La dieta mediterránea Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad
La dieta mediterránea está declarada Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2010 por ser mucho más que una alimentación... [Leer más]
´Endrinas navarras para el Pacharán Navarro: volviendo al Origen´
Coincidiendo con la campaña de recogida de endrinas, la “IGP Pacharán Navarro” ha realizado una jornada de trabajo con presencia del consejero de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y... [Leer más]
Comprar a granel, un nuevo hábito de consumo para contribuir a la sostenibilidad.
Adquirir alimentos por gramos, utilizando envases reciclables para su traslado y almacenamiento y contribuyendo al comercio y producción locales, esa es la propuesta de numerosos pequeños... [Leer más]
El programa ´De Tapas por Galicia´ reúne los concursos gastronómicos de otoño que se celebran en las ciudades gallegas
La directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, ha presentado este lunes en Madrid el programa ´De Tapas por Galicia´, una iniciativa que cuenta con el... [Leer más]
Agricultura convoca los premios alimentos de España 2014
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado este miércoles en el (BOE) la convocatoria de los ‘Premios... [Leer más]
Comienza la temporada de Setas, donde buscarlas?
El mundo de las setas es increíblemente amplio (también es alucinante, pero sí, sería tema para otro artículo): se conocen aproximadamente 100.000 especies de hongos y setas diferentes.... [Leer más]
Huesca suma apoyos para impulsar su candidatura a la Capital Española de la Gastronomía
Ayuntamiento de Huesca y empresarios trabajan conjuntamente para impulsar la candidatura que, hasta el momento, cuenta con el respaldo de más de 1.200... [Leer más]
Fiesta del pimiento del piquillo 2014 | V Jornada de Exaltación Piquillo de Lodosa
Del 3 al 5 de octubre se celebra en la localidad Navarra de Lodosa un evento gastronómico dedicado a su producto más preciado: el pimiento del piquillo, que da lugar a la Denominación de Origen... [Leer más]
Lo que deberíamos saber sobre el picante en la comida
Son muchos los que se declaran amantes fieles del picante en las comidas. Muchas cocinas regionales lo incluyen entre sus ingredientes principales y la verdad es que se convierte en uno de los... [Leer más]
La DOP Jamón de Huelva será ´Jabugo´
El Tribunal Superior de Justicia de Madrid (TSJM) ha comunicado al Ayuntamiento de Jabugo (Huelva) que ha dado luz verde al cambio de nombre de la Denominación de Origen (DO) ´Jamón de Huelva´... [Leer más]
Oktoberfest: dónde saborear la tradición alemana en España
Pensar en cerveza es dejar volar la imaginación y «viajar» hasta Alemania, especialmente hacia una de sus tradiciones más conocidas internacionalmente: el... [Leer más]
Intolerancia alimentaria: nueva app facilita la compra de alimentos sin alérgenos
"Qué puedo comer" lanza su aplicación móvil para facilitar la compra a personas alérgicas, celiacas y afectadas por otras intolerancias alimentarias. La app, al igual... [Leer más]
La Fiesta del Boquerón Victoriano repartirá 700 kilogramos de este pescado y espera 15.000 visitantes
La Fiesta del Boquerón Victoriano, que se celebra en la localidad malagueña de Rincón de la Victoria del 26 al 28 de este mes, repartirá 500 kilogramos de boquerones fritos y 200 kilogramos... [Leer más]
Cáceres optará a ser la Capital Española de la Gastronomía en 2015
Cáceres presentará su candidatura a la Capital Española de la Gastronomía en el año 2015, una iniciativa que tiene como objetivo promover, a nivel nacional e internacional, la... [Leer más]
Enrique Tomás abre su primera tienda de jamón en Londres
La empresa de compra y venta de jamón, Enrique Tomás, ha abierto su primer tienda fuera de España, en concreto en la ciudad de Londres, en aplicación de su plan de... [Leer más]
Pedreña celebra su tercera Feria del Molusco, en la que espera vender más de 1.200 kilos de marisco
La localidad de Pedreña celebra desde este jueves, 18 de septiembre, al domingo, día 21, la tercera edición de la Feria del Molusco en la que espera vender más de 1.200 kilos de almejas,... [Leer más]
Feria del Vino de Toro en Valladolid
Durante el fin de semana del 20 - 21 de septiembre se va a desarrollar la primera edición de la Feria del Vino de Toro en Valladolid. Los visitantes podrán probar los vinos de 28... [Leer más]
El auge de la gastronomía más exótica: lengua de pato, carne de canguro, huevos de hormiga...
¡Qué ricos están los huevos rotos con chistorra!, ¡qué maravilla los bocadillos de calamares!, ¡y la paella, la fabada y el cocido! Y si nos ponemos más exquisitos, siempre podemos ir a... [Leer más]
La venta de productos de alimentación, el nuevo reto para el e-commerce
Llevamos años desde el nacimiento de los primeros sitios web de venta online y hemos visto su desarrollo a lo largo de los mismos pero, de un tiempo a esta parte, se lleva anunciando el siguiente... [Leer más]
El sector del vino español teme un posible veto por parte de Rusia
Las exportaciones de vino a Rusia empiezan a coger velocidad. Dos millones de litros de vino con denominación de origen La Rioja se vendieron al país soviético en los últimos... [Leer más]
Los agricultores españoles buscan en China una alternativa al veto de Rusia
Las sanciones económicas impuestas por la Unión Europea a Rusia por el apoyo del Kremlin a los separatistas prorrusos en el este de Ucrania están poniendo contra las cuerdas al... [Leer más]
Japón, un mercado en alza para los alimentos y vinos de España
El notable aumento del interés por la gastronomía española por parte de los consumidores japoneses está propiciando un claro crecimiento de la importación de productos... [Leer más]
Jamones Juan Pedro Domecq gana el «Oscar» de la alimentación gourmet
La empresa de ibéricos Juan Pedro Domecq ha sido una de las triunfadoras en la última edición de los premios ingleses «The Great Taste... [Leer más]
Córdoba Califato Gourmet amplía a 200 plazas la cena con estrellas Michelin debido a la gran demanda
La organización del Córdoba Califato Gourmet ha decidido ampliar hasta 200 las plazas previstas para disfrutar de la cena especial con estrellas Michelin en el marco de este gran evento... [Leer más]
Salón del Rioja en Moscú
Un total de 27 bodegas de las 51 pertenecientes a la D. O. Ca. Rioja que actualmente exportan a Rusia participarán en el Salón de vinos de Rioja que se celebrará este... [Leer más]
Sólo uno de cada tres productos lanzados para el gran consumo supera el año de vida
El 76% de los nuevos lanzamientos en gran consumo fracasan al cumplir su primer año de vida, según el informe ‘Innovación rompedora’ de la consultora especializada en innovación y... [Leer más]
Fiestas del vino en España: A beber, catar y disfrutar
Algunas ya han comenzado, otras lo harán próximamente, las fiestas de la vendimia son un clásico en España para catar vinos, pisar uvas, comer, disfrutar... [Leer más]
Wine Sessions en la San Sebastián Gastronomika
Ya queda menos para la próxima edición de San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country -del 5 al 8 de octubre- y los organizadores ultiman los detalles del programa de este año que, como... [Leer más]
Once vinos españoles entre los 100 mejores del mundo según el ranking de World Ranking Wines& Spirits
La Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ), ha publicado, un año más su ranking... [Leer más]
Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) aspira a entrar en el Libro Guinness de los Récords con un pisto gigante
Las Jornadas del Pimiento en Villanueva de los Infantes (Ciudad Real), que comienzan este viernes y culminan el domingo, contarán con un mercado cervantino, danzas y bailes folclóricos y la... [Leer más]
¿Eres foodie o gourmet? Te contamos la diferencia...
Ser un foodie no es lo mismo que ser un gourmet. Aunque puede que en ocasiones ambos conceptos se utilicen como sinónimos. Dos estilos de vida en los que... [Leer más]
Miles de visitantes degustaron Rioja y tapas en el ‘Rioja Gourmet Terrasen’ en Frankfurt
Los vinos de Rioja se han sumado por primera vez a la celebración de uno de los festivales culturales más multitudinarios de Europa, el ‘Museumsuferfest’ (fiesta... [Leer más]
El Jamón de Teruel rendirá homenaje a sus 30 años de Feria
La Feria del Jamón de Teruel se consolidada en el calendario festivo de la provincia con la celebración este año de su edición número 30, en la que se sucederán actos lúdicos y culturales,... [Leer más]
Todo a punto en Madrid para la inauguración del mayor mercado de venta directa de productores agroalimentarios
El próximo sábado 27 de septiembre abre sus puertas el Mercado de Productores, iniciativa que ha logrado reunir a más de medio centenar de productores de la Comunidad de Madrid, con el... [Leer más]
El sector de los lácteos recibirá entre 10 y 20 millones de ayudas.
La Comisión Europea (CE) anunció ayudas de emergencia al almacenamiento privado de mantequilla, leche desnatada en polvo y determinados quesos afectados por el veto ruso, que... [Leer más]
Cómo se debe comer correctamente el sushi?
Desde que se ha producido el boom de la comida japonesa en España, es habitual que compartamos con nuestra familia o amigos una mesa cuyo plato principal sea sushi, el... [Leer más]
Las exportaciones de aceite de oliva de Andalucía crecen un 76%
Las exportaciones andaluzas de aceite de oliva han superado por primera vez en la historia la barrera de los 1.000 millones de euros en sólo seis meses. Entre enero y junio de 2014 han alcanzado... [Leer más]
Martín Berasategui confecciona la tapa oficial del torneo
El chef donostiarra Martín Berasategui ha presentado este jueves en Madrid la tapa oficial de la Copa del Mundo de baloncesto, una creación conocida como ´Beko BWC Royal Tapa´ que trata de... [Leer más]
La cocina mexicana y el mezcal, protagonistas del Fòrum Gastronòmic Barcelona
México es el país invitado del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014, que se celebrará del 20 al 23 de octubre, por lo que la cocina del país centroamericano y el mezcal, un destilado que gana... [Leer más]
Agricultura renueva el mapa de los vinagres con Denominación de Origen españoles
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recoge, en su portal de información agroalimentaria ´alimentación.es´, un nuevo mapa con los vinagres con Denominación de Origen... [Leer más]
Gijón recibe a 14 especialistas de sidra procedentes de Estados Unidos
Catorce especialistas del mundo de la sidra de Estados Unidos llegan este martes 26 de agosto invitados a Gijón para conocer de primera mano la producción y la tradición de la sidra asturiana y... [Leer más]
Más de 200 empresas se suman a la marca Sabor a Málaga para promocionar los productos de la tierra
Más de 200 empresas y autónomos de la provincia se han sumado ya a la marca Sabor a Málaga, creada por la Diputación en el año 2011 con el objetivo principal de promocionar los productos de... [Leer más]
El surimi, pura proteína de pescado
El surimi es pura proteína de pescado, un alimento en auge que se descubrió en Japón hace más de cuatro siglos hasta viajar, a día de hoy, a las cocinas... [Leer más]
´Street food´ y ´colunching´, nuevas tendencias culinarias
En puestos callejeros o invitados en casa de desconocidos, el ´street food´ y el ´colunching´ son las nuevas tendencias de la gastronomía para esta... [Leer más]
La última innovación del cocinero José Andrés: jamón ibérico con algas
El reconocido chef asturiano José Andrés cree que la gastronomía española tiene que mirar más allá del restaurante de comida típica para ganar presencia internacional con propuestas como... [Leer más]
La trufa negra y la sinestesia aplicada a la micología, protagonistas del IV Congreso internacional ´Soria Gastronómica´
Bajo el título ´Sinestesia y trufa negra´ la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León ha organizado el IV Congreso Internacional de Micología, ´Soria Gastronómica´,... [Leer más]
La botella de champán más cara del mundo cuesta 1,7 millones de euros y se exhibe en Ibiza
La botella de champán más cara del mundo, de la marca italiana L´Oro di Bacco, contiene láminas de oro de 24 quilates en su interior y está decorada con diamantes: su precio... [Leer más]
La cerveza alemana, todo un sello de identidad que se reinventa
La Unión de Cerveceros de Alemania destacó esta semana la importancia de la cerveza en la cultura e identidad del país y analizaron su relación con el fútbol y las nuevas tendencias como la... [Leer más]
Feria de la Ribera ´Fiduero 2014´
Los días 5, 6 Y 7 de septiembre de 2014 tendrá lugar la XXVII edición de Fiduero, Feria de la Ribera que organiza el... [Leer más]
Los errores más comunes que cometemos en la cocina
El sellado de la carne es uno de los dogmas de mayor cuantía con que nos topamos hoy en día. Se nos dice que para preparar un plato de carne que... [Leer más]
Tercera edición del Festival de Cerveza Artesana de Zaragoza, ´Birragoza 2014´
El Centro de Historias de la capital aragonesa ya está preparado para acoger la tercera edición del Festival de Cerveza Artesana de Zaragoza, Birragoza 2014, pues se celebrará... [Leer más]
Flores para adornar cubitos de hielo
Preparar cubitos de hielo con flores dentro es muy fácil!! Asegúrese que las flores compradas sean comestibles, es decir, que sean ecológicas y no estén tratadas con ningún pesticida... [Leer más]
La ´oreja de mar´, criada en aguas españolas, es el marisco más caro del mundo
Los ´abalones´ alcanzan los 160 euros el kilo en el mercado asiático La riqueza geográfica de España se extiende también a nuestras aguas, donde se... [Leer más]
Seis nuevos mojitos para acabar con la moda del gin-tonic
Desde hace dos años, los gin-tonic se han convertido en la bebida de moda en restaurantes y locales de ocio. De hecho, en muchos establecimientos han creado hasta cartas, como las de vino, para... [Leer más]
X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid
La convocatoria para inscribirse en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2014 está abierta, se dirige a todos los profesionales en... [Leer más]
Listado completo de los productos alimentarios vetados por Rusia
La Cámara de comercio rusa en España, ha publicado el listado completo de... [Leer más]
Latas de sardinas con diseño ilustrado.
Un antiguo piloto de aviones llamado Adriano Ribeiro, es el alma detrás de José Gourmet, una firma especializada en conservas de productos portugueses que se diferencia del resto gracias a un... [Leer más]
The Maestros: Arte, cultura y gastronomía en un evento único
La tauromaquia, el arte y la gastronomía se fusionarán el próximo 27 de septiembre en el Palacio Vistalegre... [Leer más]
En verano nos rendimos ante la fruta
Si el calor aprieta, rendirse a la fruta es lo más aconsejable, ya que sus beneficios y los de la zumoterapia constituyen un atractivo alimento cuando las altas temperaturas invitan a nuestro... [Leer más]
O Carballiño busca de nuevo el Guinness con una tapa de 430 kilos de pulpo
Tan sólo cuatro meses después de haber perdido el récord Guinness como poseedores "de la tapa de pulpo más grande del mundo" a manos de Ponferrada, la localidad orensana de O Carballiño trata... [Leer más]
Cómo elegir los mejores melones y sandías en 10 pasos
1.- Compra entre octubre y mayo. La mejor época para consumir melones y sandías empieza a finales de mayo y termina a principios de... [Leer más]
Comer con cerveza, un maridaje diferente
Aunque durante mucho tiempo algunos la han menospreciado como un hijo bastardo en la mesa, las cervezas, con su variedad de matices y cuerpos, ofrecen múltiples posibilidades de maridajes con... [Leer más]
El garbanzo protagoniza una feria y un concurso gastronómico en Valencia del Ventoso
El garbanzo es el producto protagonista de la III Feria y el XXVI Concurso Gastronómico que se celebran en la localidad pacense de Valencia del Ventoso 9 al 16 de agosto. Unas actividades... [Leer más]
Cuatro formas para romper el vino este verano
Jóvenes, añejos, blancos, rosados, tintos… el vino tiene muchas variedades y formas de tomarlo. Además, en España existen muchas bebidas populares que incluyen vino entre sus ingredientes.... [Leer más]
La próxima semana comenzarán en Pamplona catas con degustaciones de vinos y quesos DO Navarra
La próxima semana comenzarán las jornadas de iniciación a las catas de vino que se celebrarán todos los lunes, martes y miércoles del mes de agosto con degustaciones de vinos y quesos... [Leer más]
La marca de garantía eleva al cochinillo de Segovia en los fogones de España
El hostelero José María Ruiz Benito, presidente de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), está convencido de que la marca de garantía ha elevado a este producto... [Leer más]
Vitoria ya ha cocinado la tortilla de patata más grande del mundo y entra en el Guinness
Cuando estaban a punto de dar las 14.30 horas se ha hecho realidad el reto de la Capital Gastronómica 2014: una tortilla de patata de cinco metros de diámetro y 1.500 kilos de... [Leer más]
Sushi, el mejor aliado para el verano
El sushi se ha convertido en la comida del verano. Es divertida y 100% saludable, considerada por sus creadores como una forma de arte puro, colorido y... [Leer más]
Los aceites de oliva españoles, los mejores del mundo
Desde hace tres años, la organización germana sin ánimo de lucro World’s Best Olive Oils (WBOO), formada por expertos catadores y profesionales del sector oleícola, establece... [Leer más]
El Consejo Regulador de Rioja estrena el festival Rioja & Tapas en Alemania
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja estrenará en Alemania mañana, día 1 de agosto, el festival "Rioja & Tapas", una iniciativa promocional que se ha... [Leer más]
Canal Cocina, premiado por la Academia Internacional de Gastronomía
Canal Cocina ha recibido hoy el Prix Multimedia 2013 de la Academia Internacional de Gastronomía que le reconoce como mejor cadena temática de televisión, una labor que inició hace 16 años y... [Leer más]
Guía de hierbas y especias aromáticas para cocinar
Las hierbas aromáticas y las especias son aromatizantes naturales utilizados en cocina e industria alimentaria, para conservar o realzar el sabor de platos, bebidas. Las... [Leer más]
El Gougère, un aperitivo clásico francés
Los Gougères son una especialidad de la región francesa de Borgoña. Se parte para su elaboración de una masa “choux” salada a la que se le incorpora queso Gruyere y... [Leer más]
Vinos de España, denominaciones de origen
El vino español vive un momento de creciente popularidad internacional. España produce vinos de estilos marcadamente diferentes, por lo que resulta fácil que cada aficionado... [Leer más]
´Degusta Jaén´ pone en marcha un blog de recetas elaboradas con productos agroalimentarios jiennenses
La Diputación Provincial ha puesto en marcha, en el marco de la iniciativa ´Degusta Jaén´, un blog de recetas tanto tradicionales como innovadoras elaboradas con productos agroalimentarios de... [Leer más]
El pan, la pasta, el pollo y el pescado ayudan a conciliar el sueño
Lo más habitual es robar horas al sueño pero, ¿y si lo que comiéramos nos ayudara a dormir mejor? Los alimentos guardan tantas propiedades como... [Leer más]
´El Rioja y los 5 sentidos´, la música llega a las bodegas
La decimonovena edición de ´El Rioja y los 5 sentidos´, que se celebrará del 4 al 19 de septiembre, busca que "se respire Rioja dentro y fuera de la región". Conciertos únicos en España y... [Leer más]
Cómo conservamos un vino después de abierto?
Seguro que en alguna ocasión ha descartado la idea de abrir una botella de vino porque... “tan sólo para una o dos copas no merece la pena”. Pensamos esto ya que la experiencia nos ha... [Leer más]
Vitoria prepara una tortilla de patatas de cinco metros de diámetro para batir el record del mundo
Vitoria intentará batir el record de la Mayor Tortilla de Patata del mundo el próximo 2 de agosto, en el marco de los actos organizados para celebrar la Capitalidad Española de la... [Leer más]
La moda de los huertos urbanos se multiplican en muchas ciudades del mundo
El campo está entrando en la ciudad de la mano de los urbanitas. Varios fenómenos conectados entre sí han crecido los últimos años e indican que en... [Leer más]
La Ruta del Vino Cigales estrena imagen corporativa para acercar al enoturista el patrimonio sin perder su ´esencia artesanal´
La Ruta del Vino Cigales ha presentado este miércoles en el Castillo de Fuensaldaña (Valladolid) su imagen corporativa con el objetivo de reflejar la esencia de la Ruta, donde el... [Leer más]
Se inaugura la 42 Feria del Ajo de Las Pedroñeras (Cuenca)
La localidad conquense de Las Pedroñeras, conocida como la Capital Mundial del Ajo, acogerá desde este viernes, día 25 de julio y hasta el domingo 27, la 42 edición de la Feria Internacional... [Leer más]
#FruitFusión: shows cooking y demostraciones gastronómicas en #FruitAttraction 2014
Bajo el lema “Sabores de vanguardia”, los expositores tendrán la oportunidad de dar a conocer las oportunidades culinarias de sus productos... [Leer más]
Cerveza artesana, un sector en auge y comprometido con el medio ambiente
La cerveza artesana ha irrumpido en España como un "negocio contra la crisis", pero también se ha convertido en un sector "de los más verdes", ya que los azúcares que deja... [Leer más]
Ribera del Duero incrementa sus ventas un 9,5% y se consolida como la segunda denominación de origen de España
Ribera del Duero ha incrementado sus ventas un 9,5 por ciento en el primer semestre del año respecto al mismo periodo del año anterior, con lo que se consolida como la segunda denominación de... [Leer más]
Las empresas del aceite de oliva apuestan por Expoliva
La buena campaña de producción de aceite de oliva unido a la excelente marcha de la comercialización ha favorecido una mayor inversión en tecnología en las almazaras y con ella la actividad... [Leer más]
La carne es la clave para hacer una hamburguesa memorable
Es posible que las hamburguesas sean un clásico omnipresente del verano, pero eso no quiere decir que tengan que ser predecibles. «Representan una oportunidad para un chef de... [Leer más]
Espetos de sardinas: la tradición de asar pescado en Málaga
Para realizar espetos de sardinas hay que contar con pescado fresco del día si se quiere disfrutar de uno de los mayores manjares tradicionales del verano en... [Leer más]
Ice Cream Factory celebra sus 50 años apostando por la exportación para seguir creciendo
La empresa heladera Ice Cream Factory celebra sus 50 años de vida apostando por la exportación para seguir creciendo, ya que el 65% de su producción se destina a mercados de Inglaterra, Francia... [Leer más]
Pollo, conejo, garrofó, tomate y judía componen el ADN de la auténtica paella valenciana, según restaurantes y usuarios
El pollo, el conejo, el garrofó, el tomate y la judía ferradura, además de aceite oliva virgen extra, sal, agua y azafrán, acompañados del componente estrella del arroz, son los ingredientes... [Leer más]
