Caviar de caracol, el producto emergente gourmet de 1.500 euros el kilo
El caviar de caracol, además de figurar en todas las listas de alimentos gourmet, cotiza al alza en Portugal, donde el hasta hace muy poco impopular producto ya se exporta a mercados como el... [Leer más]
Exposición ´Grandes cocineros de la historia´
“Un viaje por la historia de la gastronomía de la mano de sus grandes maestros” [Leer más]
Los mejores chefs del mundo alertan sobre la sobrepesca
Una veintena de los más reconocidos chefs del planeta darán su apoyo a la campaña Save the Oceans: Feed the World impulsada... [Leer más]
La D.O Campo de Borja será sede del concurso Garnachas del Mundo 2016
La Denominación de Origen Campo de Borja (Zaragoza) organizará el certamen de Garnachas del Mundo 2016, una cita que se celebra cada año en distintas partes del mundo con la participación de... [Leer más]
Que sabemos del pacharán?
En la actualidad, es raro el bar que no cuenta con una botella de pacharán entre su oferta de digestivos. Sin embargo, no era así hace medio siglo. Esta bebida, en cuyo nombre nunca falta su... [Leer más]
Hablamos de Quesos y otros lácteos
“Se está produciendo una auténtica revolución del queso en España. Es lo mismo que pasó con el vino hace 30 años” [Leer más]
Casi una treintena de restaurantes de toda la región se unen a la V Ruta del Cocido Madrileño, que arranca este viernes
Un total de 29 restaurantes de toda la región se unen a la V Ruta del Cocido Madrileño, que arranca este viernes y de la que se podrá disfrutar hasta el 31 de marzo en este... [Leer más]
Iberic Box, saber decir te quiero en lenguaje gourmet
Este San Valentín Iberic Box propone a los románticos centrarse en disfrutar. El Pack San Valentín ofrece la oportunidad de sorprender a las parejas con una propuesta... [Leer más]
La ´Milka-Cola´ llega a los supermercados de EEUU
Coca-Cola ha comenzado a vender en Estados Unidos su propia marca de leche, Fairlife, un producto con más proteínas y menos azúcar que cuesta el doble que sus rivales. [Leer más]
Asia importa menos vino ahora que hace un año, con una caída del 1,9%
Los asiáticos importan menos vino que hace un año; según se desprende de las últimas cifras que ha dejado el mercado, entre los meses de octubre del 2013 y septiembre de 2014 las exportaciones... [Leer más]
El I Congreso del Melocotón de Cieza se celebrará coincidiendo con la floración
Los días 6, 7 y 8 de marzo de 2015 se va a celebrar el I Congreso del Melocotón de Cieza, coincidiendo con la... [Leer más]
La industria alimentaria logra el mejor dato de crecimiento en 9 años
La industria de alimentación y de bebidas registró un crecimiento real de la producción del 2,6 %. Según sus representantes, es el “mejor dato registrado desde 2005″ gracias a la... [Leer más]
Un valenciano bate el Guinness tras cortar jamón durante más de 72 horas seguidas
El valenciano Noé Bonillo, de 29 años, ha logrado en París batir el récord Guinness de corte de jamón al estar más de 72 horas seguidas cortando piezas, hasta 48 jamones... [Leer más]
El 90% de los consumidores no distingue los tipos de aceite de oliva
El 90% de los consumidores no sabe identificar los tipos de aceite de oliva, ni distinguir sus categorías por su calidad sensorial, según los resultados de una cata abierta en AINA Centro... [Leer más]
Algunas técnicas asombrosas de la alta cocina vistas en Madrid Fusión
La sangre de los peces Fue probablemente la ponencia más interesante de este Madrid Fusión 2015 que un año más ha... [Leer más]
Reyno Gourmet reparte más de 2.000 pinchos en Madrid Fusión
La décimo tercera edición del congreso Madrid Fusión. Cumbre Internacional de Gastronomía’ celebrada entre el [Leer más]
Alimentos del mundo: El Skyr, producto lácteo típico de Islandia
El skyr es un producto lácteo originario de Islandia, muy popular en aquel país. Es parecido al yogur y al queso suave. Técnicamente es un... [Leer más]
Recetas ´made in Spain´: Pulpo a la gallega
El pulpo “a feira”, más conocido como pulpo a la gallega, es un plato típico de Galicia, la región costera del noroeste español. Es un plato sencillo y poco elaborado pero muy sabroso y no... [Leer más]
Xanty Elías, del ´Acánthum´ de Huelva, gana el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva
La receta Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel elaborada por el cocinero Xanti Elías, del restaurante Acánthum, de... [Leer más]
Abierta la inscripción para el VIII Campeonato de Abridores de Ostras-Écailleurs
Un cuchillo y mucha habilidad es lo único que necesitarán los participantes del VIII Campeonato de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut para abrir, en... [Leer más]
La subasta de las dos trufas negras de Soria en Madrid Fusión alcanza los 11.200 euros
La cifra de 11.200 euros es la que han alcanzado las dos trufas negras de Soria subastadas esta mañana en el auditorio principal de Madrid Fusión de la mano de la Diputación de Soria. Las dos... [Leer más]
San Sebastián gana el Premio ´Culinary Travel Award´ al mejor destino gastronómico internacional
San Sebastián ha recibido el Premio ´Culinary Travel Award´ al mejor destino gastronómico internacional, según ha informado la sociedad municipal San Sebastián Turismo en un comunicado. [Leer más]
La Feira do Cocido de Lalín enciende fogones con el horizonte de lograr la distinción de interés internacional
La 47 Feira do Cocido de Lalín ha encendido sus fogones para recibir durante este fin de semana a entre 50.000 y 60.000 personas para la degustación de los productos gallegos... [Leer más]
Comienza este miércoles a comercializarse en Europa el vinagre Montilla-Moriles con etiqueta de denominación
Este miércoles podrá comenzar la comercialización en los mercados europeos del vinagre Montilla-Moriles con etiqueta de denominación de origen, al cumplirse 20 días desde su publicación, el... [Leer más]
El consumo de cerveza puede detener las enfermedades neurodegenerativas tales como el Alzheimer y Parkinson
Xanthohumol, un flavoide presente en el lúpulo, ha sido identificado por los investigadores de la Universidad de Lanzhou en China como un "candidato potencial para la prevención de las... [Leer más]
Nuestros tesoros del mar
Al estar rodeados por tres mares, la variedad de especies que llegan cada día a las lonjas de los puertos españoles es muy numerosa. Esta variedad se debe también a las diferentes costas:... [Leer más]
Más de 100 chefs de 12 países en Madrid Fusión
Más de 100 chefs de 12 países se encontrarán en Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía que acogerá la capital hasta el próximo 4 de febrero en el Palacio Municipal de... [Leer más]
Arrancan las VI Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Burriana
La sexta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Naranja de Burriana comienzan hoy en catorce restaurantes, cuatro más que el año pasado, donde se ofrecerán menús basados en ese cítrico... [Leer más]
Salamanca se reivindica en Madrid Fusión como destino gastronómico de calidad
El alcalde de Salamanca, Alfonso Fernández Mañueco, ha reivindicado durante su visita a Madrid Fusión la cocina de calidad que ofrecen los restaurantes de su ciudad y su potencia como reclamo... [Leer más]
Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos
La Comunidad de Madrid aprovechará el mayor congreso mundial de cocina, Madrid Fusión 2015, para promocionar la marca de Alimentos de Madrid, "M... [Leer más]
La ruta del vino de Rueda patrocinará una de las salidas de la vuelta ciclista a España
El viernes 11 de septiembre, la Vuelta Ciclista a España tomará la salida desde el corazón de la... [Leer más]
Presentada la 13 Edición de la Feria de la Trufa de Soria
La Feria Internacional de Turismo, en Madrid, ha sido hoy escenario de la presentación de la Feria de la Trufa de Soria, que como todos los años se celebra en Abejar. Durante la presentación de... [Leer más]
Segovia llevará a Madrid Fusión el cochinillo, sus ´dulces moradas´, vinos y el mejor gin tonic de España de 2014
Una tertulia en torno al cochinillo moderada por el periodista José Ribagorda; una cata de vinos de seis bodegas, y sendas presentaciones de los dulces conmemorativos del V Centenario del... [Leer más]
Conocemos los beneficios del brócoli para la salud?
El brócoli tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, ya que contiene una elevada cantidad de vitaminas (vitamina A, beta-caroteno, niacina, vitamina B1, B2, B6, E, ácido... [Leer más]
Recetas del mundo (Tailandia): Sopa Tom Yum
Conocida también como Tom Yam Kung es una sopa que no puede faltar en un recetario Tailandés. Los tailandeses consumen sopa a diario incluso a la hora... [Leer más]
La red de gastromercados es ´un activo de España como destino turístico´
La directora general de Turespaña, Marta Blanco, ha afirmado que Spainmarkets, la red de gastromercados turísticos que se ha presentado este jueves en la Feria... [Leer más]
El suave aroma del café de higo, conoce sus propiedades
Más allá de su sabor y sus propiedades, tanto en fresco como en seco, el higo no deja de ofrecer distintas y muy diversas posibilidades culinarias. En algunos países... [Leer más]
El Gobierno extremeño, la diputación y el Ayuntamiento de Cáceres, premiados por la difusión de la gastronomía
La Real Academia Extremeña de Gastronomía ha entregado el ´Mandil de corcho´ al consejero de Turismo, Víctor Del Moral, junto con la alcaldesa de Cáceres, Elena Nevado y el presidente de la... [Leer más]
Seis estrellas Michelin, tapas y cenas en la segunda edición de Córdoba Califato Gourmet
Los cocineros Pepe Rodríguez, Yayo Daporta, Julio Fernández, Fernando Canales, Jesús Sánchez y Kisko García, que ejercerá como anfitrión, serán los protagonistas de la segunda edición de... [Leer más]
A Coruña acogerá en marzo una nueva edición del Fórum Gastronómico
La ciudad de A Coruña acogerá del 15 al 17 de marzo la segunda edición del Fórum Gastronómico en la ciudad y la quinta en Galicia, según informa la organización. El evento, que se... [Leer más]
Hablemos del chocolate
Uno de los placeres más sublimes e indiscutidos del mundo, el chocolate pone todos los sentidos en acción. Absolutamente única, esa maravillosa... [Leer más]
Programa del Gastrofestival en Madrid, la gastronomía toma la calle
El olor de un guiso recién hecho, la textura de un buen vino… está claro que la gastronomía no se disfruta con un solo sentido, y esto es lo que quiere corroborar Gastrofestival, que se... [Leer más]
Llega el I Cerler Gourmet Festival
Este fin de semana arranca, en Benasque, la primera edición de esta cita, organizada por la ATEVB que, tomando ejemplo, de las estaciones de esquí de los Alpes, pretende agrupar, en diez días,... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura incluye en su web la ruta del vino de la Denominación de Origen Txakoli
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha incluido en su página web de información agroalimentaria, www.alimentacion.es, en la sección "Turismo agroalimentario", la ruta... [Leer más]
Las mujeres podrán ser socias de la sociedad gastronómica de Hondarribia (Gipuzkoa) Klink Elkartea
La sociedad gastronómica Klink Elkartea de Hondarribia (Gipuzkoa) ha aprobado en su última asamblea permitir la entrada de mujeres como socias. Con 45 años de vida, Klink rompe así una norma... [Leer más]
Los complementos que todo amante del vino debe tener
Durante la vendimia o en cualquier otra época del año es bueno saber... [Leer más]
Calahorra buscará atraer al turista en Fitur con sus verduras y su Semana Santa
El stand de La Rioja en Fitur resaltará las verduras de Calahorra y su Semana Santa como dos atractivos destacados en la oferta de un "turismo experiencial". Esta es la nueva... [Leer más]
El Centro Asturiano de la Capital elige al ´Rey de la Fabada´
El Centro Asturiano de Madrid acoge hoy el concurso de La Mejor Fabada del Mundo Madrid 2015 en el que participarán los restaurantes del país que mejor fabada ofrecen en sus cartas, ha informado... [Leer más]
Madrid Fusión 2015. Lo que no te puedes perder #MFM15
COCINAS VIAJERAS: una aventura por el conocimiento El espectáculo de la cocina global. Toda la actualidad gastronómica concentrada en tres escenarios [Leer más]
Los tipos de sales en el mundo
La Sal ha pasado de ser un elemento muy usado y común a ser un ingrediente importante en nuestra gastronomía. Ahora se juega con la textura y los sabores de las grandes sales y sus distintos... [Leer más]
Se convocan los Premios Ecovino 2015, con la novedad de su apertura al ámbito internacional
El certamen, organizado en colaboración de CPAER y ‘Cultura Permanente’, incluye una cata técnica, entrega de premios y una cata popular. La Consejería de Agricultura, Ganadería y... [Leer más]
Todo sobre los ´mariscos´
Los mariscos son invertebrados marinos comestibles correspondiente a varias especies de crustaceos y moluscos. [Leer más]
Los destinos Saborea España presentes en Madrid Fusión 2015
Del 2 al 4 de febrero de 2015, diez destinos Saborea España tomarán parte de forma activa en la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. Las ciudades de Cambrils, Ciudad Real,... [Leer más]
La Winter Fancy Food se tiñe de AOVE español
San Francisco acogió, del 11 al 13 de enero, Winter Fancy Food Show, el certamen gourmet más relevante y de mayores dimensiones de la costa oeste de Estados Unidos,... [Leer más]
Las 10 bebidas más pedidas en los bares en el mundo
La revista británica Drinks International, dedicada exclusivamente al mercado mundial de licores, vinos y cervezas, ha presentado la última... [Leer más]
MadrEAT y sus más de 40 propuestas gastronómicas
El primer mercado gastronómico de comida callejera conocido como MadrEAT, ha ofrecido este fin de semana, durante los días 16, 17 y 18 de enero las... [Leer más]
Alimentos de Extremadura se consolida en Estados Unidos a través de 33 empresas extremeñas
Las acciones de promoción se han realizado en California, Oregón y Washington Alimentos de... [Leer más]
Las legumbres en España, de ´alimento para pobres´, a protagonistas en la alta cocina
Hubo un tiempo en que eran las reinas de la mesa diaria. No faltaban en ningún hogar español y constituían una buena parte de nuestro corpus gastronómico. Pero después llegó el desarrollo y,... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Moussaka griega
La Musaka es un plato de origen balcánico y de Oriente Medio, aunque la receta más conocida actualmente en todo el mundo es la Musaka griega. [Leer más]
En LA CASA MAGUILA los boleros se toman en copa
Dejarlo todo por un sueño… y que las vides le devuelvan el sacrificio en forma de grandes vinos. Es la manera que tienen las tierras de la finca ‘Las Tijeras’ de premiar el... [Leer más]
Los aceites de oliva españoles
El aceite de oliva es la esencia de la cocina española. Su olor, sabor y testura lo hacen imprescindible en cualquier mesa ya sea en el desayuno, comida o cena. España es el mayor productor... [Leer más]
Receta ´made in Spain´. Fabada asturiana
Para hacer una buena fabada lo primero que se recomienda es la calidad de los ingredientes, que es donde está el auténtico secreto para triunfar con este plato tradicional e ideal para los meses... [Leer más]
Gastrofestival Madrid, a punto de encender los fogones de su sexta edición
Del 31 de enero al 15 de febrero, la capital celebra esta gran fiesta de la gastronomía, en la que el Conde Duque se convierte en uno de sus escenarios principales. [Leer más]
Vino y lechazo en Valladolid
Valladolid acoge durante el mes de febrero las IV Jornadas del Lechazo, un certamen que tiene como protagonistas dos de los productos estrella de la región. Hasta diez localidades... [Leer más]
Concurso de Pulpeiras en la 5ª edición del Fórum Gastronómico de Galicia
El Fórum Gastronómico de A Coruña celebrará la quinta edición del Concurso de Pulpeiras/os el próximo 15 de marzo para buscar, un año más, a los mejores profesionales gallegos... [Leer más]
SALENOR vuelve del 16 al 18 de febrero con mas estrellas michelin y los sabores del mundo
La próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte SALENOR 2015, que tendrá su desarrollo los próximos 16, 17 y 18 de febrero en el Pabellón de Exposiciones y... [Leer más]
Finalistas II Edición del concurso de Bocadillos de Autor by Fripan en madridfusión
La conocida marca en el sector de masas congeladas, Fripan, realizará la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor cuya final se celebrará durante madridfusión, el lunes 2... [Leer más]
Los países nórdicos ya importan más litros de vino espumoso español que francés
Los datos publicados por las respectivas aduanas muestran que, entre enero y septiembre de... [Leer más]
XLI Jornadas Rito Gastronómicas de la Matanza en El Burgo
Las XLI Jornadas Ritogastronómicas de la Matanza en El Burgo arrancan este sábado pregonadas por el periodista Jesús Cintora. Se extenderán hasta el 12 de abril. Los fines de semana se... [Leer más]
La croqueta, reina del tapeo y termómetro de cocineros, celebra su día
Baremo del buen hacer de un cocinero y reina del tapeo, la croqueta ha trascendido de la tradicional receta de aprovechamiento de restos culinarios para crear su propio universo de sabores salados... [Leer más]
Diez empresas financian sus proyectos a través del Cluster de Alimentación Aragonés
Diez empresas agroalimentarias aragonesas han encontrado financiación para sus proyectos de innovación gracias al cluster de alimentación de la Comunidad autónoma, que ha obtenido un millón... [Leer más]
Algunas de las razones que debemos conocer para poder saborear un buen vino
Sinónimo de buena mesa, alegría y buena compañía, la cultura del vino gana adeptos día a día. El universo enológico toma cuerpo y ha extendido sus raíces por el mundo del ocio con un fin... [Leer más]
Alimentos de Extremadura ha realizado en diciembre la primera promoción directa en puntos de venta en la India
El Gobierno de Extremadura, a través de Extremadura Avante, ha organizado la primera promoción directa de Alimentos de Extremadura en puntos de venta en Nueva Delhi (India) el... [Leer más]
´Auditando el proceso creativo´ o La creatividad de 1.846 platos
Bajo el título “Auditando el proceso creativo”, la exposición sobre la creatividad de Ferrá Adriá en la cocina reúne desde grandes murales a centenares de dibujos... [Leer más]
Ocho aceites oliva virgen extra formarán parte de ´Jaén Selección 2015´
Un total de ocho aceites de oliva virgen extra han sido seleccionados para formar parte del distintivo de calidad "Jaén Selección 2015", de entre 57 empresas que se han presentado a la cata... [Leer más]
La situación económica provoca una mayor competencia en el sector alimentario europeo
Las dificultades económicas que están atravesando actualmente muchos mercados del sector alimentario europeo han provocado un incremento en la sensibilidad de los consumidores al factor... [Leer más]
Tendencias que vienen en coctelería
Podemos confirmar que los cócteles, finalmente, han llegado a nuestro... [Leer más]
Bombones y gominolas de La Chinata
El grupo cacereño La Chinata presenta dos elementos clave de la gastronomía mediterránea, el aceite y las aceitunas negras, en un formato original: bombones y gominolas. Así, los... [Leer más]
Las marcas de moda de lujo ponen el punto de mira en el sector ´gourmet´
Para el responsable de banca de inversión de Bank of America Merrill Lynch en Milán, Diego Selva, los artículos de lujo y los productos ´gourmet´ cuentan con un común denominador:... [Leer más]
Un total de 59 aceites de oliva virgen extra optan al distintivo ´Jaén Selección 2015´ que otorga la Diputación
Un total de 59 aceites de oliva virgen extra se han presentado a la cata concurso que organiza la Diputación para conceder el distintivo ´Jaén Selección 2015´, que ha batido este año... [Leer más]
La marca Osborne con su ´Cinco Jotas´ desembarca en el Lafayette Gourmet de París
Cinco Jotas, la marca de Osborne bajo la que se elabora en Jabugo el jamón ibérico puro de bellota, ha inaugurado su espacio gastrónomo en el nuevo... [Leer más]
Benicarló abre sus VIII Jornadas del Pincho de la Alcachofa
Hasta 38 bares, cafeterías y restaurantes de Benicarló se han inscrito para participar en las VIII Jornadas del Pincho de Alcachofa que tendrán lugar del 9 al 25 de enero. La Penya Mechero... [Leer más]
Recetas ´made in spain´: La tortilla de patatas
La tortilla de patata es uno de los mayores símbolos de la cocina española. [Leer más]
Los chinos acaudalados se interesan por invertir en viñedos
Los considerados Chinos acaudalados o con ingresos muy elevados son quienes cuentan con más de 30 millones de dólares USA o más en activos netos. El estudio, que analizó la opinión de... [Leer más]
Más de 1.600 kilos de migas gratis en el tradicional ´Aquí hay miga´ de Lora del Río
Lora del Rio (Sevilla) acoge el domingo 25 de enero la XVII edición del ´Aquí hay miga gratis´, un macroevento benéfico que se celebra en la Caseta Municipal... [Leer más]
Las Bodegas HABLA conquistan a la prensa
El 1 de enero la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) comunicaba los Mejores Vinos y Espirituosos de España… HABLA DEL... [Leer más]
El jamón ibérico ha triunfado estas navidades en Reino Unido
El mejor embajador de nuestra gastronomía entra con fuerza en los hogares británicos El jamón ibérico se ha convertido en un reclamo... [Leer más]
Nuevas delicatessen, entre los placeres culinarios para gourmets
El gusto por la gastronomía, por lo artesanal y por las materias primas de mejor calidad está más que en auge. [Leer más]
Las DOP españolas ya tienen su espacio online
El sector de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas españolas ya cuentan con su propio espacio online para darse a conocer al consumidor y profesionales del mundo... [Leer más]
