Llega la Navidad: Consejos para preparar el marisco
Se acerca Navidad y con ella varios días de celebraciones en las que las comidas y las cenas se convierten en los principales protagonistas. Gambas, camarones, percebes,... [Leer más]
Nuestra Gastronomía: Tenerife y su cocina
La cocina canaria es de una enorme sencillez, pero también de una gran sabiduría y rica en sabores plenos de autenticidad. El clima -los distintos microclimas- y el aprovechamiento de los... [Leer más]
La localidad guipuzcoana de Idiazabal promueve la creación de la ´Ruta europea del queso´
La localidad guipuzcoana de Idiazabal ha acogido el I Foro ´Ruta Europea del Queso WorkShop-REQws´, en el que se han dado cita nueve denominaciones de origen de... [Leer más]
La trufa blanca más grande del mundo será subastada en Nueva York
Una trufa blanca de casi dos kilos de peso, considerada la más grande del mundo, será subastada el sábado 6 de diciembre en la casa Sotheby´s de Nueva York con un precio de salida estimado en... [Leer más]
San Sebastián acoge este sábado la décima edición del evento Cook & Fashion
San Sebastián acogerá el próximo sábado la celebración de la décima edición del evento Cook & Fashion, que combina gastronomía y moda y que contará con diseños,... [Leer más]
Ya están disponibles las bases para el 4º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia
A partir del 5 de diciembre de 2104 estará abierta la convocatoria para inscribirse en el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2015, un certamen... [Leer más]
Los hogares españoles prefieren los vinos con denominación de origen
Los vinos con DOP los que mejor comportamiento registran este año entre los consumidores españoles, y dentro de ellos, los blancos. [Leer más]
Las bodegas de Requena (Valencia) venderán siete millones de botellas de cava, el doble que en la temporada anterior
Las bodegas de Requena (Valencia) --único municipio de la Comunitat incluido en la Denominación de Origen protegido Cava-- comercializarán este temporada cerca de siete millones de botellas de... [Leer más]
Del mar a la granja, del lujo a lo vulgar
Una de las polémicas eternas en el terreno de la gastronomía es la que enfrenta la calidad o el sabor de los animales criados por el hombre con el de los que viven en libertad, por su cuenta;... [Leer más]
Feria del Queso Sabor Vielha 2014
La localidad ilerdense de Vielha acoge del 6 al 8 de diciembre la quinta edición de la feria ‘Sabor Vielha: Muestra de Quesos Artesanos’, que se desarrollará en la capital del valle de... [Leer más]
Recetas del mundo: Pão de Queijo (Pan de queso), delicia de la comida mineira
Los encantos de la comida minera (Minas Gerais) revelan la cultura y las tradiciones de este estado brasilero. La culinaria minera es pura tradición y ha pasado de generación en generación, sus... [Leer más]
Sherpas de la gastronomía en Málaga
Una empresa de Málaga ofrece a los visitantes guías gourmet para conocer la verdadera gastronomía de la ciudad, que suele estar apartada de las rutas turísticas convencionales. [Leer más]
Dia copia a Lidl: estalla la guerra de los productos ´gourmet´ de bajo coste
Llegan las fechas navideñas y el Grupo Dia anuncia su nueva marca ´Delicious´, con la que pretende avanzar en su estrategia comercial de la mano de los productos ´gourmet´. El envasado y la... [Leer más]
Codorníu reivindica sus orígenes con la campaña ´No somos Champagne, somos Codorníu
Codorníu ha creado por primera vez en su historia una campaña global, pensada para emitirse en España y otros países de Europa, América y Asia --donde esta compañía... [Leer más]
Los tés mas consumidos del mundo
Luego del agua, el té es la segunda bebida más consumida en el mundo porque colabora con la hidratación del cuerpo. Si bien no se puede estimar con precisión cuánto se consume diariamente de... [Leer más]
Alimentos de temporada: diciembre
Si pensamos en los alimentos que consideramos típicos de diciembre, lo primero que se nos viene a la cabeza son el turrón, el champán, las uvas de fin de año, las garrapiñadas, el carbón... [Leer más]
Todo a punto para la La Feria Monográfica de la Trufa de Sarrión
La Feria Monográfica de la Trufa de Sarrión ya está preparada para celebrar su décimo cuarta edición, será este fin de semana cuando tenga lugar esta feria profesional, sectorial y... [Leer más]
Nuevo éxito de la III edición de ‘Tentación-es’ Cáceres
Cáceres, una ciudad llena de historia, tradiciones y cómo no, gastronomía, afianza un año más el encuentro culinario por excelencia de su capital.... [Leer más]
Los aceites de oliva de España se promocionan en la televisión australiana
Coincidiendo con la precampaña de Navidad, Aceites de Oliva de España pone en marcha varios microespacios de gastronomía que estarán en antena durante un mes en 10 cadenas de televisión... [Leer más]
Valderiz, distinguido como “excepcional” por la revista Decanter
El vino tinto Valderiz cosecha 2010, elaborado por la empresa familiar Bodegas y Viñedos Valderiz, ha sido distinguido por la revista Decanter como un vino “excepcional”,... [Leer más]
Recetas de Navidad: Pularda al horno
Esta receta es perfecta para celebrar estas fechas navideñas, o incluso para cualquier fecha especial en la que nos juntemos con familia y amigos. El resultado es impresionante, la carne suave de... [Leer más]
La tapa ‘cookietoro’ del bar Arriero tapas, de Sorzano, obtiene el ‘delantal de oro’ del XIV concurso de tapas de la rioja
El ‘Delantal de Plata’ ha recaído en la tapa ‘La gordilla convertida en bomba’ de Victoria Restauración, de Arnedo, y el... [Leer más]
Rabo de toro al estilo cordobés y vino de Rueda: el menú 100% español que triunfa en San Petersburgo
El Corte Inglés presenta durante tres días en el hotel Four Seasons de San Petersburgo unas jornadas gastronómicas para dar a conocer productos típicos... [Leer más]
¿La gastronomía es cultura?
La cocina protagoniza exposiciones, festivales de cine o conciertos, y al mismo tiempo, algunos comedores se llenan de ópera, de literatura o de reflexiones filosóficas. [Leer más]
Recetas ´made in Spain´: El cocido madrileño
El Cocido Madrileño es uno de los platos más conocidos y con más tradición de la gastronomía española. Es un guiso que requiere bastante tiempo de preparación, y los... [Leer más]
Castellón presenta las I Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos
La Provincia de Castellón presenta su rico patrimonio gastronómico y alimentario como uno de los productos más interesantes de la oferta turística provincial. La apuesta... [Leer más]
Aceitunas de mesa, sus orígenes, variedades y elaboración
Sus orígenes Los orígenes del olivo se remontan muy atrás en la historia. Es un árbol milenario cuyo cultivo se extendía ampliamente por... [Leer más]
Ramon Freixa: Ópera y gastronomía se alían en el Teatro Real
La ópera y la gastronomía crean sinergias para seducir al espectador en el Teatro Real, un espacio que contará con una nueva oferta gastronómica diseñada por Ramón... [Leer más]
10 curiosidades en la historia de la Coca-Cola
Coca Cola es una de las grandes compañías más reconocidas dentro y fuera del mundo de los refrescos. Se trata de un referente en cuanto a publicidad y comunicación para muchas... [Leer más]
Alta cocina con insectos en la Universidad de Alicante
Una coca de hormigas culonas o saltamontes a la miel son algunas de las propuestas culinarias que ofrece la Universidad de Alicante en su I Jornada... [Leer más]
Los Alba: de aristócratas a empresarios ´gourmet´
Cayetana Fitz-James tardó en soltar las riendas de la Casa de Alba. No fue hasta sus 85 años, en 2011, que... [Leer más]
David Bisbal y María Valverde protagonizan el anuncio navideño de Freixenet
El cantante almeriense David Bisbal, que junto a la actriz María Valverde protagoniza el tradicional anuncio de Navidad de Freixenet, pone... [Leer más]
Nace la marca de calidad Chuletón de Ávila para promocionar este producto de cara al V Centenario de Santa Teresa
La Federación de Hostelería de Ávila ha creado la marca Chuletón de Ávila para apoyar un producto "emblemático" de la provincia abulense en la carta de los restaurantes. [Leer más]
Coca-Cola lanza un nuevo tipo de leche ´de alta gama´, sin lactosa y al doble de precio de la habitual
Coca-Cola tiene planeado para finales de diciembre lanzar un nuevo tipo de leche «de alta gama», sin lactosa, con un 50 por ciento más de proteína, un... [Leer más]
Los Aceites de Oliva Virgen Extra y las setas, una combinación perfecta
Tanto en presentaciones tradicionales como en la cocina de vanguardia los Aceites de Oliva nos brindan la posibilidad de potenciar los sabores de las setas, sus aromas, e incluso sus... [Leer más]
Cáceres celebra su tercer año de ‘Tentación-es’
El próximo sábado 29 de Noviembre comienza una nueva edición de Tentación-es Cáceres, en la recién nombrada Ciudad Española de la Gastronomía 2015. Un encuentro entre... [Leer más]
Aperitivos y cava, un maridaje perfecto
La bebida en una cena informal a base de distintos aperitivos puede ser una complicación. Sin embargo, si desde un principio se opta por un cava, no sólo se simplifica sino que se... [Leer más]
La marca colectiva Alubia de Anguiano cumple 1 año
La Alubia de Anguiano ha cumplido un año desde la presentación del sello de la nueva marca colectiva, que garantiza a los consumidores la procedencia y la calidad de esta... [Leer más]
Albert Adrià lanza una gama de salsas de receta tradicional e ingredientes de calidad
El cocinero Albert Adrià ha lanzado una gama de salsas de receta tradicional e ingredientes de calidad que incluye alioli, romesco, brava, miso, ponzu, marinera y sofrito. Adrià, cuyo... [Leer más]
Showfood 2014 reunirá este lunes en Madrid a más de 7.000 personalidades de la gastronomía
Las mejores marcas y profesionales del sector de la gastronomía se reunirán este lunes en Madrid en la IV edición de Showfood, que congregará a más de 7.000 personalidades influyentes de la... [Leer más]
La ruta del jamón ibérico ´Dehesa de Extremadura´ atrae a medios italianos de referencia
Varios de los medios "más leídos e influyentes" de Italia recorren la ruta del jamón ibérico ´Dehesa de Extremadura´ para descubrir el "potencial" turístico de "uno de los iconos" de la... [Leer más]
La riqueza y variedad de los ´Alimentos de Palencia´ busca un ´lugar preferente´ en otras provincias españolas
Las legumbres de la Valdavia, las patatas de la Ojeda, la carne de la zona norte, o el queso del Cerrato, hacen de la provincia de Palencia una zona que puede ocupar "un lugar preferente" en el... [Leer más]
Al cochinillo asado de Segovia le llaman ´El dorado´
El cochinillo de Segovia es un valor de atracción turística en esta ciudad Patrimonio de la Humanidad, hasta el punto de que se ha convertido en un doble "dorado", por la... [Leer más]
Historia de la cerveza y la moda de la cerveza artesanal.
Historia de la cerveza La cerveza es uno de los productos más antiguos de la civilización. Los historiadores creen que existe desde el año 10.000 a.C.... [Leer más]
El torrezno de Soria
El “Torrezno de Soria”, es uno de las joyas de la gastronomía soriana. Se trata de una pieza compuesta de crujiente y dorada corteza por un lado y tierno magro y tocino por... [Leer más]
Juvé & Camps, cava oficial de la Madrid Horse Week 2014
Sant Sadurní d’Anoia, noviembre de 2014.- La bodega Juvé & Camps será el cava oficial de la segunda edición de la Madrid Horse Week, la gran cita de la hípica, que tendrá lugar... [Leer más]
El sector de la industria auxiliar apuesta por Expoliva 2015
La feria internacional más importante del mundo relacionada con el olivar y el aceite de oliva, Expoliva, centrada este año en la candidatura del Paisaje del... [Leer más]
Los World Cheese Awards, el gran premio del sector, elige diez marcas españolas entre las 62 mejores del mundo
Durante más de 20 años, el certamen World... [Leer más]
Tempura: La fritura japonesa
La tempura es un plato tradicional de la cocina japonesa, pero no de mucha antigüedad. "El origen de la palabra tempura llega probablemente del latín tempora(en... [Leer más]
Sabor a Málaga participa en Gastromarketing, que se celebra en Madrid el próximo 27 de noviembre
La marca Sabor a Málaga, impulsada por la Diputación para poner en valor los productos agroalimentarios, participará por segundo año consecutivo en el congreso de marketing... [Leer más]
Casi 70 bodegas de 39 denominaciones de origen se darán cita este fin de semana en la Feria del Vino
El Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos (Málaga) celebrará desde este sábado la edición número 15 de la Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ´FVAM 2014´, edición... [Leer más]
El aceite de oliva virgen extra protege contra el cáncer de colon y del recto
Una investigación toda italiana ha dado lugar a un resultado excepcional, Mario Maccarone un profesor de bioquímica de la Universidad Campus Bio-Medico de Roma, que dirigió el estudio y el... [Leer más]
Expomiel 2014 reúne a apicultores andaluces en torno a problemas del sector
La décimo sexta edición de la feria Expomiel de Córdoba ha reunido a lo más granado del sector apícola andaluz, y ha abordado, a través de jornadas técnicas y encuentros profesionales, los... [Leer más]
Concurso gastronómico, La Aloreña en la Tapa
El próximo 30 de noviembre finaliza el plazo de presentación de solicitudes para poder participar en el concurso gastronómico "La Aloreña en la tapa II” que se lleva a cabo desde la... [Leer más]
Bodegas Torres sirve 11.000 degustaciones de vino en la Donostia Torres Experience
Bodegas Torres ha servido 11.000 degustaciones de vino, 950 de gastronomía y 150 combinados en la Donostia Torres Experience, a la que han acudido unas 400 personas desde las 12.00 de este... [Leer más]
Los arroces en el mediterráneo : paellas y risottos
El arroz, base alimentaria de buena parte del mundo, tiene en el Mediterráneo su propia forma de expresarse. Italia con los risottos y España con las paellas han desarrollado su propia cultura... [Leer más]
Patricia Arribálzaga: La repostería clásica debe modernizar su presentación
La pastelera argentina Patricia Arribálzaga, una de las más destacadas especialistas en repostería creativa de Europa, que acaba de publicar "Pasteles de alta costura", opina... [Leer más]
La Denominación de Origen Manzanilla celebra su 50 aniversario con un programa de actividades
La Denominación de Origen Manzanilla cumple 50 años en 2014, un aniversario que el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla va a celebrar impulsando una campaña de promoción y un... [Leer más]
Los diez mejores vinos del mundo según la publicación ´Wine Spectator´
Como cada año, la revista Wine Spectator da a conocer la lista de los 100 Mejores Vinos del Mundo, pero a diferencia de otros años, en esta ocasión la presentación ha cambiado su formato y ha... [Leer más]
Todo lo que te conviene saber sobre el sushi y las buenas maneras si viajas a Japón
Todos hemos oído hablar del sushi. Pero muchos no sabemos exactamente a qué se refiere o de qué va. No es tan sencillo como parece... [Leer más]
El Magrama convoca el premio ´Mejor aceite de oliva 2014-2015´
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el "Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2014-2015", según la Orden... [Leer más]
La tónica se adentra en territorio gourmet
La tónica se despereza y se adentra en territorio gourmet. Qyuzu, la tónica venida de Japón, nace con vocación de convertirse en una exclusiva bebida que hace de... [Leer más]
Se inicia la ´Semana de los Productos Pesqueros´.
Bajo el eslogan "La fiesta del pescado", se han previsto hasta el 22 de noviembre diferentes acciones promocionales, destinadas a dar a conocer la calidad y amplia variedad de... [Leer más]
Qué es la Cocina Molecular?
Aperitivo en esferas de hielo. Caviar de aceite de oliva. Raviolis transparentes que desaparecen. ¿Suena bien? Bueno, estos son todos ejemplos de la gastronomía molecular. La Cocina... [Leer más]
Recetas ´made in Spain´: Pisto manchego con huevos de codorniz
Esta es una receta clásica de pisto manchego con pimiento verde y rojo, calabacín y berenjena, al que acompañaremos con unos huevos de codorniz fritos. [Leer más]
II Congreso Nacional del Atún
El próximo 18 de noviembre de celebra en el Hotel Miguel Ángel de Madrid el “II Congreso Nacional del Atún: Sabor, Salud y Sostenibilidad”. [Leer más]
El XXIX Salón de Gourmets tendrá a Portugal como invitado
La XXIX edición del Salón de Gourmets, que se celebrará del 13 al 16 de abril de 2015 en Madrid, gana espacio... [Leer más]
La Feria del Cava Valenciano celebrará su segunda edición a partir del día 21 en el Mercado de Colón
La Feria del Cava Valenciano celebrará su segunda edición entre el 21 y el 23 de noviembre en el Mercado de Colón de Valencia y contará con la participación de doce bodegas.... [Leer más]
Los aceites de oliva virgen españoles viajan a Brasil
Los sabores de la cocina brasileña y española se fusionan en Sao Paulo con el aceite de oliva como ingrediente base de un menú que busca acercar la esencia del Mediterráneo hasta el corazón... [Leer más]
La tercera edición de Murcia Gastronómica reúne a 20 estrellas Michelin
Murcia Gastronómica abrió sus puertas ael pasado viernes por tercer año consecutivo, una cita con la alta cocina que reunió a un total de 20 estrellas Michelin, que dieron 35 ponencias,... [Leer más]
La trucha: La auténtica joya de los fiordos noruegos
En las aguas cristalinas y puras de los fiordos de Noruega, la joya es la Trucha del Fiordo. Nos encontramos ante un pescado del que se crían, cada año, apenas 60.000 toneladas. Una cuidada y... [Leer más]
Eva Green protagonoza el calendario Campari 2015
Fotografiada por Julia Fullerton-Batten, Eva Green personifica "la naturaleza mítica, clásica y sofisticada de Campari con una serie de vestidos creados por... [Leer más]
Marqués de Murrieta, nombrada la ´mejor bodega del mundo´
Bodegas ´Marqués de Murrieta´ ha sido nombrada la “mejor bodega del mundo” en los premios ´Best of Internacional´ 2015, cuya ceremonia se realizó en Mendoza (Argentina),... [Leer más]
VI Simposium del Salmorejo Cordobés
Bajo el título de La Sal de la Vida, la Cofradía del Salmorejo Cordobés realiza este VI Simposium con el objetivo de analizar pormenorizadamente todos los aspectos relacionados con la sal. A... [Leer más]
Castañas asadas, la estampa de los magostos gallegos
Las castañas recuperan este sábado su protagonismo en la gastronomía gallega con motivo de la celebración de magostos populares en diferentes puntos de la geografía de esta Comunidad, en... [Leer más]
Guinness trae su fábrica de cerveza a Madrid para dar a conocer su historia
La fábrica de cerveza Guinness, que Arthur Guinness puso en funcionamiento en Dublín en 1759 con un contrato de alquiler por 9.000 años de 45 libras al mes, aún vigente, se trasladará a... [Leer más]
El Ternasco de Aragón podría entrar en peligro de extinción
Parece contradictorio que en el 25 aniversario del ternasco de Aragón el Consejo Regulador, con su presidente Juan Carlos Brun a la cabeza, advierta de que... [Leer más]
Granada ha estado presente en la Feria Gourmet Plaza Culinaria de Friburgo 2014
La Cámara de Comercio de Granada organiza la participación agrupada bajo el mismo pabellón en la Feria Plaza Culinaria de nueve empresas granadinas que mostraran en la ciudad alemana todas... [Leer más]
Semana de los Productos del Cerdo Ibérico 2014 (Del 11 al 15 de Noviembre)
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente celebra la “Semana de los Productos del Cerdo Ibérico” del martes 11 al sábado 15 de noviembre. Se... [Leer más]
Cómo hacer el arroz para sushi, técnica paso a paso
El sushi es, sin duda, el plato más popular y conocido dentro y fuera de Japón, y aunque hay cientos de variedades, la base es siempre la misma, el arroz japonés hervido y... [Leer más]
Sabor a Málaga se promociona ante más de 50 empresas de Reino Unido para abrir canales de distribución.
La marca promocional Sabor a Málaga se ha promocionado en la World Travel Market (WTM), que se celebra en Londres hasta este jueves, ante más de... [Leer más]
Tiramisú de frutos rojos
Eva Arguiñano nos enseña a preparar un delicioso postre italiano, el tiramisú, en esta ocasión acompañado de frutos rojos. [Leer más]
Berasategui defiende la tapa como algo peculiar de España que se copia fuera
El cocinero Martín Berasategui, el chef más laureado en España por la guía Michelín, ha defendido hoy la tapa y el pincho como algo peculiar de la gastronomía española que... [Leer más]
La cerveza es la bebida alcohólica que más contribuye a la economía española
La cerveza se ha convertido en la bebida alcohólica que más contribuye a la economía española, a través de la recaudación de impuestos y la creación de puestos de trabajo, tanto... [Leer más]
El XV Salón del Vino y la Aceituna abre sus puertas en Almendralejo
El XV Salón del Vino y la Aceituna ´Iberovinac´ ha abierto este martes en Almendralejo las puertas de una edición que viene "con más fuerza que nunca". De esta... [Leer más]
Se inicia la creación de la Ruta del Vino en La Rioja Oriental para su integración en las Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) con la colaboración de la Secretaría de Estado de Turismo inician una nueva fase del proyecto Rutas del Vino de España que tiene... [Leer más]
Yamazaki Single Malt 2013, Mejor Whisky del Mundo 2015
Jim Murray, el responsable de la Biblia del Whisky, considera al Yamazaki Single Sherry Cask 2013, Mejor Whisky del Mundo 2015. La noticia no ha sentado nada bien a las... [Leer más]
Madrid acoge Tempranillos al Mundo 2014
La Comunidad acoge desde el próximo miércoles el concurso más importante y de mayor prestigio a nivel mundial de la variedad de uva Tempranillo. “Tempranillos al Mundo”, creado por la... [Leer más]
¿Cómo marida el tequila David Muñoz?
Querían sorprender con una propuesta insólita y el tres estrellas Michelin no dudó en aceptar el reto -uno más de su larga lista-. La marca de bebida Tequila Herradura cuenta... [Leer más]
Restauradores elogian la suavidad del judión de la Granja y su textura, ´como mantequilla que mejora de un día a otro´
Los restauradores elogian la suavidad, "similar a la mantequilla", del judión de la Granja respecto a otras variedades de alubias, al tiempo que han destacado cómo su textura "mejora de un día... [Leer más]
