se celebró la décimo octava edición de los Premios Envero, un certamen organizado por el Ayuntamiento de Aranda de Duero que tiene como objetivo seleccionar... [Leer más]
París tendrá su paseo Gourmet
En lugar de encerrar al consumidor en un shopping mall aislado como se hace en el resto del mundo, un inversionista francés tuvo la idea revolucionaria de convertir una calle de París en un... [Leer más]
Expoliva 2015 supera las previsiones y se convierte en la mejor de la historia
En el último día de Expoliva, desde Ferias Jaén se ha realizado el balance de esta edición con cifras que superan unas expectativas ya de por sí optimistas. A los 280 expositores y más de... [Leer más]
La Dieta Mediterránea suplementada con frutos secos contrarresta el deterioro cognitivo asociado a la edad
La Dieta Mediterránea fue declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Tres años después, concluía el estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), uno de los... [Leer más]
La cerveza artesana espera superar los 100.000 hectolitros de producción en este año 2015
Tras cinco años de aumento de ventas, la cerveza artesana se mantiene ajena a la crisis, y espera que 2015 se convierta en su gran año, con un aumento del consumo generalizado. En España se... [Leer más]
Dom Pérignon y Ferran Adriá se ´fusionan´
Richard Geoffroy, chef de Cave de Dom Pérignon,se pasa la vida creando nuevos y espectaculares vintages y experimentando para conseguir sublimar la... [Leer más]
Redes sociales para los amantes de la gastronomía
Para los amantes de la cocina, del buen comer y beber o los curiosos que sólo quieren mirar. Internet permite compartir ese placer culinario. El nivel de implicación lo decide cada uno. Desde... [Leer más]
La historia del mezcal mexicano
Hay un dicho popular en Mexico que dice: "Para todo mal mezcal, para todo bien también" El mezcal, bebida tan antigua que vio... [Leer más]
Asia, el gran objetivo para la industria alimentaria española
China y Hong-Kong se erigen como el objetivo primordial para las exportaciones españolas del sector de alimentación y bebidas gracias a la pujanza y crecimiento constante que registra este... [Leer más]
Oleoestepa llevará el aceite de oliva de calidad a Paradores
Oleoestepa ha llegado a un acuerdo con Paradores para llevar su aceite de calidad los 94 establecimientos de la red hotelera. Los AOVE de la cooperativa de... [Leer más]
Que sabemos sobre la carne de KOBE?
Antes que nada conviene diferenciar entre WAGYU, KOBE y KOBE WAGYU. Son 3 cosas muy distintas. WAGYU: La raza wagyu es originaria de Japón. WA... [Leer más]
‘El sex-appeal del vino’ reunirá en FENAVIN a destacados periodistas y personalidades del mundo de la cultura
Será el próximo día 13 de mayo en torno a una mesa redonda que contará con la participación de Fernando Jáuregui, Víctor de la Serna, José Luis... [Leer más]
Una bodega de Villena vende vino con virutas de oro comestible a los turistas chinos
La responsable de enoturismo de Bodegas Francisco Gómez de Villena, Lola Sanchís, ha anunciado la comercialización especialmente orientada... [Leer más]
La Ruta Milenaria del Atún: el sabor del mar y la gastronomía gaditana
La Ruta Milenaria del Atún hace un recorrido por la tradición gastronómica y culinaria... [Leer más]
Se abre la convocatoria para el Concurso de Relatos Cereza del Jerte
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte abre el plazo de inscripción para participar en la 5º Edición del Concurso de Relatos Cereza del... [Leer más]
El Consejo Regulador del Cava organiza la Semana del Cava en EXPOMILANO 2015
La Denominación de Origen Cava organizará, del 25 al 31 de mayo, la Semana del Cava en el Pabellón de España de ExpoMilano 2015. Esta Exposición Universal es uno de los acontecimientos más... [Leer más]
Un estudio analiza la producción de aceite en los 47 países que trabajan en el sector
El informe "El sector internacional de elaboración de aceite de oliva: un estudio descriptivo de los distintos países productores" presentado hoy en Jaén permite conocer cuáles son las... [Leer más]
El Ministerio autoriza el logotipo ´Raza autóctona´ a la asociación de criadores de ovejas de raza colmenareña
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del... [Leer más]
Saber de vino: entender mejor el vino
Para disfrutar del vino no hay que ser un experto. Aunque cuanto más aprendemos de algo, más lo disfrutamos, ¿verdad? Por eso, queremos dar algunos datos que... [Leer más]
La feria Alimentaria de Castilla y León contará con con 244 expositores
La feria Alimentaria de Castilla y León, que se celebrará del 5 al 7 de mayo en Valladolid, contará con 244 expositores que presentarán alrededor de 6.000 productos gastronómicos, manteniendo... [Leer más]
Madrid 2015 - Primer Salón de Vinos Naturales en Impact Hub Madrid
Nace el primer salón de vinos naturales de Madrid, un evento de vinos naturales en la capital. Organizado por laAsociación de Productores de Vinos Naturales-PVN nació... [Leer más]
Corderex se estrena en la feria Tutto Food de Milán
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura... [Leer más]
Científicos del CSIC desarrollan aperitivos saludables a partir de las proteínas del huevo
Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han desarrollado, gracias a la colaboración del chef Mario Sandoval, diferentes aperitivos y ´snacks´ de diferentes sabores... [Leer más]
Los diez alimentos verdes más saludables
Los alimentos verdes como las frutas y los vegetales aportan un amplio rango de vitaminas y minerales. Estos saludables alimentos también aportan fibra a la dieta, la cual ayuda a prevenir... [Leer más]
Las ‘app’ de alimentación se hacen hueco en la compra online
Según el informe de Nielsen sobre ‘Preferencias de los canales de distribución del consumidor global’, el formato preferido para la compra online de alimentación es la propia web del... [Leer más]
Las top ten cervezas mas exclusivas del mundo
La cerveza sigue siendo una de las bebidas de moda. De unos años a esta parte hemos visto cómo la cerveza volvía a ponerse de moda tanto en bares nocturnos como en nuestras... [Leer más]
¿Qué pan escogemos para cada plato?
Menús con o sin vino, blanco con pescado y tinto con carne, maridajes o... [Leer más]
Vuelven las latas ´vintage´ de Cola Cao
Cola Cao ha decidido lanzar una edición especial de sus míticas latas, que sólo estará disponible durante el mes de mayo. Esta colección consta de dos diseños: uno muestra la icónica... [Leer más]
La DOP Torta del Casar celebra 15 años en la Feria Nacional del Queso de Trujillo
Un año más el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar estará presente con stand propio en la XXX edición de la Feria Nacional del... [Leer más]
Nava, capital mundial de la Sidra
La localidad asturiana acoge en los próximos meses uno de los festivales más importantes del mundo y unas tradicionales jornadas de platos a la sidra. [Leer más]
Resultados del XVI Concurso Internacional de Vinos Ecológicos (Ecoracimo 2015)
172 vinos se presentaron en esta edición del Ecoracimo 2015, o sea, del XVI Concurso Internacional de Vinos Ecológicos. [Leer más]
Que sabemos del azucar
Forma parte de nuestras vidas; lo usamos a diario; está físicamente en nuestras mesas, sobre todo a la hora del desayuno. Es algo tan cotidiano, tan normal, que cuesta hacerse a la idea de... [Leer más]
La Ruta del Vino de Rueda saca su oferta a la calle con su I Feria de Enoturismo
Medina del Campo acogerá, entre los próximos 15 y 17 de mayo, un gran evento que concentrará la enorme variedad y diversidad de propuestas que ofrece el territorio [Leer más]
Comienza la campaña de “Espárrago de Navarra”
El espárrago de Navarra se encuentra en plena campaña de recolección después de que las inundaciones y las lluvias de marzo hayan retrasado su inicio este año, sobre todo en la zona Sur de la... [Leer más]
La historia del café y las claves para saborearlo
Hay varias leyendas sobre el descubrimiento del café. La más reconocida a lo largo del mundo dice que cerca del año 600 D.C., en las montañas de Etiopía, un pastor vio a sus cabras... [Leer más]
El txakoli, un vino de moda en New York
El txakoli comienza a hacerse un hueco destacado en Estados Unidos, un mercado en el que no es nada fácil penetrar por la gran regulación que lo caracteriza en materia de exportaciones.... [Leer más]
Pastelerías Mallorca da el salto a Tokio abriendo su primera tienda
La pastelería Mallorca inauguró hoy un nuevo establecimiento en Tokio, el primero que operará en el extranjero, con la idea de que sus famosas ensaimadas y bocadillos conquisten el paladar... [Leer más]
Más de 150 bodegas muestran sus caldos en el Fevino 2015
Un total de 173 bodegas han presentado este lunes 20 de abril sus caldos en el Fevino 2015, el II Salón Internacional del Vino de Ferrol. [Leer más]
Larios, se viste de gala para la Feria de Sevilla 2015
El espirituoso rinde tributo a la ciudad de Sevilla en Feria, representando en el diseño los farolillos, la Giralda, los naranjos y a la flor de Azahar. [Leer más]
Las mejores ensaladas para esta primavera-verano
Llegada la primavera entran ganas de verde, de comidas frescas que... [Leer más]
Programa ICEX NEXT para la internacionalización de las empresas
El ICEX ha puesto en marcha el programa ICEX Next para apoyar la internacionalización de las empresas españolas tanto en su fase de... [Leer más]
Córdoba entra en el Guiness: con un flamenquín de 110,75 metros
La Asociación Provincial de Carniceros de Córdoba (Carnicor) ha entrado este sábado en el Libro Guinness de... [Leer más]
Las aceitunas toman las calles
Interaceituna la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, ha puesto en marcha una campaña para que los consumidores españoles conozcan más de cerca la ´tapa... [Leer más]
Nueva York, próxima parada de los vinos españoles de la mano de Guía Peñín
Guía Peñín continúa su periplo internacional del año 2015 celebrando un nuevo salón fuera de España. Convertido en escaparate del vino español en... [Leer más]
Madrid capital del Ron 2015
La calidad del ron se verá reflejada durante cuatro días en el "IV Congreso Internacional del Ron-Madrid 2015", donde se reunirán los mayores expertos en ron dirigidos... [Leer más]
Vuelve la Feria Free From Food a Barcelona
Los días 4 y 5 de junio próximos, llega a Barcelona la Feria ‘Free From Food 2015’. Es la cita europea en la que se presentan todos los alimentos sin aditivos ni... [Leer más]
Que sabemos del sabor umami?
La palabra umami proviene del idioma japonés (うま味) y significa ‘sabor agradable, sabroso’. Esta palabra proviene de la combinación de los... [Leer más]
Fruit Attraction 2015 incorpora “The Organic Hub”, un espacio dedicado a productos hortofrutícolas biológicos
La VII edición de FRUIT ATTRACTION (#FA15), Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que se celebrará del 28 al 30 de octubre, acogerá una nueva área... [Leer más]
‘IV Salón de los Vinos de Rioja’ en China
La celebración del ‘IV Salón del Vino de Rioja’ en Shanghái y Chengdu ha confirmado el creciente interés de los profesionales del comercio del vino del gigante asiático por los vinos de... [Leer más]
Las ‘Damas de la anchoa’ vuelven a ser las invitadas de honor de la popular feria de Santoña
Cuando pensamos en Santoña inevitablemente pensamos en anchoas y viceversa. La villa cántabra es la capital mundial de este pequeño y exquisito pescado... [Leer más]
Qué alimentos son los mas consumidos por los españoles?
Aunque el trabajo global aún no ha finalizado, en la actualidad, ya es posible realizar un avance de algunos resultados proporcionados por 3.100 personas de todo el país durante abril y... [Leer más]
Se ha presentado en Madrid: Expoliva, la feria más importante de aceite de oliva a nivel internacional
Se ha presentado en Madrid la XVII Feria Internacional de Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva. Francisco Reyes, presidente de la Diputación provincial de Jaén y... [Leer más]
